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実習コーナー
【実習コーナー】そらまめくんの肉豆腐ベッド
2016年06月08日放送 ｢初夏だ！そらまめパラダイス｣
材料
サヤつきそらまめ ４本
絹ごし豆腐 110ｇ
豚挽肉 40g
塩 小さじ1/4 (1g)
日本酒 小さじ１/2
オイスターソース 小さじ1/2
コショウ 少々
作り方
1. サヤを筋に沿ってきれいに開き割り、そらまめを取り出す。
2. 保存用袋に絹ごし豆腐、豚挽肉、調味料を入れてよく揉み込む。
3. 袋をくるくるとまわし、下の一端をカットする。
4. さやの上に ２ を絞り出し、その上に３０秒茹でて皮をむいたそら豆を
のせ、さやでふたをする。
5. 両面焼きグリルで強火で10分ほど焼いて出来上がり。（片面グリルでは
1/2
１２分ほど）
※しっとり豆（未熟豆）のサヤの方がワタが多いのでオススメです。
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