2012 年４月２日各位東京都荒川区東尾久 7-2-35 株式会社法務・広報部総務・広報グループお問い合わせ先 03-4455-2803 http：//www.adeka.co.jp 「美味しさ」と「機能性」を追求した 2012 年新製品を発売株式会社ＡＤＥＫＡ（東京都荒川区社長：櫻井邦彦）は、このたび、食品部門の 2012 年新製品（6 品種 7 品目）を発売開始しましたので、下記の通りお知らせいたします。記１．本年度新製品の共通テーマ『商品と価値の創造で、お客様に貢献します』国内景気はやや回復が見られるものの、総じて厳しい環境が続いています。特に、東日本大震災以降、「無駄なものは買わない」「より良いものを選択」といった消費活動や「巣篭り」「つながり、やすらぎ志向」といった生活者の意識、価値観にも変化が表れています。当社は、このような消費の変化を捉え、お取引様の課題・ニーズにマッチした新製品を開発し上市いたしました。安心・安全はもとより、おいしさと機能が明確で分かりやすくコストパフォーマンスの高い製品で、「新商品開発提案」と「商品価値の向上」に貢献してまいります。【RISU BRAND 2012 年新製品を使用した応用例】２．新製品のラインナップ（１）オリンピアジューシーシート製パンラインで使用できる良好な作業性を備え、バターを折り込んだようにコクのある風味とジューシーな食感のペストリーが得られるノンコンパウンドの折り込み油脂です。（２）オリンピアクリスピーシート歯切れ良く、軽い食感のペストリーが得られるバター風味の折り込み油脂です。また、クッキー生地等を上掛けしたペストリー商品は窯落ちし難く形状が安定します。（３）プラズマＤＸパン生地に練り込むことで、ソフトでシトリのある食感となり、経日的な食感変化が少ないパンが得られる機能性練り込み油脂です。「ぶどうパン」や「チョコ生地」等、老化しやすい生地やサンドイッチなどの冷蔵販売する商品に最適です。（４）パルラ生地に練り込むことでグルテンの伸展性が向上し、生地中の気泡が壊れにくくなり膜薄でキメの細かいクラム※のパンができます。使用したパンは、生地がしっとりとし、また口溶けも良く、これまでにない食べやすいパンに仕上がります。（５）レジーナシート（ブルターニュ）/（ブルターニュ）600 ブルターニュ産の発酵バターを使用したロールインフィリングです。これまでのレジーナシートシリーズ同様、しっとり、ソフトなパンが得られ、風味の発現性・作業性が良好です。ほのかな甘みと芳醇なバター風味を得られる商品に仕上がります。＊保存料、酸化防止剤、合成保存料、カラギーナン不使用。（６）フルーツコンフィ（いちご）ホール苺を大きく残したプレザーブ状のフルーツソースです。濃厚な風味、濃い色調、インパクトのある酸味で、「カップデザートの上掛けソース」、「ムースの練り込み」、「デザート用ソース」、「ホイップクリームの混合用ソース」などに適しています。熱耐性はありませんが、ジャムパンなどの後注入（二重充填）タイプのパンなどにご使用いただけます。３．販売促進お取引様への製品紹介及び商品化のご提案等、販売促進を行なってまいります。 ※パンを焼いた時、中側の柔らかい部分のこと。以上