平成24年７月号＜＞ 4 健康や食生活に気をつけている方に。 ∼その方法、効果は出ていますか？∼ 今月は岩崎管理栄養士のお話です。普段から健康や食生活に気をつけている方、たくさんいらっしゃると思います。ただし、せっかくの頑張りがちょっとした勘違いで、効果につながりません。例えば・・・クイズその１どちらがダイエットに効果があるでしょうか？ちょっぴり太り気味の留夫さん。仕事の合間にコーヒーでも飲んで休憩しよう。留夫さんはいつも、コーヒーには砂糖を入れて飲みます。その時、診療所の先生の「甘いものに気をつけて」という言葉が浮かびました。そこで留夫さんは、砂糖の量はいつも通りだが、いつもよりコーヒーをたっぷり入れて薄めにして全部飲んだ。「薄くて砂糖の味があんまりしないから、太らないはず？！」砂糖の量はいつもの半分。だけどコーヒーの量も半分なので、味はいつもと同じ。「しまった！いつも通り甘いコーヒーを飲んじゃった？！」クイズその２どちらが減塩に効果があるでしょうか？血圧が高い都子さん。塩分には気を使っています。今日の夕飯の鮭。あら、ちょっとしょっぱいみたい…。そこで都子さんは、大根おろしをかけて味を薄め、全部食べた。「薄味だから、安心、安心。」とりあえず鮭を半分残した。「しょっぱいけど、ご飯によく合う！」都子クイズその１答えダイエットの効果があるのはこのクイズのポイントは、カロリーがある砂糖の量をどれだけ減らせられるか、です。砂糖の量だけを考えると、はいつもと同じ量を摂取しており、はいつもより減っています。ダイエットの考え方として「甘いものは全然食べられない」「甘さやカロリー控えめなら、たくさん食べられる」と考えがちです。しかしこのコーヒーの例のように、甘さ控えめだからといって量を多く飲むと効果はなく、逆に甘いものでも量を加減すればダイエットの効果はある、という事になります。好みではない薄味のコーヒーでは満足が得られない方。いつも通りの甘さのおいしいコーヒーを、量を減らしてどうぞ。留夫都子