エッセイ「くつろぎのひと時 ∼隠れ家にて∼」安田吉秀だいにんぐかふぇえるみたーじゅオーナー私がサラリーマンを退職し田園地帯が広がる神野町にフランス料理店を開業しようと思い立ったのは年前のこと、店名をフランス家庭料理店﹃えるみたーじゅ﹄とつけました。﹃えるみたーじゅ﹄とはフランス語で〝隠れ家〟という意味で、都会の喧騒を逃れゆったりとした気分で、フランス料理を気軽においしく安心して食べていただけたらとの思いから名付けたものです。折しも息子がフランスのアヌシーで修業を終え帰国したばかりで、﹁では一緒にやろう。﹂ということで始めたわけです。ちょっとしたエピソードを住所：加古川市神野町西条1310-1 T E L： 079-438-6123 営業内容：飲食（欧風家庭料理） 10 よしひでやすだ思い出しました。息子の修行先のアヌシーという土地はアヌシー湖を擁した風光明媚な土地で、リゾート地として多くの観光客が訪れます。修行中の息子に会うため妻と一緒にパリからアヌシーまでＴＧＶ︵新幹線︶に乗った時のこと、何と行きと帰りの料金が違うのです。﹁何故・・？﹂車掌につたない英語で聞いたのですが、この車掌がフランス語しか話せず困っていると、前後の乗客が私たちにフランス語でまくしたてるのです。訳もわからず﹁ウィ、ウィ。﹂と言ってわかったようにその場は終えましたが、後になってわかったのですが、早朝などの乗車率が低い時間帯は安く、反対に乗車率が高い時間帯は料金が上がる、なるほどと今思えば異国での面白い経験をいたしました。また当店には、ワンちゃんと一緒に食事やお茶のできる部屋を設けています。というのは私たちは大の犬好きで、これまで３匹の犬を飼っていました。この犬たちは﹁保護犬﹂といい、飼い主が現れなければ殺処分される犬たちで、１匹でも助けようとの思いがありました。人間のエゴで犬の生死を決めるというのは随分と不合理なことではないでしょうか？また日本では犬は〝物〟としか扱われず、欧米では〝命ある生き物〟として大切に扱われており、例えばゲージに入れずに一緒に乗り物に乗ったり、レストランに入るのも日常茶飯事となっています。最近になって日本でも犬は〝家族〟という考え方が一般的となりドッグカフェが徐々に普及しているようですが、レストランに一緒に入って食事のできるお店はまだまだ少ないようです。そんな私たちのお店がブログに紹介され、おかげ様でワンちゃんと行動を共にするお客さまから重宝していただくようになり、遠くは北海道等各地からご来店いただいています。先日もブログで知り合ったワンちゃんを飼っている仲間たちのオフ会が当店でありましたが、大型観光バスで東京から一行がお見えになった時はさすがにビックリ、そして現在では全国各地から〝ワンちゃん好き〟のお客様が当店でオフ会を開催され、親睦を深めながら楽しい一時を過ごされています。現在、息子がシェフとして料理を、私がワイン等を、妻が喫茶・ホールを担当し、家族ぐるみで営んでいます。また地場の野菜やパン・メインディッシュ等の食材を充分吟味した手作り料理とオリジナルワイン、それに加えて何よりも料理を引き立てるほっと一息、ゆったりとくつろぎのひと時を味わっていただくことを心がけています。そして﹁おいしかった、ありがとう。﹂そんな声を励みに営業している毎日です。