2016 昭和村学校給食センター TEL 24-6210 健康な体づくりのために～旬の食材を味わおう～野菜・魚・果物など自然の中で育つ食べ物には、「旬」があります。旬とは、自然のサイクルの中で最もおいしくなり、たくさん出回るので値段も手ごろになる時期です。食卓に旬を生かすと、食べ物から季節の移り変わりが感じ取られ、季節ごとの体調管理に必要な栄養も無理なくおいしくいただけます。さわやかな季節になりました。新しい学年やクラスに、そろそろなれてきた頃でしょうか？気温も上がり、疲れが出やすい時期です。健康な体をつくるためには毎日の食事が大切です。しっかりと食べて元気に過ごしましょう。たけのこ～給食での工夫～たけのこごはんたけのこの綺麗な色を生かすために、しょうゆを控え、塩とだしを主に５月の目標・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★ 赤・緑・黄色の食品について知ろう ! 使って味付けをします。たけのこのシャキシャキした食感も味わえるよう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・健康な体づくりのためには、いろいろな食品を組み合わせてとることが大切です。その際に目安となるのが、食品を赤・緑・黄色の３色のグループにわけて、バランスよく食べられているかどうかです。３つの色の食品と働きを覚えて、上手に組み合わせて食べるようにしましょう！５月９日の献立にしています。たけのこは、食物せんいが豊富な食材です。ほかにもたんぱく質やビタミンＢ１、Ｂ２、５月の献立では、たけのこごはんだけでなく、みそ汁や筑前煮、カリウムなどを含んでいます。八宝菜など、たけのこを使った料理を取り入れています。さわら～給食での工夫～５月１１日の献立さわらの甘酢あんかけ赤の食べもの緑の食べもの黄色の食べもの魚が苦手な子どもでも、おいしく食べられるように、片栗粉をまぶして揚魚・肉・卵・大豆・牛乳乳製品・海そう緑黄色野菜・その他の野菜きのこ・くだもの米・パン・めん・いも類さとう・油脂げます。酢とだしを使い、塩分控えめさわらにはカリウムが多く含まれています。の薄味でもおいしく食べられるようカリウムには塩分による血圧上昇を抑えるな工夫もしています。働きがあります。ふき～給食での工夫～ふきは特有のほろ苦さ５月２０日の献立さつき汁があります。この苦味の昭和村でとれたふき・こんにゃく・み成分の 1 つ「アルカノそを使います。ふきは苦味が強い食材でイド」は新陳代謝を促進す。「ふきの苦味」という季節の味を子する働きがあるといわどもたちに味わってもらいたいです。れています。新じゃがいも・新玉ねぎ体をつくる体の調子を整える～給食での工夫～５月１０日の献立新野菜のポトフエネルギーのもとになる新じゃがいもや新玉ねぎを、釜でじっくりと煮て、食材本来の甘みを引き出します。その甘みを生かし、ブイヨンとコンソメで味付けをします。シンプルだけど具だ新じゃがいもは皮が薄く、みずみずしいじゃがいもです。新玉ねぎは身が軟らかく、水分が多く含まれ、甘味が強い特徴があります。くさんでおいしいポトフです。学校給食の放射能測定検査の結果について・骨や歯をつくる・筋肉や血液をつくる・肌をきれいにする・おなかの中を掃除する・カゼをひきにくくする・他の栄養素の吸収を助ける・体温を上げ、体をあたためる・脳や体を動かすエネルギーになる昭和村では、平成 24 年 5 月 7 日より村独自に、給食の献立の放射能測定を実施しています。検査期間：平成 24 年 5 月７日（月）～週３回実施平成 24 年度３学期より週２回（水・金）検査対象：当日の給食センター調理品（おかず）検査方法：Nal（TI）シンチレーション検出器による測定検査項目：放射性セシウム 134・137 検査結果：５月 10 日現在測定結果は全て不検出その他学校給食用牛乳：放射性物質検査自主検査結果も不検出（日本乳業協会ホームページ参照）給食用精米：出荷前に精米の状態を群馬県学校給食会で検査。平成 24 年 4 月分～平成 28 年５月分いずれも不検出（群馬県学校給食会ホームページ参照） ※給食の放射能測定結果は昭和村のＨＰでも見ることができます↓ http://www.vill.showa.gunma.jp/osirase/cyousa2/jyoukyou.htm