美ら島芭蕉プラン（コース） ■和会席先付長命草豆腐（蒸し雲丹海老ゴーヤ山葵）旨出汁前菜アダン島湯葉包み（水菜山葵割醤油）/ 島麩と小松菜胡麻浸しはんだま胡麻和え（椎茸クラゲ胡瓜）造り本日入荷の魚四種盛り / あしらい一式焚き合せ沖縄冬瓜含め煮 / らふてぃ / 人参旨煮 / あわびふくら煮 / 絹さや焼物金目鯛幽庵焼き / 伊勢海老雲丹焼き / 紅芋茶巾 / はじかみ蒸し物錦糸蒸し / 軸三つ葉 / 山葵 / 醤油餡掛け揚げ物ヤイトハタ唐揚げ / しし唐 / 薬味 / ポン酢食事じゅーしぃ御飯止め椀赤出汁香の物三種盛り水菓子ムースとフルーツ盛り合わせ ■洋コースアミューズチーズと豚のクロケット / トマトソースフォアグラのフラン前菜マグロのタルタル / 野菜のタルト生ハム添え / 牛肉の野菜ロールスープアーサーのコンソメロワイヤル魚ミーバイのポワレ / ハーブを使った野菜のトマト煮添え肉牛フィレ肉とフォアグラのデュオサラダ彩りサラダパンホテル特製ブレッドデザートさんぴん茶ブリュレ / ココナッツムース / グアヴァゼリー / 地元素材の焼き菓子シークワァーサーアイス＊仕入れ状況により、料理内容が変わることがございます。予めご了承願います。美ら島芭蕉プラン（ブッフェ） ■和洋ブッフェ和じーまみ豆腐 / 造り盛り合わせ / 茶碗蒸し / 八重山そば / らふてぃと野菜の煮物鶏照り焼き / もずく酢 / にぎり寿司洋カルパッチョ / ソフトサラミと野菜のマリネ / 海の幸マリネ / サラダ各種ジャガイモのトルティーヤプリプリ海老添え / フルーツ各種牛ロース肉のグリル（和風ソース）/ 仔羊のロースト / 鴨胸肉のローストヤンバル鶏のグリル / 殻付帆立のバター醤油焼き / サンドウィッチデザートホテルパティシェ特製デザート盛り合わせコーヒー ■洋中ブッフェ洋カルパッチョ / ソフトサラミと野菜のマリネ / 海の幸マリネ / サラダ各種ジャガイモのトルティーヤプリプリ海老添え / フルーツ各種牛ロース肉のグリル（和風ソース）/ 仔羊のロースト / 鴨胸肉のローストヤンバル鶏のグリル / 殻付帆立のバター醤油焼き / ピザ中島の恵みと干し貝柱のふかひれスープ / 海老蒸し餃子 / 肉シュウマイ海老と野菜のⅩO 醤炒め / 蟹爪の海老すり身揚げ / 海鮮入り炒飯デザートホテルパティシェ特製デザート盛り合わせコーヒー ■和洋中ブッフェ和造り盛り合わせ / 白身魚黄身揚げ / もずく酢 / 八重山そば / 鶏照り焼き炊き込みご飯洋カルパッチョ / ソフトサラミと野菜のマリネ / 海の幸マリネ / サラダ各種ジャガイモのトルティーヤ生ハム添え / フルーツ各種牛ロース肉のグリル（和風ソース）/ 仔羊のロースト / 鴨胸肉のローストヤンバル鶏のグリル / 殻付帆立のバター醤油焼き中白身魚の油味噌オーブン焼き / 大海老と野菜のアーサー炒めデザートホテルパティシェ特製デザート盛り合わせコーヒー＊仕入れ状況により、料理内容が変わることがございます。予めご了承願います。美ら島芭蕉プラン（卓） ■和洋卓先付じーまみ豆腐和前菜前菜三種盛り造り造り盛り合わせスープ島豆腐のヴィシソワーズ魚マグロのタルタル / 海老と帆立のピンチョス蒸し物田芋饅頭蒸しメイン牛肉の煮込み / トリュフ風味のクリームペンネ添え寿司にぎり寿司デザートサンピン茶のクレームブリュレコーヒー ■洋中卓アミューズテリーヌドカンパーニュ / マンゴーソース / 野菜のタルト中前菜中華前菜盛り合せ洋前菜魚のムース生ハム添え / 海老と帆立のピンチョス / イクラ添えスープ蟹肉と冬瓜のフカヒレスープ魚白身魚の南蛮オリーブ仕立て / 柑橘風味のサラダ添え揚物北京ダックと蟹爪の盛り合わせ蒸し物海老蒸し餃子 / 肉シュウマイメイン牛肉の煮込み / トリュフ風味のクリームペンネ添えデザートなめらか杏仁プリンコーヒー ■和洋中卓先付じーまみ豆腐造り造り盛り合わせ洋前菜マグロのタルタル / 海老とホタテのピンチョス / 魚のテリーヌ生ハム添えスープアーサーを使ったコンソメロワイヤル揚物北京ダック海鮮大海老のコワントローマヨネーズメインハーブでマリネした仔羊のロースト寿司にぎり寿司デザート苺タルトコーヒー＊仕入れ状況により、料理内容が変わることがございます。予めご了承願います。