2010年 12月月火朝水 1 木 2 金 3 CHEF'S TABLE 昼夜土 4 日 5 JOY基礎(1) JOY基礎(1) JOY基礎(1) CAKING基礎(1) CAKING基礎(1) CAKING基礎(1) 11 12 JOY基礎(1) 6 7 8 9 10 朝 JOY応用(1) JOY応用(1) JOY応用(1) 昼 CAKING応用(1) CAKING応用(1) CAKING応用(1) 夜 JOY応用(1) 13 14 15 朝 16 17 18 19 JOY基礎(2) JOY基礎(2) JOY基礎(2) JOY応用(2) CAKING基礎(2) CAKING基礎(2) H.BAKERY(1) 昼夜朝 JOY基礎(2) 20 21 JOY応用(2) JOY応用(2) JOY応用(2) JOY応用(2) 27 28 22 23 天皇誕生日 24 Christmas Eve 25 MerryChristmas! CAKING応用(2) 昼夜 JOY基礎(2) CAKING応用(2) CAKING応用(2) 26 Home Made H.BAKERY(2) 29 30 31 おせち重お渡し朝昼夜朝昼夜レッスン開始時間レッスン時間の目安【朝】 10:30∼ 【昼】 14:00∼ 【夜】 18:30∼ 【CHEF'S TABLE】 11:00∼ 【60MINUTES CAFE MENU】ランチレッスン12:00∼ ／夜のレッスン18:30∼ 60MINUTES CAFE MENU 1時間 JOY TABLE−基礎／ JOY TABLE−応用／ CAKING TABLE−基礎 2時間 CAKING TABLE−応用 2時間30分 HOME MADE BAKERY ／和・Sweets ／ Home Made Style 3時間 CHEF'S TABLE 3時間30分 ※「◇」のマークの時間帯はFREEコースとなります。「◆」のマークはLabo Cafeオープン日です。 JOY TABLE−基礎 CAKING TABLE−基礎 CHEF'S TABLE 【1. Christmasにも使えるHome Party Menu】【1. アップルケーキ】【Boulamgerie サマーシュ西川功晃シェフ】・シーフードクリームのラザニア・林檎のファニーサラダ・サウザンフライドチキン・ジンジャークッキー '2010 ・甘酸っぱく林檎を煮る・スポンジケーキ・ジンジャーシュトーレン【2. 食べたくなる中華味】・チャーシュー(焼き豚) ・白菜の煮込みあんかけ・海老入り卵焼き・小松菜チャーハン・杏仁ふるふるわらびもち JOY TABLE−応用【1. 師走のつどい】・土手焼き・大根とお揚げさんの炊いたん・しゃきしゃき蓮根・大根葉のごはんに湯葉あんかけ【2. 西洋料理∼はいからさんに憧れて∼】・ブロッコリーとカニのサラダ・ビーフストロガノフ＆ヌードル・茸のソテー・クリスマスのブラマンジェ∼イギリス風【2. クリスマスのシフォンケーキ】・カトルエピスを使ったスパイシーなシフォン・ピンクムース CAKING TABLE−応用【1. シューロール】【2. ノエルフォレノワール】 HOME MADE BAKERY 【1. ジンジャーシュトーレン】【2. チョコレートメロンパン】 FREE TABLE 【卯年のお節重∼今年も作ります。】・壱の重は黒豆･田作り・数の子・海老のつや煮など・弐の重は焼きものとお酢のもの・参の重はそれぞれ丁寧に煮〆た煮もの・詳細はお問合せくださいませ。 Home Made Style 【関西のお正月∼卯の年】・一の重より田作り・数の子・栗きんとん・・弐の重よりたたき牛蒡・紅白なます・三の重より鰤の幽安焼き。・煮しめより 3品・関西のお雑煮 2010年 12月 JOY TABLE−基礎【1. Christmasにも使えるHome Party Menu】【2. 食べたくなる中華味】・シーフードクリームのラザニア・林檎のファニーサラダ・サウザンフライドチキン・ジンジャークッキー '2010 ・チャーシュー(焼き豚) ・白菜の煮込みあんかけ・海老入り卵焼き・小松菜チャーハン・杏仁ふるふるわらびもち伝統的なイタリアボローニャ地方のラザニアではなく、失敗知らずのホワイトソース＆シーフードで豪華に、オーブン料理はパーティーの人気メニューのひとつです。ファニーサラダはキュートなレシピに仕上げますのでお楽しみに！フライドチキンはウエストコーストのビーチスタイル。長かった夏を思い出して。今年のジンジャークッキーは朝ごはんにもぴったりなちょっとソフトな食感です。 JOY TABLE−応用お正月料理にも使えるチャーシューを作ってみましょう。案外簡単です。白菜の煮込みはお鍋に入れたらあとは手間いらずです、卵焼きだって、ささっと！でも美味しく作りましょう。小松菜はあくがない野菜なので茹でずに生のまま、しゃきしゃき感が焼き飯にはよくあいます。デザートはわらび餅子で作った杏仁豆腐です。【1. 師走のつどい】【2. 西洋料理∼はいからさんに憧れて∼】・土手焼き・大根とお揚げさんの炊いたん・しゃきしゃき蓮根・大根葉のごはんに湯葉あんかけ・ブロッコリーとカニのサラダ・ビーフストロガノフ＆ヌードル・茸のソテー・クリスマスのブラマンジェ∼イギリス風牛筋肉と蒟蒻で土手焼き！素敵な女性も本当は土手焼きが好きなはず！大根と CAKING TABLE−基礎お揚げさんはたっぷりのおだしで。温かくても、冷たいままでも美味しいお料理。ぶつ切りに切った蓮根はこの大きさだからこそ。お酢を加えたきんぴら風の味付【1. アップルケーキ】【2. クリスマスのシフォンケーキ】・甘酸っぱく林檎を煮る・スポンジケーキ・カトルエピスを使ったスパイシーなシフォン・ピンクムースけ。甘酸っぱい林檎の酸味を、スポンジケーキに合わせたものです。バターの風味も入り、簡単だけどリッチなアップルけーきです。 CAKING TABLE−応用【1. シューロール】板状にシュー生地を焼いたお菓子はオーストリアやドイツでよく見かけました。季節のフルーツと、カスタードクリームをたっぷり使って作ります。 HOME MADE BAKERY 【1. ジンジャーシュトーレン】スパイスを組み合わせて、優しいお味に仕上げましょう。 CHEF'S TABLE 【Boulamgerie サマーシュ西川功晃シェフ】・ジンジャーシュトーレン FREE TABLE 【卯年のお節重∼今年も作ります。】・壱の重は黒豆･田作り・数の子・海老のつや煮など・弐の重は焼きものとお酢のもの・参の重はそれぞれ丁寧に煮〆た煮もの・詳細はお問合せくださいませ。 http://www.tableocean.co.jp/studio/d iary/2010/01/ 2011年卯年のお節重の写真があります。5∼ 6人がお楽しみ頂ける三段重詰めは37,800円・ちいさなお節重は2∼3人用で27,300円です。お渡し時間は大晦日13時以降です。国内産･材料は厳選・無添加、すべて手づくりです。 Home Made Style 【関西のお正月∼卯の年】・一の重より田作り・数の子・栗きんとん・・弐の重よりたたき牛蒡・紅白なます・三の重より鰤の幽安焼き。・煮しめより 3品・関西のお雑煮豊かなスパイスの香りのシフォンケーキです。ふんわりと、優しい香りをお楽しみに。ピンクのムースと一緒にどうぞ！【2. ノエルフォレノワール】黒い森というケーキのイメージでブッシュドノエルのロールケーキを作りましょう。【2. チョコレートメロンパン】ビターなチョコレートパンです。このレッスンは、お正月のおせち重にも入れていただけるメニューです。レッスン日は12月26日・am10：30時からです。4時間を少し超えるレッスンとなりそうです。受講料は9450円とさせていただきます。チケット制・月謝制、ともに、2回分のお支払いでお願いします。なお、このレッスンは2名以上から実施させて頂きます。予め、ご了承くださいませ。