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スクール日程を印刷 - Table Ocean

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2010年 12月
月
火
朝
水
1
木
2
金
3
CHEF'S TABLE
昼
夜
土
4
日
5
JOY基礎(1)
JOY基礎(1)
JOY基礎(1)
CAKING基礎(1)
CAKING基礎(1)
CAKING基礎(1)
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JOY基礎(1)
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朝
JOY応用(1)
JOY応用(1)
JOY応用(1)
昼
CAKING応用(1)
CAKING応用(1)
CAKING応用(1)
夜
JOY応用(1)
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朝
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JOY基礎(2)
JOY基礎(2)
JOY基礎(2)
JOY応用(2)
CAKING基礎(2)
CAKING基礎(2)
H.BAKERY(1)
昼
夜
朝
JOY基礎(2)
20
21
JOY応用(2)
JOY応用(2)
JOY応用(2)
JOY応用(2)
27
28
22
23 天皇誕生日 24 Christmas Eve
25 MerryChristmas!
CAKING応用(2)
昼
夜
JOY基礎(2)
CAKING応用(2)
CAKING応用(2)
26
Home Made
H.BAKERY(2)
29
30
31 おせち重お渡し
朝
昼
夜
朝
昼
夜
レッスン開始時間
レッスン時間の目安
【朝】 10:30∼ 【昼】 14:00∼ 【夜】 18:30∼ 【CHEF'S TABLE】 11:00∼
【60MINUTES CAFE MENU】 ランチレッスン12:00∼ / 夜のレッスン18:30∼
60MINUTES CAFE MENU
1時間
JOY TABLE−基礎 / JOY TABLE−応用 / CAKING TABLE−基礎
2時間
CAKING TABLE−応用
2時間30分
HOME MADE BAKERY / 和・Sweets / Home Made Style
3時間
CHEF'S TABLE
3時間30分
※「◇」のマークの時間帯はFREEコースとなります。「◆」のマークはLabo Cafeオープン日です。
JOY TABLE−基礎
CAKING TABLE−基礎
CHEF'S TABLE
【1. Christmasにも使えるHome Party Menu】
【1. アップルケーキ】
【Boulamgerie サ マーシュ 西川功晃シェフ】
・シーフードクリームのラザニア
・林檎のファニーサラダ
・サウザンフライドチキン
・ジンジャークッキー '2010
・甘酸っぱく林檎を煮る
・スポンジケーキ
・ジンジャーシュトーレン
【2. 食べたくなる中華味】
・チャーシュー(焼き豚)
・白菜の煮込みあんかけ
・海老入り卵焼き
・小松菜チャーハン
・杏仁ふるふるわらびもち
JOY TABLE−応用
【1. 師走のつどい】
・土手焼き
・大根とお揚げさんの炊いたん
・しゃきしゃき蓮根
・大根葉のごはんに湯葉あんかけ
【2. 西洋料理∼はいからさんに憧れて∼】
・ブロッコリーとカニのサラダ
・ビーフストロガノフ&ヌードル
・茸のソテー
・クリスマスのブラマンジェ∼イギリス風
【2. クリスマスのシフォンケーキ】
・カトルエピスを使ったスパイシーなシフォン
・ピンクムース
CAKING TABLE−応用
【1. シューロール】
【2. ノエル フォレノワール 】
HOME MADE BAKERY
【1. ジンジャーシュトーレン】
【2. チョコレートメロンパン】
FREE TABLE
【卯年のお節重∼今年も作ります。】
・壱の重は黒豆・田作り・数の子・海老のつや煮など
・弐の重は焼きものとお酢のもの
・参の重はそれぞれ丁寧に煮〆た煮もの
・詳細はお問合せくださいませ。
Home Made Style
【関西のお正月∼卯の年】
・一の重より 田作り・数の子・栗きんとん・
・弐の重より たたき牛蒡・紅白なます
・三の重より 鰤の幽安焼き。
・煮しめより 3品
・関西のお雑煮
2010年 12月
JOY TABLE−基礎
【1. Christmasにも使えるHome Party Menu】
【2. 食べたくなる中華味】
・シーフードクリームのラザニア
・林檎のファニーサラダ
・サウザンフライドチキン
・ジンジャークッキー '2010
・チャーシュー(焼き豚)
・白菜の煮込みあんかけ
・海老入り卵焼き
・小松菜チャーハン
・杏仁ふるふるわらびもち
伝統的なイタリアボローニャ地方のラザニアではなく、失敗知らずのホワイトソ
ース&シーフードで豪華に、オーブン料理はパーティーの人気メニューのひとつ
です。ファニーサラダはキュートなレシピに仕上げますのでお楽しみに!フライ
ドチキンはウエストコーストのビーチスタイル。長かった夏を思い出して。今年
のジンジャークッキーは朝ごはんにもぴったりなちょっとソフトな食感です。
JOY TABLE−応用
お正月料理にも使えるチャーシューを作ってみましょう。案外簡単です。白菜の
煮込みはお鍋に入れたらあとは手間いらずです、卵焼きだって、ささっと!でも
美味しく作りましょう。小松菜はあくがない野菜なので茹でずに生のまま、しゃ
きしゃき感が焼き飯にはよくあいます。デザートはわらび餅子で作った杏仁豆腐
です。
【1. 師走のつどい】
【2. 西洋料理∼はいからさんに憧れて∼】
・土手焼き
・大根とお揚げさんの炊いたん
・しゃきしゃき蓮根
・大根葉のごはんに湯葉あんかけ
・ブロッコリーとカニのサラダ
・ビーフストロガノフ&ヌードル
・茸のソテー
・クリスマスのブラマンジェ∼イギリス風
牛筋肉と蒟蒻で土手焼き!素敵な女性も本当は土手焼きが好きなはず! 大根と
CAKING
TABLE−基礎
お揚げさんはたっぷりのおだしで。温かくても、冷たいままでも美味しいお料理。
ぶつ切りに切った蓮根はこの大きさだからこそ。お酢を加えたきんぴら風の味付
【1. アップルケーキ】
【2. クリスマスのシフォンケーキ】
・甘酸っぱく林檎を煮る
・スポンジケーキ
・カトルエピスを使ったスパイシーなシフォン
・ピンクムース
け。
甘酸っぱい林檎の酸味を、スポンジケーキに合わせたものです。バターの風味も
入り、簡単だけどリッチなアップルけーきです。
CAKING TABLE−応用
【1. シューロール】
板状にシュー生地を焼いたお菓子はオーストリアやドイツでよく見かけました。
季節のフルーツと、カスタードクリームをたっぷり使って作ります。
HOME MADE BAKERY
【1. ジンジャーシュトーレン】
スパイスを組み合わせて、優しいお味に仕上げましょう。
CHEF'S TABLE
【Boulamgerie サ マーシュ 西川功晃シェフ】
・ジンジャーシュトーレン
FREE TABLE
【卯年のお節重∼今年も作ります。】
・壱の重は黒豆・田作り・数の子・海老のつや煮など
・弐の重は焼きものとお酢のもの
・参の重はそれぞれ丁寧に煮〆た煮もの
・詳細はお問合せくださいませ。
http://www.tableocean.co.jp/studio/d
iary/2010/01/ 2011年卯年のお節重の写真があります。5∼
6人がお楽しみ頂ける三段重詰めは37,800円・ちいさなお節重は2∼3人
用で27,300円です。お渡し時間は大晦日13時以降です。国内産・材料は
厳選・無添加、すべて手づくりです。
Home Made Style
【関西のお正月∼卯の年】
・一の重より 田作り・数の子・栗きんとん・
・弐の重より たたき牛蒡・紅白なます
・三の重より 鰤の幽安焼き。
・煮しめより 3品
・関西のお雑煮
豊かなスパイスの香りのシフォンケーキです。ふんわりと、優しい香りをお楽し
みに。ピンクのムースと一緒にどうぞ!
【2. ノエル フォレノワール 】
黒い森というケーキのイメージでブッシュドノエルのロールケーキを作りましょう。
【2. チョコレートメロンパン】
ビターなチョコレートパンです。
このレッスンは、お正月のおせち重にも入れていただけるメニューです。レッス
ン日は12月26日・am10:30時からです。4時間を少し超えるレッスン
となりそうです。受講料は9450円とさせていただきます。チケット制・月謝
制、ともに、2回分のお支払いでお願いします。なお、このレッスンは2名以上
から実施させて頂きます。予め、ご了承くださいませ。
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