DO OMAINE MAINE DANIEL CHOTARD ／ ドメーヌ ダニエル ショタール 「ベタンヌ ベタンヌ&ドゥソーヴ ドゥソーヴ 2015」で 2015 高い い品質を保 保ち、“カリテ カリテ プリ（お お値打ち））”の生産者 生産者として紹介 紹介！ サンセール村の南⻄に位置するレイニー村でワイン造りをする家族経営のドメーヌです。ダニエル ショタール（以下、ダニエル）は 1992 年、彼が 24 歳の時に父マルセルと叔父のアンリからドメーヌ を引き継ぎました。現在はダニエルの息子シモン ショタール（ ショタール（1987 年⽣まれ）が畑作業からワイン 造りまで全ての工程を引き継いでいます。 造りまで全ての工程を引き継いでいます。彼はまだ 29 歳と若いですが、ロワール 以外のワイン産地も知りたいとニュージーランドへ修⾏に⾏き、フランスへ戻って フランスへ きてからも年４、５回、他の産地を訪れ、⾒分を広げています。 ※ホーページより弊社スタッ ※ホーページより弊社スタッフ現地視察ブログがご覧いただけます。 フ現地視察ブログがご覧いただけます。 http://www.inaba-wine.co.jp/ http://www.inaba wine.co.jp/ ピュアな味わいが体に染みわたる、洗練されたスタイルは春におすすめ ピュアな味わいが体に染みわたる、洗練されたスタイルは春におすすめです です サンセール 2013 Sancerre 品番：FB-795 795／JAN：4935919217958 4935919217958 4935919217958／容量：750ml 750ml ¥3,888(本体価格¥3,600 ( 3,600) 【白・辛口】 白・辛口】 葡萄品種：ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブラン 熟成：ステンレスタンクで澱とともに ステンレスタンクで澱とともに 8 ヶ月 土壌：キンメリジャン、カイヨット キンメリジャン、カイヨット 平均樹齢：20 20 年 収穫は、一部⼿摘み、一部は機械で⾏います。ワインにリッチさとアロマの複雑さを与えるために、バトナージュを⾏います。 白い花を思わせる華やかなアロマ。きれいな酸が豊かな果実味と素晴らしく調和し、余韻に感じるフレッシュなミントやオレ ガノなどのハーブのニュアンスがアクセントになっています。 祖父の代からの古い樹齢の葡萄を使用したこだわりの 1 本 サンセール ブラン キュヴェ マルセル アンリ 2012 Sancerre Blanc Cuvee Marcel Henry 品番： 品番：FB-917 917／JAN：4935919219174 4935919219174 4935919219174／容量：750ml 750ml 限定 200 本 ¥5,400(本体価格¥5,000 ( 5,000) 【白・辛口】 葡萄品種： 葡萄品種：ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブラン 熟成： 熟成：ステンレスタンクで ステンレスタンクで 18 ヶ月 土壌： 土壌：キンメリジャン、グリオット キンメリジャン、グリオット 平均樹齢： 平均樹齢：60 60 年 ドメーヌの持つ畑の中で一番樹齢の古い葡萄から造られるキュヴェです。畑は南向きの斜面に位置しており、土壌は、全体の 70 70％がキンメリジャン、 ％がキンメリジャン、30％がグリオット ％がグリオット（⽯灰岩と少量の粘土を含む）です。収穫は⼿摘みで⾏います。収量は 40〜45hl/ha 45hl/ha。 花を思わせるピュアなアロマ。空気に触れるとスパイシーな要素が現れます。口当たりはしなやかで⼒強く、複雑さも感じられ ます。エキゾティックなフルーツの要素と塩味も感じられます。深みがあり、洗練されたエレガントな味わいです。 DMAINE MARC DESCHAMPS ／ ドメーヌ マルク デシャン フランス人が最も信頼 フランス も信頼する評価本 評価本、“アシェット アシェット ガイド”でも でも度々紹介 度々紹介！ 丁寧な造 造りと高品質 高品質で、現地評価 現地評価も高 高いドメーヌ いドメーヌ マルク デシャンのドメーヌは デシャンのドメーヌはプイイ シュル ロワールから 5km、 、サンタンドランから 3km のロー ジュ村（Loges Loges）にあります。写真はドメーヌ。 ）にあります。写真はドメーヌ。閑静な土地に現れる、一際味のある素朴な建物です。 ）にあります。写真はドメーヌ。閑静な土地に現れる、一際味のある素朴な建物です。 この綺麗とは⾔い難く古びた外観 は、本当にここでワインを造っているのかと疑いたくなるような印 象です。しかし、⽣産者のなかには盗難対策に、敢えて外観を綺麗にしていない⽣産者や、外観が綺麗 でなくても良質のワインを造る⽣産者もいます。 でなくても良質のワインを造る⽣産者もいます。マルク マルク デシャンもその一人です。 プイイ フュメは多様な土壌で様々な⽯灰⽯が点在しており、⽯灰 質土壌といってもひとくくりにはできない土壌です。⽯灰⽯も時代 によって含まれる成分がそれぞれ異なるため、それによってワイン の味わいも違いが⽣まれます。ジュラ紀後期の地層、オクスフォー ディアン。乾燥した硬い⽯灰質土壌です。右はキンメリジャン。小 さな貝殻などを含む土壌です。 ※ホーページより弊社スタッフ現地視察ブログがご覧いただけます。 http://www.inaba-wine.co.jp/ http://www.inaba wine.co.jp/ 厚みのある果実味と豊かなミネラル、余韻に広がる蜜のような風味 厚みのある果実味と豊かなミネラル、余韻に広がる蜜のような風味 プイイ フュメ トラディション デ ロージュ 2013 Pouilly Fume Tradition des Loges 品番： 品番：FB-799 799／JAN：4935919217996 4935919217996／容量： ／容量：750ml 750ml ¥3,780(本体価格¥3,500 ( 3,500) 【白・辛口】 葡萄品種： 葡萄品種：ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブラン 熟成：ステンレスタンクで澱とともに ステンレスタンクで澱とともに 6 ヶ月 土壌 土壌：キンメリジャンのマール（泥灰⼟） キンメリジャンのマール（泥灰⼟）、 平均樹齢：25 平均樹齢： 年 標高 240m の南東向きの斜面にあり、この畑の地域は天候が特殊で、朝が冷たく⽇中暖かい寒暖差の⼤きい地域です。平均樹 齢 25 年、収量は 58hl/ha。熟成はタンクできれいな澱とともに 。熟成はタンクできれいな澱とともに 6 ヶ⽉⾏います。典型的な味わいで、洋ナシやアプリコットの 香りと豊富なミネラルがあります。フレッシュさだけでなく、瓶熟によって味わいが変化していきます。 “ “ロワールワイン ロワールワイン コンクール 2015（リジェコンクール） 2015（リジェコンクール）”で⾦賞受賞 で⾦賞受賞 プイイ フュメ レ シャン ド クリ 2014 Pouilly Fume Les Champs de Cri 品番： 品番：FB-915 915／JAN：4935919219150 4935919219150／容量： ／容量：750ml 750ml ¥4,104(本体価格¥3,800 ( 3,800) 【白・辛口】 葡萄品種： 葡萄品種：ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブラン 熟成：バリックで澱と攪拌しながら バリックで澱と攪拌しながら 10 ヶ月 土壌： 土壌：表⼟がポートランディイアンの石灰質、下層⼟はマール 表⼟がポートランディイアンの石灰質、下層⼟はマール 平均樹齢： 平均樹齢：45 5 年~55 年 「レ シャン ド クリ」の畑面積は 2ha、標高 、標高 210ｍ、南⻄向きの斜面に広がってきます。収穫量は ｍ、南⻄向きの斜面に広がってきます。収穫量は 45ha/ha。樹齢の古い 45ha/ha。樹齢の古い 樹のため、年により収穫量が異なります。土壌は表土がポートランディイアンの⽯灰質、下層土はマールで構成されており、土 が固いのが特徴です。非常に集約があり、白桃やパイナップルの熟した果実味が感じられます。バランスがよく、⻑い余韻が感 じられます。 現地でも完売！2014 現地でも完売！ 年ヴィンテージは 年ヴィンテージは、残り 残り 360 本のみ プイイ シュール ロワール 2014 Pouilly sur Loire 品番：FB-913／JAN 品番： JAN：4935919219136 4935919219136／容量： ／容量：750ml 【白・辛口】国／地域等：フランス／ロワール 葡萄品種： 葡萄品種：シャスラ シャスラ ¥2,700(本体価格 本体価格¥2,500) 熟成：タンクで タンクで 5 ヶ月 標高 240m、南⻄向きの斜面に広がっています。土壌は砂質粘土、下層土はチョーク（白亜）です。アルコール発酵、熟成と 、南⻄向きの斜面に広がっています。土壌は砂質粘土、下層土はチョーク（白亜）です。アルコール発酵、熟成と もにステンレスタンクを使⽤します。フレッシュさを保つため、マロラクティック発酵は⾏いません。 CLAUDE LAFOND／ クロード ラフォン ルイイを信 ルイイを信じ、促進 促進した第一人者 第一人者 第一人者、経験と と想いが いが詰まる““喜びのワイン びのワイン”” リーズナブルな リーズナブルな価格でロワールの 価格でロワールの でロワールの魅力が が味わえる わえる 世界で最も素晴らしい 世界で最も素晴らしいソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブランの⽣産地のひとつとして知られる ブランの⽣産地のひとつとして知られる フランス ロワール地方の ロワール地方のサンセール サンセールや プイイ フュメと と同じ地区に、あまり知ら れていませんが良質のソーヴィニヨン ブランを産する A.O.C. A.O.C.があります。 があります。 「ルイイ」という名のアペラシオンで、 ソーヴィニヨン ブランの辛口白ワイン と、ピノ ノワールによる赤、ロゼワイン を⽣産しています。価格はリーズナブルで すが、ロワールの魅⼒を非常に良く表した ワインです。そのアペラシオンの⽴役者ともいうべき⽣産者が ワインです。そのアペラシオンの⽴役者ともいうべき ⽣産者がクロード ラフォンです。 。クロー ド ラフォンが父から引き継いだ 1977 年には僅か 6ha しか畑はありませんでしたが、その後こ ルイイのワインの発展に貢献したクロード ルイイのワインの発展に貢献したクロード ラフォン ラフォン氏。（2015 年 10 ⽉に逝去） つこつと畑を広げ、現在は 46ha にまで広がりました。ルイイ周辺は、 にまで広がりました ルイイ周辺は、1600ha 1600ha という広⼤な土 地がありますが、実際に良い葡萄を実る畑は、僅か 215ha のみと⾔われています。そのうちクロード ラフォンは 45ha を所有していま していま す。ルイイというアペラシオンを愛し、 。ルイイというアペラシオンを愛し、 。ルイイというアペラシオンを愛し、この地域のワインを重要なポジションまでに この地域のワインを重要なポジションまでに この地域のワインを重要なポジションまでに引き上げました 引き上げました。第一人者であるが故、影響⼒は強 。第一人者であるが故、影響⼒は強 く、彼の一声で村の多くの人々が協⼒し、品質向上へと動き出します。また、テロワールを重要視しているため、化学的な除草剤を一切 使⽤せず、オーガニックを追求した造りになっています。 ロワールのソーヴィニヨン ブランの特徴がきれいに表現された 1 本です リーズナブルな価格で楽しめるのも魅⼒的 ルイイ ブラン ラ レ 2014 Reuilly Blanc La Raie 品番： 品番：F-297／ ／JAN：4935919042970 4935919042970／容量： ／容量：750ml ¥2,700(本体価格¥2,500 ( 2,500) 【白・辛口】国／地域等：フランス／ロワール ルイイ 葡萄品種： 葡萄品種：ソーヴィニヨン ソーヴィニヨン ブラン 熟成：ステンレスタンクで澱と共に ステンレスタンクで澱と共に 6 ヶ月 畑は平地と斜面があり、平地は粘土質・小⽯が混じった土壌で、斜面の傾斜はかなりきつく、粘土質土壌です。樹齢の古いもの は 25 年以上になります。16 年以上になります。 度に温度管理しながら発酵します。 度に温度管理しながら発酵します。15 ⽇ごとにバトナージュしながら、澱と共にステンレスタン クで 6 ヶ⽉寝かせます。淡く緑がかった明るい⻩⾦⾊で、さわやかにしまった、新鮮でまろやかなワインです。ほとんど地元で 消費され、地元での評価も高く、私どもの取り扱うロワールのワインの中で最も入⼿困難なワインで 消費され、地元での評価も高く、私どもの取り扱うロワールのワインの中で最も入⼿困難なワインです。 繊細でじわじわと風味が広がる味わい深いワインです 近年ブルゴーニュのピノ ノワールが高騰する中、活躍となるアイテム間違いなし ルイイ ルージュ グランド ヴィーニュ 2013 Reilly Rouge Grande Vignes 品番： 品番：FB-753 753／JAN：4935919217538 4935919217538／容量： ／容量：750ml 750ml ¥2,808(本体価格¥2,600 ( 2,600) 【赤・フルボディ】国／地域等：フランス／ロワール ルイイ 葡萄品種： 葡萄品種：ピノ ピノ ノワール 熟成：80% 80%をステンレスタンクで、残りを をステンレスタンクで、残りを 3〜5 年樽で 8〜9 ヶ月 畑面積は 3ha、植密度 、植密度 6,500 本/ha。土壌は砂質粘土。収穫量は 本 。土壌は砂質粘土。収穫量は 50hl/ha。アルコール発酵前に 。アルコール発酵前に 8 度で 4〜 〜5 時間コールドマセ ラシオンを⾏います。アルコール発酵は 22 度で約 3 週間、最初の 2 週間は毎⽇ルモンタージュを⾏います。澱引きをして、マ ロラクティック発酵をします。全体の 80％はステンレスタンク、 ％はステンレスタンク、20％は ％はステンレスタンク、 3〜 〜5 年樽を使⽤し、 年樽を使⽤し、8〜9 ヶ⽉熟成させます。カシス やイチゴ、チェリーなど赤い果実の華やかなアロマ、口に含むと、しなやかで非常にバランスが取れています。 年間⽣産量 20,000 本。
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