キャベツのマスタードサラダ（1 キャベツのマスタードサラダ（ 1 人前 60kcal） 60kcal） 材料（2 人分） ・キャベツ 100ｇ ｇ ・鶏ささ身 40ｇ ・酒 ・粒マスタード ・塩 酢 A 大さじ 1/2 レモン汁 小さじ 1 弱 油 大さじ 1/2 小さじ 1 小さじ 1 0.8ｇ 作り方 1. キャベツは 3cm 長さの千切りにする。 2. 鶏ささ身は筋を取り除き、耐熱容器に入れて酒を振り、 ラップをして電子レンジで約 1 分半加熱し、冷ましてか ら細かく身をほぐす。 3. ボールに A を入れて軽く混ぜ、さらに粒マスタードと塩 をいれて混ぜ合わせドレッシングを作る。 4. 3 のボールにキャベツ、鶏ささ身を加えて和え、器に盛 る。 もやしとピーマンのしょうが炒め（1 もやしとピーマンのしょうが炒め（ 1 人前 25kcal） 25kcal ） 材料（2 人分） ・もやし 80ｇ ｇ ・油 小さじ 1/2 ・ピーマン 40ｇ ｇ ・醤油 小さじ 2/3 ・赤ピーマン 20ｇ ｇ ・塩 0.4ｇ ・しょうが 2ｇ ・かつお削り節 1ｇ 作り方 1. もやしはひげ根を取る。ピーマン、赤ピーマンは細切 りに、しょうがは千切りにする。 2. フライパンにサラダ油を熱し、1 をいれて炒める。醤 油と塩で味を整える。 3. 器に盛り、かつお削り節を散らす。
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