Manger est un plaisir, Bien manger est un art de vivre TARTE COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE Ingrédients - Préparation 1 pâte brisée « recette diététique » 5 à 6 courgettes moyennes 1 oignon ½ bûche de chèvre Lait demi-écrémé ou écrémé (200 ml) 2 oeufs 1 CS d’huile d’olive Moutarde Sel, poivre, curry 1. Laver les courgettes, les peler et les couper en petits cubes. Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle à bords hauts ou dans un wok, dans 1 CS d’huile à feu moyen. Lorsqu’il est translucide, ajouter les courgettes. Ajouter sel, poivre et curry. Faire revenir à couvert jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes. 2. Préchauffer le four à 180 degrés. 3. Préparer la pâte brisée diététique. L’étaler dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette. Etaler la moutarde sur le fond de la tarte. 4. Couper la demi-bûche de chèvre en rondelles. 5. Verser les courgettes sur le fond de la tarte. Ajouter les rondelles de chèvre sur le dessus. 6. Mélanger le lait et les œufs. Verser le mélange sur la tarte. 7. Enfourner 30 minutes à 180 degrés. MEMO DIETETIQUE ¼ de tarte équivaut à : 1/2 100g 1/2 Penser à compléter la portion de légumes avec une salade par exemple. Jessica DANDINE – Diététicienne – www.jdietetique.fr –Tous droits réservés©
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