平成28年度 12 月 分 給 食 献 立 表 大田区立志茂田小学校 目 標 なごやかに食べよう 実 曜 施 日 日 エネルギーたんぱく質 kcal g 607 26.8 五目うどん 牛乳 明日葉のケーキ くだもの(みかん) 608 20.9 こぎつねごはん 牛乳 肉じゃが煮 白菜のあえもの 604 20.3 1 木 ひじきごはん 牛乳 魚の甘酢ソース みそ汁 2 金 5 月 ピリ辛鶏肉丼 牛乳 もやしのおひたし 6 火 かぶのみそ汁 603 24.4 7 水 きな粉揚げパン 牛乳 肉ボールスープ 和風サラダ 616 23.3 8 木 わかめごはん 牛乳 千草焼き 豚汁 619 26.5 9 金 冬野菜のカレーライス 牛乳 もやしのサラダ 637 20.6 12 月 アーモンドトースト 牛乳 ハンガリアンシチュー コーンサラダ 617 20.1 13 火 ごはん 牛乳 ハンバーグ ボイルキャベツ コーンスープ 622 25.4 14 水 チキンのクリームスパゲッティ 牛乳 ジュリエンヌスープ くだもの(みかん) 615 23.9 15 木 あぶたま丼 セレクトジョア 変わりきんぴら みそ汁 601 21.9 16 金 麻婆豆腐丼 牛乳 中華スープ くだもの(かき) 610 23.3 19 月 親子丼 牛乳 すまし汁 大豆とさつま芋の甘辛揚げ 646 26.9 20 火 ドライカレー 牛乳 マセドアンサラダ 599 18.8 21 水 ごはん ジョア 油淋鶏 ABCスープ クリスマスゼリー 686 22.1 エネルギー たんぱく質 脂 質 ナトリウム カルシウム 1 日 あ た りの kcal mg g g g (食塩相当量) 平 均栄 養価 619 23 20.1 おかずの作り方・おたより 栄 養 量 献 立 2.4 366 鉄 mg 2.4 今年も残り少なくなりました。寒さも厳しく、 空気も乾燥しているため、風邪がはやる時期で す。外から帰ったら、手洗い・うがいを忘れず にしましょう。 また、風邪をひかないためには、「栄養」と 「休養」が大切です。バランスのとれた食事と 規則正しい生活で、元気に過ごしましょう。 ~ハンガリアンシチュー~ ハンガリアンシチューは、牛肉、たまねぎ、 パプリカを使った煮込み料理です。 ハンガリーのほかにもドイツやルーマニアなど、 幅広い国々で具材を変えてアレンジされた物が 広まり、食べ継がれています。 学校給食では、普段のシチューにトマトピュー レを加え、見た目もきれいなシチューに仕上げ ます。 今月の 献立の ハンガリアンシチュー 中から 材料 分量(4人分) 鳥がらスープ300ml サラダ油…大さじ1と1/3 油……………炒め用 バター……小さじ1 豚こま肉……80g 小麦粉……大さじ3と1/2 赤ワイン……少量 牛乳………1/2カップ たまねぎ……中1個 トマトピューレ…40g にんじん……1/2本 塩・こしょう…適量 じゃがいも…小2個 パセリ…………少量 <作り方> ①豚肉に赤ワインをふっておく。 たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、 じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。 パセリはみじん切りにする。 ②豚肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め、 鳥がらスープで煮込む。 ③サラダ油、バター、小麦粉でルーを作る。 ④②に牛乳、トマトピューレを加えてさらに 煮込み、③のルーでとろみをつける。 ⑤塩、こしょうで味をととのえ、パセリを散らす。 <15日 木> セレクトジョアは、オレンジ、マスカット、イチ ゴの中から、好きなものを1つ選んでもらいます。 配慮する栄養素 レチノール当量 ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維 マグネシウム µgRE mg mg mg g mg 272 0.41 0.54 38 5.6 92 (注1)栄養量は、中学年を1として考え、低学年0.9倍、高学年1.1倍とみてください。 (注2)食材料購入ならびに学校行事などの都合により献立を変更することがあります。 亜鉛 mg 2.9
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