簡単クッキー（材料）約２０枚分（作り方）薄力粉・・・・・・・・・１２０ｇバター(サラダ油でも可)・・６０ｇ砂糖・・・・・・・・・・・３０ｇ人参を入れてもおいしいです。その場合は、薄力粉 120g バター(サラダ油でも可) 30g 砂糖 30g 人参(すりおろしたもの) 30g 1.厚手のビニール袋に薄力粉と砂糖を入れます。小さめのボウルやお椀などに袋をかぶせて、計りながら入れると楽チンです。 2.袋の口を軽くねじって持って空気を入れ、袋を振ってパフパフします。これで粉ふるい完了です。 3.1 の要領でバター(冷たいままで OK) も入れたら、粉っぽさがなくなるまで袋をもみもみします。 4.袋のまま麺棒で生地を 5 ㎜くらいの厚さにのばします。袋を四角くたたむとやりやすいです。 5.袋をキッチンバサミで切り開き、好きなように型抜きして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。 6.170℃に予熱しておいたオーブンで 20 分ほど焼いたらできあがりです。焼きたてはやわらかいですが冷めたらサクサクになります。自家製ホットケーキミックス（材料）薄力粉・・・・・２００ｇになるまで砂糖・・・・・・・・・・・３０ｇ塩・・・・・・・・・・ひとつまみベーキングパウダー・・・小さじ２片栗粉・・・・・・・・・大さじ１（作り方） 1. ボウルをはかりに乗せ、砂糖、塩、ベーキングパウダー、片栗粉の順に入れ、薄力粉を粉類の合計が２００ｇになるまで入れます。 2．泡立て器で、粉をよく混ぜてできあがりです。多めに作りジップロックに入れて保存できます。湿気ないうちに使い切りましょう。 ✿ホットケーキを作る時はボウルに卵 1 個をわり入れ、牛乳１５０㏄としっかり混ぜます。その中にホットケーキミックス２００g を入れて、軽く混ぜます。豆腐やヨーグルトを入れるとふわふわになります。ほうれん草や人参、かぼちゃを加えたり、りんごやバナナを入れてケーキにしたり、色々なアレンジを楽しんでください。フライパンを中火で熱し薄く油をひきます。お玉１杯弱量の生地をフライパンに流します。弱火で約３分焼き、ブツブツと小さな泡が出てきたら裏返します。弱火で約２分焼き、火が通れば完成！