雪印メグミルク栗原はるみのミルクのある生活「今月のミルクレシピ」レンジゆで豚のツナヨーグルトソース 2017年1月材料（２∼３人分）作り方 ● 豚肩ロースかたまり肉 300g にんじんは薄い輪切り、玉ねぎは薄切りにす１豚肉は少し前に冷蔵庫から出しておく。る。 ● にんじん 20g ● 玉ねぎ 1/4個（50g） ● セロリの葉部分２枚分 ● ローリエ１枚 ● 白ワイン大さじ１ ● スープ（顆粒コンソメ小さじ１を湯１カップで溶いたもの） ● 塩・こしょう各少々 ● ツナヨーグルトソース・ツナ缶（ブロック状のもの）小１缶（ 55g）・ケッパー小さじ１・マヨネーズ大さじ２・「ナチュレ恵 megumi」大さじ１・レモン汁小さじ１・塩・こしょう各少々 ● クレソン１∼２束 ● フルーツトマト適宜 ● レモン汁・オリーブ油・塩・こしょう各適宜２豚肉に軽く塩、こしょうをして耐熱容器に入れ、にんじん、玉ねぎ、セロリの葉、ローリエを入れる。熱いスープとワインを合わせて容器に注ぎ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで７∼８分加熱する。３取り出して１度、豚肉の上下を返す。そのままラップをかけてしばらくおいて冷ます。４ツナヨーグルトソースを作る。ツナは缶から出して汁気を切る。ケッパーは細かく刻む。すり鉢にツナを入れてほぐし、ケッパーを入れてなめらかになるまですりつぶす。マヨネーズ、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、レモン汁を加えて塩、こしょうで味を調える。５クレソンは冷やしてからザク切りにし、オリーブ油、レモン汁、塩、こしょう各適宜をかけて軽くあえる。フルーツトマトは食べやすく切る。６（３）のゆで豚は薄切りにして器に盛り、（４）のツナヨーグルトソースを適量かける。（５）の野菜を好みでつけ合わせていただく。おまけのクリームスープ材料と作り方（作りやすい分量）１上記の作り方３で残ったスープからローリエを除き、ハンドプロセッサーなどでなめらかにする。２（１）を小鍋に移して火にかけ、温まったら「フレッシュ北海道産生クリーム使用」大さじ３を入れて塩・こしょう各少々で味を調える。コーンスターチ大さじ１を同量の水で溶いて加え、とろみがつくまで煮る。