業務用新商品カタログ 2015 秋 キユーピー株式会社 〈商品表示の見方〉 おすすめ焼成パン 賞味期間 製 造日から賞味 期限までの 期間 焼成パンにおすすめの商品です。 目安 ：トッピング焼成 200℃×10 分 保存方法 商品番号 エクシード たまごサラダ（マイルド） 商品名 常温：開封前は直射日光を 避け常温で保存 おすすめ 賞味期間 焼成 パン 冷蔵：1 〜10℃で保存 （一部例外あり） ３０日 やわらかな食感で、 卵の風味が引き立つ マイルドなおいしさのたまごサラダです。 サンドイッチ、 焼成パン、 サラダ等、 幅ひろ いメニューにご使用いただけます。 商品特長説明 調理例 ●54525 1kg／6袋 ※調理例が掲載されない 商品もあります。 【原材料名】 鶏卵、 マヨネーズ、 醸造酢、 植物油脂、 でん粉、食塩、乳たん白、還元水あめ、ゼラチン、 加工でん粉、酢酸ナトリウム、乳化剤、グリシン、 調味料（アミノ酸）、カロチノイド色素、 （原材料の 一部に乳成分・小麦・大豆・りんごを含む） 日持ち目安：30℃× 96 時間 商品写真 エクシード たまごサラダ （マイルド） ●54528 ５ｋｇ／２袋 冷凍：−18℃以下で保存 内容量・荷姿 例：140g ／10 袋×3 函×2 合 ↓ 1 袋140g 入り／10 袋入り内函が外函に3 函入り、 外函がバンド掛けで2 合わせ 原材料 名 日持ち目安 検査一例であり、 ご使用される条件により異なります。 日持ち目安：30℃× 96 時間 商品中身画像 エクシード たまごサラダ （マイルド） ●54521 300g／8袋 ※賞味期間：60日 リニューアルマーク 日持ち目安：30℃× 96 時間 使用方法 そのまま そのままご使用いただけます。 姉妹品 姉妹品がある商品のみ商品番号・内容量・ 荷姿等を表示 使 用方法 そのまま 解凍 レンジ ボイル 煮る 焼く 揚げる 蒸す オーブン スチーム コンベクション ●詳細につきましては、弊社担当者にお問い合わせください。 ●改版に伴い商品の仕様を変更する場合があります。 使用方法を記載しています。加熱方法・加熱時間等、詳しくは、包装の表記に従ってください。 ベジつま P.02 ● キユーピー ベジつまソース 焦がしねぎ ハラル P.02 ● エクシード たまごサラダ （マイルド）半熟風 P.02 ● かけておいしい卵 ● スクランブルエッグベース P.03 スイーツ ● キユーピー 具沢山フィリング ベーカリータルタル ‐21 ふわふわムース （カスタード） ● ＳＳ ● キユーピー オマールソースベース ● ソース・アングレーズ（カスタード） サラダ ● エクシード 春雨サラダ （中華風） ● エクシード 春雨サラダ （甘酢しょうが） 1 ● エクシード たまごサラダ （マイルド） ● 凍結全卵（調理用） ＨＶ Ｎｏ.３ ● アジアンテーブル トムヤムベース ソース P.04 ● スノーマン とろっと名人 ひらけオムレツ ● KEWPIE MAYONNAISE JAPANESE STYLE アジアンテーブル タマゴ関連 P.03 ヘルスケア関連 P.05 P.05 ● ジャネフ ワンステップミール 料理に混ぜる栄養パウダー キユーピー ベジつまソース 焦がしねぎ ベジつま 賞味期間 5ヵ月 焦がしねぎと、ローストしたガーリック、 ●53470 1000ml／9本 オニオン等を合わせた香ばしく、うま 【原材料名】植物油脂、食塩、ぶどう糖果糖液糖、 しょうが、 味たっぷりのソースです。野菜にかけ ガーリックペースト、醸造酢、焦がしねぎ、 みそ、 ローストガーリック、 香辛料、 ローストオニオン る、和えるだけで手軽に“ベジつま” パウダー、酒精、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キ サンタンガム、 加工でん粉） 、 香辛料抽出物 メニューが提供できます。 ® 提供いただけるソースが仲間入りです。 使用方法 野菜にかけるだけで簡単に野菜のおつまみ“ベジつま” を そのまま そのままご使用いただけます。 ＫＥＷＰＩＥ ＭＡＹＯＮＮＡＩＳＥＪＡＰＡＮＥＳＥＳＴＹＬＥ 賞味期間 10ヵ月 キユーピーマレーシア工場で製造 し、ハラル認証を取得したマヨネー ズです。卵黄を使用したコクのある 仕立てです。 ●53015 15g／40個×5袋 【原材料名】食用植物油脂、 卵黄、 醸造酢、 食塩、 砂糖、香辛料、調味料（アミノ酸） 、香辛料抽出 物、 （原材料の一部に大豆を含む） ※保管・物流においてハラル認証を取得していない 食品との区分けはしていません。 ハラル認証を取得しております。 使用方法 キユーピーマレーシア工場は、マレーシア政府機関（JAKIM）の そのまま そのままご使用いただけます。 アジアンテーブル トムヤムベース 賞味期間 6ヵ月 さわやかな柑橘の酸味とハーブの ●07489 590g／6本 香り、魚介のうま味を効かせたトム 【原材料名】果糖ぶどう糖液糖、魚しょう（魚介 ヤムクン用のスープベースです。7倍 類）、果実酢、食塩、しょうが、えび醤、にんにく、 たん白加水分解物（大豆を含む） 、玉ねぎ、唐辛 程度に薄めて具材を加えるだけで、 子、酵母エキス、濃縮ライム果汁、濃縮レモン 簡単にトムヤムクンを提供できます。 果汁、調味料（アミノ酸等）、酸味料、増粘剤（キ サンタン） 、香料、パプリカ色素、カラメル色素、 香辛料 アジアンテーブルシリーズに新たなラインアップが加わ けます。 使用方法 りました。手軽に本格的なアジアンフードを提供いただ そのまま トムヤムクンの場合 本品1に対して水6と具材を加えて、温めて召しあがってください。 2 キユーピー 具沢山フィリング ベーカリータルタル おすすめ 賞味期間 焼成 パン 4ヵ月 玉ねぎの食感、ツヤ感にこだわった、 ●53690 500g／10袋 具材たっぷりのタルタルフィリング 【原材料名】マヨネーズ、たまねぎ、卵白、ピクル ス、ぶどう糖果糖液糖、鶏卵加工品、植物油脂、 です。 油脂加工品、マルトオリゴ糖、食塩、醸造酢、 乾燥卵白、還元水あめ、ガーリックペースト、濃 縮レモン果汁、酵母エキスパウダー、乾燥パセリ、 香辛料、糊料（加工でん粉、キサンタンガム） 、 調味料 （アミノ酸等） 、 ウコン色素、 香辛料抽出物、 （原材料の一部に乳成分・大豆・りんごを含む） ソース 新しい仲間が加わりました。ワンタッチで付加価値のある メニューをお作りいただける万能ソースです。 キユーピー オマールソースベース オマールえびの頭部をしっかりと炒 め、 自社製フュメ・ ド・ポワソンで丁寧 に抽出しました。 オマールえびの濃厚 で雑味のないうま味と上質な香りが 特 長のソースです。パスタやスープ等 の幅ひろいメニューにご使 用いただ けます。 そのまま そのままご使用いただけます。 賞味期間 1年 ●54034 500g／10袋 野菜（たまねぎ、 トマト、 にんにく）、 オマールえび 【原材料名】 ヘッド、 フュメ・ド・ポアソン、 トマトピューレー、 トマトペースト、 小麦粉、砂糖、乳等を主要原料とする食品、 チキンエキス パウダー、 ワイン、 かにエキス、植物油脂、 えびエキス、ほた てエキス、 バター、酵母エキスパウダー、 えびパウダー、野菜 エキス、食塩、香辛料、増粘剤（加工でん粉、 キサンタン ガム）、調味料（アミノ酸等）、 乳化剤、 ポリリン酸ナトリウム、 カロチノイド色素、 香料、 （原材料の一部に大豆を含む） 使用方法 解 凍 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。 サラダ 素材の持ち味を活かしたサラダを取り揃えました。 サラダ＝洋食という枠にとらわれず、小鉢メニューや お洒落な一品料理等に幅ひろくご使用いただけます。 ボイル 凍った袋のまま約10分間 煮る エクシード 春雨サラダ （中華風） 春雨の食感を活かし、 たけのこ、 にん じん、 きくらげ、 ごまに輪切りの唐辛子 を加えた中華風味のサラダです。 使用方法 料理のバリエーションをひろげるソースシリーズに 賞味期間 45日 ●54225 1ｋｇ／6袋 【原材料名】はるさめ、 にんじん、 しょうゆ、 きくら げ、 砂 糖、 たけのこ、醸 造酢、 植物油脂、 米 発酵 調 味 料、食 塩、 ごま、 香 辛 料、調 味 料（アミノ酸 等）、 増粘剤（キサンタンガム）、 酵素、 （ 原材料の 一部に小麦・りんごを含む） エクシード 春雨サラダ （甘酢しょうが） 春雨の食感を活かし、 しょうがでアク セントをつけ、 にんじん、 きくらげを加 えた甘酢風味のサラダです。 日持ち目安：35℃× 48 時間 45日 ●54242 1kg／6袋 【原材料名】 はるさめ、 醸造酢、 にんじん、 砂糖、 き くらげ、 しょうが、食 塩、 植物油 脂、 かつお節エキ ス、 ぶどう糖果糖液糖、 調味料（アミノ酸等）、 増 粘剤（キサンタンガム）、 酵素、 （ 原材料の一部に 大豆・りんごを含む） 日持ち目安：35℃× 48 時間 使用方法 使用方法 3 そのまま そのままご使用いただけます。 賞味期間 そのまま そのままご使用いただけます。 スノーマン とろっと名人 ひらけオムレツ 1年 半熟状の卵を包み込んだジューシー ●54650 120g／24個 なオムレツです。温めても固まらず、 【原材料名】鶏卵、植物油脂、クリーム、食塩、 上から切れ目を入れると中身がとろ〜り 砂糖、でん粉発酵調味料、乳たん白、ほたてエ キスパウダー、チキンブイヨンパウダー、加工で と流れ出てきます。 ん粉、トレハロース、増粘多糖類、ピロリン酸ナ タマゴ関連 トリウム、乳化剤、カロチノイド色素、調味料（ア ミノ酸等） 、 （原材料の一部に乳成分・小麦・大 豆を含む） 使用方法 キユーピーの鶏卵加工技術をもとに、 卵メニューの世界をひろげる 豊富なバリエーションをお届けします。 エクシード たまごサラダ（マイルド） 解凍 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、 そのままご使用いただけます。 スチーム コンベクション 凍った袋のまま 90℃ 約20分間 ボイル 凍った袋のまま約20分間 煮る おすすめ 賞味期間 焼成 パン ３０日 ●54525 1kg／6袋 エクシード たまごサラダ（マイルド）半熟風 ●54578 ５ｋｇ／２袋 日持ち目安：30℃× 96 時間 エクシード たまごサラダ （マイルド） ●54521 300g／8袋 ※賞味期間：60日 エクシード たまごサラダ（マイルド）半熟風 ●54572 500g／10袋 ※賞味期間：60日 日持ち目安：30℃× 96 時間 使用方法 使用方法 ●55024 100g／24袋 【原材料名】鶏卵 日持ち目安：30℃×96時間 そのまま そのままご使用いただけます。 かけておいしい卵 賞味期間 １８ヵ月 まろやかでコクのある卵黄のおいし ●55045 20g／50個×2袋 さを再現した卵ソースです。卵かけ 【原材料名】鶏卵、しょうゆ、かつお風味だし、食 ごはんやパスタ、つくねにつける等、 塩、トレハロース、保存料（ナイシン）、（原材料 の一部に小麦・大豆を含む） さまざまなメニューによく合います。 使用方法 使用方法 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、加熱調理して召しあがってください。 ３０日 日持ち目安：30℃× 96 時間 日持ち目安：30℃× 96 時間 賞味期間 焼成 パン ●54576 1kg／6袋 エクシード たまごサラダ （マイルド） ●54528 ５ｋｇ／２袋 18ヵ月 おすすめ 賞味期間 【原材料名】鶏卵、 マヨネーズ、醸造酢、植物油脂、 でん粉、 ゼラチン、食塩、寒天、乳たん白、しょうゆ、加工でん粉、 酢酸ナトリウム、グリシン、乳化剤、増粘剤（増粘多糖類、 アルギン酸ナトリウム）、調味料（アミノ酸）、カロチノイド色 素、 （原材料の一部に乳成分・小麦・りんごを含む） 日持ち目安：30℃× 96 時間 凍結全卵（調理用） ＨＶ No.３ 解凍後、空気穴を開けて 500W 約 2分間 1300W 約40秒間 やわらかな食感で、卵の風味が引き立つマイ ルドなおいしさのたまごサラダです。半熟茹 卵の特長である鮮やかなオレンジ色を再現 しました。 サンドイッチ、焼成パン、 サラダ等、 幅ひろいメニューにご使用いただけます。 【原材料名】鶏卵、 マヨネーズ、 醸造酢、 植物油脂、 でん粉、食塩、乳たん白、還元水あめ、ゼラチン、 加工でん粉、酢酸ナトリウム、乳化剤、グリシン、 調味料（アミノ酸）、カロチノイド色素、 （原材料の 一部に乳成分・小麦・大豆・りんごを含む） そのまま そのままご使用いただけます。 レンジ エクシード たまごサラダ（マイルド）半熟風 やわらかな食感で、 卵の風味が引き立つ マイルドなおいしさのたまごサラダです。 サンドイッチ、 焼成パン、 サラダ等、 幅ひろ いメニューにご使用いただけます。 キユーピー独自の技術で、食品添 加物を一切使わず鶏卵のみで製造 した、調理適性に大変優れた殺菌全 卵です。鶏卵のもつ粘りと繋がりを 残して加熱殺菌していますので、卵 スープやオムレツ等の各種卵料理に ご使用いただけます。 賞味期間 解 凍 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。 解凍後は、ホイッパーなどでよくかき混ぜて、なめらかな状態にしてからご使用ください。 4 スクランブルエッグベース 賞味期間 18ヵ月 こだわりの卵エグロワイヤルを使用し、 ●55047 100g／24袋 ふんわりやわらかなスクランブルエッグ 【原材料名】鶏卵、牛乳、植物油脂、油脂加工品、 （原 をお作りいただけるベースです。 殻つき 食塩、トレハロース、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、 材料の一部に乳成分・大豆を含む） 卵よりも緩やかに固まるため、 半熟状 態を維持しやすく、 卵料理が作りやすく なります。 使用方法 本格的なスイーツが簡単にお作りいただけるデザート類に、 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、加熱調理して召しあがってください。 ＳＳ-２１ ふわふわムース（カスタード） ミルクと卵のコクを加えた、 カスタード 風味のムース状デザートです。チョコ ソースやフルーツ等と合わせ、 パフェ をはじめとした幅ひろいデザートメ ニューにご使用いただけます。 スイーツ 新たな仲間が加わりました。 賞味期間 1年 ●54168 300g／8袋 【原材料名】卵白、油脂加工品（植物油脂、乳たん 白） 、砂糖、乳酸発酵卵白 （卵白、粉あめ、果糖 ぶどう糖液糖） 、脱脂濃縮乳、卵黄、チーズ、乾 燥卵白、食塩、増粘剤（加工でん粉、キサンタン ガム） 、乳化剤、酸味料、香料、カロチノイド色素、 （原材料の一部に大豆を含む） こだわりの卵エグロワイヤルを使用 し、コクのあるまろやかな風味に仕 上げたカスタードソースです。スイー ツのトッピングやデコレーションはも ちろん、さまざまなデザートのベース としてもご使用いただけます。 使用方法 使用方法 解 凍 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。 ソース・アングレーズ（カスタード） 賞味期間 1年 ●55046 20g／50個×2袋 【原材料名】牛乳 、 砂 糖、卵黄、 クリーム、 増粘剤 （加工でん粉） 、 香料 解 凍 流水もしくは冷蔵庫内で解凍後、そのままご使用いただけます。 ジャネフ ワンステップミール 料理に混ぜる栄養パウダー 賞味期間 1年 １袋あたり、たんぱく質３g、エネル ギー２７kcal。加熱してもたんぱく質 が固まらず、料理の味をそこないま せん。 ●52494 5.5ｇ×15袋／8個 【原材料名】 コラーゲンペプチド、粉末油脂（植物 油脂、コーンシロップ） 、卵白ペプチド、カゼイン Ｎａ、 （原材料の一部に乳成分・大豆・ゼラチン を含む） ヘルスケア関連 商品です。病院・施設はもとよりレストラン・ホテル・学校等、 健康ニーズに応えるメニューに幅ひろくご活用ください。 5 使用方法 「機能」と「おいしさ」を両立させたジャネフブランドの そのまま そのままご使用いただけます。 料理や汁物に１袋加え、よくかき混ぜてください。
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