http://trans-aid.jp 椎茸入りエンドウ豆スープ / chris Pea Soup wih Shiitake Mushrooms / chris http://www.vegalicious.org/2006/11/17/pea-soup-wih-shiitakemushrooms/ kinokino 2009-04-20 21:24:48 椎茸入りエンドウ豆スープ 2006年11月17日 材料： 冷凍エンドウ豆１５０グラム 野菜ブイヨン・スープ１リットル 干し椎茸１００グラム・もどす マーガリン２０グラム 小麦粉小さじ１ 粉末アーモンド小さじ２ カレー粉小さじ１ 塩 添えもの用にミントの葉 調理法： １リットルのお湯で５分間、冷凍エンドウ豆を茹でる 野菜ブイヨン・スープ１リットルを加えて１５分火にかける スープ・ミックスでピューレを作る その間、干し椎茸を水で戻すか綺麗な生椎茸を使って、細薄切りにスライスする スープの添え物ように、細薄切りの椎茸１切れか２切れを取っておく 残りの椎茸はマーガリンで炒める 粉末アーモンドと小麦粉とカレー粉を加える それらをスープに加え、温まるまで火にかける ミントの葉数枚を表面に浮かべ、さらにその添え物として椎茸の細薄切り１切れか２切れを浮か べて、スープをいただく ［訳注：冷凍エンドウ豆を使っていることと、マーガリンを使っているところは受け入れにくい ですが、そこを変えて作ってみます］ この作品は、クリエイティブ・コモンズ・ライセンスの下でライセンスされています。
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