2007 年 8 月 06 日 報道機関各位 阪急阪神第一ホテルグループ 株式会社阪急ホテルマネジメント ホテル阪急インターナショナル ＮＯ－07-0024 バー「ケレス」 ミクソロジストとして新しいカクテルを発表 ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町 19-19 総支配人：加藤 徹)では、2007 年 9 月 1 日（土） よりバー「ケレス」マネージャー幸田亘弘（シニアバーテンダー）は、ミクソロジストとして新たにオリジ ナルカクテル 2 種類を発表します。 「ミクソロジスト」とは、英語のｍｉｘ（混ぜる）を基にした造語で「混ぜる技術者」という意味があり、ロン ドンで十年ほど前から使われるようになった言葉です。バーでカクテルなどを作る人はバーテンダーですが、そ のバーテンダーの中でも、果物や野菜、ハーブや香辛料など旬な素材を組み合わせてカクテルを作る人のことを 「ミクソロジスト」と言います。果物、野菜の素材の知識も必要であるとともに独自の感性でカクテルを創りあ げます。リキュール（果実酒）を使わずに、果物、野菜などを丁寧につぶし、ハーブやお酒を加え、絶妙の組み 合わせ加減で新しいカクテルを完成させました。 カクテルの概要は以下のとおりです。 記 ■店 名 バー 「ケレス」 2 階 ■販売開始 2007 年 9 月 1 日～ 10 月 31 日 ■時 間 17：30～01：30 （日・祝は 24：00 まで） ■料 金 ￥2,000（￥2,310） 【写真左】 Novel Thought －ノヴェル ソート－ ＜茄子とハーブのミクソロジストカクテル＞ あく抜きをした秋茄子をサイコロサイズに切り、プレミアム ウォッカ、シロップ、レモンジュース、隠し味にオレガノを 少々加えミキサーにかけ完成。 【写真右】 Sweet Mind －スイート マインド－ ＜柿とプレミアムウォッカのフルーツミクソロジストカクテル＞ 柿を適当な大きさに切り、ボストンシェーカーへ入れ、シナモン スティックと一緒によくつぶす。そこにプレミアムウォッカを 加え、シェイクする。 グラスに移しハート型の柿の皮をグラスに移す。 ◇ご利用についてのお問い合わせ先 06-6377-3630（バー「ケレス」） この件についてのお問い合わせは 株式会社阪急ホテルマネジメント ホテル阪急インターナショナル 広報担当 ：榊原・鎌田・多田 〒530-0013 大阪市北区茶屋町１９番１９号 TEL:(06)6377-3608 FAX(06)6377-3622 URL http://www.hhi.co.jp./ e-mail: [email protected]
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