SPARKLING WINE Millesimato Brut スパークリングワイン (Italia / Veneto) ミレジマートブリュット ・生産者 Bottega ¥3,800 / ・葡萄品種 Glera 非常にフルーティな辛口。爽やかなノド越しと、新鮮な果実と白い花の香り。 Pinot Grigio Rose Vsq Spumante Brut (Italia / Veneto) ピノグリージョ ロゼ スプマンテ ブリュット ・生産者 La ¥4,500 Jara / ・葡萄品種 Pinot Grigio ストロベリーの香りが心地よい淡い自然派ロゼスプマンテ。 Flaegreo Spumante di Falanghina (Italia / Campagna) フレグレオ スプマンテ ディ ファランギーナ ・生産者 Federiciane ¥4,800 Monteleone / ・葡萄品種 Falanghina 品種特有の凝縮された香りと口当たりが柔らかくボリューム感のある味わい。 Prosecco DOC Treviso “IL Fresco” (Italia / Veneto) プロセッコ DOC トレヴィーゾ イル フレスコ ・生産者 Villa ¥5,400 Sandi / ・葡萄品種 Glera 青りんごとジューシーなメロンの香り。辛口でイキイキとした果実味。 Captain Santa × Salvatore Cuomo (Spain) キャプテンサンタ × サルヴァトーレ・クオモ ・生産者 Original ¥6,300 / ・葡萄品種 Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay 4 種の品種のバランスのとれた味わいと長い余韻が広がります。 Franciacorta Cuvee Brut (Italia / Lombardia) フランチャコルタ キュヴェ ブリュット ・生産者 Bellavista ¥8,500 / ・葡萄品種 Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco 熟した洋なしやヴァニラの甘い香り。最大の特徴はきめ細かくクリーミーな泡。 Moët & Chandon Moët Impérial (France / Champagne) モエ エ シャンドン モエ アンペリアル ・生産者 Moet ¥10,000 et Chandon / ・葡萄品種 Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Mounier 3 種の葡萄が完璧に調和し、バランスがとれた味わい。 Veuve Clicquot Yellow Labal Brut (France / Champagne) ヴーヴ クリコ イエロー ラベル ブリュット ・生産者 Veuve ¥13,000 Clicquot / ・葡萄品種 Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Mounier 五感全てで味わう、見事なバランスのシャンパーニュ。 ※ コペルトとしてお一人様¥300（税 込 ¥ 3 2 4）を頂戴いたします A c ove r c h a r g e o f ￥3 0 0 p e r p e rs o n (¥ 3 2 4 t a x in c lu d e d ) w ill b e re q u e s t e d . ITALIA WHITE WINE イタリア白ワイン Purato Catarrato Pinot Grigio Organic (Sicilia) プラート カタラット ピノグリージョ オーガニック ・生産者 Santa ¥3,900 Tresa / ・葡萄品種 Catarrato, Pinot Grigio ・生産者 Planeta 果実味のふくよかさと、酸のバランスがとれた辛口ワイン。 Malvasia Puntinata Roma (Lazio) マルヴァジーア プンティナータ ローマ ・生産者 Fontana La Segreta Bianco (Sicilia) ラ セグレタ ビアンコ ¥5,400 / ・葡萄品種 Grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano シチリア最高峰の作り手《プラネタ》 国際品種と土着品種の見事に融合したフレッシュな辛口ワイン。 ¥4,300 Candida / ・葡萄品種 Malvasia Boccalino (Marche) ボッカリーノ ・生産者 Terracruda ¥5,800 / ・葡萄品種 Bianchello グレープフルーツのようなフレッシュ感と白い花の香り。魚介のパスタ、リゾットに良く合う。 爽やかな柑橘系の香りに飲み心地の良い果実味とミネラル。ビアンケッロの特徴を一番ストレートに表現している。 Gatto Bianco (Sicilia) Roero Arneis (Piemonte) ガット ビアンコ ・生産者 Funaro ¥4,500 / ・葡萄品種 Inzolia, Cattarato Zibbipo ・生産者 柑橘系果実のフレッシュな香り、豊かな風味と酸味のバランスがとれた爽やかな白ワイン。 Castelluccio Lunaria (Emilia-Romagna) カステルッチョ ルナリア ・生産者 Castelluccio ¥4,900 / ・葡萄品種 Sauvignon Blanｃ Tormaresca Chardonnay (Puglia) ・生産者 Antinori ¥6,500 Malvira / ・葡萄品種 Arneis ヘーゼルナッツやアプリコットに加え、アルネイス特有のアーモンドのアロマ、土壌の石灰質由来の豊富なミネラルを含むワイン。 KANTE Chardnnay (Furiuli) カンテ シャルドネ ・生産者 KANTE オレンジピールの香りを持ちながら、深い味わいの辛口ワイン。 トルマレスカ シャルドネ ロエロ・アルネイス ¥7,900 / ・葡萄品種 Chardnnay イタリア最高の造り手とも称えられるカンテ。シャルドネの個性と、カルソが融合した魅惑的なワイン。 ¥4,900 / ・葡萄品種 Chardonnay Vinnae (Friuli) ヴィナーエ ・生産者 Jerman ¥9,800 / ・葡萄品種 Ribolla Gialla, Tocai Friulano, Riesling しっかりとシャルドネらしさが表現されたシンプルな白ワイン。新鮮で、海の塩を思わせる味わい。 北イタリアを代表する《イエルマン》のワイナリーの 1 本。華やかでエキゾチックな味わい。 Pinot Grigio Valdadige (Veneto) Cervaro della Sala (Umbria) ピノグリージョ ヴァルダーディジェ ・生産者 Santa Margherita / ・葡萄品種 Pinot Grigio 世界で初めて、ピノ・グリージョの白ワインを造ったワイナリー。 新鮮でクリーンな味わいが広がり、ピノ・グリージョの特徴が感じられる。 ¥5,300 チェルヴァロ デッラ サーラ ・生産者 Antinori / ・葡萄品種 Chardonnay, Grecanico イタリア最高峰の白ワイン。アンティノリが磨き上げたウンブリアの宝石。 ¥12,000 ITALIA RED WINE イタリア赤ワイン Montepulciano D'Abruzzo (Abruzzo) ¥3,500 モンテプルチアーノ ダブルッツォ ・生産者 Umani Ronchi / ・葡萄品種 Montepulciano, Canerbet Sauvignon ・生産者 Santa Tresa / ・葡萄品種 Nero d'Avola ¥4,500 ロッソ IGT プーリア Forte Elerone / ・葡萄品種 Aglianico, Uva DI Troia, Montepulciano Le Maestrelle (Toscana) Cristina / ・葡萄品種 Sangiovese, Syrah, Merlot / ・葡萄品種 Aglianico Palazzo Della Torre (Venato) ¥5,200 サンタ マルゲリータ メルロー ヴェネト Margherita / ・葡萄品種 Merlot della Vite / ・葡萄品種 Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese Barolo (Piemonte) バローロ ・生産者 Faliero 滑らかなタンニンが特徴的な、上品でエレガントな北イタリアのメルロー。 / ・葡萄品種 Nebbiolo ¥5,500 Fantino / ・葡萄品種 Dolcetto Tignanello (Toscana) ティニャネロ ・生産者 Antinori Bacco in Toscana (Toscana) Kairos (Veneto) ¥5,900 al Mero / ・葡萄品種 Sangiovese, Syrah カイロス ・生産者 Zyme サンジョヴェーゼとシラーの豊かな風味とコクが絶妙のバランス。時間が経つほど、香りと深みが増すのが特徴的。 ¥15,000 / ・葡萄品種 Sangiovese, Canerbet Sauvignon, Cabernet Franc サンジョヴェーゼがカベルネ・ソーヴィニヨンとの相性が良いことを証明する一本。 ・生産者 Guado ¥11,000 《原点回帰》徹底的に改善されたワイナリーから生まれたモダンな造りにこだわり追求されたバローロ。 家族経営のワイナリー。ステンレススタンクにて 8 ヶ月熟成しており熟したラズベリーの香りが心地良く持続。 バッコ イン トスカーナ ¥9,800 パラッツォ デッラ トーレ 非常に華やかな香り。タンニン、甘み、酸味の調和がよくとれたワイン。 Santa Margherita Merlot Veneto (Veneto) ・生産者 Conterno ¥9,800 コーレ コッリ ディ サレルノ ・生産者 Luce チェリーやほのかにバニラの香り。口当たりが非常に柔らかい。 ドルチェット・ダルバ・ブリッコ・バスティア Core Colli di Salerno (Campania) 南イタリアの伝統品種で生まれ、凝縮された味わいのワイン。ハートのラベルも印象的。 ¥4,800 レ マエストレッレ Dolcetto d'Alba Bricco Bsatia (Piemonte) / ・葡萄品種 Nebbiolo ・生産者 Montevetrano 熟したフルーツの風味にスパイスのニュアンス。赤身のお肉や強めのチーズによく合う。 ・生産者 Santa ¥8,800 NPL ヴァレー ダオステ ドナス スパイスやフルーツが感じられる繊細な香り。バランスが非常に良く後味が心地よい。 Rosso IGT Puglia (Puglia) ・生産者 Santa NPL Valle d'Aoste Donnnas (Valle D'aosta) ・生産者 Ceretto ソフトなタンニンとバランスの良さが魅力的の飲み心地の良いワイン。 ・生産者 / ・葡萄品種 Sangiovese, Cabernet Sauvignon キャンティ特有の酸味は少なく、カベルネをブレンドした力強く印象深いスタイルのクラシコ。 ¥3,900 プラート ネロ ダーヴォラ オーガニック ¥7,500 キャンティ クラシコ カサルヴェント ・生産者 Casalvento 繊細なアロマとまろやかな味わいが心地よく、ローストした肉料理と最適。 Purato Nero D'Avola Organic (Sicilia) Chianti Classico Casalvento (Toscana) ¥18,800 / ・葡萄品種 4 Whites and 11 reds (Trebbiano,Cabernet Sauvigon, Merlot, Syrah, etc..) 芳醇でビロードのように滑らかな飲み口、素晴らしい調和と甘美な味わいが広がり、余韻も長い。 ※ コペルトとしてお一人様¥300（税 込 ¥ 3 2 4）を頂戴いたします A c ove r c h a r g e o f ￥3 0 0 p e r p e rs o n (¥ 3 2 4 t a x in c lu d e d ) w ill b e re q u e s t e d . NEW WORLD WHITE WINE NEW WORLD RED WINE ニューワールド白ワイン Errazuriz & Salvatore Cuomo White (Chile) エラスリス & サルヴァトーレ クオモ ホワイト ・生産者 Errazuriz ニューワールド赤ワイン ¥3,900 × Salvatore / ・葡萄品種 Chardonnay, Sauvignon Blanc アヴァント シャルドネ ¥4,900 Jackson / ・葡萄品種 Chardonnay Michel Lynch Reserve Blanc (France) ミッシェル リンチ レゼルヴァ ブラン ¥5,500 Cazes / ・葡萄品種 Sauvignon Blanc, Semillon (South-Australia) ヤルンバ ワイ シリーズ ヴィオニエ / ・葡萄品種 Chardonnay 蜂蜜やナッツの芳醇なフレーバーが複雑に幾重にも重なり合あう。 Michel Lynch Reserve Rouge (France) ¥5,500 Cazes / ・葡萄品種 Merlot, Cabernet Sauvignon ブラックチェリーの香りとなめらかなタンニンが心地良く、余韻が長い。 ¥5,800 / ・葡萄品種 Viognier ニュートン アンフィルタード シャルドネ ・生産者 Newton ¥4,900 Jackson / ・葡萄品種 Cabernet Sauvignon ミッシェル リンチ レゼルヴァ ルージュ ・生産者 JM Legaris Crianza (Spain) レガリスクリアンサ ・生産者 Codornlu オーストラリア最古の家族経営のワイナリー。食事を通して愉しめる万能なヴィオニエ。 Newton Unfilltered Chardonnay (USA / California) アヴァント カベルネソーヴィニヨン 「アヴァント」は、仏語で " 前の " という意味。熟成前の本来の味を楽しんでもらいたい願いが込めらている。 白い花や柑橘系果実、ココナッツの香り。ふくよかで力強いボリューム感。 ・生産者 Yalumb × Salvatore / ・葡萄品種 Merlo, Cabernet Sauvignon Avant Cabernet Sauvignon (USA / California) ・生産者 Kendall パイナップルや青リンゴのアロマにすっきりとしたミネラルがバランス良く溶け合う。 Yalumba Y Series Viognier ¥3,900 新樽16 ヶ月熟成。ハーブやアジアンスパイスの薫り。舌触り滑らかな凝縮感のある味わい。 Avant Chardonnay (USA / California) ・生産者 JM エラスリス & サルヴァトーレ クオモ レッド ・生産者 Errazuriz 柑橘系のすっきりかつフルーティな味わい。 ・生産者 Kendall Errazuriz & Salvatore Cuomo Red (Chile) ¥6,800 / ・葡萄品種 Tempranillo バニラやココナッツの香りと赤い果実の香りをあわせ持った芳香、生き生きとした味わい。 ¥13,500 Newton Unfilltered Cabernet Sauvignon (USA / California) ¥13,500 ニュートン アンフィルタード カベルネ ソーヴィニヨン ・生産者 Newton / ・葡萄品種 Cabernet Sauvignon フレーバーが非常に官能的で、ナパ ヴァレー産カベルネ ソーヴィニヨンの力強さを華やかに表現。 PREMIUM SELECTION WHITE WINE 白ワイン Batar (Italia - Toscana) CHAMPAGNE シャンパーニュ バタール ・生産者 Agricola Querciabella ・葡萄品種 Chardonnay, Pinot - Bianco 樽の香りと熟した果物の香りがうまく溶け合っており、厚みのあるボディ、 豊かで深いコクはまさに、トップクラスの白ワイン。 ¥21,000 RED WINE 赤ワイン Luce (Italia - Toscana) ルーチェ ・生産者 Luce della Vite ・葡萄品種 Merlot, Sangiovese メルロー品種のまろやかさとなめらかさと、サンジョヴェーゼ品種の持つ しっかりした構成とエレガントさを融合を完璧に表現した最高峰のワイン。 ¥29,000 ドンペリニョン (France - Champagne) ¥29,800 ・生産者 Moe et Chandon ・葡萄品種 Chardonny, Pinot Noir, Pinot Mounier 17 世紀終わりにドン・ピエール・ペリニョン神父が抱いた崇高な野望に忠実に、 シェフ・ド・カーブ（醸造最高責任者）であるリシャール・ジェフロウは、 傑出したシャンパン造りにこだわり続けています。 ドン ペリニョンには作柄の素晴らしい収穫年に栽培された葡萄のみが用いられます。 こうして常に最高のヴィンテージだけがドン ペリニョンであることを許されるのです。 【香り】 ワインは息づき、香りは空気のように軽やかです。 アンジェリカや、ドライフラワー、パイナップル、ココナッツ、シナモン、カカオやタバコの塁の 香りが混ざり合うようにアロマが渦を巻きながら、踊るようにフレッシュに鼻腔をくすぐります。 【味わい】 まろやかで深い、フルーティーさ、エキゾチックな熟成感があり、軽くアニスも感じられます。 このわずかなアニスの香りはフィニッシュに至っていっそう際立っていき、スパイスの香りは、 カキやハマグリを想わせる潮の香りとともに、控えめに余韻として感じられます。 Margaux du Château Margaux (France-Bordeaux) マルゴー デュ シャトー マルゴー ・生産者 Ch. Margaux ・葡萄品種 Merlot, Cabernet Sauvignon, etc... シャトーマルゴーのサードワイン。ファーストワインやセカンドワイン以上に 非常にパワフルで凝縮されている。シャトーマルゴーのテロワールの個性を よく表現している。 ¥19,800 Overture (USA - California) オーバーチュア ・生産者 Opus One ・葡萄品種 Cabernet Sauvignon, Cabernet Fran, etc... カリフォルニアを代表するオーパスワンのセカンド。 カベルネ・ソーヴィ二ヨンを特徴づけるブラックベリーやカシスの印象に、 樽熟成はバニラや香ばしいオークに由来するスパイスのニュアンスを織り込み、 エレガントで官能的な触感の仕上がり。 複数ヴィンテージのブレンドにより、風味の幅が広がり、 オーヴァチャーの特徴であるソフトでしなやかな味わい。 ¥33,000 ※ コペルトとしてお一人様¥300（税 込 ¥ 3 2 4）を頂戴いたします A c ove r c h a r g e o f ￥3 0 0 p e r p e rs o n (¥ 3 2 4 t a x in c lu d e d ) w ill b e re q u e s t e d .
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