Saiko Izawa “Brazil Brazil”” X Édition Koji Shimomura ~ ブラジル x 日本 x フランス ~ 伊澤彩子(Izawa Saiko) サンパウロ在住 東京生まれ。15歳の時家族でブラジルへ コルドンブルーパリ本校卒業後、パリの有名店にて研鑚を積む 2008年帰国後、ブラジルのガストロノミーをけん引するアレックス・アタラがシェフを 務めるサンパウロのレストラン「D.O.M.(ドン)」にてシェフパテシエとして勤務 (「世界ベストレストラン50」2015年版9位) 2012年「アティモ」 をパティスリー、ブーランジェリー・シェフ兼任として立ち上げる (ミシュラン 初ブラジル2015年版 1つ星獲得) 2015年10月 豚肉専門のガストロバーをシェフパティシエ、ブーランジェと創作料理 監修を兼任として立ち上げる (2016年ガストロバー前菜部門 最優秀賞受賞) 現在、新たに新感覚のカフェの開店準備中 ブラジルとフランスのガストロノミーの中心で研鑚を重ねた二人による日本人としての 感性の融合から生み出す独自の料理は、それぞれのフィールドで高い評価を得て います。そんな二人が今回は特別に、彩子さんが活躍されるブラジルをテーマにエ ディションにて特別メニューをご用意致します。是非この機会に普段とは一味違った エディションをお楽しみください 日 時;2016年10月22日(土)18:30(受付開始 18:00) 会 場;エディション・コウジ シモムラ 形 式;着席(相席となります。) 定 員;34名さま 料 金;26,000円(料理・飲料・税金・サービス料込) ■お申込方法 (お申し込み後、事前に代金を指定口座にお振込いただきます。) 電 話 : 03-5549-4562 E-mail : お振込先 銀行名;東京都民銀行 口座番号;5008673 [email protected] 支店名;本店営業部 口座;普通 口座名;カ)エスプリ.ドウ.ソーリユー
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