ピスタチオスノーボール
ものすごく美味しいスノーボールクッ
キー作り方
バター
粉糖
薄力粉
塩
ピスタチオ
ピスタチオペースト
ココナッツミルクパウダー
50
18
90
2
26
20
12
作り方
バターは室温に戻しておきます
バターをボールにいれ粉糖とともにすり混ぜておきます 決してホイッ
プする訳ではなく混ぜればいいのです
小麦後 ナッツもよく混ぜる
よく混ぜて一つにする
棒状にのばして小口から切り手で団子状にます
１7０℃3０分で焼き色がついたらオーブンから出します
あら熱を取ってから粉糖に転がす
だんごにするときよよくもんで、シメルこと シメが甘いとボールに焼
けません
焼いてすぐに粉糖をかけない事こてこてになります
このクッキーのポイントは「え！こんなに」と言うぐらい粉糖をかける
ことです、つまり生地自体には糖分が少ないので周りのコーティングす
る砂糖がその分を補うのです。周りの甘い部分とクッキーのさくさく感
を感じ、しばらく後に塩味とココナッツの香りを感じます、その全体を
ピスタチオのの濃厚な香りが包み込むという「最高級に上品」なクッキ
ーです・決して侮ってはいけません。

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