特集 できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 特集 できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 正しい知識と意識で行う消毒 〜陥りやすい落とし穴を知り、気を付けるポイントを探る〜 ㈲豊浦獣医科クリニック 古市朋大 消毒を知る 用途も異なります。 消毒は疾病（感染）を予防するために行います。病原微 適切な消毒薬と消毒方法を選択することが重要です。また 生物は自力で移動して伝播することはできず、感染には必 消毒薬はポジティブリストに沿った使用もしなければなら ず微生物を媒介する感染経路があります。 消毒の目的は、 ないため、消毒薬の選択と使用方法はそれぞれのメーカー 疾病の感染経路を遮断することです。しかし、消毒は単に や獣医師に相談しましょう。 消毒薬を使用すればよいだけではありません。本稿では効 消毒薬の種類で消毒効果が左右されると思いがちですが、 果的な消毒を行うために、 「農場で陥りやすい落とし穴」を 正しく消毒薬を選択しても実際は、図 1 のように作業の意 中心に解説していきます。 識と丁寧さによって、同じ消毒薬を使用しても効果に大き 抗生物質が細菌にしか効果がないのに比べ、消毒は細菌 な差が生まれます。 こうしたことから、消毒は予防したい疾病を明確にして とウイルスの両方に効果があります。 消毒は対象に触れることで効果を発揮しますが、病原微 生物ごとに細菌ではグラム陽性菌・陰性菌、芽胞菌、抗酸 消毒とは「洗浄・消毒・乾燥」がセット 菌、ウイルスではエンペローブの有無など外側の構造が異な るため、それぞれの消毒薬でも効果が異なります。 ⃝落とし穴 実際の消毒は、農場入口、車両消毒、踏込消毒、豚舎の 肥育豚の出荷が終わったら使ったカゴがふんだらけ…。 消毒、器具の消毒、豚体消毒、空間消毒などがあります。 次は子豚の離乳、洗浄する時間がないので洗浄なしで上 消毒薬によっては腐食性や皮膚刺激性が異なるため、使用 から消毒薬をかけた 図 1 消毒の効果を上げる要素 （消毒薬が広範囲に及ぶものでも、技術や丁寧さ、頻度が伴っていな いと、10 × 1 × 1 × 1 ＝ 10 点で消毒効果は期待できません。重 要なのは人の力です） ⃝解決 消毒以前に、「出荷豚の移動と離乳子豚の移動用具が一 緒」ということがまず問題ですが、農場によってはよく見ら れる光景でもあります。 消毒とは、「洗浄→乾燥→消毒→乾燥」の一連の作業が 終了して初めて消毒が済んだと言えます。 まず、洗浄ですが、ふん便中には多量の病原微生物が存在 するため、消毒を議論する以前にふん便などを完全に洗い流 すことは当たり前のことです。ふん便などの有機物があると 消毒薬の効果が激減します。 「目視検査でふん便が残ってい ない状態」が洗浄終了ということになります。従って最初の 洗浄によって消毒薬の効果は大きく左右されます（図 2） 。 次に消毒効果を上げるうえで重要なポイントは乾燥です。 「養豚場実用ハンドブック」横関正直 28 Pig Journal 2012.07 微生物が増える条件は主に、①温度、②湿度、③酸素、④ できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 特集 栄養分の 4 つの因子が適度な状態にあることです。豚舎環 このように、消毒効果を高めるには、 「洗浄→乾燥→消毒 境で微生物が増えないようにするには、この 4 つの因子のう →乾燥」のすべての作業をしっかりと行うことが必要です。 ちどれか 1 つでも生育に適さない状態にしてあげれば良いわ けですが、このうち農場でできることは「乾燥」です。大腸 菌も PRRS ウイルスも乾燥に弱い微生物です。 消毒はオールマイティか？ 表 1 は同じ塩素系の同じ消毒薬を使用した結果ですが、乾 消毒とは環境中の微生物を少なくし、衛生状態を高める 燥期間によって消毒効果に差があります。この調査からも、 作業です。 消毒効果を高めるには乾燥期間がポイントだということが 疾病予防に大事なのは、感染経路を消毒する「行為」で 確認できました。 はなく、感染経路を遮断する「結果」です。このためには、 感染経路自体がないほうが良いのです。消毒以前の問題と 図 2 ふんが残っていたら消毒薬は効かない ふんが残っていたら消毒薬は効かない 厚さ １mm のふんが 床にこびりついてい たら、 して農場外からの車両の動線と、農場内の豚、車両、作業 者の動線は交わらないようにしましょう。また農場内でも 「病気を運ぶ一番危険な存在は豚である」ため、農場で飼養 している豚は基本的には上流から下流へ移動する形にしま しょう。どんな強力な消毒薬を使用しても消毒はオールマ ・消毒薬はなかまで届 かない イティではありません。従って、消毒にあたっては農場外 ・消毒薬はふんに触れ ると不活化する 用する豚舎や器具などの病原微生物の総量を減らすことで との接点や、動線が交わってしまうポイント、重複して使 感染の機会を低減させる総合的な対策が必要です。 「養豚場実用ハンドブック」横関正直 図 3 乾燥＝消毒と心得る 乾燥＝消毒と心得る 消毒 液 水が溜まっていると消 毒液が入れない 乾燥していると薬 液が入って殺菌で きる 直径 1 ㎜の微細孔も菌にと っては 1000m の大穴 「養豚場実用ハンドブック」横関正直 表 1 消毒方法の違いによる消毒効果の差 （LOG 値） 写真 1、2 出荷車両が農場内に入らないようにするため、バイオ セキュリティ対策であとからつくった出荷台 Pig Journal 2012.07 29 特集 できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 消毒の落とし穴（豚舎はきれいでも…） と諦めるのでなく、工夫と妥協でできることから始め、最 終的には完全な AI・AO にしていく努力と意識が大切です。 AI・AO の目的は豚舎から豚を含め汚染源（病原微生物） ⃝落とし穴 をアウトして感染経路を断ち切ることにあります。このた 分娩舎：哺乳豚の下痢が発生。豚房はピカピカに洗浄・ 分娩舎：哺乳豚の下痢が発生。豚房はピカピカに洗浄・ め、豚舎ごとに豚をアウトできない農場であっても、限ら 消毒していても、導入された母豚の体はふんだ れた範囲から感染経路を断ち切る取り組みを考えれば良い らけ… いのです。 離乳舎：離乳舎導入後に 離乳舎：離乳舎導入後に PRRS が陽転。豚房に石灰を塗 豚房の消毒だけでなく、豚の移動通路の消毒を見落とし るが、移動のカゴと通路のふんを落としきれて てはいけません。通路、移動用リフトのカゴなどに病原微 いないので、導入された子豚の足はふんだらけ 生物が存在しないように気をつけましょう（写真 3、4）。 … 連続飼養の豚舎では、新たに子豚を導入する際に子豚を 既存の豚の前を歩かせなければならいケースがあります。こ ⃝解決 うした豚舎では、通路の消毒と乾燥が完全にはできないこ 「消毒とは豚舎をピカピカにすること」だとイメージする とが多いために感染経路遮断が難しくなります。このような 人もいるかもしれませんが、消毒の目的は疾病予防です。疾 ときは台車を利用する等の工夫が必要です。また移動用リ 病の感染経路を断ち切るには AI・AO の徹底が大きな効果 フトのカゴも、頻繁に使用する場合は洗浄・消毒ができて を出します。AI・AO は農場によって豚舎ごと、部屋ごと、 も乾燥ができないこともあります。カゴは繁殖豚、離乳子 群ごと、とできるレベルに差があります。最初からできない 豚、出荷豚とステージごとに分けることが効果的です。 AI・AO を感染経路の遮断として考えると、分娩舎消毒後 の母豚の豚体消毒の取り組みや、豚舎に入ってくるネズミや ゴキブリなど衛生害虫対策も併せて行う必要があります。 皆が同じ意識を共有することの重要性 ⃝落とし穴 「豚舎の洗浄・消毒を、丁寧に行う人と、雑に行う人が いる」→「雑に行う人に 2 〜 3 回注意したが改善がない。 あいつはダメだ！」 写真 3 台車を利用して移動 ⃝解決策 養豚場の仕事は、 「仕事の目的」を共有化することが重要 です。 丁寧に洗浄・消毒をしない人がいる場合、その人が悪い のではなく現行の作業システムや教育方法に問題があると 考えるのも大切です。 消毒の勉強会の開催等を通じて、洗浄・消毒という作業 の目的を再度明確にしましょう。そして現場で実際に細か く手順を目合わせすることが解決策になります。農場独自 の消毒マニュアルをつくることも考えてほしいと思います。 消毒の結果を客観的に評価するため、洗浄・消毒後の豚 舎の拭き取り検査をしている農場もあります（写真 5）。こ れは結果を検証するだけでなく、農場全体で消毒の効果を 写真 4 離乳豚を移動するコンテナ 30 Pig Journal 2012.07 共有化できる効果的な方法です。 できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 写真 5 豚舎の洗浄・消毒後に農場で行っている拭き取り検査 特集 写真 6 豚舎増築工事に伴い、工事車両専用の消毒ポイントを設置 図 4 農場入口に設置する車両消毒の案内 また、外部からの訪問者に消毒を実施してもらう場合、ま ず立て看板やゲートによって衛生管理区域を明確にして、 ⃝解決 養豚や衛生についての知識がない人が入ってこないように 施設の工事を行う際には、ときとしてほかの養豚場を訪問 することです。次に、農場に入る飼料配送車や来訪車両に した養豚施設業者や、防疫に対して意識の低い建築業者が 向けて、消毒方法が分かるように説明方法を工夫すること 頻繁に来場することがあります。また、工事によって動線 が必要です（図 4）。 やピッグフローが変更され、平常時のバイオセキュリティ が維持できなくなる可能性もあります。 日常と違う状況こそ気を引き締めて 農場に疾病が侵入するきっかけは、工事等、普段と違っ たことをするときに起こりやすいものです。工事を行うとき は万全の防疫対応を心がけて下さい。施工責任者との話し ⃝落とし穴 「普段のバイオセキ ュ リテ ィ は完璧。しかし豚舎の工事 合いで工事に係るリスク管理を行い、農場内でエリアの設 定、作業着、消毒施設など慎重に取り決めましょう。 （設備改修や豚舎新築など）が始まった。工事車両が頻 繁に出入りするが、必要な工事だし仕方がない」 Pig Journal 2012.07 31 特集 できていますか？ 洗浄・消毒・乾燥！ 継続が課題 図 5 PDCA サイクル ⃝落とし穴 「豚舎の入口で踏込消毒を始めたが、いつの間にか踏込消 毒をしないで豚舎に入っている。また、ふん便がついたま ま踏込消毒をしており、感染経路の遮断に役立っていな い」 ⃝解決 何ごとも継続が大事です。継続には PDCA サイクルが活 用できます。PDCA サイクルはマネージメントシステムを動 かすツールとして様々な分野で活用されており、PLAN（計 画）、DO（実行）、CHECK（検証）、ACT（見直し）の 4 項目からなります（図 5）。 PDCA サイクルを踏込消毒に当てはめてみましょう。 ①（PLAN）農場のミーティングで踏込消毒をすることに 決めました→②（DO）毎日の管理で豚舎の入口で踏込消毒 を実施しています。ここまでは良いのですが、継続には次の CHECK がポイントです！ →③（CHECK）定期的に○○ さんが確認をした結果、踏込槽に入らないで豚舎に入るこ と、ふん便を落さないで踏込槽に入ることが増えていました →④（ACT）つい面倒で省いてしまう、長靴のふん便を落 とすのに時間がかかると分析し「長靴を交換すること」に変 更しました（写真 7）。 このように、決められたことがいつの間にか実施されなく なったりしないように、定期的に実施状況を見直し、問題 点があれば仕組みを変えるなど解決案を出していくことが、 消毒の継続につながります。 写真 7 長靴の交換。外は黒。内は白と誰でも分かるように色分け ③（CHECK）で「定期的な確認を行っている○○さん」 は、経営者や農場長でもよいですし、農場でバイオセキュ リティリーダーを決めるのもよいかもしれません。第 3 者と まとめ して獣医師にお願いするのも効果的です。農場ミーティン 今回は、効果的な消毒を行うために農場で起こりやすい グなどで、農場バイオセキュリティについて話し合う時間 落とし穴を事例に考えてみました。 をつくりましょう。 「消毒の目的は何か。その目的を達成するためには何が必 このように、継続力は個人によって差があります。問題 要か」について考えると、作業としての消毒が、疾病予防 を皆で共有して取り組むことが大事です。 のための手段としての消毒に変わってくると思います。 （注：この農場では「長靴交換が一番良い方法」という結論 養豚の仕事は、すべての仕事を単なる作業で終わらせる になりましたが、ある農場では、出入り口に長靴洗浄装置 のではなく、1 つひとつ目的と意味を考えることが結果の伴 を設置しました。このように方法論はそれぞれの農場で異な う仕事となり、豚の健康に繋がると思います。 ります） 32 Pig Journal 2012.07
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