メールマガジン 食のトレンド情報（2012年4月号） ケーキとパンの良いとこどり！ 新感覚“パン・スイーツ”がやってくる 「La Crème (ラ・クレーム)」 東京1号店 株式会社ドンクは、2012年5月22日（火）に開業する東京ス カイツリータウン内の商業施設「東京ソラマチ」に、ケーキと パンの魅力を一度に味わえる、新感覚のパン・スイーツ専 門店「La Crème（ラ・クレーム）」、東京第1号店を出店する。 フランス発祥のリッチな菓子パン「ヴィエノワズリー」を現代 流にアレンジ。デニッシュやシュークリームなど人気の菓子 パンやケーキが、可愛らしいパン・スイーツに変身。パン職 人が焼き上げた本格派の生地に、フレッシュな特製の Crème（クレーム）やフルーツを組み合わせて、素朴な味わ いや食べ応えと華やかな ビジュアルを楽しめるスイーツに なってる。食べ歩きやお土産にもぴったり。 “パン・スイーツ”が4カテゴリーで新登場！「La Crème（ラ・クレーム）」商品のご紹介（一部） ◆特長：さくさくのデニッシュやク ロワッサンに自家製クレーム。 定番・季節のフルーツをふんだん に使い、存在感のあるヴィエノワ ズリーに仕上げている。 ◆商品例：（左上から時計回りに） マンゴー、ミルティーユ、フレーズ、 フリュイ 各 税込357円 ◆特長：食べ歩きにぴったりのスティックタイプのスイーツ。さくさくのデ ニッシュ生地に、相性抜群の3種類のガナッシュクリームをサンド。 ◆商品例：ソラマチスティック （奥から順にビターチョコ、ホワイトチョコ、ミルクチョコ）各 税込273円 ◆特長：パティスリーでも定番の ケーキやお菓子をパンで表現。 専用に炊き上げる特製クレーム がこだわり。 ◆商品例：「パンシュー」は、 シュークリームをイメージしたパ ン。ふんわりとした生地に自家製 クレームがたっぷり。プレーン、 苺、ショコラ、抹茶の見た目にも カラフルな4種類。（左上から時 計回りに テ・ヴェール、ショコラ、 フレーズ、レジェール 各 税込 231円 ◆特長：焼きっぱなしのシンプルな焼き菓子は、飾 らない美味しさ。 ◆商品例：ラクレームサブレサンド 1個 税込189円 さくさくのサブレの中にクレームを挟んだサブレサ ンド。 たこ焼き？いえ、洋菓子です リッツ・カールトン大阪 大阪市北区のザ・リッツ・カールトン大阪が１日、「たこ焼き」を売り出した。高級ホテルで庶民の味？ い え、そっくりの洋菓子だ。６個６３０円。 エープリルフールにちなみ、３日までの限定販売。小さなシュークリームをベースに、ソースやかつお節 はチョコ、青のりはピスタチオで表現している。 たこ焼きが載る木製の舟も専用品を仕入れる熱の入れようで、口に入れるまで菓子と気づかぬほど。 ミニストップから“牛柄＆水玉模様”の 楽しいロールケーキが登場！ ミニストップよりユニークなロールケーキが発売される！ 何と牛柄と水玉模様のデザインが施され たロールケーキなのだ。昨今、可愛らしいデザインを施したロールケーキが、専門店やギフト商品 などで人気。手作り需要としてもロールケーキ人気は高まっている。 ミニストップは2種類、「北海道ミルクロール」(130円)と「いちごミルクロール」(130円)を発売する。 「いちごミルクロール」 可愛らしい水玉模様のスポンジで、ほんのりイ チゴ感の味わえるいちごミルククリームを巻き 込んだロールケーキ。こちらも、もちもち食感 のスポンジを楽しめると共に、いちごミルクの 優しい味わいが堪能できる 「北海道ミルクロール」 ミルク感の味わえる北海道生クリームをブ レンドしたホイップクリームを、“牛柄のスポ ンジ”で巻き込んだロールケーキ。もちもち 食感のスポンジと、ミルク感のあるクリー ミーホイップクリームの相性が抜群 2012年4月発売 袋パン新商品情報 商品名：国産米粉の平焼きカレーパン 値段：135円 製造者：山崎製パン株式会社 サイズ：重さ67ｇ 縦10ｃｍ 横11㎝ 高さ3ｃｍ カロリー：166kcal 購入店：ローソン 原材料：キーマーカレー（たまねぎ、植物性たん白、豚脂身、豚肉、牛肉、にんじん、トマトペースト、ソース、ヨーグルト、 砂糖、カレー粉、食酢、ビーフエキス、食塩、にんにくピューレ、青唐辛子）、ミックス粉（うるち米粉、植物性たん白、植物 油脂）、砂糖、加糖脱脂粉乳、マーガリン、ぶどう糖、パン酵母、小麦粉、食塩、卵、シトラスファイバー、発酵風味料、加 工デンプン、乳化剤、グリシン、調味料（アミノ酸等）、膨張剤、トレハロース、糊料（増粘多糖類）、酢酸Ｎａ、乳酸Ｃａ、香辛 料抽出物、着色料（カラメル、紅麹）、（原材料の一部に乳成分、卵、小麦、オレンジ、牛肉、大豆、豚肉、りんごを含む） コメント：ほどよいスパイス感と肉感、野菜のうまみが特徴のキーマーカレーを包んでいる。生地は独特なあまみがあった 商品名：モッチマスクメロンパン 値段：105円 製造者：山崎製パン株式会社 サイズ：重さ107g カロリー：337cal 購入店：ファミリーマート 縦13ｃｍ 横13㎝ 高さ3.5ｃｍ 原材料：小麦粉、糖類、卵、ショートニング、マーガリン、米粉、脱脂粉乳、パン酵母、食塩、メロン濃縮果汁、発酵風味料、 植物油脂、加工デンプン、膨張剤、乳化剤、イーストフード、着色料（クチナシ、カロテノイド）、糊料（キサンタン、アルギン 酸エステル）、香料、Ｖ．Ｃ、（原材料の一部に乳成分、卵、小麦、大豆を含む） コメント：外はサクサク、中はもちもちのマスクメロン果汁入りのメロンパン。生地も緑でびっくりしました。 2012年4月発売 ベーカリー新商品情報 ポンパドウル ネピュレ野菜ロール かぼちゃ 84円「 かぼちゃのピュレをしっとり生地に練り込み焼きあ げた、素材の味を生かした野菜のロールパン。 リトルマーメイド 塩とマカダミアのパン 190円 全粒粉と玄米粉入りの生地で、香ばしいマカダミ アナッツを包み、まろやかな塩味が特長の「海塩」 をトッピング。 サンジェルマン 明太博多のチーズダッチ 179円 博多明太バターとチーズを包み、ダッチトッピングで仕 上げている ジョアン クレソンとパルミジャーノのお食事パン 420円 210円（１/2） フランスパン生地に、クレソンとパルミジャーノ・ レッジャーノチーズを練り込み焼き上げている。 料理と合わせやすいよう、ほんのりとした味付け に仕上り。
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