出展者大幅増！ “食”を支える３つの専門展、間もなく開幕！食の安全・安心 × 食品工場の設備改善 × 学校・病院・CK など大量調理向け各展とも充実した内容で開催来たる 9 月 28 日(水)～30 日(金)の 3 日間、東京ビッグサイトにて「フードシステムソリューション」、「フードセーフティジャパン」および「フードファクトリー食品工場改善設備展」が開催される。 F-SYS は、学校給食、病院・高齢者施設向けの厨房設備・機器が一堂に会する国内最大級の専門展で、12 回目の開催。特に学校給食関係者の来場は他展を圧倒しており、その分野へ訴求したい出展者からも好評の展示会だ。食の安全・安心にフォーカスした FSJ は、昨今の食品への異物混入報道を受け、過去最大規模を更新した。食品・飲料メーカーの品質管理担当が多数来場し、出展者と密な商談を行う展示会として定着した。そして食品工場の改善をテーマにしたフードファクトリーは、二回目を迎えるにあたり、出展者が大幅に増加。食品・飲料メーカーの品質管理担当に加え、経営層、生産・工務担当が多数来場する本展では、工場の設計・施工から施設・設備の改善まで、幅広く提案される。3 展は、"秋開催"の"食"の展示会として、出展者・来場者双方から期待された展示会として成長した。 F-SYS 学校、病院・高齢者施設、惣菜工場・CK(ｾﾝﾄﾗﾙｷｯﾁﾝ)向け「大量調理」の提案多数！大手厨房メーカーが一堂に会する本展は、給食やフードサービスなどの関係者必見。本年は惣菜工場や CK など向けの機械も出展。特別展示として、学校向けにアレルギー対応食の調理実演、生野菜洗浄、またアルファ化米と野菜ジュースを融合させた新しい災害食の炊き出し実演も注目。そして新たに病院向けとして、ニュークックチルとクックチルの特長を紹介する実演を行う。セミナーでの最新情報発信も魅力。【学校給食セミナー】アレルギー、衛生管理、地場産物、災害対応の 4 つがメインテーマ。調理の現場担当者はもちろん、学校給食に携わる方必聴のプログラム。【病院・施設セミナー】がん領域の栄養食事指導、地域での食支援、減塩、ニュークックチルシステムの取り組み紹介など、必聴のセミナーが勢ぞろいする。【惣菜工場・CK セミナー】大量供給をテーマに、本年三重県で開催された伊勢志摩サミットにおける弁当供給業務の成功の秘訣について、業務に携わった企業から紹介。【嚥下食メニューコンテスト 2016】 9/30(金) 11：00～16：30 ホール内嚥下食ステージにて開催。地域の伝統食を活かした、高齢者に喜ばれる嚥下食メニューレシピを募集、最終審査を行う。 1 FSJ 食品への「異物混入対策」、「フードディフェンス」の最新製品等が一堂に！食品メーカー等の品質管理担当者が多く来場する。絶えない異物混入問題などを受け、本年も異物混入対策・フードディフェンスに関わる機器が集結。毛髪混入防止キャップや各種カメラ、入退室管理システム等が出展。また殺菌効果のある機能水生成装置の出展も多数あり、注目を集めそう。【フードセーフティセミナー】制度化へ動き出した HACCP のほか、異物混入防止対策、各種マネジメントシステム、フードディフェンスや品質管理の企業事例など、最新の情報が発信される。テーマの一部を紹介。 HACCP 制度化への取り組み／カルビーにおけるフードディフェンス／食品表示対策とこれから／ヤマザキにおける品質管理等ﾌｰﾄﾞﾌｧｸﾄﾘｰ食品工場の改善提案がずらり。ロボット、食品廃棄物処理対策など、食品メーカー必見！食品メーカーの経営層や生産・工務部門からの注目が高い。本年は設計・施工を行うゼネコンはじめ、シャッターや高機能床材のほか、人手不足解消のためのロボット、廃棄物処理用の破砕機など、様々な提案が一堂に集結する。【フードセーフティセミナー】 FSJ と合同で開催。「省エネ対策」や「省人化と自動化」、床・排水設備・空調などにフォーカスした食品工場改善セミナー、「カビ対策」など、来場者の関心が高いプログラムが実現。食品工場の省エネ対策／生産効率を上げる「省人化と自動化」／食品工場のカビ対策は、ここがポイント／食品工場改善～排水設備編～等次回出展検討の皆様へ本年の会場視察へぜひお越しください。その際、事務局にて各展示会についてご説明申し上げます。事務局からの説明をご希望の方は、下記フォームにご記入の上、ファックスにてご返信ください。皆様のご来場を、心よりお待ち申し上げております。ＦＡＸ：03-3503-7620 ●来場予定日時について ●興味のある展示会について ●次回の出展について F-SYS／FSJ／FF 事務局行 □9/28(水) □F-SYS □出展予定 □9/29(木) □FSJ □出展検討中会社名担当者名 TEL E-mail □9/30(金) □フードファクトリー □今後出展の可能性あり【お問い合わせ先】フードシステムソリューション・フードセーフティジャパン・フードファクトリー事務局：水田・加茂・小倉〒100-0013 東京都千代田区霞が関1-4-2 大同生命霞が関ビル4階＜F-SYS＞Tel: 03-3503-7319 ＜F S J＞Tel: 03-3503-7827 ＜F F＞ Tel: 03-3503-7807 Mail: [email protected] www.f-sys.info 2 時頃