2015年11月／12月 The ROKU TIMES ロク・タイムス Biwako Restaurant ROKU 11-23 Motohama-cho Nagahama-shi Shiga-ken JAPAN ZIP526-0059 Tel.+81-749-62-6364 Fax+81-749-62-6365 http://www.kurokabe.co.jp Shiga Nagahama November 2015 TAKE FREE EXCLUSIVE びわこレストラン ROKU とは 湖国の恵みが生み出すランチの数々！ びわこレストランROKU では、滋賀の様々 な食材と料理長が厳選した各地の素材 を、信楽焼のオリジナル器でお愉しみい ただけます。 秋冬の味覚として、ジビエや根菜、果 物を取り入れ、 ヴェルデプラスの水耕栽培 江戸末期に醤油の製造卸をしていた河路家のお屋敷 を、株式会社黒壁がリノベーションしたレストランです。 滋賀の食材を取り入れたランチやディナーで、特別な ひとときをお過ごしください。 ROKU の名前の由来は、6 人の友人が更に 6 人と 繋がっていくと、最終的には世界中の誰とでも知り合 えるというスモールワールド理論から、多くの皆様のご 縁を繋ぐレストランでありたいという思いが込められてい ます。 野菜も使用しておりますので、季節を感 じながらお食事をご堪能下さい。 また、ランチコースにはパティシエが作る 特製デザートも付き、充実の内容で皆様 をお待ちしております。 最大４０名様まで承ります ROKU ランチコース 2,500 円（税別） シェフの技が存分に愉しめるディナー ROKU’ s Collection NOV.&DIC. 前 菜 自家製パテドカンパーニュ ∼余呉の猪、旬のサラダ∼ スープ 紫イモのポタージュ 滋賀十穀米 メイン （肉料理か魚料理をお選びいただけます） 魚料理サゴシのポワレ 白みそと地の酒粕エマルジョン OR 肉料理バームクーヘン豚のグリル、シャスールソース デザート 洋梨のグラス ショコラブランのムース ハーブのジュレ お飲み物 スペシャルティコーヒー or 近江紅茶 Other パン 2 種 or ライス 3500 円コース 3,500 円（税別） 最大４０名様まで承ります 前 菜（下記３種より１種お選びいただけます） 自家製パテドカンパーニュ ∼余呉の猪、旬のサラダ∼ 旬のフルーツとプロシュートのサラダ 本日のキッシュ サラダ添え スープ お任せシェフスープ 近江牛ランチコース 3,000 円（税別） メイン（下記６種より１種お選びいただけます） メイン 近江牛ランプ肉グリル ポワブルヴェールソース さんまのポルペッティーニ、トマトソース 旬魚のビアバターフリット、フィッシュアンドチップススタイル 近江どりのロースト、ムタルドソース 今井ポーク肩ロースのグリル、自家製マーマレードソース 近江牛内ヒラのグリル、地元野菜添え、ポワヴルベールソース（+500 円） 近江牛クレピネットバーグ、オニオンソース（+900 円） ※メイン以外の料理内容は ROKU ランチコースと同じです デザート 洋梨のグラス ショコラブランのムース ハーブのジュレ Other 焼き立てパン／スペシャルティコーヒー or 近江紅茶 5000 円コース 5,000 円（税別） 小さな一品とチーズ盛り合わせ 前 菜 真鯛のマリネサラダ仕立て、南浜ぶどうのビネグレット スープ 紫イモのポタージュ、滋賀雑穀米と共に 魚料理 オマールエビのポワレ、アメリケーヌリゾットを敷いて 肉料理 今井豚ヒレの香草パン粉焼き、シャスールソース デザート 苺とショコラブラン アスティのジュレ Other 焼き立てパン／スペシャルティコーヒー or 近江紅茶 ワンプレートランチ 1,800 円（税別） メイン 週替りのメイン（肉料理か魚料理をお選びいただけます） サラダ、4 種類のデリ、スープ、パン or ライス、伊吹牛乳濃厚プリン スペシャルティコーヒー or 紅茶 近江牛ワンプレートランチ 2,300 円（税別） メイン 近江牛ランプ肉グリル ポワブルヴェールソース サラダ、4 種類のデリ、スープ、パン or ライス 伊吹牛乳濃厚プリン、スペシャルティコーヒー or 紅茶 近江クレピネットバーグプレート 2,300 円（税別） 平日限定 ２０食 8000 円コース 8,000 円（税別） 小さな一品とチーズ盛り合わせ 前 菜 ズワイガニとカリフラワーのムース、初霜仕立て 温 菜 フォアグラとラフランスのソテー、黒酢のガストリック スープ 滋賀県産安納芋のポタージュ 魚料理 旬魚の蒸し煮、白みそ、地の酒粕エマルジョン お口直し 洋梨と柿 肉料理 特選近江牛ハラミのロースト 旬の湖国野菜 特製ソース デザート 苺とショコラブラン アスティのジュレ Other 焼き立てパン／スペシャルティコーヒー or 近江紅茶 メイン 近江牛と今井ポークの合挽ハンバーグ 網脂包み オニオンソース 毎日限定 サラダ、数種のデリ、スープ、パン or ライス スペシャルティコーヒー or 紅茶 ※プラス 300 円で伊吹牛乳濃厚プリンが付きます 六食 仕入れ時期や気候等の条件により、予告なく食材を変更する場合がございます びわこレストラン R O K U WebSite ／ http://www.kurokabe.co.jp 滋賀県長浜市元浜町 11-23 Tel.0749-62-6364 Fax0749-62-6365 Facebook ／ https://www.facebook.com/brROKU Twitter ／ https://twitter.com/kurokabeROKU 営業時間 ※ディナーのみ前日までの予約制 ランチ／ 11:00∼16:00（L.O. 平日 14:00・土日祝 15:00） ディナー／ 18:00∼22:00（LO21:00） カフェは随時 2015年11月／12月 The ROKU TIMES Shiga Nagahama November 2015 TAKE FREE ROKU SPECIAL NEWS クリスマスディナーご予約承り中 大切な方とのひとときを特別な空間と料理で、今年一番の思い出に… シェフが 3 日間のためだけにご用意するプレミアムなクリスマスディナー。 期間／２０１５年１２月２３日（水）∼２５日（金）のディナー 料金／ 8,000 円（税別）・グラススパークリングワイン付（ノンアルコールもございます） 蔵特別室（追加チャージ無し）は先着順にて承ります。お早めにご予約下さい。 アレルギー等による食材の相談も気軽にお申し出下さい。 忘新年会にも是非ご利用下さい お友達同士の会から、企業、各種団体など６名様から 5０名様まで承ります。 50 名様以上でも立食にて最大 70 名様までのパーティーが可能です。 人数、ご予算等はお気軽にお問合せ下さい。 パーティーコース…全８品をテーブルで取り分けるスタイルです・6∼30 名様までの少人数がおすすめ ビュッフェ…全８品をビュッフェテーブルにてご用意するスタイルです・２０∼60 名様以上の団体様がおすすめ いずれもお一人様 5,000 円（税込）∼、２時間のフリードリンク付 5000 円プラン（アルコールおよびソフトドリンク 2 時間飲み放題） 5,000 円税込 サラダ 彩り野菜のサラダ、ROKU オリジナルドレッシング 前菜１ 濃厚水牛モッツァレラのカプレーゼ 前菜２ 本日の前菜 3 種盛り 前菜３ テリーヌ、生ハムの盛り合わせ ピラフ A5 ランク近江牛スジ入りカレーピラフ（パスタに変更可） 魚料理 旬魚のフリット、タルタルディップ 肉料理 若鶏のローストチキン ダイコウ醤油の照焼きソース デザート パティシエ自家製スイーツ (2 種 ) 7000 円プラン（アルコールおよびソフトドリンク 2 時間飲み放題） 7,000 円税込 上記内容の前菜が 4 種、魚料理が 2 種、デザートが 3 種になります。 ドリンクもご要望に合わせて種類を変更いたします。 フリードリンク内容 瓶ビール（中瓶） グラスワイン（赤・白） 地酒 芋焼酎 ジントニック カシスソーダ カシスオレンジ ライチグレープフルーツ ノンアルコールスパークリングワイン サラトガクーラー（ライム & ジンジャーエール） バージンブリーズ（クランベリー &グレープフルーツ） オレンジジュース アップルジュース ジンジャーエール ウーロン茶 ROKU STAFF INFORMATION 日々精進。定期的に研修をしています。 ROKU のスタッフは、お客様とのコミュニケーション を大切にしています。料理の説明もその一つです。 お客様にどの様な素材で料理を提供しているか、 どんな調理法なのかをお話できるよう、定期的に料 理についての研修を行なっています。 お客様に安心して料理をお楽しみいただけるよう 日々精 進 する。このように普 段 見えない活 動も ROKU の特徴の一つです。 ROKU のスペシャルティーコーヒを 是非ご堪能ください 店内でお召し上がりいただけるコーヒーは厳選されたスペ シャルティコーヒーです。 12 月より 2015 年の新豆を使用したホンジュラス・ラコルメ ナ農園のコーヒーをご提供いたします。輸入元が現地の農 園を訪ね、間違いないとお薦めできる珈琲 豆だけを仕入れています。スタッフも輸入元 のコーヒーマイスターをより農園情報を学び ながら試飲を致しました。自信を持ってお薦 めするコーヒーです。
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