Languedoc & Loussillon Rouge ラングドック＆ルーション赤ワインフランス・ラングドック＆ルーション【グルナッシュ、シラー、サンソー、カリニャン、ムール・ヴェードル】ムーラン・ド・ガサックテラス・ド・ギレム・ルージュ 2012 Moulin de Gassac / Terrasses de Guilhem Rouge 2012 ¥3,200 当主のエメ･ギベール氏が1978年にファースト･リリースしたマス･ド･ドーマス･ガサックは著名なワイン研究家やジャーナリストによって、ボルドーのグラン･ヴァンと比較評価されたことから世界的注目をあびました。テラス･ド･ギレムはエメ･ギベール氏が総合ディレクターを勤めるムーラン･ド･ガサック社で、「伝統のワイン造り」を信念にデイリーワインとして醸造しているものです。今まではレストラン以外ではほとんど飲めなかったワインです。実は今回紹介するキュヴェは今までも日本に輸入されていたのですが、ここ２∼３年で急激に品質が高くなってきたのです。フランスではあまり生産者同士の交流が少なかったのですが、最近は交流が増え技術的な部分での進歩が著しいのです。そういった影響か、明らかに品質が上がり、この価格帯では抜群の出来映えになってきたのです。まさにワインホリックのスタンダードワインとして今後も扱っていきたいと思っています。フランス・ラングドック＆ルーション【ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ】ドメーヌ・ド・ロルチュ / ベルジュリード・ロルチュ・クラッシック 2012 Domaine de L’Hortus / Bergerie de L’Hortus Classique 2012 ¥4,800 １９８１年にピク・サンルーにある標高６００mほどの土地でワインを造り始めラングドックとしては非常に近代的で滑らかで柔らかく非常に香り立つ見事なワインを作り出しています。白も非常に素晴らしいのですが、赤もそれ以上の出来映え。毎年非常に安定した造りで、この地域では世界的に評価の高い生産者です。リーズナブル系のワインでは本当に貴重な存在。フィネスのワインだけにほとんど出回っていません。この畑は沖積土と泥石灰質土壌、褐色土土壌でほとんど傾斜のない畑です。ステンレスタンクで醗酵、熟成を行い、フレッシュさや爽快感を重視した果実味がしっかりありながらもスッキリしたワインです。２０１２年は早熟で若い内から抜群に美味しい！フランス・ラングドック＆ルーション【カリニャン50%、グルナッシュ40%、サンソー10%】ドメーヌ・レオン・バラル / フォジェール [2011] Domaine Leon Barral / Faugeres 2011 ¥6,900 キュヴェ・ジャディスがブラインド・テイスティングでマルゴーを破ったというのは有名な話ですが、レオン・バラルは毎年挑戦的に醸造方法を変え最上のワインを造り出そうと努力しています。２０１１年のこのワインはこの価格とは思えないほどに見事な出来映えでポテンシャル的には倍の価格のワインにも負けないほど。ちょっと驚く、そしてこの地域の未来の姿を予感させる造りです。この年らしくエレガントで滑らかなのにしっかりとしたエキス分と凝縮感があり、吃驚するほど美味しいワインです。ラシーヌの輸入するレオン・バラルは非常に人気が高くすぐ無くなってしまいます。フランス・ラングドック＆ルーション【カリニャン60％、グルナッシュ30％、サンソー10％】ドメーヌ・レオン・バラル / ヴァリニエール 2005 1500ml Domaine Leon Barral /Valiniere 2005 1500ml ¥22,000 １９９４年にワインジャーナリストが数多く参加する試飲会で、数多くの有名ボルドーワインを蹴散らしトップの評価を得たのがジャディスです。この成功と共に年を重ねるごとに更に洗練度を増し、現在ではSO2を全く使わないレベルまで持ってきています。このバリニエールはトップキュヴェで生産量が少なくなかなか手に入らないワインですが、凝縮度と濃度は他のラングドックではまずお目にかからない位とにかく凄い。ラングドックという枠では捉えられない国際的レベルのワイン。まさに唖然です。 Restaurant & Wine Bar Vin Vino Brule