報道関係者各位ニュースリリース 2015 年 9 月 16 日エコール・クリオロ株式会社 2015 年エコール・クリオロ最後のクリスマス世界コンクール優勝ケーキ＆糖質制限の本格チョコレートケーキも！東京都内と神戸で洋菓子店・カフェを展開するエコール・クリオロ株式会社（本社：東京都豊島区、代表取締役社長：サントス・アントワーヌ・フィリップ）は、世界コンクール優勝ケーキのクリスマスケーキや、ダイエット中の方でも楽しめる糖質制限のクリスマスケーキなど全 5 種類のクリスマスケーキを販売いたします。 ※来年 5 月、エコール・クリオロは移転してイメージを一新し「クリオロ」に生まれ変わるため、エコール・クリオロとしては最後のクリスマスとなります。こちらの詳細については、後日ご案内いたします。今年エコール・クリオロがお届けするのは、洋菓子の世界コンクール「世界パティスリー2009」各部門で優勝したケーキのクリスマス特別バージョン。また2012年のクリスマスからは「糖質制限クリスマスケーキ」もご用意しています。糖質を制限されている方、ダイエット中の方にも、「クリスマスは美味しいケーキで皆に幸せになってほしい・・・」サントスシェフのそんな想いから、毎年欠かさず他のケーキと同じようにご予約受付、当日はショーケースでも販売しています。【ご予約締切日】12月19日（土）【お引渡し期間】12月22日（火）～25日（金）（１）【ニルヴァナ・フレーズ】 12cm 3,348円／15cm 4,698円 18cm 5,940円／21cm 6,804円（写真は15cm）今年一番のおすすめは、世界パティスリー2009 プチガトー部門優勝チョコレートケーキ「ニルヴァナ」のクリスマス特別バージョン。チョコレートムースにはブラックベリー紅茶を加えて香りのアクセントを効かせるなど、ニルヴァナ・フレーズフランス人シェフらしいこだわりが詰まっています。上面に透けるようにベリーのコンポートを敷きつめ、キラキラとした輝きがクリスマスを華やかに演出します。（２）【ガイア・ノエル】 12cm 3,618円／15cm 4,968円（写真は15cm）世界パティスリー2009・アントルメ部門優勝ケーキ。バニラとキャラメルという親しみのある味を、様々な食感を感じられるいくつもの層で構成しています。一口で様々な食感を楽しめる、味だけでなく食感にもこだわり抜いたケーキです。ガイア・ノエル（３）【スリム・ガトーショコラ】 ※新作糖質制限ケーキ 12cm 3,672円／15cm 5,184円（写真は15cm）濃厚なチョコレートクリームにチョコスポンジを合わせた、チョコレートを最も得意とするシェフが作る、最新作の糖質制限ケーキ。甘いものが食べられず我慢している方にもきっと満足していただける本格的な味わいです。スリム・ガトーショコラ報道関係者各位ニュースリリース 2015 年 9 月 16 日エコール・クリオロ株式会社（４）【ショートケーキ・ノエル】 9×14cm 3,240円／12×14cm 4,320円（写真は12×14cm）サントスシェフが長年をかけて研究開発したこちらのスポンジは、シュークリームの生地を進化させた独自の生地。もっちりとした食感と、生地自体にしっかりとコクのある味わいを感じて頂けるのが特徴です。生クリームと苺を飾ったみんな大好きな定番クリスマスケーキです。ショートケーキ・ノエル（５）【ブーケ・ノエル】 ※エキュート上野店限定 12cm 3,240円駅ナカのエキュート上野店限定。ピンク色の華やかなケーキは、カシスやチェリーなど赤い実のフルーツ（フリュイルージュ）と、甘さを抑えたバニラクリームのバランスが取れた優しい味わいです。女性に人気のケーキですので、女性に喜ばれる特別感のあるケーキをお探しの方におすすめです。ブーケ・ノエル（６）【シュトーレン】※販売期間：12月2日（水）～25日（金）長さ約20cm 2,484円シェフが毎年何度も改良を重ね、やっと今の味にたどりつきました。しっとりと上品な口どけの生地は甘さひかえめ。ドライフルーツやナッツがたっぷりと入り、マジパンも入っています。ヨーロッパでは長期間置いて少しずつ食べますが、当店では「一番美味しいしっとりとした状態を楽しんでほしい」というシェフの考えから、なるべくお早目のお召し上がりをご案内しています。シュトーレン【当店のシェフサントス・アントワーヌについて】フランス・プロヴァンス地方出身、来日 23 年目。来日後は高級チョコレートメーカーヴァローナ・ジャポン社でチョコレートの最新技術を全国のパティシエに指導してきたチョコレートのスペシャリスト。 2003 年エコール・クリオロをオープン。2009 年には洋菓子の世界コンクール「世界パティスリー2009」にてプチガトー部門、アントルメ部門優勝および最優秀味覚賞を受賞。最も得意とするチョコレートの分野では、失敗しないチョコレートの製法「サントス式乳化法」を考案。お菓子作りで一番大切にしていることは「食感」で、そのパーツのあるべき食感を大切に、そして一口の中で様々な食感のハーモニーを楽しめるよう作っている。＜本件に関するお問い合わせ＞ ※「糖質制限クリスマスケーキ」については、別途プレスリリースをご用意いたします。ご興味のある方はぜひお申し付けください。エコール・クリオロ株式会社広報担当野瀬 ■TEL ： 03-5917-5037 ■FAX ： 03-3958-7458 ■e-mail ： [email protected] ■住所：東京都豊島区要町3丁目9番7号 ■公式 HP ： http://www.ecolecriollo.com/