Menus du 01 septembre au 17 octobre 2014 Restaurant scolaire de Crépy en Valois A toi de déchiffrer les plats traditionnels de la cuisine Française : K Réponse: coq au vin Réponse: cassoulet lundi 01 septembre mardi 02 septembre Rentrée scolaire Salade de pâtes au basilic jeudi 04 septembre vendredi 05 septembre lundi 22 septembre mardi 23 septembre jeudi 25 septembre vendredi 26 septembre Salade d'automne (pdt, dinde, marron) Radis et beurre Salade vitaminée Pâté en croûte* et cornichons Aiguillette de volaille sauce moutarde à l'ancienne S/porc : saucisse de volaille Jardinière de légumes Chipolatas* Rôti de bœuf au jus Colin sauce rougail Frites Gratin de chou fleur et pomme de terre Boulghour Vache qui rit Mimolette Coulommiers Suisse nature sucré Pomme Fruit local Liégeois vanille Eclair au chocolat Banane lundi 29 septembre mardi 30 septembre jeudi 02 octobre vendredi 03 octobre Salade de pâtes de la mer Salade verte harmonie Tomates vinaigrette Betteraves vinaigrette Betteraves vinaigrette Salade océane Nouvelle recette Lasagnes bolognaise Colin sauce dieppoise Boulettes de bœuf sauce basquaise Pavé de poisson gratiné au fromage S/porc : jambon de dinde Melon Sauté de volaille sauce aux Jambon de dinde et ketchup petits oignons S/porc : pâté de volaille Jambon* et ketchup Merlu sauce crème Carottes persillées Purée Salade verte Riz Semoule Courgettes en gratin Petits pois Purée Suisse nature sucré Camembert Rondelé ail et fines herbes Tomme blanche Carré de ligueil Yaourt nature sucré Suisse aromatisé Gouda Pomme Fruit local Mousse au chocolat au lait Beignet Prune Raisin Gâteau basque Poire Fruit local Ananas au sirop lundi 08 septembre mardi 09 septembre jeudi 11 septembre vendredi 12 septembre lundi 06 octobre mardi 07 octobre jeudi 09 octobre vendredi 10 octobre Macédoine mayonnaise Salade de cœur de blé au basilic Concombre vinaigrette Céleri au curry et dés de poulet Potage crécy Steak haché sauce tomatée Poisson meunière et citron Duo de haricots verts et flageolets Brocolis Repas de iles Crêpe au fromage Méli mélo de crudités Salade malgache Sauté de bœuf sauce curry Poisson meunière et citron Rôti de dinde à l'ananas Merlu sauce oseille Paupiette de dinde sauce forestière Rôti de porc* sauce brune Printanière de légumes Coquillettes Riz créole Carottes Ratatouille et pomme de terre Boulghour Petit louis tartine Montcadi croûte noire Yaourt nature sucré Brie Yaourt aromatisé Brie Kiri Emmental Banane S/porc : rôti de dinde Nectarine Flan nappé caramel Salade de fruits éxotiques Raisin Kiwi Flan nappé caramel Gâteau au yaourt et aux fruits maison lundi 15 septembre mardi 16 septembre jeudi 18 septembre vendredi 19 septembre lundi 13 octobre mardi 14 octobre jeudi 16 octobre vendredi 17 octobre RDG 1 Carottes râpées à l'orange et noix de coco Tarte au fromage Salade de carottes râpées Boulettes d'agneau sauce au thym Melon Terrine de légumes sauce cocktail Pavé de poisson mariné thym citron vert Poisson pané et citron Concombre bulgare Sauté de porc* à la mode de Provence S/porc : sauté de volaille Salade de chou rouge aux pommes Saucisson à l'ail* et beurre Saucisse de Francfort* S/porc : saucisse de volaille Colin sauce aux petits légumes Chili façon bourguignon Pavé de poisson mariné thym citron S/porc : roulade de volaille Flageolets Ratatouille Petits pois Pâtes et fromage râpé Printanière de légumes Carottes Riz Epinards béchamel Suisse aromatisé Chanteneige Yaourt nature sucré Saint Paulin Camembert Yaourt nature sucré Croc lait Suisse aromatisé Compote pomme banane Crème dessert vanille Cake au chocolat maison Raisin Crème dessert chocolat Ananas Pomme cuite à la cannelle et paprika Poire Fruit local RDG 1 : Rencontre du Goût N°1 : Revisitons les plats traditionnels en fusionnant des ingrédients et épices du monde Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements.
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