10-10-10 2013年秋メニューごきそレディスクリニック朝１焼き魚食昼食夕食【松花堂弁当】 *秋野菜の白味噌ごま風味若鶏のフライタルネバソース魚の照焼き小松菜と桜えびの炒め物コンビネーションサラダ豚肉のナッツ餡高野豆腐の吹き寄せ煮味噌汁果物御飯スープ酢の物・出し巻き卵ヨーグルトお吸い物・御飯 686kcal ２スクランブルエッグサラダ果物スープパン牛乳 718kcal 702kcal *魚と旬菜のくるみ味噌焼き若鶏と野菜のラグー赤ワインの香り 608kcal 890kcal サンドウィッチ白滝とさつま揚げの煮物野菜グラタン *さつま芋とごぼうの秋サラダコールスローサラダ味噌汁果物御飯ハーブティーヨーグルト 640kcal きなこ風味のフレンチトーストハム・ウィンナー盛り合わせミックスサラダ果物スープ牛乳 676kcal ５彩り卵厚揚げの炒め煮青菜のわさび和え味噌汁御飯ヨーグルト 548kcal ６盛り合わせサラダフルーツカクテルﾎﾟﾄﾌ風ｳｨﾝﾅｰのｽｰﾌﾟ煮パンヨーグルト 719kcal ７焼き魚卵とじ青菜のお浸し焼き海苔味噌汁御飯 597kcal ８ウインナーと温野菜果物ねぎと豆乳のスープパン牛乳 734kcal 魚の唐揚げあんかけいり鶏青菜のごま和え果物味噌汁 *萩ごはん 741kcal ポークカレーたこのカルパッチョ *きのこソテー果物紅茶 881kcal うどん天婦羅１０ 795kcal 秋鮭のちらし寿司豆腐のステーキ香味野菜かけ *女性の味方“さつまいも” さつまいもは、あまり知られていませんが芋類の中でもいんげんのﾋﾟｰﾅｯﾂ和えカルシウムを多く含んでます。特に皮には多く含まれてお吸い物います。さつまいもを切ったときに出てくる白色の乳液（ヤラピン）には、腸内環境を整える働きがあります。茄子の煮物 802kcal ハンバーグトマトソースかぼちゃのシナモン焼き大根のマリネデザートスープ御飯 *栗の栄養ビタミンB1やＣが豊富で、これらのビタミンは熱でこわれにくいのが特徴です。1日に６～７個食べると、成人の 1日当たりのビタミン所要量を満たし、食物繊維が豊富なので元気な腸内環境に役立ちます。 909kcal 魚の香港風お芋とれんこんのピリ辛炒め *きのこを食べて免疫力UP！シュウマイオリエンタルサラダ中華スープ御飯きのこは食物繊維が豊富で満腹感が得られるダイエット食材！例えば、しいたけの成分には、コレステロール値を下げたり、免疫機能を活性化させるβーグルカンを含んでいます。また、エリンギには他のきのこよりトレハロースを多く含みこれにより骨粗鬆症を改善する働きがあることがわかっています。 789kcal 【松花堂弁当】牛肉沢煮木の子みぞれかけ *大豆のイソフラボン切り干し大根の炒め煮焼き魚はりはり水菜とささみのサラダ果物かぼちゃの煮物酢の物・*豆腐田楽お吸い物・御飯 643kcal 641kcal ロールキャベツトマトスープ煮 *豚肉の中華風味噌炒めいかとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのソテーアボカドの包揚げシンプルサラダ果物パンハーブティーもやしの風味和えデザート中華スープ御飯 684kcal チキンの香草焼き *揚げ秋刀魚のピリ辛甘酢からめミニサラダ果物スープ御飯 741kcal 牛丼ほうれん草のオムレツ手作りがんもどき野菜スティック和風サラダヨーグルト果物紅茶味噌汁 603kcal ハニートーストウィンナーのﾊｰﾌﾞｿﾃｰミニサラダ果物スープ牛乳 735kcal 魚の梅香焼きあぶ玉煮かぼちゃのレーズンサラダ 766kcal 622kcal 青菜の辛子和え味噌汁御飯 *豚肉の底力豚肉は良質なタンパク質です。豚肉は、ビタミンB1が非常に多く、牛肉の10倍以上。ビタミンB1は炭水化物を上手に燃やしてくれる重要な役割をしています。ビタミンB1が不足すると疲れやすくなるので豚肉を美味しく食べましょう。 *美味しい秋刀魚のお話さんまには、必須アミノ酸をバランス良く含んだ良質のたんぱく質や、貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンＡ、また骨や歯の健康に欠かせないCaと、その吸収を助けるビタミンＤも多く含まれており、成長期の子供や中高年の方は、特に積極的に摂りたい魚です。白和え果物味噌汁栗御飯トマトとハムのリゾット風イソフラボンは大豆胚芽に特に多く含まれるフラボノイドの一種で、女性ホルモンのエストロゲン似た働きをすることが知られています。例えば、閉経後の女性ホルモン不足による骨からのカルシウムの流出を防いだり、更年期障害の予防・改善が期待できます。 835kcal えびのガーリック炒め肉じゃが 680kcal ９ *里芋のネバネバは、、、「里芋」のネバネバは、ムチンという物質です。日本人は、ムチン含有食品をとても多く食べています。たとえば、納豆、山芋、オクラ、モロヘイヤ、レンコン、ナメコ、昆布、もずく・・・。ムチンには胃の粘膜を保護し、消化を促す作用もあります。じゃが芋のそぼろ煮いかとピーマンのソテー *くるみは美容食？三色野菜の甘酢あえ豆サラダ古来中国では、貴族の美容食といわれ珍重されて果物デザートいました。くるみには腸内環境を整え、産後の体力れんこんのすり流し五目汁スープ回復や母乳の出を良くし、美髪・美肌・バストアップ御飯御飯などに効果があると言われています。３焼き魚４からだ喜ぶ栄養メモきのこの和風スパゲティー 899kcal 魚のソテーナッツ衣豆乳きのこソース茄子と挽肉のカレー炒め *健康のために1日1個りんご *リンゴと水菜のサラダ「りんご1日1個で医者を遠ざける」と言います。りんごを食べるとコレステロールと血圧が下がり、心臓病や脳卒中の予防になりデザートます。りんごに含まれているペクチはが、余分なコレステロールをスープ吸収し排泄するのでコレステロール値が下がります。更に、御飯カリウムは、ナトリウムを体外にの出して血圧を下げます。 894kcal ポークソテーアップルデミソースアスパラとしめじのソテー *切り干し大根は、お日様たっぷり！グリーンサラダ天日干しで、甘味や栄養価がギュッと増えます。生の大根と比較すると、カルシウムは15倍、鉄分は果物 *切干大根のミネストローネ 32倍、ビタミンＢ１・Ｂ２は10倍と、高くなります。貧血予防に、骨の成長に便利な食材です。御飯ダイエットにも良いですね。 850kcal 赤文字：今期新メニュー青文字：季節のメニュー緑文字：食効カード添付メニュー ※仕入れの都合上、献立内容が若干変わることがあります㈱パンプキンズコーポレーション