第十七回レストラン東洋軒あわやヤノメガネＮＥＸＴ初版発行：2010 年 3 月 19 日創業当時の東洋軒は木造 3 階建てのモダン建築期待裏切らぬ味 ■ レストラン東洋軒／別府市石垣東ハンバクステーキサンドウ井ツチコー茶… ―一九二六（大正十五）年、創業当時のメニュー。今でも店内で保存されている。故・宮本四郎さんが当時栄えていた市内中浜筋（現・楠町）に開業。「東洋軒」の名は、修業中に勤めていた東京の高級料理店から取った。 TOP に戻る 2 p. 「老舗の風景」第十七回大正時代からの味と伝統を守り続ける宮本さん夫婦開業時の建物は木造三階建てのモダン建築。洋食料理店も少なく、通りを歩く人たちが足を止めて見上げる姿もあったようだ。三階にあった大広間では、結婚式や披露宴も開かれていた。ここで式を挙げた人たちも多くいるに違いない。国内外の著名人も数多く訪れ、蒋介石介石の書なども残っているという。昭和初期には台湾から料理人を招き、中華料理もメニューに加わった。鶏ノ天プラ魚ノ天プラ… ―「鶏ノ天プラ」略して「鳥天」。当時からの定番料理で、大分名物「鳥天」のルーツでは、と言われることもある。東洋軒で腕を磨いた料理人が県内各地で〝味〟を受け継いでいる。「地元に帰った料理人の店に行くと、味がほとんど変わ TOP に戻る 3 p. 「老舗の風景」第十七回らないことも」と、三代目・博之さん（（）。）と妻の真理子さんつでも飲めるように水を置いているんですよ」を止め、おいしそうに冷えた水を飲む。「通り掛かった人がい夕刻、学校や遊びから自宅に向かう小学生たちが、店頭で足「品質第一」貫く ■ あわや／竹田市竹田町別府支社・大塩信（二〇〇六年七月一九日掲載）二人は声をそろえた。お客さまを裏切らない味と伝統を守り続けていく」「いつまでも素材にこだわった料理を提供したい。すべての中には「入院する前にどうしても食べておきたい」と来る客も。幸せそうに食事する年配の夫婦を見るとうれしくなる」と笑顔。昔からの常連客も絶えない。真理子さんは「昔を懐かしんですると、「観光客や若い人、新しいお客も来るようになった」。焼失。代替地で営業を続け、九五（平成七）年に現在地に移転振り返る。八三（昭和五十八）年には開業以来の建物が火災で観光港に移り、「人の流れが変わってしまった」と博之さんは二代目・丞さん（故人）の時代に、別府港が現在の別府国際 49 ）と店長を務める妻「あわや」の四代目、都築員守さん（ 54 ）がにこやかに話す。水は竹田市内でくんだ 52 の玲子さん（ TOP に戻る 49 4 p. 「老舗の風景」第十七回わき水。さりげなく、地域の人たちへの気配りをし、観光客らをしている。に竹田の PR 初代の惣兵衛さんは徳島県出身。一八八七（明治二十）年、 TOP に戻る竹田市に移り、行商を始めた。数年後、出身地にちなんだ屋号「阿波屋金物店」として店舗を構えたという。店頭には、通り掛かった人がいつでも飲めるように竹田市内でくんだわき水を置いている 5 p. 「老舗の風景」第十七回モットーは「品質第一」。信頼できるかじ屋から仕入れた包丁やのこぎり、かまといった金物には自信を持っている。主立ったものには、商品に責任を持つという意味合いで、初代の名前の刻印を入れている。「刃物のデザインは決まっているが、品質で差別化を図りたい。使ってもらえれば違いが分かると思います」と話す。一九七八年、愛知県内の自動車関連メーカーで働いていたが、「品質で差別化を図りたい」と話すあわやの都築員守さんと玲子さん TOP に戻る 6 p. 「老舗の風景」第十七回先代の父親が体調を崩したため、二十七歳でタ U ーンし、店を手伝い始めた。その後、日用品やギフト、消防設備などを扱うようになり、現在は福祉、介護用品も加わり〝多角化〟した。「時代や環境の変化に対応し、お客のニーズに応えていくためだが、メーンは金物として、昔からの筋を通し、品質と信用にこだわっていきたい」と揺るがない。本業のほかに、商工会議所、観光協会、消防団など各分野で活動しており、多忙な毎日。「両立は大変ですが、頼まれると断り切れないので」と苦笑するが、百二十年近く商いを続けさせてもらっている地域や人に役立ち、お返しをしたいという気持ちからに、ほかならない。竹田支局・赤坂耕（二〇〇六年七月二十六日掲載） ■ ヤノメガネ／大分市中央町受け継がれる技術創業者の矢野権平さんは金銀細工の職人だった。しかし、この仕事だけでは食べていけず、大分市大工町（現中央町）の店で治療用のはりを作って売っていた。眼鏡の商いを始めたのは、権平さんが目の病気になったことがきっかけ。眼鏡を掛けると、見えなかった物が見えるようになった。「こんなに人の役に立つ商売はない」と感動、はり店の店先で眼鏡を扱うようになった。 TOP に戻る 7 p. 「老舗の風景」第十七回一九一九（大正八）年の創業当時、眼鏡の需要はまだ少なかっさんが眼鏡部門を切り盛りしていたという。）が復員し、営業を再開してからだ。六一年、眼本格的に眼鏡屋を始めたのは第二次大戦後。二代目で会長の峯生さん（ 85 鏡専門店のグループ「オールジャパンメガネチェーン（ＡＪＯＣ）」に加盟。当時、まだ県内になかった技術や情報を取り入れ、チェーン展開を始めた。）は眼三代目社長の博久さん（めは丸いレンズ棚が。「昭和の初い眼鏡を陳列した中央店二階には古す」と振り返る。い、職人の世界でれば一人前じゃなでした。できなけのカットも手作業た。「昔はレンズ鏡に囲まれて育っ 57 に、細く巻いた金 TOP に戻るた。権平さんが店の奥ではりを作り続け、権平さんの娘・正子接客する矢野博久社長（左）。専門店として、総合的なサービスを心掛けている 8 p. 「老舗の風景」第十七回大分市大工町にあった矢野眼鏡店 = 大正末期属製のコイルの弦が主流。昭和三十年代後半にセルフレームが出たのは画期的でしたね」扱う眼鏡の種類は格段に増え、眼鏡作りの工程は機械化したが、その機械を操る社員には、今も長年培った技術と経験が受け継がれている。現在、県内外で三十四店舗を展開。「ただ単に眼鏡を物として売るのではなく、快適な視力実現のため、専門店としての総合的なサービスを心掛けています」と博久さん。「これからも専門技術を磨き、地域のお客さまに質のよい品を適正価格で提供していきたい」と決意を新たにしている。社会部・小野良子（二〇〇六年八月二日掲載） TOP に戻る 9 p. 「老舗の風景」第十七回「老舗の風景」第十七回追加情報を受けながら逐次、改訂して充実発展を ■オオイタデジタルブックとはオオイタデジタルブックは、大分合同新聞社と学校法人別府大学が、大分の文化振興の一助とな図っていきたいと願っています。情報があれば、ぜひ NAN-NAN 事務局にお寄せください。ることを願って立ち上げたインターネット活用プ NAN-NAN では、この「田舎暮らし」以外にもロジェクト「NAN-NAN（なんなん）」の一環です。デジタルブック等をホームページで公開していま NAN-NAN では、大分の文化と歴史を伝承してす。インターネットに接続のうえ下のボタンをクいくうえで重要な、さまざまな文書や資料をデジリックすると、ホームページが立ち上がります。タル化して公開します。そして、読者からの指摘・まずは、クリック！！！大分合同新聞社別府大学デジタル版「老舗の風景」第十七回大分合同新聞社編集初出掲載媒体大分合同新聞（2005 年４月 6 日～ 2007 年 3 月 28 日）《デジタル版》 2010 年 3 月 19 日初版発行編集大分合同新聞社制作別府大学メディア教育・研究センター地域連携部／川村研究室発行 NAN-NAN 事務局（〒 870-8605 大分市府内町 3-9-15 大分合同新聞社企画調査部内） ⓒ 大分合同新聞社 TOP に戻る ●デジタル版「老舗の風景」について「老舗の風景」は、大分合同新聞社が 2005 年 4 月から翌 2007 年 3 月まで、同紙夕刊に掲載した連載記事。今回、デジタルブックとして再構成し、公開する。登場人物の年齢をはじめ文中の記述内容は、新聞連載時のもの。 2009 年 11 月 20 日 NAN-NAN 事務局 p. 10