タイ料理中級コース第５期スケジュール 2017 年 3 月 16 日（木）～2017 年 11 月 16 日（木） 11:00～18:00（６時間） ※以下のスケジュールは、場合により変更することがあります。第１回 3/16 オリエンテーション  タイ料理の歴史カピの炒めご飯（カーオ・クルック・カピ）  エビ・豚肉・鶏肉のスープ（ゲーン・ジュー・サームカサット）第２回 3/23 タイ料理の歴史  エビのサラダ（プラー・クン）  ココナツ餡入りココナツ餅（カノム・ソートサイ）第３回 4/6 カレーペーストについて  豚肉のレッドカレー（ゲーン・ペット）第４回 4/13 カレーペーストについて  メット・カヌン  牛肉のグリーンカレー（ゲーン・タイのディップ・たれ（クルアン・チム）についてキアオワーン）  タピオカのタコー（タコー・サークー）第５回 5/18 タイの地方料理  鶏肉のイエローカレー（ゲーン・カリー）  タロイモの焼きプディング（モーゲーン）第６回 6/8 タイの地方料理  ナムプリック・カピ  鶏肉のマッサマンカレー（ゲーン・マッサマン）第７回 6/15 カービング  豚肉スープのライスヌードル（クイッティアオ・ナーム・ムー）第８回第９回第 10 回 7/6 7/13 8/10 カービング  ゲーンクアペースト  魚のレッドカレー蒸し（ホーモ   ロッチョン  サテ  トムヤムクン・ナムコン  バナナのココナツミルク煮（クルアイ・ブアット・チー）ック）  ヤム・タワーイ豚肉のホット＆スパイシー炒め  チリオイルペースト（ナムプリッ（パット・チャー）  カノム・トム・カーオク・パオ）  スナップエンドウのサラダ（ヤム・トゥアワーン）第 11 回 8/17  牛肉のパネーンカレー（ゲー  揚げ春巻き（ポピア・トート）  カニ・プラーラー入りソムタムン・パネーン）  プラーラーのココナツディップ（ロン・プラーラー・ソンクルアン）第 12 回第 13 回 9/7 9/14  鶏肉のゲーン・オム  魚のラープ（ラープ・プラー）  ナムプリック・ヌム  豚肉の北タイカレー（ゲーン・（ソムタム・プー・プラーラー）  炒りラープ（ラープ・クア）ハンレー）第 14 回第 15 回 10/5 10/12  イエロースープ（ゲーン・ルアン）   クア・クリン  カノムチーン・ナムギアオ  カノムチーン・ナムヤー・ガティ  カノムチーン・ナムヤ  カノムチーン・ナムヤー・パーゲーン・タイプラーー・タイ第 16 回 11/9 第 17 回 11/16 理論試験 ※日程や順番は、変わることがあります。実習試験について料理実習試験