Food Trip―食文化についての183冊

Food Trip-食文化についての183冊ー
素材別の食文化
1
「粉もん」庶民の食文化 / 熊谷真菜著 . - 東京 : 朝日新聞社 , 2007.9
080/AS/065
2
コメ食の民族誌 : ネパール・雲南と日本 / 福田一郎, 山本英治著 . - 東京 : 中央公論社 , 1993.2
080/CHS/1117
3
古代日本のミルクロード : 聖徳太子はチーズを食べたか / 廣野卓著 . - 東京 : 中央公論社 , 1995.4 080/CHS/1239
4
パンの文化史 / 舟田詠子 [著] . - 東京 : 講談社 , 2013.12
080/KGB/2211
5
日本の食と酒 / 吉田元 [著] . - 東京 : 講談社 , 2014.1
080/KGB/2216
6
麺、イモ、茶 / NHK取材班[ほか]著 . - 東京 : 日本放送出版協会 , 1990.5
383.8/39/1(1)
7
餅の博物誌 / 古川瑞昌著 . - 東京 : 東京書房社 , 1972.3
383.8/FU2
8
粉食文化と肉食文化 / 向後紀代美, 神崎宣武, 街道憲久著 . - 東京 : 柴田書店 , 1981.3
383.8/KO26
9
スズメバチを食べる : 昆虫食文化を訪ねて / 松浦誠著 . - 札幌 : 北海道大学図書刊行会 , 2002.3
383.8/MA86
10
世界昆虫食大全 / 三橋淳著 . - 東京 : 八坂書房 , 2008.11
383.8/MI63
11
栃と餅 : 食の民俗構造を探る / 野本寛一著 . - 東京 : 岩波書店 , 2005.6
383.8/N94
12
モチの文化誌 : 日本人のハレの食生活 / 阪本寧男著 . - 東京 : 中央公論社 , 1989.11
383.8/SA32
13
15
肉食タブーの世界史 / フレデリック,J.シムーンズ [著] ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳 . - 東京 : 法
383.8/SI6
政大学出版局 , 2001.12
パンと塩 : ロシア食生活の社会経済史 / R.E.F.スミス, D.クリスチャン著 ; 鈴木健夫 [ほか] 訳 . - 東京
383.8/SM5
: 平凡社 , 1999.5
昆虫食古今東西 / 三橋淳著 . - 東京 : 工業調査会 , 2010.2
486/MI63
16
民族昆虫学 : 昆虫食の自然誌 / 野中健一著 . - 東京 : 東京大学出版会 , 2005.11
486/N95
17
昆虫食入門 / 内山昭一著 . - 東京 : 平凡社 , 2012.4
食文化を語る : 奥村彪生の食文化講座 / 奥村彪生[述] ; お米ギャラリー心斎橋編 . - 大阪 : お米
ギャラリー心斎橋 , 1998.3
つるつる物語 : 日本麺類誕生記 / 伊藤汎著 . - 東京 : 築地書館 , 1987.5
486/U25
コムギ粉の食文化史 / 岡田哲著 . - 東京 : 朝倉書店 , 1993.4
トウガラシの文化誌 / アマール・ナージ著 ; 林真理, 奥田祐子, 山本紀夫訳 . - 東京 : 晶文社 ,
1997.12
619.3/O38
14
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596.3/O55
619.3/7
619.91/N29
醗酵食品からみる食文化
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味噌・醤油・酒の来た道 : 日本海沿岸諸民族の食文化と日本 : 日本海シンポジウム / 森浩一編 . 383.8/14
東京 : 小学館 , 1987.10
魚醤とナレズシの研究 : モンスーン・アジアの食事文化 / 石毛直道, ケネス・ラドル著 . - 東京 : 岩波
383.8/I73
書店 , 1990.4
伝統食の未来 / 岩田三代編 . - 東京 : ドメス出版 , 2009.9
383.8/I97
キムチの文化史 : 朝鮮半島のキムチ・日本のキムチ / 佐々木道雄著 . - 東京 : 福村出版 , 2009.9
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
もやしもん / 石川雅之著 . - 東京 : 講談社 ,2005.5
醗酵と食の文化 / 小崎道雄, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1986.10
383.8/SA75
588.5/I76/1
588.5/I76/2
588.5/I76/3
588.5/I76/4
588.5/I76/5
588.5/I76/6
588.5/I76/7
588.5/I76/8
588.5/I76/9
588.5/I76/10
588.5/I76/11
588.5/I76/12
588.5/I76/1
江戸の食文化
39
水戸黄門の食卓 : 元禄の食事情 / 小菅桂子著 . - 東京 : 中央公論社 , 1992.1
080/CHS/1059
40
江戸の食生活 / 原田信男著 . - 東京 : 岩波書店 , 2009.2
080/IGB-G/212
Food Trip-食文化についての183冊ー
41
江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ / 大久保洋子 [著] . - 東京 : 講談社 , 2012.11
080/KGB/2142
42
加賀百万石の味文化 / 陶智子著 . - 東京 : 集英社 , 2002.8
080/SS/0154
43
花の下影 : 幕末浪花のくいだおれ / 朝日新聞阪神支局執筆 . - 大阪 : 清文堂出版 , 1986
382.163/1
44
宮廷柳営豪商町人の食事誌 / 児玉定子著 . - 東京 : 築地書館 , 1985.10
383.8/11
45
巨大都市江戸が和食をつくった / 渡辺善次郎著 . - 東京 : 農山漁村文化協会 , 1988.11
383.8/22
46
江戸の庶民が拓いた食文化 / 渡邉信一郎著 . - 東京 : 三樹書房 , 1996.4
383.8/50
47
江戸の酒 : その技術・経済・文化 / 吉田元著 . - 東京 : 朝日新聞社 , 1997.1
383.8/56
48
落語にみる江戸の食文化 / 旅の文化研究所編 . - 東京 : 河出書房新社 , 2000.2
383.8/65
49
江戸の献立 / 福田浩, 松下幸子, 松井今朝子著 . - 東京 : 新潮社 , 2013.1
383.8/F74
50
錦絵が語る江戸の食 / 松下幸子著 . - 東京 : 遊子館 , 2009.7
383.8/MA88
51
江戸のファーストフード : 町人の食卓、将軍の食卓 / 大久保洋子著 . - 東京 : 講談社 , 1998.1
383.8/O54
文化人類学からみた食文化
52
パプアニューギニアの食生活 : 「塩なし文化」の変容 / 鈴木継美著 . - 東京 : 中央公論社 , 1991.10
080/CHS/1044
53
食卓の文化誌 / 石毛直道著 . - 東京 : 岩波書店 , 2004.11
080/IGB-S/100
54
食と文化の謎 / マーヴィン・ハリス [著] ; 板橋作美訳 . - 東京 : 岩波書店 , 2001.10
080/IGB-S/46
55
世界の食べもの : 食の文化地理 / 石毛直道 [著] . - 東京 : 講談社 , 2013.5
080/KGB/2171
56
考える胃袋 : 食文化探検紀行 / 石毛直道, 森枝卓士著 . - 東京 : 集英社 , 2004.12
東西の食文化 : 日本のまんなかの村から考える / 大石貞男著 . - 東京 : 農山漁村文化協会 ,
1989.6
美食の文化史 : ヨーロッパにおける味覚の変遷 / ジャン=フランソワ・ルヴェル著 ; 福永淑子, 鈴木晶
訳 . - 東京 : 筑摩書房 , 1989.10
食と栄養の文化人類学 : ヒトは何故それを食べるか / ポール・フィールドハウス著 ; 和仁皓明訳 . 東京 : 中央法規 , 1991.2
080/SS/0271
60
地球時代の食の文化 / 石毛直道編 . - 東京 : 平凡社 , 1982.10
383.8/I73
61
食文化新鮮市場 / 石毛直道著 . - 東京 : 毎日新聞社 , 1992.7
383.8/I73
62
食の文化地理 : 舌のフィールドワーク / 石毛直道著 . - 東京 : 朝日新聞社 , 1995.1
383.8/I73
63
食いしん坊の民族学 / 石毛直道著 . - 東京 : 平凡社 , 1979.11
383.8/I73
64
火の料理水の料理 : 食に見る日本と中国 / 木村春子著 . - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2005.3
383.8/KI39
65
外来の食の文化 / 熊倉功夫, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1988.10
383.8/KU33
66
ヨーロッパの食文化 / マッシモ・モンタナーリ著 ; 山辺規子, 城戸照子訳 . - 東京 : 平凡社 , 1999.9
383.8/MO37
67
383.8/MO66
70
食文化、東と西 / 森田尚文, 前田智子著 . - 堺 : 大阪公立大学共同出版会 , 2005.5
照葉樹林帯の食文化 : 日本文化のルーツを探る / 佐々木高明著 . - 倉敷 : 作陽学園出版部 ,
1999.9
世界食文化図鑑 / スージー・ワード, クレア・クリフトン, ジェニー・ステイシー著 . - 東京 : 東洋書林 ,
2003.1
料理の起源と食文化 / 中尾佐助著 . - 札幌 : 北海道大学図書刊行会 , 2005.9
71
食と日本人の知恵 / 小泉武夫著 . - 東京 : 岩波書店 , 2002.1
080/IGB-S/52
72
食物と心臓 / 柳田國男〔著〕 . - 東京 : 講談社 , 1977.7
080/KGB/165
73
「薬喰い」と食文化 / 井上勝六著 . - 東京 : 三嶺書房 , 1993.10
383.8/I55
74
地域健康科学論 : 堺・南大阪の食文化 / 北村禎三編著 . - 堺 : 大阪公立大学共同出版会 , 2009.3
383.8/KI68
75
たべものと日本人 / 河野友美著 . - 東京 : 講談社 , 1974.12
383.8/KO76
76
日本の食を科学する / 酒井健夫, 上野川修一編 . - 東京 : 朝倉書店 , 2008.6
498.5/SA29
77
食とからだ / 豊川裕之, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1987.10
498.55/TO86
78
冷蔵庫で食品を腐らす日本人 : 日本の食文化激変の50年史 / 魚柄仁之助著 . - 東京 : 朝日新聞社
080/AS/059
, 2007.8
57
58
59
68
69
383.8/30
383.8/34
383.8/F25
383.8/SA75
383.8/W38
610.8/N41/2
体と食
現代の食文化
Food Trip-食文化についての183冊ー
79
現代たべもの事情 / 山本博史著 . - 東京 : 岩波書店 , 1995.1
080/IS/374
80
たべる / 山本茂, 松村智明, 宮田省一著 . - 東京 : 大月書店 , 1999.9
290.8/KO12/1
81
震災下の「食」 : 神戸からの提言 / 奥田和子著 . - 東京 : 日本放送出版協会 , 1996.11
369.31/63
82
ニッポン劣等食文化 : 「つくる」と「たべる」の間 / 山路健著 . - 東京 : 農山漁村文化協会 , 1990.3
383.8/36
83
昭和の食 / 石毛直道, 小松左京, 豊川裕之編 . - 東京 : ドメス出版 , 1989.11
383.8/I73
84
平成食文化史年表 / 西東秋男編 . - 東京 : 筑波書房 , 2012.6
383.8/SA25
85
87
スローフードな日本! / 島村菜津著 . - 東京 : 新潮社 , 2006.2
498.5/SH39
復刻昭和二十年八月食生活指針 : 敗戦を生き抜いた知恵 / 静岡県著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
498.5/SH94
, 2002.3
ご飯とおかず : 80年代の食生活を見直そう / 読売新聞社婦人部編 . - 東京 : 健友館 , 1982.2
498.5/Y81
88
外食の文化 / 田村真八郎, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1993.10
86
596.04/TA82
近代の食文化
89
カレーライスと日本人 / 森枝卓士著 . - 東京 : 講談社 , 1989.2
080/KGS/937
90
食・住 / 南博 [ほか] 編 . - 東京 : 三一書房 , 1987.12
382.1/43/6
91
カレーライスの誕生 / 小菅桂子著 . - 東京 : 講談社 , 2002.6
383.8/71
92
近代日本食文化年表 / 小菅桂子著 . - [東京] : 雄山閣出版 , 1997.8
383.8/KO89
93
日本料理文化史 : 懐石を中心に / 熊倉功夫著 . - 京都 : 人文書院 , 2002.6
383.8/KU33
94
とんかつの誕生 : 明治洋食事始め / 岡田哲著 . - 東京 : 講談社 , 2000.3
383.8/O38
95
日本の食・100年「つくる」 / 杉田浩一, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1997.11
383.8/SU46
96
日本の食・100年「たべる」 / 田村眞八郎, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1998.10
383.8/TA82
97
百年の食 : 食べる、働く、命をつなぐ / 渡部忠世著 . - 東京 : 小学館 , 2006.11
610.4/W45
98
食の万葉集 : 古代の食生活を科学する / 廣野卓著 . - 東京 : 中央公論社 , 1998.12
080/CHS/1452
99
日本人のひるめし / 酒井伸雄著 . - 東京 : 中央公論新社 , 2001.3
080/CHS/1579
100
食生活の歴史 / 瀬川清子 [著] . - 東京 : 講談社 , 2001.10
080/KGB/1517
101
縄文時代の植物食 / 渡辺誠著 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1975
210.02/W46
102
人間・たべもの・文化 / 石毛直道編 . - 東京 : 平凡社 , 1980.11
383.8/4
103
日本型食生活の歴史 / 安達巌著 . - 東京 : 新泉社 , 1993.8
383.8/41
104
和食と日本文化 : 日本料理の社会史 / 原田信男著 . - 東京 : 小学館 , 2005.11
383.8/84
105
日本料理事物起源 / 川上行蔵著 ; 小出昌洋編 . - 東京 : 岩波書店 , 2006.1
383.8/86/1
106
食生活語彙五種便覧 / 川上行蔵著 ; 小出昌洋編 . - 東京 : 岩波書店 , 2006.1
383.8/86/2
107
日本食物史 : 食生活の歴史 / 樋口清之著 . - 東京 : 柴田書店 , 1987.1
383.8/H-2
108
110
木の実とハンバーガー : 日本食生活史の試み / 原田信男著 . - 東京 : 日本放送出版協会 , 1995.11 383.8/H32
日本の食はどう変わってきたか : 神の食事から魚肉ソーセージまで / 原田信男著 . - 東京 : 角川学
383.8/H32
芸出版 , 2013.4
日本の食風土記 / 市川健夫著 . - 東京 : 白水社 , 1998.12
383.8/I14
111
食の文化誌 / 河村和男著 . - 安城 : 食文化研究会 , 1993.8
383.8/KA95
112
小泉武夫のミラクル食文化論 / 小泉武夫著 . - 東京 : 亜紀書房 , 2013.5
383.8/KO38
113
日本人の味覚 / 近藤弘著 . - 東京 : 中央公論社 , 1976.12
383.8/KO73
114
日本人とたべもの / 近藤弘著 . - 東京 : 毎日新聞社 , 1975
383.8/KO73
115
食の文化史 / 大塚滋著 . - 東京 : 中央公論社 , 1975.12
383.8/O88
116
たべもの文明考 / 大塚滋著 . - 東京 : 朝日新聞社 , 1971.11
383.8/O88
117
日本食生活史年表 / 西東秋男著 . - 東京 : 楽游書房 , 1983.1
383.8/SA
118
日本食文化人物事典 : 人物で読む日本食文化史 / 西東秋男編 . - 東京 : 筑波書房 , 2005.4
383.8/SA25
119
料理屋のコスモロジー / 高田公理編 . - 東京 : ドメス出版 , 2004.10
383.8/TA28
日本人の食と歴史
109
Food Trip-食文化についての183冊ー
120
日本食生活史 / 渡辺実著 . - 東京 : 吉川弘文館 , 2007.11
383.8/W46
121
たべもの博物誌 / 小柳輝一著 . - 東京 : 新人物往来社 , 1976
596.1/KO2
122
俳諧食物考 / 内山一也著 . - 東京 : 桜楓社 , 1974.9
911.3/UC
食卓からみた食文化の歴史
123
080/KGB/2051
125
古代ローマの饗宴 / エウジェニア・S・P・リコッティ [著] ; 武谷なおみ訳 . - 東京 : 講談社 , 2011.5
旅人たちの食卓 : 近世ヨーロッパ美食紀行 / フィリップ・ジレ著 ; 宇田川悟訳 . - 東京 : 平凡社 ,
1989.8
中世の食卓から / 石井美樹子著 . - 東京 : 筑摩書房 , 1991.9
126
美食の歴史2000年 / パトリス・ジェリネ著 ; 北村陽子訳 . - 東京 : 原書房 , 2011.6
383.8/G33
127
129
383.8/I73
食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた? / 石毛直道著 . - 東京 : 中央公論新社 , 2005.4
地球の食卓 : 世界24か国の家族のごはん / ピーター・メンツェル, フェイス・ダルージオ著 ; みつじま
383.8/ME56
ちこ訳 . - 東京 : TOTO出版 , 2006.5
383.8/P65
食の500年史 / ジェフリー・M・ピルチャー著 ; 伊藤茂訳 . - 東京 : NTT出版 , 2011.3
130
ハプスブルク家の食卓 / 関田淳子著 . - 東京 : 集英社 , 2002.1
383.8/SE41
131
家庭の食事空間 / 山口昌伴, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1989.10
383.8/Y24
132
台所の文化史 / モリー・ハリスン著 ; 小林祐子訳 . - 東京 : 法政大学出版局 , 1993.11
590.2/1
133
まな板文化論 : 生活からみた料理 / 江原恵著 . - 東京 : 河出書房新社 , 1975
596.21/E12
134
調理の文化 / 杉田浩一,石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1985.10
596/SU46
135
人類の食文化 / 吉田集而責任編集 . - 東京 : 味の素食の文化センター , 1998.10
383.8/I73/1
136
日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集 . - 東京 : 味の素食の文化センター , 1999.1
383.8/I73/2
137
調理とたべもの / 杉田浩一責任編集 . - 東京 : 味の素食の文化センター , 1999.3
383.8/I73/3
138
家庭の食事空間 / 山口昌伴責任編 . - 東京 : 味の素食の文化センター . 1999.7
383.8/I73/4
139
食の情報化 / 井上忠司責任編集 . - 東京 : 味の素食の文化センター . 1999.4
383.8/I73/5
140
食の思想と行動 / 豊川裕之責任編集 . - 東京 : 味の素食の文化センター , 1999.9
383.8/I73/6
141
食のゆくえ : 総目次・文献目録・総索引 / 田村眞八郎, 井上如責任編集. - 東京 : 味の素食の文化セ
383.8/I73/7
ンター , 1999.12
142
食文化の領域と展開 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1998.1
383.8/53/1
143
米・麦・雑穀・豆 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1998.4
383.8/53/3
144
魚・野菜・肉 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1997.1
383.8/53/4
145
油脂・調味料・香辛料 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1998.7
383.8/53/5
146
和菓子・茶・酒 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1996.10
383.8/53/6
147
日本料理の発展 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1998.10
383.8/53/7
148
異文化との接触と受容 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1997.10
383.8/53/8
149
台所・食器・食卓 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1997.7
383.8/53/9
150
日常の食 . - 東京 : 雄山閣出版 , 1997.4
383.8/53/10
151
非常の食 / [石川尚子編] . - 東京 : 雄山閣出版 , 1999.4
383.8/53/11
152
郷土と行事の食 / [石川尚子編] . - 東京 : 雄山閣出版 , 1999.7
383.8/53/12
153
インドネシア / 阿良田麻里子著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/A66
154
韓国 / 朝倉敏夫著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/A85
155
アメリカ / 本間千枝子
383.8/H85
156
イタリア / 池上俊一著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/I33
157
世界の食文化 / 石毛直道監修 . - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10-2009.2
383.8/I73
158
イギリス / 川北稔著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/KA94
159
極北 / 岸上伸啓責任編集 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/KI57
124
128
383.8/32
383.8/49
シリーズ
Food Trip-食文化についての183冊ー
160
インド / 小磯千尋
383.8/KO34
161
モンゴル / 小長谷有紀著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/KO71
162
オーストラリア・ニュージーランド / 小山修三責任編集 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/KO97
163
ドイツ / 南直人著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/MI37
164
ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー / 森枝卓士著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/MO47
165
ロシア / 沼野充義
383.8/N99
166
アフリカ / 小川了著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/O24
167
アラブ / 大塚和夫責任編集 ; 大塚和夫 [ほか] 著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/O88
168
中国 / 周達生著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/SH99
169
トルコ / 鈴木董著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/SU96
170
スペイン / 立石博高著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/TA94
171
タイ / 山田均著 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/Y19
172
中南米 / 山本紀夫責任編集 . - 東京 : 農山漁村文化協会
383.8/Y31
その他
173
174
175
最古の料理 / ジャン・ボテロ著 ; 松島英子訳 . - 東京 : 法政大学出版局 , 2003.12
新・食文化入門 = Introduction to food culture study / 森枝卓士, 南直人編 . - 東京 : 弘文堂 ,
2004.10
食の文化史 : 生態-民族学的素描 / ジャック・バロー著 ; 山内昶訳 . - 東京 : 筑摩書房 , 1997.12
383.8/80
383.8/83
383.8/B24
176
食の歴史 / J-L・フランドラン, M・モンタナーリ編 ; 菊地祥子, 末吉雄二, 鶴田知佳子訳 . - 東京 : 藤
原書店 , 2006.1-2006.3
383.8/F31/1
177
食文化から社会がわかる! / 原田信男 [ほか] 著 . - 東京 : 青弓社 , 2009.10
383.8/H32
178
中世台所事情 : 中世の街・鎌倉 / 神奈川県立金沢文庫編 . - 横浜 : 神奈川県立金沢文庫 , 1991.6
383.8/KA48
179
食の美学 / 熊倉功夫, 石毛直道編 . - 東京 : ドメス出版 , 1991.10
383.8/KU33
180
食の文化を知る事典 / 岡田哲編 . - 東京 : 東京堂出版 , 1998.11
383.8/O38
181
大阪食文化大全 / 笹井良隆編著 . - 吹田 : 西日本出版社 , 2010.11
383.8/SA73
182
食の歴史を世界地図から読む方法 : イラスト図解版 : 料理や食材の意外なルーツがわかる / 辻原
康夫著 . - 東京 : 河出書房新社 , 2008.11
383.8/TS41
183
「食」の人間学 / 矢谷慈國, 山本博史編 . - 京都 : ナカニシヤ出版 , 2002.7
383.8/Y66

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