TAPA’SOIF ? Les suggestions du Chef Jambon ibérique Pata Negra 11,00 € Saucisson de bœuf Wagyu 8,00 € Anchois marinés (10 pièces), Codasa (région Cantabria), et sticks de pain grillé 7,50 € Moules en escabèche 7,50 € Dégustation de mini croquettes (jambon, crevettes, fromage) Huile d’olive Portico de la Villa et fleur de sel 11,00 € 2,50 € Les incontournables Jambon Serrano 7,00 € Saucisson ibérique Pata Negra 4,00 € Chorizo ibérique Pata Negra 4,00 € Lomo ibérique Pata Negra 4,50 € Manchego 4,50 € Olives marinées par nos soins 3,00 € Et … Notre planche Ibérique (jambon Serrano et Pata Negra, saucisson, chorizo, lomo, Manchego, olives marinées, huile d’olive Portico de la Villa et fleur de sel) 34,00 € LE G’n’G FAIT SON ENTREE ! Carpaccio de noix de coquilles Saint-Jacques, tapenade et râpures de truffe noire d’été Ravioles de langoustines Maison, bouillon dashi à l’ail noir, émincé de cébettes Gambas panés façon saté, coulis au piment d’Espelette, salade de céleri croquant Nem de gambas aux amandes et tomates confites, taboulé aux herbes fraîches, mayonnaise Maison soja-citron vert Croquettes Maison au fromage d’Orval Croquettes Maison aux crevettes grises de la mer du Nord Carpaccio de Charolais, huile d’olive vierge, fleurs de câpres, copeaux de Manchego 16,00 € 17,50 € 16,00 € 15,00 € 12,00 € 13,00 € 12,50 € RACONTEZ-MOI DES SALADES ! Demi-homard canadien grillé au beurre de thym citron, salade de saison relevée au citron vert 24,50 € Cœur de filet d’Hamachi grillé à l’unilatéral, vinaigrette au yuzu, émincé de betterave acidulée 22,50 € Salade de scampis panés à l’asiatique, vinaigrette au Mirin et wakamé, mayonnaise Maison soja-citron vert 17,50 € Tomate aux crevettes grises de la mer du Nord, mayonnaise Maison et méli-mélo de salade verte 17,50 € Salade de légumes et poulet grillé, sauce légère aux câpres, anchois Codasa 16,50 € Bruschetta aux légumes d’été, émulsion de chèvre, vinaigrette au pesto, méli-mélo de salade verte 16,50 € Ce logo vous signale des plats à faibles apports caloriques, préparés avec un minimum de matières grasses A QUATRE PÂTES ! Tagliatelles fraîches aux scampis marinés à l’ail et tomates confites 15,50 € Tagliatelles fraîches arrabiata, copeaux de jambon Serrano 15,50 € Parpadelles sauce homardine légèrement anisée, demi-homard décortiqué grillé au beurre de thym citron 25,50 € Linguines fraîches, crème de truffes noires et copeaux de foie gras de canard 16,50 € Linguines fraîches aux noix de coquilles Saint-Jacques juste poêlées, sauce au beurre blanc safrané 16,50 € Spaghettis frais bolognaise 12,50 € Spaghettis frais carbonara 12,50 € LES PIEDS DANS LE PLAT ! Pressa Pata Negra Iberico, jus lié aux pommes, émulsion à la Fourme d’Ambert 25,00 € Croquettes de pommes de terre, aubergine grillée, piperade, confiture de piment doux Agneau Ibérique clouté à l’ail noir confit 36 heures, beurre aux herbes de Provence 26,00 € Pommes dauphines au romarin, crème de céleri truffée Filet pur de bœuf, sauce au choix : poivre vert, champignons, béarnaise minute ou sauce G’n’G 26,00 € Frites fraîches au couteau et Méli-mélo de salade verte Filet de bœuf Rossini, réduction au Porto 29,00 € Purée à l’huile de truffes noires Entrecôte de bœuf grillée (300gr), sauce au choix : poivre vert, champignons, béarnaise minute ou sauce G’n’G 24,00 € Pommes dauphines et Méli-mélo de salade verte Vol au vent au poulet jaune fermier et croustillant de ris de veau 18,50 € Frites fraîches au couteau et Méli-mélo de salade verte Cordon bleu de volaille revisité par le G’n’G, choricito et Manchego, crème de tomate à l’ail 19,50 € Risotto au piment doux fumé Carpaccio de Charolais, huile d’olive vierge, fleurs de câpres et copeaux de Manchego 17,00 € Frites fraîches au couteau Filet de rouget, émulsion de choricito, crème de cœurs d’artichauts, 19,50 € Ravioles aux olives de Kalamata et pignons de pin Dos de lieu jaune, sauce vierge aux crevettes sauvages, jus de persil plat 19,50 € Purée légère à l’ail doux et herbes de Provence RÊVES D’ENFANTS… Pour nos petits de moins de 12 ans… Nuggets de poulet Maison panés aux céréales, frites fraîches au couteau Fishsticks Maison de filets de solette, frites fraîches au couteau Spaghettis frais bolognaise Spaghettis frais carbonara 7,50 € 9,50 € 6,50 € 6,50 € DOUCEURS DE VIVRE Sélection de fromages du Chef 7,50 € Salade de fruits frais, glace à l’abricot 6,50 € Crème brulée à la vanille, émulsion à l’amaretto, granité de café 7,00 € Brownie tiède au chocolat et noix de macadamia, émulsion de mangue, crumble d’amandes 6,50 € Panna cotta à la vanille Bourbon, caramel au romarin, tuile aux amandes 6,50 € Café glacé 6,50 € La Dame Blanche du G’n’G 6,50 € Assortiment de sorbets et glaces 6,00 € Glaces et sorbets, la boule 2,00 €
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