小松島中学校 １１月号 平成２８年１０月３１日発行 秋も深まり各地の紅葉の便りが届く季節になりました。 秋は実りの季節。旬の魚や野菜、くだものなどが一段とそのおいしさを増します。豊富な食材 をバランスよく食べて寒さに負けない体づくりをしましょう。 小 松 島 産 学 校 給 食 献 立 予 定 表 平成28年11月 日 曜 1 2 平成２５年１２月、日本の「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 １１月２４日は「いい和食の日」の語呂合わせで「和食の日」です。 ★和食の４つの特徴 多彩で新鮮な食材と、 素材そのものの味を生かす調理 栄養バランスのとれた 健康的な食事 4 7 8 9 献 立 名 ナン 牛乳 チーズ 火 豆入りドライカレー わかめサラダ ドレッシング ごはん 牛乳 水 鶏肉のねぎソース きゅうりの香り漬け 金 月 火 水 沢煮椀 ごはん 牛乳 ホイコウロウ あんかけ卵焼き ごはん 牛乳 さばの塩焼き ごまあえ かき玉汁 きな粉揚げパン 牛乳 洋風煮 切り干し大根のサラダ ごはん 牛乳 高野豆腐の卵とじ ひじきのすだち酢あえ セルフエビカツサンド 牛乳 10 木 （食ﾊﾟﾝ・ｴﾋﾞｶﾂ・ﾎﾞｲﾙｷｬﾍﾞﾂ・ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ ） 鳴門金時ポタージュ ごはん 牛乳 11 金 豚キムチ炒め しゅうまい 材 料 体をつくるもの(赤) 体の調子を整えるもの(緑) ２群 ３群 ４群 １群 魚 肉 卵 豆 豆製品 牛乳 小魚 海藻 緑黄色野菜 その他の野菜 果物 豚肉 牛乳 にんじん たまねぎ セロリ キャベツ きゅうり レンズ豆 チーズ ピーマン ハム わかめ にんにく しょうが 鶏肉 牛乳 ねぎ しょうが きゅうり 豚肉 小松菜 ごぼう だいこん 油揚げ にんじん 干ししいたけ 豚肉 牛乳 にんじん たまねぎ キャベツ みそ 小松菜 きくらげ オムレツ しょうが にんにく さば 牛乳 ほうれんそう はくさい 豆腐 卵 わかめ にんじん たまねぎ ちくわ 小松菜 干ししいたけ きな粉 牛乳 にんじん たまねぎ 鶏肉 枝豆 チンゲンサイ しめじ 切干大根 ベーコン ハム きゅうり コーン たまねぎ グリンピース 高野豆腐 牛乳 にんじん 鶏肉 かまぼこ ひじき 干ししいたけ ちりめん 卵 ハム きゅうり すだち エビカツ 牛乳 にんじん キャベツ 鶏肉 ベーコン パセリ たまねぎ 白いんげん 豚肉 牛乳 にんじん たまねぎ しゅうまい チンゲンサイ キャベツ きくらげ にら たけのこ キムチ 米粉パン 牛乳 ヨーグルト ご飯を中心に、動物性脂肪をあまり使わないヘルシー な食事です。ご飯、汁、主菜、副菜２品の「一汁三菜」 が基本です。 自然の美しさを表現 年中行事との関わり 食事の場で自然の美しさや移り変わりを表現して います。 旬の食べ物を用い、調度品や器も季節に合ったもの を利用する。 年中行事と密接に結びついて育まれ、自然の恵みの食 べ物を分かち合い、食べる時間を共にすることで家族 や地域のきずなを深める。 ★食事のあいさつの意味 いただきます 自然の恵み、そして私たちが 元気に過ごすための食べ物と していただく植物や動物の命 に対して、敬意と感謝を表す あいさつです。 ごちそうさま 「ちそう（馳走） 」は「走り回る」 という意味です。食事ができるま での多くの人の働きや苦労をねぎ らい、食事ができたことにあらた めて感謝するあいさつです。 ｋcal ﾀﾝﾊﾟｸ質 ｇ 745 35.6 855 31.5 791 31.2 794 31.3 米粉パン じゃがいも 砂糖 米 砂糖 食パン さつまいも 米粉 米 油 847 生クリーム ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 31.4 ごま 798 油・バター 36.9 868 ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ 生クリーム 30.2 油 752 ごま油 30.4 １０月３０日オープンスクールの代休 14 月 海、山、里でとれた多様な食材の味を生かす調理が 発達。 「だし」のうま味を上手に使う。 ｴﾈﾙｷﾞｰ 力や熱になるもの(黄) ５群 ６群 穀物 いも類 砂糖 油脂 ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ ナン バター ルウ 米 でんぷん ごま油 砂糖 油 こんにゃく 米 ごま油 砂糖 でんぷん 米 ごま 15 火 ポークビーンズ ツナサラダ マヨネーズ ごはん 牛乳 16 水 ゆずみそおでん 小松菜のじゃこあえ 豚肉 大豆 牛乳 ヨーグルト まぐろ水煮 鶏肉 みそ 牛乳 ちくわ 厚揚げ 昆布 ちりめん うずら卵 米粉パン 牛乳 チョコクリーム 豚肉 牛乳 17 木 オイスター炒め オムレツ 鳴門金時オムレツ 太刀魚フライ 牛乳 玄米入りごはん 牛乳 18 金 小松島産太刀魚のフライ ボイルキャベツ 豆腐 わかめ ちくわ みそ 豆腐のみそ汁 ソース ごはん 牛乳 豚肉 牛乳 21 月 肉じゃが ちりめん 牛肉 きゅうりとわかめの酢の物 枝豆 わかめ 小型米粉黒糖パン 牛乳 ベーコン 牛乳 22 火 きのことちりめんの和風スパゲティ まぐろ水煮 ちりめん 大根サラダ ドレッシング 米粉パン 牛乳 24 木 八宝菜 ショーロンポー ごはん 牛乳 みかん 25 金 さんまの生姜煮 野菜と大豆の磯煮 ごはん 牛乳 28 月 焼肉 手作りふりかけ 米粉パン 牛乳 豚肉 ｼｮｰﾛﾝﾎﾟｰ 牛乳 イカ エビ うずら卵 牛乳 鶏肉 大豆 ひじき ちくわ 豚肉 牛乳 牛肉 みそ ちりめん かつおぶし 昆布 ハンバーグ 牛乳 29 火 ハンバーグきのこソース こふきいも ベーコン わかめ ほうれん草と卵のスープ 豆腐 卵 ごはん 牛乳 たら 牛乳 卵 さつまあげ 青のり 30 水 たらの磯部揚げ 天つゆ 五目きんぴら 豚肉 大豆 さんまの生姜煮 にんじん パセリ 米粉パン じゃがいも 砂糖 にんじん 米 砂糖 小松菜 さといも こんにゃく ねぎ 米粉パン チンゲンサイ たまねぎ たけのこ （さつまいも） にんじん きくらげ マロニー にんじん キャベツ 米 小松菜 たまねぎ 玄米 ねぎ 米 こんにゃ にんじん たまねぎ く キャベツ じゃがいも きゅうり すだち 砂糖 小型米粉黒糖パン にんじん たまねぎ 小松菜 キャベツ しいたけ スパゲティ だいこん きゅうり にんじん たまねぎ はくさい 米粉パン チンゲンサイ きくらげ たけのこ でんぷん しょうが にんじん ごぼう 米 砂糖 さやいんげん みかん じゃがいも こんにゃく にんじん たまねぎ 米 ピーマン キャベツ 砂糖 にんにく りんご にんじん たまねぎ 米粉パン ほうれんそう しめじ じゃがいも エリンギ にんじん ごぼう 米 砂糖 さやいんげん こんにゃく 米粉 小麦粉 ※ 材料・その他の都合により、献立を変更する場合があります。 ※ 収穫などの都合により、産地も変更する場合があります。 たまねぎ にんにく コーン きゅうり キャベツ だいこん キャベツ ゆず しょうが キャベツ バター 864 マヨネーズ 39.8 ごま油 792 ごま 32.5 チョコクリーム 755 油 31.0 油 779 26.0 油 ごま 787 28.3 バター 754 ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 32.4 油 771 36.1 ごま油 813 30.0 油 786 ごま ごま油 31.4 800 37.4 油 820 ごま ごま油 34.6
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