【最初の一品】【海鮮料理】緑色フレッシュザーサイ ¥ 600 久米島産車海老のスパイス炒め香港漁師風 ¥ 2,200 干豆腐 ¥ 700 久米島産車海老とフレッシュトマトの濃厚エビチリ ¥ 2,200 ぷりぷり海老と完熟リンゴの乳酸菌入りマヨネーズエビマヨ ¥ 1,800 ¥ 700 金目鯛の蒸し物九条ネギと生姜の風味 ¥ 2,800 叩きキュウリ南高梅和え ¥ 600 寒鰆の自家製腐乳味 ¥ 1,600 麻辣ミックスナッツ ¥ 600 紋甲イカの自家製 XO 醤炒め ¥ 1,600 活オマール海老のスパイス炒め香港漁師風 ¥ 6,800 さっぱり柚子オリーブオイル和え揚げ海老ワンタンピータン入りタルタルソース添え一口前菜蔵王牛イチボの炙り北海道産雲丹と共に山わさびを添えて（海苔で巻いてお召し上がりください） ¥ 2,400 ¥ 1,800 CHINA CIRCUS 風活オマール海老のチリソース炒めシンガポール風 1尾 ¥ 6,800 活オマール海老のピリッと！ガーリック・ブラックビーンズ炒め 1尾 ¥ 6,800 1尾 ¥ 2,400 「とうふ屋ごえもん」のおぼろ豆腐とタラバ蟹の煮込み北海道産雲丹たっぷりのビーフンレモンと柚子胡椒の風味漬け焼きタラバ蟹と「わんぱくたまご」のかに玉 ¥ 2,400 フカヒレとター菜の鶏白湯煮込み ¥ 3,000 千葉産伊勢海老のスパイス炒め香港漁師風 1尾 ¥ 8,500 【冷菜】色とりどりチャイニーズ・ピクルス ¥ 800 【肉料理】香菜と三つ葉のサラダ ¥ 1,200 鹿児島豚骨付き脛肉のアイスバイン花咲クラゲの冷製 ¥ 1,400 ( トロトロに煮込んだ後、仕上げに高温の油を掛けまわし、表面をカリッと仕上げます ) 「とうふ屋ごえもん」のおぼろ豆腐を使ったピータン豆腐 ¥ 1,300 沖縄産豚バラ肉の角煮紀州南高梅と香港梅菜と共に ¥ 1,800 庄内豚ロース肉の酢豚 ¥ 1,800 臨産黒酢とバルサミコ酢でジューシーな庄内豚ロース肉のスチーム・ポークジューシーな富士高原鶏の蒸し鶏味比べ（葱生姜醤と棒々鶏） ¥ 1,200 庄内豚ロース肉と庄内産リンゴの桜チップで燻製した骨付き北海道産ホタテ貝と山くらげの春雨サラダカフィア・ライム風味 ¥ 2,400 CHINA CIRCUS 風り焼 2,000 特製生姜ソース ¥ 1,800 さっぱり塩あんかけ ¥ 1,600 富士高原鶏もも肉のパリパリ揚げ東京ダック（皮はパリパリ、肉はジューシー ) ¥ 1,300 【麺・飯】【温菜】皮から手作り！劉媽の旬菜水餃子 1ヶ（旬の素材を使い、手作りの皮で一つひとつ丁寧に包みます内容はお尋ねください）本日の市場からの 8 種旬野菜・岩塩炒め ¥ 1,600 庄内産「わんぱくたまご」と京都伏見九条ネギの・ガーリック風味炒め ¥ 1,600 脂の乗った・せいろ蒸 ¥ 1,600 （最後にお茶漬けでお召し上がりください）「わんぱくたまご」のふわふわ炒め ¥ 1,600 麻婆豆腐さっぱりスープ香港麺生姜風味富士高原鶏の蒸し鶏と京都伏見九条ネギの京都伏見九条ネギと ¥ 1,400 ふわふわチャーハン金目鯛のチャーハンひつまぶし風京都伏見九条ネギたっぷり九条ネギと「わんぱくたまご」の甘味！「とうふ屋ごえもん」のおぼろ豆腐を使った ¥ 鶏白湯スープ香港麺蔵王牛と旬の茸のあんかけチャーハン 250 ¥ 1,200 ¥ 2,000 ¥ 1,200 ¥ 1,500 ¥ 1,800 【デザート】ココナッツ・ムース ¥ 1,100 旬のタロ芋の冷製お汁粉 ¥ 旬のフルーツの爽やかシャンパンゼリー ¥ 1,000 900 わんぱくたまご山形の霊峰・月山の麓で太陽をいっぱいあびて自由に走りまわり、旬の野菜やミネラル豊富な水で育った地鶏の栄養満点卵です。とうふ屋ごえもん原料国産100％、一般の豆腐の2 倍の大豆を使用、天然にがりだけで固めた贅沢豆腐。保存料不使用、昔ながらの製法にこだわっています。＊表示価格は税込です