定番取扱ワイン商品説明書 Ver.12.04 ワイン部 〒105-0021 東京都港区東新橋1-9-2 汐留住友ビル TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 http://www.jsrtr.com ラ・キュヴェ・ジャン・ミラード （Ｌａ Ｃｕｖｅｅ ｄｅ Ｊｅａｎ Ｍｉｌｈａｄｅ） 〜 尊敬する父の名前を冠にし、ミラード社の伝統を表現したキュヴェ 〜 1938 年 ガルゴン村設立。フロンサック､ラランド・ド・ポムロール、サンテミリオン を中心に７つの銘醸シャトーを所有し、協同組合の会長も務めた家族経営の銘醸家。 所有葡萄畑の総面積は１７０ヘクタールを超え、生産されたワインは全てミラード社 によって品質管理されています。 （所有シャトー：トゥール ドウロン､ダマーズ ルクーニュ、リオナ、デザヌロー、セルガン、ブティス） 2006 年より、醸造コンサルタントに「ジャン・リュック・コロンボ氏」を迎え 更なる品質の向上を果たしている。 ミラード社の元会長、故ジャン・ミラードの名前を冠にしたミラード社入魂の逸品。 「自社の発展は、地域との融合の元に成り立つ」という考え方だったジャン氏の意思を忠実 に表現するため、AOC や格付けを超越し、３世代に渡り受け継がれる自社畑から生まれた ワインと地域の協同者組合から買い受けた葡萄で醸造したワインをブレンドし、飲みやすさ とテロワールの特徴を最大限に表現しました。 【赤】ＡＯＣ：ボルドー 、 熟成：ステンレスタンク内で約１８ヶ月 セパージュ：自社所有シャトー及び提携シャトーで生まれたメルロ １００％ 色合いは、深く濃いルビー色。香りには、青ピーマンやカシス、ほのかに黒い土を感じます。 口当たりは、豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙で、柔らかい印象。力強いしっかりとした タンニンが味わいの後半に現れ余韻を長く残します。１６〜１８度程度で、赤身の肉料理・味 噌ベースの鍋などと合わせてお試しください。 ７５０ml X １２ 参考売価 １，７００円 【白】 ＡＯＣ：ボルドー 、 熟成：ステンレスタンク内で約１２ヶ月 セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン 100％ 新鮮な柑橘系果物の香りや、ほのかにミント系ハーブの香りを感じます。 さっぱりとした酸味が口中に心地よい刺激を与え、アルコールのボリューム感が豊かでふっく らとした印象を与えます。６〜８度によく冷やして、さっぱりとした白身肉の料理や魚介料理、 てんぷらやお寿司などとお試しください。 ７５０ml X １２ 参考売価 １，７００円 ミ ラード ･エ・フィ ス AOC ボルド ー・シューペリ ュール （ミラード・エ・フィスは、このコンテストで１位・2 位を独占しました！） ミラード・エ・フィス 注目の生産者【ミラード社】フラッグシップ・ワイン 位置：ラランド･ド･ポムロールとフロンサックに隣接するエリア セパージュ： 赤）メルロ ７５％、カベルネ・ソーヴィニヨン １５％ カベルネ・フラン １０％ 白）ソーヴィニヨン・ブラン １００％ 土壌：酸化鉄層上のケイ素粘土質 面積：赤ワイン用５１ヘクタール、白ワイン用９ヘクタール 平均生産量：赤 ２２,５００ケース、白 ４，０００ケース コンサルタントに「ジャン・リュック・コロンボ」 を向かえ更なる品質の向上を果たしました！ 所有葡萄畑の総面積は１７０ヘクタールを超え、生産 されたワインは全てミラード社によって品質管理され ています。 セパージュ：メルロ ８５％、カルムネール１０％ プティ・ヴェルド５％ シャトー・ダマーズは、ミラード社の醸造責任者である グザビエ・ミラード氏の住まいでもあります。 従って、葡萄の育成、摘み取り時期や選定に最大の 注力がなされているのです。 参考売価 赤 375X24 １,３００円 750X12 ２,２００円 白 750X12 ２,２００円 赤） コンクリートタンクとステンレススチールタンクを併用し発酵。 樽熟成は一切せず、落ち着かせた後瓶詰めされています。 口当たりはソフトで軟らかな果実味（甘み）を感じますが、余韻の力 強いタンニンが非常に長くポテンシャルの高さを印象付けます。 実際に、このシャトーには、1952 年以降のワインが今も熟成されて おり、評論家も驚愕するほどの品質をキープしております。 白）シトラスの香りがほとばしる、フレッシュ感あふれる辛口。 ･･･････････････････････････････・・・・・・･････・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ルクーニュ レゼルヴ・ドラ・ファミーユ 厳選されたぶどうのみを使用し、新樽で熟成させた リッチかつエレガントな味わいの限定特別醸造品！ エノロゴ：グザビエ・ミラード氏 ・面積：１０ヘクタール ・平均生産量：５，５００ケース ・樽熟成：１年使用したフレンチ・オーク・バリックで 平均１８ヶ月熟成します。 ・平均樹齢：２０〜２５年 ・ロケーション： フロンサックの末端、ラランド・ド・ポムロールに隣接 する粘土質のエリア。 ７５０ Ｘ１２ 参考小売価格 ２，０００円 （赤ワイン） 平均年間生産量：5,000 ｹｰｽ 熟成：新樽１００％で約１２ヶ月 セパージュ：メルロ ７５％、カベルネ・フラン ２５％ 味わいは、濃縮感が有りふっくらとした果実味と タンニンがバランスよく溶け合いリッチかつエレガント 余韻を長く残します。 参考売価 750X12 ３,０００円 Ｃｈ．Ｒｅｃｏｕｇｎｅ（シャトー・ルクーニュ） ミラード・エ・フィス スパイシーな香りが特徴的で、口当たりはソフトで軟らかな果実味（甘み）を感じますが余韻の力強いタンニン（渋味）が非常に 長くポテンシャルの高さを印象付けます。樽による熟成は一切施さない、長命かつ逞しいワインです。 ＡＯＣ：ボルドー シューペリュール セパージュ：メルロ７５％、カベルネ ソーヴィニヨン１５％、カベルネ フラン １０％ 平均樹齢：２５年 平均年間生産量：２２，５００ケース （５１ｈａ） 参考小売価格 ７５０ｍｌ ２，２００円 キャセイ・パシフィック航空ビジネス・クラスにて採用！ シャトー・ヴュー・バライユ ミラード社の新らたなる挑戦！エレガントスタイル銘醸ワイン ★ ボルドーワイン委員会が、多様性とコストパフォーマンスの高さをアピールするため 米国、ヨーロッパ、アジアの主要な市場１５か国で展開している「バリュー・ボルドー」。 日本で流通する１０００〜３５００円のボルドーワイン約６００本から、佐藤陽一、 阿部誠、中本聡文、渋谷康弘氏らトップソムリエ１０人がブラインド・テイスティング を行って、合計得点の高い１００本を選ぶ権威ある品評会。 シャトー・ルクーニュは、２００８〜２０１０年３年連続で入選しました。 アペラシオン：ピュイスガン・サンテミリオン 畑の面積：１７ヘクタール ★YOL セレクション入選！ 年間平均生産量：８，５００ケース 「バリューボルドー２００９」の１００本を家庭で消費する愛好家の視点から厳選するヨミウリ・オンラインの企画。 「ボルドー検定」企画の全問正解者の中から選ばれた約３０人が実際に１００本を試飲し１２本のセレクトをしました。 土壌：粘土質 セパージュ：メルロ ７５％ カベルネ・フラン ２０％ カベルネ・ソーヴィニヨン ５％ 樽熟成：１２ヶ月（新樽使用率５０％） 味わいの特徴： 手摘みで収穫された葡萄は、１００％の状態の果実だけが醸造用に使用されます。 伝統的な醸造方法で生まれるワインは、ピュイスガン・サンテミリオンの特徴である 上品でデリケートな味わいとなるのです。 １４〜１６度程度の温度で、スペアリブやポトフ、チーズ等と共にお楽しみ下さい。 香りや風味が充分にひろがるまでに、抜栓から１時間程度の時間を必要としますの で、デキャンティングするか、あらかじめ抜栓する事をお勧めします。 ミラード社が２０年に及ぶ長期レンタル契約を結び本格的に取り組んでいる 新シャトーです。 ２００１年がミラード社の手がけたファースト・ヴィンテージとなります。 発表するやいなや、キャセイ・パシフィック航空のビジネス・クラスに採用され ブリュッセルで開催された「世界ワイン・コンクール」では、見事に銀賞を獲得 しました。 荷姿：７５０ Ｘ １２ ＪＡＮコード：３３００６９８ ５７８１１７ ★雑誌「一個人」至福の極旨ワイン 「ボルドー赤ワイン部門」第２位獲得！ 参考売価（税別） ３，０００円 取扱い：ＪＳＲトレーディング株式会社 ワイン部 ミ ラード ･エ・フィ ス AOC リ ュサッ ク・サンテミ リ オン hatearve ミラード･エ・フィス AOC ボルドー・ロゼ リュサック・サンテミリオンで最も古く、最も高く評価されて いるシャトーとして多くの評論家の称賛を得ています。 セパージュ： メルロ ８５％ カベルネ・ソーヴィニヨン １１％、カベルネ・フラン ４％ 土壌：粘土石灰質 面積：４８ヘクタール Bordeaux Rosé 平均生産量：２５,０００ケース 平均樹齢：２５年 （１ha 程度１００年を越える古木あり） セパージュ：カベルネフラン １００％ 土壌：珪土・粘土質土壌 年間生産量：４２００本 ポムロールから５キロに位置す るリュサックサンテミリオンの 畑で造られます。伝統的手法を 用い収穫はすべて手摘みで行わ れます。 色合いは非常に綺麗なピンク 色。 まろやかで繊細な口当たりとバ ラやキャンディを思わせる香り が口中に広がります。 白身のお肉、鶏肉やサラダとお 召し上がりください。 樽熟成は基本的に新樽を１／３使用して平均１８ヶ月間 行っています。 香りはカシスやバニラ、杉木など複雑で、やや甘さを感じる 柔らかくきめこまかいタンニンと酸味が余韻を長く残します。 荷姿：７５０ X 12 参考売価 ３，５００円 ２００８年より、シャトー・アンジェルス（サンテミリオン・第１ 特別級）やシャトー・ラフルール･ド･ブアールの元オーナー として有名な【ユベール・ド・ブアール氏】をコンサルタントに 迎え、更なる品質の向上を図っています ミラード夫妻とユベール･ド･ブアール氏 Ｃｈ．Ｌｙｏｎｎａｔ Ｃｕｖｅｅ Ｓｐｅｃｉａｌ ミ ラード ･エ・フィ ス AOC ラランド ・ド ・ポムロール 【 キュヴェ スペシャル 】 シャトー リオナ キュヴェ・エモーション 〜樹齢１００年を越える古木を含む 厳選素材から特別醸造〜 セパージュ：ﾒﾙﾛ １００％ 平均樹齢：８０年以上 （樹齢１００年を超す 畑 約０．５ｈａ含む） 年間生産量：最大３，５００ケース １９６０年代初頭より【ラランド・ド･ポムロールにおける栽培 のモデル】と高い評価を得るシャトー セパージュ： メルロ ８８％、カベルネ・ソーヴィニヨン １２％ 土壌：砂利質 面積：１８ヘクタール 平均生産量：７,５００ケース 樽熟成は、新樽を１００％使用し平均１２ヶ月行っています。 2008 年よりユベール･ド･ブアール氏を コンサルタントに迎え、更なる品質の 向上を遂げました！ ヴィエユ・ヴィーニュ（古木）畑から良質の 葡萄のみを厳選。新樽を１００％使用し１８ ヶ月間熟成を行っています。 カカオやコーヒー・杉木を思わせる複雑な 香りが豊かで、ほんのりと甘みを感じる木 目の細かいタンニンと上品な酸が長く余韻 を残します。 伝統が生み出すミラード社至高の逸品! 香りは、杉とイチゴのブーケから甘草やチョコレートのニュ アンスを感じます。果実味が驚くほど豊かで、滑らかなタン ニンを包み込んでいる印象の快楽的なワインです。 荷姿：７５０ X 12 参考売価 ４，０００円 フランスで最も権威あるワインガイド「ギ・ド・アシェッド」や デカンタ･マガジンなど、ワイン専門誌において高い評価を 得ています。 田崎真也のワインライフ誌「今季のおすすめワイン」選抜 評価： ワイン専門誌「ワイナート」 〜サンテミリオン衛星地区のイメージを一 新させた逸品！まさに特級以上の風格を 備えた、素晴らしい味わいのワインだ。〜 2008 年：ブリュッセル世界ワインコンクール 金賞 750X12 2009 年：ワインスペクテイター ９２-９５点 参考小売価格 ５,０００円 ミ ラード ･エ・フィ ス AOC サンテミ リ オン・グラン・クリ ュ １９９６年シャトー購入以来、３代目ミラード兄弟が技術と 情熱の全てを投入し品質の向上に努めた逸品！ 世界遺産「サンテミリオン」の特級ワイン セパージュ： メルロ ８８％、カベルネ・ソーヴィニヨン １１％ カベルネ・フラン １％ 土壌：粘土石灰質 面積：２４ヘクタール Chateau LA LANDE シャトー ラランド 生 産 地 区：ＡＯＣ ボルドー セパージュ ： ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ ５０％ メルロ ５０％ 平均生産量：１３,０００ケース 収穫後少しでも傷ついていたり、未熟な葡萄は大変厳しい 果実の選定により処分される為、驚くことに収穫量の６０％ 程度しか醸造しません。 ＜バリューボルドー＞とは･･･ 日本のワイン界を代表するプロフェッショナルが 厳正なブラインドテイスティングにより採点・選出した 品質と価格のバランスに優れたボルドーワイン 100 本です。 天然酵母による発酵、新樽を１００％使用しマロラクティック 発酵を実施。 その後６０％を１年使用の樽に移し、バトナージュを繰り返 しながら平均１８ヶ月間熟成を施します。 卵白によるコラージュ、最低限濾過の徹底など、全ての 作業は品質向上に向けられています。 初めにスミレやシナモン、クローブなどスパイスの香りが広 がり、コーヒーやバニラ、キャラメルを思わせる香りが複雑 に立ち上がります。 しっかりとしたタンニンが逞しい印象で、クリーミーな果実味 とバランスよく溶け合っています。 後味の余韻は非常に長く、グリルした赤身肉の料理や 風味の強いチーズと大変よく合います。 荷姿：７５０ X 12 参考売価 ４，５００円 http://www.franceshoku.com/valuebordeaux09/ ボルドーの有力ネゴシアン、ジネステ社による品質保証付き（クオリティ・ チャート）シャトー。１本１本ナンバリング管理されており、リーズナブルな 価格ながら、ボルドーワインの特徴が充分に発揮されているお値打ち赤 ワインです。 輝きのあるガーネット色で、新鮮なベリー・ミントやスパイスの香があり、 程よい果実味と酸味とがバランスよく溶け合い、後味の余韻に木目細か なタンニンが上品に残ります。 ３〜５年は、熟成致しますが新鮮な果物の風味が楽しめる若い状態から 楽しむ事が出来ます。 １６〜１８度で、赤身の肉類と合わせてお飲み下さい。 ＪＡＮコード： ３２５１０９２ ２０５３３１ 750ml Ｘ 12 参考売価 １，６００円 飲み頃ヴィンテージ！プチ・シャトー・ワイン グレート・ヴィンテージ【2009】 ボルドー・プチ・シャトー グレート・ヴィンテージ【2009】 ボルドー・プチ・シャトー シ シャ ャト トー ー オ オー ー・ ・サ サン ン・ ・マ マル ルタ タン ン ２ ２０ ００ ０４ ４ （ （ボ ボル ルド ドー ー･ ･シ シュ ュー ーペ ペリ リュ ュー ール ル） ） シャトー・クレマン・グラン・バロン シャトー・ラルカン TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 グレート・ヴィンテージ【2009】 ボルドー・プチ・シャトー TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 2009 シャトー・ミシュレ 完売御礼！ （ （コ コー ート ト･ ･ド ド・ ・カ カス ステ ティ ィヨ ヨン ン） ） ５０％ メルロ ４０％ カベルネ・ソーヴィニヨン １０％ プレサック（マルベック） ６０％ メルロ ２０％ カベルネ・ソーヴィニヨン ２０％ カベルネ・フラン 作付面積８ha、樽熟成 12 ヶ月 果実味にほのかなグリーンハーブの 要素が溶け込んでおり、エレガントで 調和のとれた味わいが特徴。 作付面積 45ha、平均樹齢 30 年 深いルージュの色から想像できる通 り、鉱物的な骨格のあるワイン。甘み は控えめで真紅のバラ、ミント、セルフ ィーユのような高貴さが特徴。 ７ ７５ ５０ ０ｍ ｍｌｌ/ /１ １２ ２本 本 【 【参 参考 考上 上代 代】 】 1 1， ，６ ６０ ００ ０円 円 ７ ７５ ５０ ０ｍ ｍｌｌ/ /１ １２ ２本 本 【 【参 参考 考上 上代 代】 】 １ １， ，９ ９０ ００ ０円 円 シ シャ ャト トー ー ラ ラ・ ・ブ ブラ ラン ンド ド ２ ２０ ００ ０２ ２ シ シャ ャト トー ー ド ドニ ニサ サン ン ２ ２０ ００ ００ ０ （ （コ コー ート ト･ ･ド ド・ ・カ カス ステ ティ ィヨ ヨン ン） ） （ ス ト ラ ッ ク ･ ク リ ュ ・ ブ ル ア ） （リ リス スト トラ ラッ ック ク･ ･ク クリ リュ ュ・ ・ブ ブル ルジ ジョ ョア ア） ） （リ ジョ ７０％ メルロ ２２％ カベルネ・フラン ８％ カベルネ・ソーヴィニヨン ６０％ カベルネ・フラン ４０％ メルロ 作付面積 15ha、平均樹齢 35 年 山査子のようなドライフルーツにシガ ー、ダージリンの紅茶など、柔らかな 果実味と程よい熟成感が共存する香 り。心地よい酸もあり楽しめるワイン。 作付面積 10ha、平均樹齢 25 年 インパクトは強くないが多くの要素の 繊細な果実味をキャッチでき、そのバ ランスの良さに飲み飽きしない楽しみ を感じられる。2000 年の良年。 ７ ７５ ５０ ０ｍ ｍｌｌ/ /１ １２ ２本 本 【 ２， ，１ １０ ００ ０円 円 【参 参考 考上 上代 代】 】 ２ ７ ７５ ５０ ０ｍ ｍｌｌ/ /１ １２ ２本 本 【 ３， ，３ ３０ ００ ０円 円 【参 参考 考上 上代 代】 】 ３ シ シャ ャト トー ー ・ ・ラ ラコ コン ンブ ブ ２ ２０ ００ ０５ ５ シャトー ポンタックランシュ キュヴェ・カンテサンス ２００４ （ （ボ ボル ルド ドー ー・ ・ｵ ｵｰ ｰ･ ･ブ ブノ ノー ージ ジュ ュ） ） （マルゴー・ブルジョア級） ５０％ カベルネ・ソーヴィニヨン ５０％ メルロ ８０％ カベルネ・ソーヴィニヨン １５％ メルロ ５％ プティ･ヴェルド 平均樹齢３０年、作付面積 ２３ha １００％新樽を利用し約 24 ヶ月熟成。 ｵｰ･ﾌﾞﾉｰｼﾞｭは､ｱﾝﾄｩﾙ・ﾄﾞｩ･ﾒｰﾙに属 するボルドー地方の隠れた名産地。 ７ ７５ ５０ ０ｍ ｍｌｌ/ /１ １２ ２本 本 【 【参 参考 考上 上代 代】 】 ５ ５， ，０ ００ ００ ０円 円 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 シ シャ ャト トー ー ジ ジェ ェル ルマ マン ン ２ ２０ ００ ０４ ４ シャトー マルゴー(1 級)とシャトー パ ルメ(3 級)に挟まれた最良条件区画か ら造られる特別醸造品。 豊かな果実味､シルクを思わせる滑ら かでほんのり甘みのあるタンニンが余 韻を長く残します。 ７５０ｍｌ/１２本 【参考上代】 ７，５００円 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 JSR トレーディング株式会社 ワイン部 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 アンリ・ド・ヴェズレー （AOC ブルゴーニュ・ヴェズレー） アンリ・ド・ヴェズレーは、シャブリの南３５ｋｍに位置するヴェズレー村 １４の小農家による 生産者協同組合で、現在はシャブリジェンヌ（シャブリ生産者協同組合）の傘下となっています。 僅か１６ｈａ程しかない畑で生まれる葡萄は全て手で収穫されます。 葡萄の選定・最低圧でのプレス・低温発酵温度等、細心の注意を払い醸造されています。 訴求ポイント①：スーパー・シェフが絶賛 グラン・メゾンの有名シェフ（ポール･ボキュース、ジョルジュ ･ブラン他）に絶賛され、彼ら３ツ星レストランで「お勧めワイン」 として扱われています。 カーブ ド リュニー 生産者協同組合 醸造所のカーヴ入り口には、彼ら スターシェフ達から、親しみと たゆまない努力に対する敬意を 表して、直筆のサインが刻まれて います。 最新の生産施設をもち雑味の無い良質のワインを生産する マコネー地区最大の生産者協同組合 ブルゴーニュ パス・トゥ・グラン ジャン・モンタネ前会長と有名シェフ達のサイン 訴求ポイント②：世界文化遺産の地 参考売価 １，８00 円 ラベルに描かれている「ロマネスク教会」は、マグダラの マリアが祀られ、フランス巡礼の出発点として歴史と権威の ある建造物。世界文化遺産にも登録され世界有数の観光名所 として知られるヴェズレー村で生まれたワインです。 ブルゴーニュ アリゴテ 訴求ポイント③：フランソワ･ラヴノー コンサルタント １９９７年、１５年に及ぶ努力の結果、その品質の高さと 味わいの独自性がＩＮＡＯに認められ、白ワインがヨンヌ県 第２のＡＯＣ「ブルゴーニュ・ヴェズレー」として昇格。 2000 年まで、著名な醸造家フランソワ・ラヴノー氏が コンサルタントを担当、品質の向上を果たしました。 テイスティング・コメント やや濃い目のレモンイエロー。香りは柑橘系果物の香りが時間と共に黄桃やパッ ションフルーツの甘い香りへと変化します。繊細な酸が豊かな果実味を包み込み、 後味にさっぱりとした余韻が長く口中に残ります。よく冷やしてお楽しみ下さい。 白身魚のソテーの他、すし屋てんぷら等和食とも大変よく合います。 荷姿： ７５０X12 ガメイ種にピノ ノアール種を混醸してつくられる、典型的ブルゴーニュ赤ワインの特徴を現したス タンダードワインです。セパージュ： ピノ ノアール ６０％ 、ガメイ ４０％ チェリーやプラムを思わせる豊かな果実味とスマートなタンニンが程よく溶け合い、軽快な味わいで す。１５度程度に少し冷やしてお楽しみ下さい。照焼き料理等と良く合います。 2,500円 希望小売価格： ３，１００円 酸味がはっきりとし、さっぱりとしたブルゴーニュの辛口白ワインの定番です。 柑橘系果物の新鮮な香りが豊かで、力強い酸が豊かな果実味を包み込み後味にさっぱりとした余韻が 残ります。魚介類の料理と最適です。８度程度によく冷やしてお楽しみ下さい。カクテルのベースと してお使いいただく方法も非常にスタンダードです。 （例：アリゴテ ＋ クレーム ド カシス → キール） 参考売価 １，８00 円 ブルゴーニュ ブラン レ・シュノディエール シャルドネ１００％による辛口。清潔で新鮮な酸味と果実味とがバランスよく溶け合っています。白 身魚のお造りや和食との相性が非常によい軽快なワインです。 参考売価 2，０00 円 ブルゴーニュ ルージュ 明るいルビーレッドで、香りは完熟したストロベリーを思わせる新鮮な印象。味わいは 新鮮な酸味と豊かな果実味が完全に溶け合い軽快。 参考売価 2，000 円 マコン・ヴィラージュ 果実味が豊かで、酸味を包み込んでおり柔らかな口当たりです。ふっくらとした辛口は 和食やクリーム ソースの料理と良く合います。 参考売価 2，000 円 荷姿：全て 750ml X 12 Chablis ／ シャブリ Cave des Vignerons de Chablis Ｊｅａｎ Ｂａｌｍｏｎｔ （ジャン・バルモン社） 南部の温暖な気候から生まれるふっくらした味わいの赤ワインと、北部の寒暖の差が多い気候か ら生まれるすっきりした酸味のある白ワインを同一のブランドとして提供しています！ (生産者：シー・ヴィー・シー) C.V.C.は、シャブリ最大にしてフランス最良と評価されている生産協同組合です。 醸造責任者の BERTRAND CHERREL （ベルトロン・シェレル）氏は、「C.V.C.は、シャブリの 個性を熟知し、高いレベルで品質を保持する責任がある。」と言います。 慎重に選定破砕された葡萄を、清潔なステンレスタンクのセラーで醸造・熟成されたこのシャブリは レモン・グレープフルーツの香の他に、独特の火打ち石（石灰質）を思わせるミネラリックな香りが豊かで さっぱりとした酸味の後にふくよかな厚みが感じられます。 生カキとの相性が良い事は有名ですが、ムニエル・魚料理や白身肉のグリル料理の他、寿司・てんぷら 等、和食とも、互いの味わいを引き立てあいます。十分に冷やしてお楽しみください。 ブラックベリー・杉の木を思わせる香りが溶け合い、しっかりしたタンニンと酸 味・果物味がある複雑かつ逞しい重厚な味わいが特徴の重口赤ワインです。 料理との相性：牛ステーキなどコッテリとした料理と良く合います。 有名ソムリエ･ブラインドテストにて最高位獲得 フレッシュなブルーベリーやトリュフ・動物的な香りがあり滑らかな口あたり 豊かな果実味と程よいタンニン（渋味）のバランスが良い中重口赤ワインです。 料理との相性：ドミグラスソース等、ふくよかな料理に良く合います。 非常に濃く深い紫色で、香辛料やハーブ・金属的な香りがあり、濃厚で逞しく 引き締まった印象の果実味が豊かで余韻の長いやや重口赤ワインです。 料理との相性：生姜焼き等スパイシーな料理に良く合います。 鮮やかなピンク色で、さくらやチェリーを思わせる華やかな香りがあり、軽快で 引き締まった酸味とまろやかな果実味がバランスよく溶け合うロゼワイン。 料理との相性：オードヴルなど様々な料理に合います。 火打ち石を思わせるミネラルの風味とレモンやトロピカルフルーツの特徴的な 香りを持ち、しっかりとした酸味と豊かな果実味のバランスがある辛口です。 料理との相性：魚介類全般に良く合います。 世界シャルドネコンクール 2010 銀賞受賞！ Chardonnay du Monde 2010 Medaille d’Argent 荷姿： ７５０Ｘ１２ シャブリ ・・・ 参考売価(税別) シャブリ プルミエ・クリュ「ヴァイヨン」 ・・・ 参考売価（税別） シャブリ・グラン・クリュ「ブランショ」 ・・・ 参考売価（税別） ３，０００円 ４，０００円 ８，０００円 ハーブの風味と青リンゴを思わせるフレッシュな香りがあり、青々とした新鮮な 酸と果実味のバランスが良く、ほのかにコクを残す辛口白ワインです。 料理との相性：レモンをしぼって美味しい料理全般に良く合います。 荷姿：750ml X 12 ジャン・バルモン・プレミアム Jean Balmont PREMIUM ピノ・ノアール 参考売価 各１，４００円 Vin de Pays Pinot Noir 格付：ヴァン・ド・ペイ・ヴィニョーブル・ド・フランス 生産地区：コルス島 （バスティアからポルト・ベッキオのエリア） 醸造：繊細な風味を損なわない為、葡萄の収穫 は、夜から早朝にかけて行なわれます。 厳密に温度管理された発酵後、数日間オーク材 とコンタクトさせ複雑味を出しています。 ｄａｎｃｙｕ ２００９年１２月号 お値打ちの赤ワイン 味わい：リッチな香りとふくよかな果実味、しなや かなタンニンがバランスよく溶け合う。 即買い大賞受賞！ ＪＡＮコード：３１７６７８０ ０２８２２４ シャルドネ 醸造責任者：セルジュ・ドビュッシー氏 Chardonnay 格付：ヴァン・ド・ペイ・デュ・ヴァル・ド・ロワール 生産地区：ロワール 醸造：デリケートな味わいを実現するため葡萄を １房ずつ厳選。 収穫後直ちにプレスし、繊細な酸 と果実味をワインに表現するべく、低温で１週間 発酵。 味わい：レモングラスや花梨を思わせる可憐な香 りとともに、口に含むと豊かな果実味を口中に感 じる。ロワールらしいシャープな酸を感じつつも、 ふくよかな果実味を存分に楽しめる飽きのこない 味わい。 ＪＡＮコード：３１７６７８０ ０２８２００ 荷姿：７５０ml Ｘ １２ 輸入元：JSR トレーディング株式会社 〒105-0021 東京都港区東新橋 1-9-2 汐留住友ビル TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 希望小売価格(税別) 各 1,600 円 ワイン部 〒105-0021 東京都港区東新橋 1-9-2 汐留住友ビル TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 レ・グラン・ロシエ ／ フォンカリュー生産者協同組合 ｢レ・グラン・ロシェ｣とは、「偉大なる岩」を意味します。 最良質の葡萄のみを厳選し醸造､格付けの域を越えた高品質を誇る最上級キュヴェ カベルネ・ソーヴィニヨン／シラー（ヴァン・ド・ペイ・ドック） セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン ７０％、シラー ３０％ 約１２ヶ月の樽熟成を行っています。 色合いは深く濃いガーネット色で、黒すぐりやココア・杉木を思わせる香りが豊かに 溶け合い、口当たりはスムースで中間に豊かな果物味を感じます。 しっかりしたタンニンが複雑かつ逞しい余韻を長く残す重厚な味わいが特徴です。 ７５０ml X １２ 参考売価 １，８００円 グルナッシュ シャルドネ（ヴァン・ド・ペイ・ドック） シラー 約９ヶ月樽熟成を行っており、トロピカルフルーツを思わせる厚みのある香りにヴァニラやミネラルの 風味が自然に溶け合っています。しっかりとした酸味と豊かな果実味のバランスがありふっくらとした口当 りはバターソテーや淡白な味わいのグリル料理和食まで幅広く食事とあわせる事が可能です。 ７５０ml X １２ 参考売価 １，８００円 Costieres de Nimes (Rouge) / DOMAINE DES CANTARELLES コスティエール･ド･ニーム ＜赤＞ ／ドメーヌ･デ･カンタレル 世界中で最も有名なワイン評論家ロバート･パーカー氏が 「ＥＸＣＥＬＬＥＮＴ！」の評価をしました！ 生産地区：バレ･デュ･ローヌ南部 ニーム市周辺 格付け：ＡＯＣ コスティエール･ド･ニーム（ラングドック地方） セパージュ：（赤）グルナッシュ，シラー，カリニャン 約１２ヶ月の樽熟成を行っています。香りは、完熟したブルーベリーが 主体で、ほのかに樽からくるバニラ香やスパイスの香りがあります。味わい は豊かな果実味がふっくらとした第一印象で、 酸とタンニンとのバランスが 良く舌触りが滑らかで全体にまろやかなフル ボディ ワインです。 １６〜１８度程度で、グリル系料理や照焼き料理等とお飲みください。 『ワイン王国 No.62』ブラインド企画【究極のお値打ちワインを探せ!】にて 【満点★★★★★】の評価＋「超特選ベストバイワイン」1 位を獲得しました！ ピエール・ボネ （Vin du Val de Loire,PIERRE BONNET） ロワール渓谷のワインの産地は、パリ南西のオルレアネ地方からトゥーレーヌ地方、メーヌ地方の一部 アンジュー地方と西の大西洋岸の都市ナント周辺まで続く広範な地域。ピエール ボネ社は、これら ロワール川沿岸で生まれるワイン全てを取り扱う、ロワールワイン専門のネゴシアンです。 荷姿：７５０X１２ 参考売価 ２，０００円 ロワール地方 サントル・ニヴェルネ地区の 歴史ある生産者、ドミニク・ボー プイイ・フュメ レ・ボードリエール サンセール レ・ボードリエール Ａｕｊｏｕ アンジュー ・ソミュール地区 ロゼ・ダンジュー セパージュ：グロロー １００％ フレッシュなチェリーを思わせる柔らかな酸味と、ほんのりと した甘さが絶妙のバランスのロゼワインです。 オードブルやパスタ、フルーツやチーズ等、どんな料理とも あわせることができる、オールラウンド・ワインです。 ７５０Ｘ１２ 参考上代 １，５００円 PaysNantais ペイ・ナンテー地区 ミュスカデ セーブル･エ･メーヌ･シュル･リー / Ch.ド オーベルディエール Muscadet Sevre & Maine Sur Lie ／ Chateau de LʼAuberdiere セパージュ：ミュスカデ（ムロン・ド・ブルゴーニュ）１００％ セーヴル・エ・メーヌは、秀逸なミュスカデが生まれる限定された地域を あらわす原産地呼称で、ゼーヴル川とメーヌ川周辺の２３の村でのみ呼称の 使用が認められています。 爽やかで新鮮な酸味を、ほのかな微発泡の刺激が一層引き立てます。 現地でも、大西洋からの海の幸とともに供される定番であるこのワインは 素材の味を生かした日本食とも大変良く合います。 ８度前後にしっかり冷やしてお召し上がり下さい。 ラベルにあしらわれている、ゆったりと流れるロワール河流域の風景は 伝統と風格、見た目の清涼感がありテーブルを華やかに演出します。 ７５０Ｘ１２ 1,500円 参考上代 １，８００円 カリンやリンゴに加え石灰や煙を連想 させる特徴的な香り。味わいは、シャ ープで余韻の長い酸味が中心に広がり 余韻の香りにもミネラルと柑橘類の 印象が残ります。焼き魚や焼き鳥(塩) 等の和食と大変良く合います。 JAN : ３２６３２８６ ５２５６６８ 味わいは、グレープフルーツ等柑橘系 果物を思わせる爽やかな酸味と豊かな果 実味がバランス良く溶け合っています。 ハーブを使った魚介類料理やクリーム ソース、てんぷらやお寿司等の和食とも 大変良く合います。 JAN : ３３３３７８８ ０００２０５ レ・ボードリエールとは・・・ 「ドミニク・ボー」の造り出すワインの味わいの独自性と一貫性が高い水準で キープされている事から表記を認められたオリジナル・ブランド名称です。 セパージュ： 各 ソーヴィニヨン・ブラン １００％ 荷姿：７５０ Ｘ １２ 参考売価 各 3,500円 ３，５００円 Laugel（ロージェル）は 1889 年に Michel Laugel 氏により設立されたアルザスのネゴシアン。 現在は同じくアルザスのネゴシアンである Arthur Metz（アーサー・メッツ）と統合し、安定したワインを供 給。 設立時からアルザス・グランクリュ街道の一番北の街である Marlenheim（マーレンハイム）を本拠 地としています。 ロージェルのワインは、バルクワインを購入し瓶詰めをするのではなく、安定供給と質を追求するために 栽培家と契約し、葡萄の栽培方法から管理。 このように厳選した葡萄を購入するという方法を 1946 年 から導入しています。 そして、マコン、パリなどのコンクールでは毎年のように受賞しており、フランス国 内外からその安定した品質に多くのファンを抱えています。 リースリング 柔らかな果実味 とリ ースリングらしいユリ やライラックのような 華やかな香り。 魚 介やポ ー ク、 また 和 食 との相 性も さる ことながら、ワイン単 体で十分に楽しめる 優しさを感じるワイン です。 参考小売価格 1,900 円 ゲビュルツトラミネール 溢れんばかりの果実 香が特徴的なゲビュ ルツトラミネール。 ライチや白こしょうのよ うなスパイスは一度ク セに なって しま うと 止 められないという方も いるほど。長い余韻を お楽しみいただけま す。 参考小売価格 2,400 円 ピノ ノワール 約６００軒の栽培農家と契約して おり、自然を大切にしながら葡 萄を栽培（リュットレゾネ）、そし て厳選した葡萄をすべて自社セ ラーにて醸造。 ネゴシアンでありつつも、バルク ワインの購入ではなく、栽培・醸 造の一貫管理を行うことで上質 で安定した品質のワインを提供 しています。 中でもクレマン・ダルザスには特 に力を入れており、質、規模とも にアルザス一を自負している。 淡く繊細なテクスチャ でありつつもピノノワ ールらしい骨格をはっ きりとキャッチできる。 酸味は強過ぎず、優し く広がりある味わい。 軽めの肉料理から和 食まで、活躍の場は 広いワインです。 参考小売価格 2,100 円 ――― 高脂肪食を摂取しているフランス人に心臓病が少ないのは何故か？ ――― それは赤ワインと深い関係があると云われてきましたが、すべてのワインに当てはまるのでしょうか？ ボトルに 刻まれている の はコウノトリ。アルザスはコ ウ ノト リの 生育 地 とし ても 有名。 「赤ん坊はコウノトリのくち ばしで運ばれてくる」の言 伝えのほか、ヨーロッパで は「コウノトリが住み着いた 家には幸福が訪れる」とも 言われている。 クレマン ダルザス ブラン ブリュット ピノ・ブラン 100％ フローラルの心地よい 香り、果実の柔らか味 とミネラル感とのバラ ンスが取れた味わい。 ロージェルが最も熱意 を込めるエレガントな 一本。 参考小売価格 2,500 円 その答えはフランス南西部にあるといいます。フランス南西部に位置するジェール県では９０歳以上の男性の人 口は国平均の２倍となっているのです！その秘密はこの地域で生産されるぶどう品種「タナ」にあります。タナ に豊富に含まれるプロシアニジンが美容、健康とさまざまな効果をもたらすのです。 「ザ・ワイン・ダイエット」（著者ロジェ・コルデール氏）より抜粋 レ・バスティオン ２００８ シャトー・ド・クルセイユ ＡＣ：ＶＤＱＳサン・モン ＡＯＣ：マディラン セパージュ：タナ７０％、ピナンク１５％、 セパージュ： カベルネ ソーヴィニヨン １５％ ２００８ タナ８０％、カベルネ・フラン １５％、カベルネ ソーヴィニヨン ５％ ８〜１２日間のかもしと発酵の後、ステンレ 約１８ヶ月の樽熟成を行っています。 ス・スティールタンクで熟成が行われます。 色合いは深く濃い紫色で、黒すぐりやブラック 色合いは深く濃い紫色で、黒すぐりやブラッ ベリー、スパイスやバニラを思わせる香りが広 クベリー、スパイスを思わせる香りが広が がり、パワフルでしなやかなタンニンが口中で り、パワフルでしなやかなタンニンが口中で 豊かに溶け合います。凝縮感のあるフルボディ 豊かに溶け合います。 タイプで、余韻が長く続きます。 ７５０ml X １２ ７５０ml X １２ 参考売価 １，８００円 参考売価 ３，６００円 プレモン創設者：アンドレ・デュボスク氏 全商品 750ml ／ケース 12 本入り TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 ローヌ・ワインは､フランスでトップ・シェアを誇る売れ筋ワイン 当地の豊富な日照量から｢太陽のワイン｣と呼ばれています オーガニックとビオディナミ（バイオダイナミック） ワインのスペシャリスト ドメーヌ・ド・ファルレ ＜Domaine du Farlet＞ ビオヴィディス ビオヴィディス社は 1995 年にオーガニック・ワインの世界的先駆者でトゥーレーヌ・メスラン（Tourane Mesland）の生産 ローヌ南部の生産者。夏の強い日射しから葡萄を守るように アルプスの冷涼な空気が吹き込む、ワイン造りに最良の条件が 整った土地に畑を所有しています。色彩も、味わいも、太陽の 香りに溢れた魅力的なワインを生産しています。 コート・デュ・ローヌ / Cotes du Rhone セパージュ： （赤）グルナッシュ種を中心 シラー・ムールヴェドル （白）グルナッシュ ブラン１００％ 特徴： 赤）香り高く滑らかで、果実味とコクのある力強さと上品さの バランスが絶妙です。果実味が豊かトなので、蒲焼き、トマト ソース煮、ヒレ肉、チーズ等とよくあいます。 供出温度：１５度Ｃ前後（少し冷やしてお飲み下さい。） 白）ミントを思わせるハーブ香と熟した果実の香りが豊かで、 新鮮な酸味と果実味がバランス良く溶け合っています。魚介の グリルやソテー等と良く合います。 供出温度：１０度Ｃ前後（冷やしてお飲み下さい。） 750X12 希望小売価格 赤･白とも 者、ヴァンサン・ジロー（Vincent Girault）により設立されました。その後、ヴァンサン氏はワイン造りに専念、ビオヴィディ ス社は同じくビオワインに情熱を燃やすフィリップ･ジェラール（Philippe GERARD）が引き継ぎ、オーガニックワインのス ペシャルカンパニーとして現在に至っています。 同社はネゴシアンとしてロワールをはじめ、フランスの全ての生産地のワイナリーと長期契約を行い、有機栽培ワインを 仕入れ、自社でシャトー元詰めとして生産しております。化学殺虫剤の使用によるミツバチの減少はエコロジーの危険 信号。ビオヴィディス社はミツバチを自社ブランドのシンボルロゴに採用、エコロジーへのリスペクトは同社のフィロソフィ そのものです。 カベルネ/メルロ IPG ペイ・ドック 赤・ミディアムボディ 品種 メルロ 50％ カベルネソーヴィニヨン 50％ 厳格な選果ののち、コンク リートタンクで温度管理のも と、長期マセラシオンを行い ます。 グリルした肉や、チーズと 合わせて。 参考小売価格 1,700 円 IPG ペイ・ドック 白・辛口 品種 シャルドネ 20％ ソーヴィニヨンブラン 80％ シラー 白・辛口 品種 Mｌion de Bourgogne （ミュスカデ）100％ 低温管理されたタンクで発酵 の後、約 7 ヶ月熟成。ミュスカ デ独特のレモンや潮の香りを 感じさせるフレッシュな味わい をお楽しみください。 魚介類やサラダ、オードブルと 合わせて。 参考小売価格 1,900 円 コート・デュ・ローヌ AOC コート・デュ・ローヌ 赤・フルボディ 品種 グルナッシュ 50％、シラー 25％、ムールヴェドル 5％ ステンレスタンクで色と味わいを しっかり引き出した後、温度管理 されたコンクリートタンクで熟成。 スパイスやバニラのアロマをお 楽しみください。 肉料理、特に鴨料理にベストマ ッチ。 参考小売価格 1,９00 円 １，６００円 シャルドネ/ソーヴィ ニヨン グルナッシュ ミュスカデ セーブ・エ・ メーヌ シュル・リー AOC ミュスカデ S&M シ ュル・リー 葡萄の収穫は酸化を防ぐた め夜に行われます。低温管 理下の発酵の後、約 3 ヶ月の 熟成を行います。 熟した果実や花の香り。 魚、チーズなどと合わせて。 参考小売価格 1,700 円 ボルドー AOC ボルドー 赤・フルボディ 品種 メルロ 50％ カベルネソーヴィニヨン 35％、 カベルネフラン 15％ クレマン・ド・ロワール ブリュット NV AOC クレマン・ド・ロワール 白・辛口 品種 シュナン ブラン 100％ 手摘みによる収穫の後、近代 的な温度管理のもと、ステン レスタンクで 12 ヶ月間熟成。 エレガントでスパイシーな味わ いをお楽しみください。 お肉、チーズなどと。 丁寧に手摘みされた最上の葡萄 だけを用い、手作りで仕上げられ た逸品です。 エレガントな果実の香りが、長い 余韻を醸し出します。 パーティの食前酒として、豚肉料 理や魚料理とベストマッチ。 参考小売価格 1,９00 円 参考小売価格 3,000 円 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋１−９−２ ＴＥＬ03-6218-3814 ビオヴィディス社の全てのワインは Ecocert，Qualite France 等の独立公認認証団体から認証されています ビエグラー・ミューラー醸造所（ラインヘッセン） Weingut Biegler-Muller（Rheinhessen） 1590 年からぶどう栽培を続けている家族経営のワイナリー“Biegler-Muller 家”は約 22ha の畑を所有し、現在、ラインホールド・ミューラー氏が醸造を担当しています。 栽培葡萄は、リースリング・シルバーナー・ヴァイスブルグンダー・シュペートブルグンダー等 トラディショナルな品種に加え、メルロやシャルドネでも大成功をおさめています。 セラーは近代的で、品質向上のため生産量を抑えることに最大の注意をはらっています。 ワインは主にドイツで販売されており、３０％がドライ・７０％が甘口のものとなっています。 貴腐ワイン造りに対して、ラインホールド・ミューラー氏は次のように語ります。 「１９８３年来ﾄﾛｯｹﾝﾍﾞｰﾚﾝｱｳｽﾚｰｾﾞを手がけているが、貴腐ワイン造りはまったくの冒険である。 と言うのは、全てがタイミングにかかっているからで、天候の読み違いや葡萄が貴腐化した後の 降雨は全ての収穫が台無しになる。一方で、これらのリスクがあろうとも、葡萄は、完全に完熟 し貴腐化する１０月以前には収穫しない。 貴腐ワイン用の畑には、風・天候・動物の害から守るために１５ｋｍに渡りネット掛けされる。 納得のいくワインを造る為には、手間と労力は一切惜しんではならない。 ワイナリーの東南に位置する”Schutzenhutte(シュッツエンヒュッテ)”畑は、これらの過酷な 条件をも毎年クリアする。まさに神に守られた土地だ。」 ＊ 単一畑の「シュツッエンヒュッテ」には、「避難小屋」と言う意味があります。 1999 ドルゲスハイマー シュッツエンヒュッテ フクセルレーベ ベーレンアウスレーゼ 収穫日：1999 年 10 月 23 日 ｴｸｽﾚ度：148 、ｱﾙｺｰﾙ度：10.5% ラインラントプファルツ州ワイン品評会金賞受賞 荷姿：５００ｍｌX１２ 参考上代価格：３,５００円 2006 ドルゲスハイマー シュッツエンヒュッテ オルテガ トロッケンベーレンアウスレーゼ<貴腐ワイン> 収穫日：2006 年 10 月 31 日 ｴｸｽﾚ度：170 、ｱﾙｺｰﾙ度：9% 残糖分：214.9 g/l、残酸分 7.7 g/l ラインラントプファルツ州ワイン品評会金賞受賞 荷姿：３７５ｍｌX１２ 参考上代価格：３,8００円 魅惑のドイツ甘口デザートワイン ２００５ グンドハイマー ベルグクロスター・アイスワイン 生産者：ヒューベルト･シュライバー醸造所 葡萄品種：５１％ リースリング ４９％ シャルドネ 収穫日：２００６年 1 月１４日 全て手摘み 収穫量：２,２00 リットル/ha 発酵期間：８週間 アルコール度：８％ 残糖分：１５０g/リットル 残酸分：８g/リットル 総生産量：僅か２，２００本 （８２５リットル） 荷姿：３７５ｍｌX１２ 参考上代価格：４，０００円 ドイツで生まれる「アイスワイン（氷結葡萄 ワイン）」は、人の手を加えずあくまで自然 の状態で樹になったまま凍結した葡萄を 収穫して造る事が、法律で厳しく制限 されています。地球温暖化で生産量が 激減している大変貴重な天然の恵みを 是非お楽しみ下さい！ アイスワインに利用される凍結した葡萄→ ラインホールド・ミュラー氏 貴腐化した葡萄の収穫 魅惑のドイツ甘口デザートワイン <凍結葡萄ワイン> 199９ ヘルンスハイマー・シュロス グラウアー･ブルグンダー・アイスワイン 生産者：ハンス･ユーゲル･ミューズル醸造所 収穫日：1999 年 12 月 8 日 収穫量：3,100 リットル/ha アルコール度：10.5％ 残糖分：131g/リットル 残酸分：10.1g/リットル 荷姿：５００ｍｌX１２ 参考上代価格：５，２００円 ドイツ有数の観光名所 ロマンティック街道で生まれたワイン フランケンの有名な観光地 マリエンブルグ城 フランケン 葡萄生産者協同組合 フランケンは、ドイツの生産地域の中 で最も東に位置し腰と厚みに富んだ 個性的で男性的なワインを生産して います。 フランケン葡萄生産者協同組合は 当地最大の規模と古い歴史を誇り、 フランケンワインの特徴を十分に 発揮した素晴らしい品質のワインを 造り続けています。 フランケンベルガー シュロスシュトゥック ＱｂＡ 凍結した葡萄 → ドイツでは、人の手を加えずあくまで自然の状態で 樹になったまま凍結した葡萄を収穫して造られる。 半辛口仕上げ。雑味がない清潔な味わいと腰があり切れの良い酸味が特徴です。 畑名のシュロス シュトゥックは、“重なり合う剣”を意味する勇敢なもの。 <貴腐ワイン> 2005 アッペンハイマー・ダウパウス オプティマ・トロッケン･ベーレン･アウスレーゼ 生産者：シュヴァイエカッツ醸造所 収穫日：2005 年 9 月 28 日 収穫量：1,500 リットル/ha アルコール度：11.5％ 残糖分：167g/リットル 残酸分：8.4g/リットル 荷姿：５００ｍｌX１２ 参考上代価格：５，２００円 ← 貴腐化した葡萄 貴腐菌が、葡萄に含まれる水分を蒸発させ エキス分だけを残した干葡萄状態にする。 750mlX１２ 参考売価 ２，０００円 タウバーフランケン 葡萄生産者協同組合 フランケンに程近い､北バーデン地方 マイン川とその支流タウバー川の 合流地点に位置するヴェルトハイム 村にある歴史あるワイン醸造所。 ロマンティック街道の旅の途中には 必ず目にする扁平形の瓶（ボックス ボイテル）が印象的。 ヴェルトハイマー タウバークリンゲ ＫＡＢ 半辛口仕上げ。畑名のタウバークリンゲは、“タウバー川の刃”を意味します。 今も、ヴェルトハイムの村ではワインとはさみが名産となっています。 750mlX１２ 参考売価 ２，３００円 カンティーナ・ダネーゼ Cantina Danese Veneto Roncà シチリア ダネーゼ・ワイナリーは、1950 年代初頭に設立した家族経営の醸造所です。 1995 年大規模な近代的施設を導入し、飛躍的な品質の向上を果たしました。 醸造施設は、DOC ソアーヴェで知られるヴェネト州ロンカーに位置します。 バルドリーノ カナピは“ロープ”の意味。 シチリアは古代ローマ時代から穀倉地であるとともに 海運とワイン造りの歴史を刻んできました。ラベルにも あしらったセイリングロープは、海運業に育まれたシ チリアの豊かな文化を表しています。 BARDOLINO 格付：ヴェネト州 D.O.C. カナピ ネロ・ダーヴォラ セパージュ:コルヴィーナ主体（５５〜７０％） ロンディネッラ、モリナーラ、バルベーラ ネロ･ダーヴォラは、シチリアの最良の赤ワイン用 品種のひとつ。カラブレーゼとしても知られ、イタリ ア本土のカラブリア地方原産を示唆しています。 完熟した赤いベリーのアロマと穏やかで程よい渋 みはワインだけで楽しむこともできますが、パスタと 共に召し上がると料理をより一層引き立ててくれま す。 丁寧なワイン造りがうかがえる澄んだルビー色。 スミレのような親しみやすいアロマと、食べごろに 熟れた赤い果実のブーケが交わり、フレッシュな 野いちごを思わせる魅力がある。 様々な料理と 相性の良い、バランスのとれた赤ワイン。 カナピ ピノ・グリージョ 希望小売価格：1,２00 円（税抜） 荷姿：750mlＸ12 ソアーヴェ SOAVE 格付：ヴェネト州 D.O.C. セパージュ：ガルガネーガ ７０％ トレッビアーノ ３０％ ほのかに緑がかった輝きのある淡い麦わら色。 花梨や新鮮なリンゴを思わせる果実の香りと リッチなハーブの香り等が楽しめる。 爽やかで優しい口当たりでありながら、はっきりと した味わいが感じ取れる、飽きのこないバランス のとれた白ワイン。 希望小売価格：1,２00 円（税抜） 荷姿：750mlＸ12 90 年代初頭あたりから急速に高品質ワイ ンが登場し始めたシチリア。 一昔前のシチリアは、マルサラワインや モスカート種から造られる甘口ワインのイ メージがありましたが、現在では IT 技術 を活用した最新の栽培・醸造方法によ り、コストパフォーマンスの良いワインを 多く産出するようになっています。 この“カナピ”も、優れた技術と造り手の 熱意が体現されています。高品質で調 和の取れた味わいをお楽しみください。 各商品 750ml ／ケース 12 本入り 参考小売価格 1,300 円 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋１−９−２ ＴＥＬ03-6218-3814 イタリア・シチリアから 特殊製法で造られる芳醇ワイン “ミオパッソ” 世界の 50 カ国以上から愛される 数々のメダルに輝く老舗ワイナリー この“ミオパッソ”は、ヴェネトで造られるʻリパッソʼと同じ製法で造られています。 リパッソとは、ヴェネトに古くから伝わるワインの製法。前年の秋に仕込んで出来上がった ．．．． ヴァルポリチェッラのワインに、アマローネの搾りかすを加えて再発酵させる手法です。 この方法によってできたワインは、ブドウ固有の魅力がいっそう強くなり、深く濃いテクスチャ を味わうことができます。 “ミオパッソ”は、シチリアにおいてこの製法の先駆者であり、イタリア国内外から注目を浴び ています。 ミオパッソ プリミティーヴォ プリミティーヴォ種は、南イタリ アで魅力的なワインを多く生み 出している品種。深い色のしっ かりとした構成に若干のスパイ シーさがのったワインを造り出し ます。 ミオパッソのプリミティーヴォは、 しっかりとしたボディと滑らかで 豊かな渋みを満喫できます。こ のワインの持つダークベリーの リッチなフルーツ感、スパイスや 黒オリーブのようなアロマ、ほの かに香る浅いローストコーヒー のブーケは、牛肉の料理やラグ ーソースのパスタとベストマッチ です。 各商品 750ml ／ケース 12 本入り ピノ・グリージョは、イタリア北部を中心に広く栽培さ れており、イタリアを代表する白ブドウ品種の 1 つと もいえます。もとはピノ・ノワールの突然変異の品 種であり、白ワイン品種としては豊かな香りを持っ ています。 カナピのピノ・グリージョもシトラスとトロピカルフル ーツのニュアンスを併せ持ち、フレッシュでありなが ら芳醇なボディの飲み応えを実感できます。多面的 な味わいがあるため、様々な料理と相性がよく、中 華料理などアジアンフードとも楽しめます。 ミオパッソ フィアーノ フィアーノ種は、南イタリアで 多く造られるイタリア固有品 種。強いフレーヴァーの個性 を持つ品種で、このブドウか ら造られるワインはたくまし く、瓶内で長年にわたって熟 成することもできます。 ミオパッソのフィアーノは、完 熟したブドウ果実のボディに クリスピーなニュアンスや柑 橘系の酸を併せ持ち、その ハーモニーにきっと心惹かれ ることでしょう。新鮮で華やか な印象の中に蜂蜜のようなタ ッチがあり、前菜からシーフ ードまで幅広くマッチします。 ボデガス・フェルナンド・カストロは、1850 年に設立され、現在 5 代目となるカスティージャ・ラ・マンチャ地 方最古のワイン生産者の 1 つ。長い歴史を経てスペイン国内はもとより、現在ではヨーロッパ全土、ロシ ア、USA を含め世界 50 カ国以上に輸出しています。 ワイナリーはサンタ・クルス・デ・ムデラという村にあり、数ヶ月間にわたり暑く晴れ渡った日が続くという葡萄 の育成には最高の条件に恵まれたロケーションです。 また、伝統を維持しつつ近代化を進めた結果、世 界中のコンクールにて数々の賞に選ばれるという栄誉に輝いています。 ＜ワイナリー情報＞ 所有葡萄畑 品種 400 ha アイレン、テンプラニーリョ、 シラー、カベルネソーヴィニヨン 生産キャパシティ 10,000,000 リットル/年 オーク フレンチオーク 1,500 個 アメリカンオーク 2,500 個 平均使用年数 4 年 ライセス アイレン 希望小売価格 1,000 円 ライセス テンプラニーリョ 希望小売価格 1,000 円 アイレン 100％ テンプラニーリョ 100％ アイレンはスペインで最も栽 培される品種。 軽やかで清清しい味わいは 気楽に飲め、かつ様々な料 理とも合います。 多くのシーンをより一層引き 立ててくれます。 ワイン名 Raices とは Roots ルーツの意味。ワイナリー の伝統を込めていることを 指し、この生産者の代表的 ワインであることを表してい る。 溢れる果実味は多くの人を 魅了します。 参考小売価格 1,600 円 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋１−９−２ ＴＥＬ03-6218-3814 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 カ ン ポ ・ ブ ル ゴ / マ ル ケ ス ・デ ・ カ ン ポ ・ ヌ ー ブ レ ボデガ ス アルドニ ア CAMPO BURGO / Marques de Campo Nuble ．． ハイ コ ス ト パ フ ォー マ ン ス ＤＯ Ｃリ オハ 生産者プロフィール ワイナリー名 設立 Region 畑面積 セラー許容量 年間生産量 最大生産力 マルケス・デ・カンポ・ヌーブレ 1889 年 Rioja DOC 自社所有畑 13 ha + レンタル畑 110 ha 10,000 樽 120 万 ﾘｯﾄﾙ 500 万 ﾘｯﾄﾙ 畑内は 10kg 以下のカゴを使用して運ぶ。 スペイン最高級ワイン「ヴェガ・シシリア･ウニコ」のアドバイザーも勤め 世界的に有名なコンサルタント【パスカル・シャトネ 氏】 監修の逸品！ ※ パスカル シャトネ(Pascal Chatonnet)氏・・・ボルドー大学出身の有名ワインコンサルタント。特に、樽の研究 に関する論文を多く発表する「樽研究の第一人者」。次世代のミシェル・ロランと注目される実力者。 Bodegas ALDONIA 生産者プロフィール ワイナリー名 ボデガス・アルドニア Bodegas Aldonia オーナー イグナシオ・ゴメス・レゴルブル （5 代目当主） 元詰め開始 1994 年 ※ブドウ栽培自体はそれ以前から Region Rioja DOC (Rioja Baja , Rioja Alavesa , Rioja Alta) 畑面積 16 ha （5 ヶ所のパーセル合計） 収穫 収穫作業は、全て手摘み。 畑内は 10kg 以下のカゴを使用して運ぶ。 アルドニアのロゴ『 』は、「ブドウ畑」 「醸造」 そして 「飲み手」の３つの要素が折り重なっている ことをイメージしている。 彼らは、ワインを造る事を自己満足に終わらせず、飲み手のことまで常 に意識してワインを造る。 ワインの元詰めを始めた 5 代目当主であるイグナシオ・レゴルブル氏 は言う。「ワイン初心者や若い人にも私のワインを飲んでもらいたい」と。これはʻ自分たちはワイ ン通に向けてだけ造っているのではなく、自分のワインを飲んでワインを好きになってもらいたいʼ というメッセージを簡潔に表した言葉だった。 ワイン ワイン カンポ・ブルゴ・ティント Campo Burgo Tinto カンポ・ブルゴ・ブランコ Campo Burgo Blanco 参考小売価格 1,700 円 1,500円 ケース 6 本入り 参考小売価格 1,700 円 1,500円 ケース 6 本入り テンプラニーリョ 90％ ガルナチャ 10％ ヴィウラ 100％ 魅惑的なチェリー色。エッジには 鮮やかな紫の色調を残す。 テンプラニーリョらしいよく熟れた 赤い果実の香りの中に、ほんのり なめし皮の香りが感じられ、まろ やかでありながら凝縮した果実味 を楽しめる。 淡いストローイエロー。 花梨のようなやさしい香りと、フレ ッシュなリンゴの蜜の香りが相ま って心地良さを与えてくれる。 フルーティーでまろやかみを感じ る調和のとれた味わい。 アルドニア ALDONIA 2004 希望小売価格 3,300 円 ケース 6 本入り テンプラニーリョ 90％、グラシアーノ 10％。 植密度 4000 本/ha。平均樹 齢 35 年。 低温浸漬した後、密閉型ステンレスタ ンクにてアルコール発酵。 ミディアム ソフトトーストの 225 リットルの樽で 12 ヶ月熟成。 フレンチオーク 60％、 アメリカンオーク 40％を使用。 アルコ ール度数 13.5％。 軽くフィルター後 瓶詰め。 完売御礼！ TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 ラ・ダーマ La DAMA 2005 希望小売価格 7,000 円 ケース 6 本入り テンプラニーリョ 80％、グラシアーノ 15％、マズエロ 5％。 植密度 3950 本 /ha。 平均樹齢 55 年。 低温浸漬した後、密閉型ステンレスタ ンクにてアルコール発酵。 ミディアム ソフトトーストの 225 リットルの樽で 16 ヶ月熟成。 フレンチオーク 70％、 アメリカンオーク 30％を使用。 アルコ ール度数 13.5％。 軽くフィルター後 瓶詰め。 2005 年が初リリース。DAMA とは「婦 人」の意。 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 豊 かな 果 実 味 は 、 ま さ に 【 炎 の グ ル ナ ッ シ ュ 】 ガル ナ ッ チャ ・ ド ・フ エ ー ゴ 生産者情報 生産者プロフィール ワイナリー名 ボデガス・アテカ Bodegas Ateca オーナー ジル家とホルヘ・オルドネーズ。 設立 2005 DO カラタユード Calatayud 畑面積 85 ha 土壌 水はけの非常により変石岩。 気候 昼夜の寒暖の差が激しい大陸性気。 雨が極端に少なく 350ml/年。 ワイナリー名 元詰め開始 Region 海抜７００メートル地帯に広がるブドウ栽培エリア。 容赦なく太陽が照りつける暑い夏と、凍てつくような雪の降る寒い冬。 これらの気候と赤土の土壌が、凝縮したアロマと力強い味わいを 生み出している。当地では２０００年も前からブドウ栽培が続けられてきた。 ボデガス・ウティエラナスは、この地で古くからワイン造りに取り組んできたため、４，５００ha と いう広大な畑を所有している。その広範囲の畑から収穫したブドウを厳しく選果することで、絶 えず状態の良いブドウを手に入れる事ができる。そして、伝統によって培われた経験と近代的 な醸造設備により、ブドウの持つパワーだけでなく、エレガントさを併せ持ったワインが生まれ ている。しかし、彼らは現状に甘んじず、なお良いワインを造る事に情熱を注いでいる。 ワイン ガルナッチャ・ド・フエーゴ Garnacha de Fuego 750X12 希望小売価格 2400 円 100％ガルナチャ（グルナッシュ）。 樹齢 60 年〜80 年(ラベルにはʻOld Vinesʼの表記がある)。 上部開放型ステンレスタンクにてアルコール発酵。 発酵温度 24〜28 度。 ルモンタージュ にて抽出。 タンク熟成 10 ヶ月。 軽くフィルター後瓶詰め。 生産量 6500cs。 スティーブン・タンザーの“インターナショナル・ワインセラー”では 89 ポイントを獲得。 よく熟れた果実のイメージがはっきりと感じ取れる濃厚な赤ワイン。 ワイナリー ボデガス・ウティエラナス Bodegas Utielanas 1927 年 DOC ウティエル・レケーナ （バレンシア内陸側に隣接） ＜ブドウ品種：ボバル＞ スペイン南東部にあたる当地域やバレンシア、 アリカンテで多く栽培される、深い色調の赤 ワインを造るのに重要なスペイン固有品種。 ボデガス・ウティエラナスは、このボバルの持つ 特徴とそのポテンシャルに大きな期待を抱いて おり、たった２００ｇしか収穫のできない樹齢１００ 年を超える樹も大切に育てている。 彼らは、ボバルの持つ濃厚な色合いと素直なアロマや味わいが多く の人に望まれるものと信念を抱き、日々ワイン造りに励んでいる。 ワイン カラタユード フミリヤでワイン作りを営むジル・ファミリーと USA インポーターのホルヘ・オルドネーズが 共同オーナー。 畑は、標高 650 〜850 メートルと高い場所に 位置しており、ブドウの酸味が保たれてい る。また、粘土質層のため、雨の少ない大陸 性気候下でも、極度の水分不足に陥らない 環境にある。その土壌は深く、ヴィエユ・ヴィ ーニュ（古木）ということもあり、根は変石岩 を潜って地中 3ｍまで伸び、地中のエキスを 存分に吸い上げる。 セニョーリオ・デ・ウティエル クリアンサ セニョーリオ・デ・ウティエル ティント セニョーリオ・デ・ウティエル ブランコ 希望小売価格 1,600 円 ケース 12 本入り 希望小売価格 1,300 円 ケース 12 本入り 希望小売価格 1,300 円 ケース 12 本入り ボバル 60％ テンプラニーリョ 40％ ボバル 85％ テンプラニーリョ 15％ マカベオ 100％ よく熟れたチェリーと程好く 滑らかになったタンニン（渋 み）が、しっかりとした輪郭 を構成している。 肉料理の中でも、ラムなど と取り分け相性が良い。 ブラックベリーのような強い 果実に、ラズベリージャムの ような魅力的な甘みと酸味 をバランス良く兼ね備える。 料理との相性も広く、様々な シーンで楽しめる。 ほんのりゴールドの色調が みられ、その印象どおりの 華やかで熟れた果物のフレ ーヴァーが楽しめる。 魚料理だけでなく、クリーミ ーなチーズとともに。 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 ボデガス マノ・ア・マノ Bodegas MANO A MANO バレンシア No．１の赤ワイン（ クリアンサ部門 ） コンスタンチア・クリアンサ２００５年 CONSTANTIA CRIANZA 2005 生産者プロフィール オーナーであるグズマン家は１９３９年に化学品商社を設立、現在では食品や各種機器等を取扱う総合商社と ワインメーカー ラファエル・カニサレス DO ラ・マンチャ（El Provencio 村） 畑面積 95 ha 土壌 Zancara 川が運んできた砂利層交じりの砂質 気候 昼夜の寒暖の差が激しい大陸性気候 標高 660Ｍ。日中 40 度近くでも夜の気温は 15 度 程度まで下がるため、酸度と香り成分が確保 できる条件にある ラ・マンチャ してその地位を築きました。ワイン栽培は１９８４年にバレンシア地方に約５２ha の土地取得したことからはじま ります。ワイン造りに情熱を持った女性スタッフが中心となり２００３年には自社ブランドとしてボトリングを開始、 ２００７年にはバレンシア地方において The Best Red Crianza 賞を受賞するなど現在最も注目されている新進 気鋭のボデガです。 ワイン コンスタンチア・クリアンサ Constantia Crianza 参考小売価格 ： ￥５，０００ 生産者組合の醸造長をも務める醸造家ラファエル・カニサレス（写真右）が知られざる ラ・マンチャの魅力を引き出す。 マノ・ア・マノには、フィロキセラの繁殖を免れたプレ・フィロキセラ種で現在まで接木が されていない状態の幹がまとまって残っており、この幹から伸びる枝を切り取り再び植え ることで増植が行われています。 ワイナリー名の「マノ・ア・マノ」は「手から手へ」という意味で、手造りにこだわりぬいた 生産者の理念が込められています。 マノ ・ ア ・ マノ タイプ ： 赤 フルボディ 荷姿 ： ７５０ｍｌ X １２本 Mano a Mano 希望小売価格 2,４00 円 ボデガ ： ラ・マドロネラ La Madro era テンプラニーニョ 100％。平均樹齢 40 年。27hl/ha。手摘み収穫。厳重な 選果。上部開放型ステンレスタンクでアルコール発酵。発酵温度は最高 で 25 度前後。自然酵母でアルコール発酵終了には 25 日程度かかる。 ルモンタージュにて抽出。1〜3 年使用樽で 6 ヶ月熟成。生産量 4000cs。 パーカーポイント 89 点。 豊かな果実味、しっかりとした渋み、それらをまとめてくれる程よい酸味。 濃厚ながらバランスの取れた味わい。 格付け ： D.O.ウティエル・レケーナ（Utiel-Requena） ブドウ品種 ： ボバル、テンプラニーリョ、カベルネ、メルロ 熟成 ： １４ヶ月樽熟成 ヴェンタ ・ ラ ・ オッサ Venta la Ossa 希望小売価格 ５，０００円 女性スタッフ総出による収穫風景 テンプラニーニョ 100％。平均樹齢 50 年。21hl/ha。樹齢 50 年。手摘み収 穫。厳重な選果。上部開放型ステンレスタンクでアルコール発酵。発酵温 度は最高で 25 度前後。自然酵母でアルコール発酵終了には 25 日程度 かかる。ルモンタージュにて抽出。マロラクティック発酵は樽で行われる。 14 ヶ月新樽 100％で熟成。生産量 5000cs。スティーブン・タンザー“インタ ーナショナル・ワインセラー”90 ポイント。 芳香豊かな複雑な香り、凝縮感のある重厚で奥深い味わい。ラベルだけ でなく味わいの印象も深い、一度飲んだら忘れられなくなるワイン。 完売御礼！ （D.O ウティエル・レケーナ） バレンシアの西、内陸のエリア。この地域でのみ栽培されてきたボバルをはじめテンプラニーリョ、ガルナチャ に加え近年ではカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーといった品種の栽培も盛んです。 赤ワイン用ぶどう 品種の栽培が全体の９５％を占めています。 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 スペインで最も多くメダルを獲得した 実力派ワイナリー！ ボデガス･ヴィニャ･エストレメニャ ☆ヴィニャ エストレメニャ社が送る グラン・レゼルヴァ級 ワイン 当地の典型的特性を表現する葡萄品種テンプラニーリョ １００％による、特選熟成ワインです。 ＊スペイン政府より「最多メダル獲得スペインワイナリー」として２年連続で表彰。現在は殿堂入りを果たしています。 生ハムとベスト・マッチ 当ワインが生まれる、エストレマドゥーラ州 は、世界三大生ハムとして知られる 「ハモン･セラーノ」においても、スペイン 最高品質として非常に有名な地域です。 風土に密着した味わいは、まさに「ベスト マリアージュ」です。 ルーツ ヴィニャ エストレメニャ社のぶ どう栽培とワイン生産は５世代 にわたって引き継がれ 現在は ｱﾙﾌｫﾝｿ ｲｸﾞﾚｼｱｽ氏 を中心としたファミリーによっ て、葡萄栽培と当地独自の特 徴を持ったワインの生産を行 っています。 エリア スペイン中西部 ポルトガルとの 国境沿いに位地するエストレマド ゥーラ州の 「リベラ・デル グワ ディマラ」 として知られるワイン 生産地域 ＊(2000 年にｽﾍﾟｲﾝ５ ４番目の D.O.に昇格。当ワイナ リーは旧来の造りを守る為に D.O.を名乗らない立場を貫いて います。)の中心地であるアルメ ンドラレホに所在。 パラシオ･デ･ヴァルデインファンテ PALACIO DE VALDEINFANTE 世界最高級生ハム【ハモン･セラ ーノ】の生産地区としても非常に 有名な地域。 アルフォンソ イグレシアス氏 パラシオ・デ・モンサルード ・ワインの等級： ・品 種： ・熟 成： ・アルコール分： ・生 産 区： ・土 壌： ・ワインの特徴： ヴィノ・ドラ・テイエッラ・デ・エストレマドゥーラ （リゼルバ・赤） １００％ テンプラニージョ アメリカンオーク樽で１２ヶ月（新樽使用率５０％）、後、瓶内で２４ヶ月 約１３．５℃ エストレマドゥーラ州 粘土質 てり輝くルビーレッド。完熟フルーツと樽熟成のハーモニーがバランス良く 溶け合ったアロマ。木目細かくまろやかで心地よいタンニンのミディアム ボディワインです。かんぞうとバニラの後味が余韻を長く残します。 ・召し上がり方： １６℃〜１８℃でお飲みください。グリルした肉・スモーク料理に良く合います。 750mlX6 希望小売価格 ２，０００円 1,700円 ・ワインの等級： ヴィノ・ドラ・テイエッラ・デ・バロス（グラン・リゼルヴァ級 赤） ・品 種： テンプラニージョ １００％ ・樽 熟 成： 230 リットル入アメリカン オーク樽 （ﾐｽﾞｰﾘやｵﾊｲｵ産の木材をｽﾍﾟｲﾝでﾊﾝﾄﾞｸﾗﾌﾄ） スロヴェニア産のオークバリックを併用、新樽使用率５０％ ・樽熟成期間 ： ２４ヶ月 ・アルコール分： 約１２．５℃ ・生 産 区： “リベラ・デル・グァディアナ” (エストレマドゥーラ州) ・土 壌： 粘土質 ・ 生産者の特徴： 1998・1999 年連続「スペイン最多メダル獲得ワイナリー」 としてスペイン政府から表彰を受け、今や殿堂入りを果たした実力派です。 ワインは、明るい色調が特徴の非常にまろやかなでふっくらとしたタイプ。 750mlX12 参考売価 2，５００円 2,000円 ☆スペイン最多メダル獲得ワイナリーが送る新スタイル・ワイン カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを混醸した、果実味がふくよかで濃密な力強いタイプ ヴィニャ･エストレメニャ社が送る カベルネ混醸スーパー・スパニッシュ・ワイン ヴィニャ エストレメニャ社 生産地区： ヴィニャ・エストレメニャ エストレマドゥーラ州 ワイン畑 年間降雨量は 400〜500ml で日当た りの良いワイン畑は、粘土質の土壌 です。 熟成に不可欠なタンニンの減少を防 ぐ為、一切給水はなく、除草剤や化学 肥料等全く使用されておりません。 冬季・夏季のぶどうの剪定は大胆に 行われ、濃縮感のある高品質な葡萄 の適切な生産に努めています。 葡萄品種： ５０％ カベルネ・ソーヴィニヨン ５０％ テンプラニーリョ 熟成方法： フレンチオーク樽で３６ヶ月 瓶内で２４ヶ月（新樽使用率５０％） 受賞メダル： ス ペ イ ン ワ イ ン ベ ス ト１ ０ ０ 金 賞 （マドリッド） FERIAALIMENTARIA(マドリッド) 名誉賞 BACHUS インターナショナル 銀賞 （マドリッド） EXPO-CORDOBA 金賞 EXPO-CACERES １等 VINITALY 金賞 （ヴェローナ） 他 テントゥディア・プレミアム ・ワインの等級： ・品 種： ・熟 成： ・アルコール分： ・生 産 区： ・土 壌： ・荷 姿： ・ワインの特徴： ヴィノ・ドラ・テイエッラ・デ・エストレマドゥーラ （レゼルヴァ級・赤） ５０％ カベルネ・ソーヴィニヨン 、 ５０％ シラー アメリカンオーク樽で１８ヶ月（新樽使用率５０％）、瓶内で１２ヶ月 １３．５℃ “リベラ・デル・グワティナラ” (エストレマドゥーラ州) 粘土質 ７５０ｍｌ X 12 中心は黒味を帯びた濃く清らかなヴァイオレット。 ジャム状にしたカシス、すみれやほのかにナッツを思わせる香りが豊かで 味わいにふくらみのあるワイン。 口当たりはやわらかで、樽熟成から得られるビター･チョコレートを思わせる 風味を感じます。その後しっかりとしたタンニンが口中に広がり、果実味を包み 込んでいる印象。優雅で気品溢れる余韻が非常に長く続きます。 参考売価 ３,000 円 参考売価 2,000円 世界ワインジャーナリスト･作家協会（ＷＡＷＷＪ）選出 ワールド・ランキングＴＯＰ１００において、Ｎｏ．１獲得！ モナステリオ・ド・テントウディア・トラディション ☆ヴィニャ エストレメニャ社が送る スーパー スパニッシュ ワイン 当地の典型的特性を表現する葡萄テンプラニーリョに、カベルネ ソーヴィニヨンをブレンド フランス産の樫樽で熟成する事により、上品かつ複雑で深い味わいのワインとなりました。 ・ ワインの特徴：透明感のある非常に濃いルビー色。カベルネ ソーヴィニヨン独特の スパイシーな香り、カカオや杉を思わせる複雑なアロマが非常に豊かで、しっかり としたタンニンと程よい酸味が口中で力強く広がり余韻を長く残します。 ・ 召し上がり方： １６℃〜１８℃でお飲みください。グリルした肉・スモーク料理に 大変良く合います。 750X12 参考売価：3,500 3,000円 円 スペイン最多メダル獲得ワイナリー、ヴィニャ・エストレメニャ社 ☆世界ワインジャーナリスト・作家協会 （ http://www.wawwj.com ） ワールド・ワインの公平かつ正しいニュースの発信を目的に 2005 年 1 月発足。 現在、世界中で１８００人以上の選び抜かれた会員がこの協会を支えています。 カルロス５世 生誕５００年記念ワイン ヴィニャ・エストレメニャ社は、カルロス５世 の生誕５００年を記念してこのワインをプロデ ュースしました。 スペイン繁栄のシンボル、カルロス５世が引退 後に最後の日々を過ごした地、それが、当生産 者のあるエストレマドゥーラなのです。王室の イヴェントでも使用される、高貴なワインです。 ラテン語で 【到来】 を意味する “アドヴェントス” は、ワインワールドに全く新しいコンセプト をもたらすスペシャルデザイン・芸術とのジョイントという考えから生まれました。 初ヴィンテージとなった「1998 年」は僅か 3,000 本しか造られず、これからも量産の考えは 全くありません。各ボトルは手書きでナンバリングが打たれ、細心の注意を施され 1 本づつ 会長：アルフォンソ イグレシアス 木製の筒型化粧箱で呈示されます。 世界的権威のある醸造家、マリア・イザベル・ミハレス女史が醸造を 担当しそのバックラベルにコメントとサインを記載しています。 味わいには、力のある深みとエレガンスを求めました。 セパージュ：メルロ５０％・シラー５０％。 樽熟成は、著名な樽職人セガン・モロー氏によるアメリカンオークの新樽で１２ヶ月行われます。 ラベル作者 王室肖像画家 ベルトラン・ロマン氏 コルテ・レアル・プラチナム ＜Corte Real PLATINUM＞ ヴィニャ・エストレメニャ社 ・ワインの等級： ・品 種： ・熟 成： ・ワインの特徴： ・受賞 ： − − ヴィノ・ドラ・テイエッラ （レゼルヴァ級・赤） ５０％ カベルネ・ソーヴィニヨン 、 ５０％ メルロ アリエ産フレンチオーク新樽１００％で１４ヶ月熟成 カシス・スミレ・スパイス・土など非常に複雑で豊かなアロマ。 スムースな口当たりでタンニンが果実味とバランス良く溶け合い 熟成に適する十分な酸も有します。非常に高貴で余韻の長いワイン。 パリ農産物コンクール 金賞 ブリュッセル 世界ワインコンクール 金賞 750mlX12 参考上代 ５，５００円 5,000円 このワインにはメインラベルが２つあります。 一つ目はスペイン王家のオフィシャル宝飾デザイナー ペドロ・デュラン氏による純銀製のプレート。 オリジナルの証としてサインと純度を表す刻印が添えられています。 そして二つ目、今や世界を驚愕させているスペインの写実画家、エドゥアルド・ナランホ氏が 描いた“アドヴェントス”への思いは、絹から生まれた紙にプリントされています。 ボトルは、イタリア屈指のメーカー、ヴェトレリ・ブルーニ社により 「アドヴェントス」オリジナルのデザインとして限定生産されています。 荷姿 750ｍｌX1 参考売価 ２０，０００円 ＜外 観＞熟したチェリーレッド。黒スグリ・ビーツの色調。クリーンで輝きがある。脚は長い。 ＜アロマ＞燻した木の香りと熟した果実のアロマの混ざった、広がりのある複雑でエレガントな 香り。ヴァニラ・ココア・炒ったコーヒー豆、グリーンペッパーの香りがひときわ際立つ。 ＜味わい＞パワフルな中にデリケートな酸味が際立つ。プラム・マルベリーの味わい。ラズベリー の後味。グリーンペッパーのフレーヴァー。ブラックペッパー・シナモン・クローヴのスパイシーな ワイン。強いタンニン。余韻は非常に長い。 南アフリカ共和国 南アフリカ共和国 畑は何百年も昔、湖の底にあったと考えられる。その証拠に、畑には長い時を経て水で磨かれた “アラベラ”とは“美しいアラビア馬”の意。 大きな丸石が数多く見られ、土壌は何メートルもの沈泥の層が積み重なっている。 アラベラ・ワインの伝統を守るのは、300 年以上の系譜を持つデ・ヴェット家。 1697 年に東インド会社のワイン・セラー その土壌からは石灰質成分が多く含まれており、ワインに酸を与える大きな要素となっている。 マスターに任じられたジェーコブ・デ・ヴェットはオランダから南アフリカに移住。 1859 年、一族は、ロバートソン・ヴァレーに移り当時の物流に最も重要であったアラビア馬の育成とワイン造りを始めた。 シュナン ブラン シュナンブラン 100％ グアバのような果実や、ほのかに新しい藁のような香りが感じられ、個性的でありながらも フレッシュで爽快感のある味わい。 2006・2008・2010 ヴィンテージが、南ア「ワインマガジン」誌で“ベストバリュー”に選出。 過去にはヴェリタスやミケランジェロ・ワインコンクールで銀賞も受賞。 “世界一美しいワイン産地”と称される南アフリカ。 その中でもやや内陸側に位置するロバートソン地区。 ここには高く荒涼とした山々に囲まれた壮麗な谷がある。 古代は大地であった場所が、1000 年以上のあいだ繰り返し起こ った洪水により地表が削られ、その谷が創られた。 岩盤が剥き出しの山と、降り注ぐ陽光に照らされた鮮やかな花々がま るで絵のように美しいこの谷で、デ・ヴェット・ファミリーは馬と共にワインを造り続けている。 シャルドネ シャルドネ 100％ 日の出直後の早朝に手摘み。温度管理の中、破砕。バルーン型の圧搾機で搾汁しクリーンな 場所･･･南アフリカ・ロバートソン地区 果汁のみで発酵。シトラスの香りにほのかにバニラ香が感じられる上品なスタイル。豊かな 総面積･･･750ha 果実味とクリスピーのバランスが心地良い。 2009・2010 ヴィンテージ連続でミケランジェロ・ワインコンクール金賞受賞。 畑面積･･･176ha 畑傾斜･･･全て南斜面 気温･･･夏季 13.87〜28.27℃ ソーヴィニヨン ブラン ソーヴィニヨンブラン 100％ 収穫は約 2 週間の内に 2 回に分けて行なう。いずれも日の出直後の早朝に手摘み。 早摘みブドウ 15％、完熟ブドウ 85％でソーヴィニヨンブランの特徴である若々しさを表現。 早摘みブドウのグリーンペッパーの印象と、完熟ブドウのトロピカルフレーヴァーを感じて いただきたい。 2008 ヴィンテージが、南ア「ワインマガジン」誌で“ベストバリュー” 。2010 ヴィンテージは ミケランジェロ・ワインコンクールで銀賞。 冬季 6.67〜21.65 風向･･･夏季は海から涼しい風が南東から流れ、 冬季は内陸から暖かい風が北西より流れる 降水･･･平均年間降水量 333mm 雨季：85mm/月 （※東京：1467mm） 乾季：6mm/月 降霜･･･川に近い付近のみ年 4 日程度 生産可能量･･･1,625,000 現生産量･･･600,000 カベルネ ソーヴィニヨン カベルネソーヴィニヨン 100％ 破砕したブドウは温度管理できる発酵タンクに移し、日に 2 回のポンピングオーバーにより タンニン・色・フレーヴァーを果皮から醸し出す。 タンクでのマロラクティック発酵後にフレンチオークで 5〜10 ヶ月熟成。 ブルーベリーやカシスリキュールのアロマを中心に凝縮感のある深い味わい。 2008 ヴィンテージがミケランジェロ・コンクールで金賞受賞。 灌漑･･･コンピューター管理のドリップ・イリゲーション・システム ※土壌の水分含有量は常にモニタリングされている セラー内設備･･･温度コントロールタンク ボトリングライン／ラベリングラインとも自社所有 メルロ メルロ 100％ 醸造・熟成方法はカベルネとほぼ同じ。 “アラベラ”は、基礎的な栽培手順を極めて大事にしています。 紫スモモにミルクチョコレートのような印象が伴い、滑らかな渋みとともにシルキーな えず、ブドウ樹の自生力を養うことを心掛けています。 テクスチャを感じる。しっかりと凝縮感を感じられるが、野暮ったくなく落ち着いた味わい。 2007 ヴィンテージが、南ア「ワインマガジン」誌で“ベストバリュー”に選出。 また、2009 ヴィンテージは英国デキャンター誌で銀賞、ＩＷＣで銅賞、ミケランジェロ・コ 私たちが軸と考えているのはカベルネソーヴィニヨン、メルロ、シラー、ソーヴィニヨン 整枝はコルドン式を用い小まめな剪定でのキャノピーマネージメントに努め、過剰な肥料を与 ブランです。 しかし、それだけはなくバルベラやサンジョベーゼ、テンプラニーリョ、ムール ヴェードルにも関心をもっており、現在、試験的に少量だけ植えています。 南アではバラエタ ル(の表記)ワインには、15％まで別の品種のブレンドが許されており、今後これらの品種をバ シラーズ シラーズ 100％ 醸造・熟成方法はカベルネとほぼ同じ。 深いガーネット色。ブラックチェリーやヴァニラ、モカの香りが特徴的。メロウな 口当たりのタンニンとやわらかな果実味が飽きることなく楽しめる。 2007 ヴィンテージがミケランジェロ国際コンクールで“ダブルゴールド”を獲得！ 2009 ヴィンテージも南ア「ワインマガジン」誌で“ベストバリュー”に輝く。 ラエタルワインのブレンド用に使うことを検討しているためです。 あくまでメインのブドウの キャラクターを壊さないレベルの 5〜10％程度で、ワインの味わいにバランスと複雑味を与える ことが目的なのです。 ＣＥＯ ルネ･ライザー ラベルは、国の動物に指定されている「スプリングボック」カラー。 ピノタージュ ピノタージュ 100％ 深いルビー色。ブルーベリーを主体にプラムやバナナ、モカやチョコレートのような様々な ニュアンスが感じられる。口当たりにはスパイスも感じられ、中華やエスニックとの相性も 楽しめる。 荷姿：７５０ｍｌＸ１２ 参考小売価格 １，４００円（税別） 南アフリカ共和国、初代黒人大統領ネルソン・マンデラ氏が率いたラグビー南アフリカ共和国 代表チームの名前の由来となった国を代表する指定動物。 映画「インビクタス 負けざるものたち 」で紹介されたラグビーチーム「スプリングボクス」 の秘話は世界中に大いなる感動をあたえました。南アフリカの白人と黒人の和解と団結の象徴 として今も愛され続けています。 Mooiplaas モイプラース：ʻ美しい庭ʼの意味 美しい花咲くワイナリー 1833 年に建てられたモイプラースのワイナリーは、 新古典主義の建築として国定建築物に指定されています ブラッドゲイト シリーズ １９９８年より、ジョーダンワイナリーがリリースしたニューレンジ ʻブラッドゲイトʼとは、ジョーダン家 郷里の名前 海抜 230 メートルに広がる畑はミクロクリマの影響を受け そこにできる葡萄は品種の特性をしっかりと発揮している ブラッドゲイト シュナン ソーヴィニヨンブラン 標準小売価格 1,800 円 シュナンブラン ８１％ ソーヴィニヨンブラン １９％ 樹齢・・・１８〜２４年 土壌・・・花崗岩と赤粘土層 タンク発酵。選別したタンクのみシュールリーを行い リッチなフレーヴァーにさせる。最後にブレンドし バランスのとれたワインに仕上げる。 洋ナシや若いイチジク、そしてグリーンペッパーやハーブの 香りが清々しい印象を与える。味わいも香りの印象と同じく、上品で滑らかな口当たり。 ブラッドゲイト カベルネ メルロ 標準小売価格 1,800 円 ピノタージュ ソービニヨンブラン 品 種：ピノタージュ８５％ カベルネ・ソーヴィニヨン １５% 品 種：ソービニヨンブラン９１％ セミヨン９％ 樹 齢：２８年 樹 齢：１０年 技術情報：ブドウの糖度２５．４度。 密閉式タンクにて５日間発酵。一部を フレンチ・オークの小樽で熟成。 技術情報：３０時間のスキンコンタクト後 １２−１５度で２２日間発酵。 栽培地：コースタル・リージョン地方 ステレンボッシュ・ボッテラリー地区 熟したプラムやスモモに、ほのかにバニラや インク、ミントを想わせる香り。熟成感と 凝縮感のある豊かな果実味、心地よい渋味がしっかりした骨格の ワインと印象づける。２日目でも、なめらかな果実味に酸味と渋 味が入り混じり、バランスの良いしっかりしたボディを持つワイ ンという印象を受ける。 ジョンプラッターワインガイド：☆☆☆☆（４星） ミケランジェロ国際ワイン賞 銀賞受賞 ヴェリタス賞金賞受賞暦あり ABSA トップ１０ピノタージュ受賞暦あり カベルネソーヴィニヨン ４９％ メルロー ３５％ シラーズ １６％ 熟成・・・フレンチオーク使用 （新樽10ヶ月 + 使用樽16ヶ月） カベルネとメルローからは熟れたブラックベリー プラムのニュアンスが、そしてシラーズからは スパイシーな印象が織り合わさり、複雑な味わいを 楽しむことができる。 栽培地：コースタル・リージョン地方 ステレンボッシュ・ボッテラリー地区 ソーヴィニヨン種らしいライムや草を想わ せる香りが強く、柔らかい果実味と若々し く爽やかな酸味とともに味わいの骨格とな る苦味がうまく調和をとっている。上質な ロワールのようなミネラル分をも感じる味わいが心に残る。 アフリカ大陸＝熱い、というイメージを覆すワインです。 ジョンプラッターワインガイド：☆☆☆☆（４星） ワイン オブ マンス受賞暦あり 荷姿：７５０Ｘ６ 参考小売価格：２,４００円（税抜） 荷姿：７５０Ｘ６ 参考小売価格：２,２００円（税抜） ブラッドゲイト シラー 標準小売価格 1,800 円 シラーズ １００％ 熟成・・・フレンチオークバリック使用 （新樽９ヶ月 + 使用樽1２ヶ月） ブドウからの甘味のある熟れたプラムや潰し胡椒 月桂樹の葉のような凝縮感と、樽からのスパイシーな 印象が程よく調和して、奥深い味わいを楽しめる。 南アフリカで最も伝統あるワイナリー Meerlust ミヤルスト ジョーダン・ワイナリー 300 年の歴史を誇る名家、Myburgh 家が 1756 年からワインを造り始め、現在で 8 代目。 ワールドクラスワインの生産者としてその名声は広く、イギリスやフランスをはじめヨーロッパ各国、アメリカ、 カナダにいたるまで、多くの愛飲家に楽しまれています。 http://www.jordanwines.com 1982年に先代当主が名醸地ステレンボッシュに１４６ha 畑を購入、そこから彼らの歴史が始まりました。 当時ジョーダン家は、ブドウ栽培のみを稼業としており ましたが、１９９２年、地質学者の夫ゲイリー、経済学者 の妻キャシーに引き継がれると共に、念願の醸造設備 シャルドネ シャルドネ：100％ 樹齢 15 年。手摘みによる収穫。フリーランジュースのみ使用。フレンチオークの 300 のホッグスヘッド(60％が新樽、 とセラーを建造しました。 この非凡な夫婦の努力と、恵まれた土壌・気候風土とが結実し、ワイン醸造初年からクラッシックでエレガントな気品 を備えたワインをデビューさせ、たちまち話題となりました。 現在、彼らのワインは世界各国で数々の栄冠に輝き、 その名声を高め続けています。 40％が 2 年目樽)で樽発酵し、一部の樽はマロラクティック発酵を行なう。12 ヶ月間の樽熟成の間、時折、澱をやさしく 撹拌させる。 ハチミツや花梨を思わせる香りにはじまり、花の蜜の香り、ボリューム感のある南国の果物の香りを楽しめる。味わい も葡萄の持つ高いポテンシャルを感じつつも、品のあるしっかりとした酸味も併せ持つ。 小売価格：4,900 円（税抜）（税抜） 4,500円 ジョーダン リースリング 標準小売価格 2,300円 僅か０．６haの畑から、極少量（６０００本程度）のみ生産される。低温発酵でじっくりと醸造され スキンコンタクト、シュルリーは、８時間程度のみ行う。リースリング特有の白い花やペトロール （オイルの香り）が豊かで継続的。溢れんばかりの健全な酸味が果実味をバランス良く包み込んで おり、後味を長く残す。 メルロ メルロ主体 （メルロ 約 90％ 、 カベルネ・フラン 約 10％） 開放型ステンレスタンクで 7 日間発酵させ、プレスの後、マロラクティック発酵をタンク内で終える。300 リッターの ヌヴェール産のバリックで 18 ヶ月樽熟させ、その後、2 年にわたる瓶熟を経て出荷される。 長熟させたいメルローと評判のミヤルストメルロー。ブーケは、カシスやクワの実、プラムを思わせるフルーツが十分に 感じられ、味わいは濃密、シルキーなタンニンと多くの要素が素晴らしいバランスをとっている 小売価格：5,900 円（税抜）（税抜） 5,000円 ◆ジョン･プラッター ワインガイド・・・３＋1/2 Stars ピノノワール ピノノワール：100％ ジョーダン シャルドネ 標準小売価格 3,000円 ヴィンヤードは海抜250〜310mの南斜面と東斜面にあり、ブルゴーニュクローンが選抜され 植えられている。 樹齢は8〜22年。灌漑は行わず自然な環境を保っている。フランス・ヌヴェールとブルゴーニュ から樽を購入。228 サイズを使用し樽発酵を行う。新樽52％、2年目樽48％の比率。そのまま 樽内で9ヶ月間シュールリー状態で熟成される。それと同時にタンク発酵のワインも造られ、樽 発酵ワイン90％、タンク発酵ワイン10％の比率でブレンドされる。 樽発酵、タンク発酵ともにマロラクティック発酵を行っている。 ◆インターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション2007 トロフィー 伝統的な開放型タンクで発酵。10 日間の主発酵後、プレスされたワインはアリエ産のヘビートーストした新樽で マロラクティック発酵をおこなう。15 ヶ月間樽熟成の後、3 年のわたる瓶熟を経て出荷される。 「これがケープのピノノワール？ブルゴーニュの銘醸ワインではないのか？」と錯覚するほどの味わい。300 年の 歴史を誇るワイナリーは、ケープワイン全体のフラッグシップワインともいえるワインを造る。 マスターオブワインの称号をもつ、リーン・シェリフ女史が、「このワインを日本に紹介しなくてはダメ」と、ワイナリー での試飲で自分に用意されたボトルを半分残し、当社担当者にわざわざ飲ませようと持ってきてくれたという逸話の あるワイン。 小売価格：6,500 円（税抜）（税抜） 5,000円 ルビコン カベルネソーヴィニヨン：６９％ メルロー：１９％ 英国・トップ・レストラン御用達 ル・ポン・ド・ラ・トゥール ( Le Pont de la Tour ) ロンドン クリントン元大統領夫妻訪英時「最後の晩餐は親しい雰囲気の中で締め括りたい」と言う要望に、ブレア首相が選んだことで一躍有名になった。 カベルネフラン：１２％ 品種ごとにステンレスタンクで 10 日間発酵させ、マロラクティック発酵終了後にブレンドをする。その後、ヌヴェール 産のバリック(80％が新樽、20％が 2 年目樽)で 24 ヶ月樽熟させ、それをブレンドしボトリング。さらに 2 年にわたる シェ・ブルース ( CHEZ BRUCE ) ロンドン ホテル・レストラン専門出版社ハーヴェイズが毎年発表するランキングにおいて、２００６年度ロンドン・レストランのトップに立った実力派。 瓶熟を経て出荷される。 ゴードン・ラムゼイ ( GORDON RAMSAY ) ロンドン 運営する 3 つのレストランで、計 7 つのミシュランの星を持つ。ロンドンで最も予約が取れない事でも有名。２００５年秋、コンラッド東京にも出店。 初リリースとともにその品質は高く評価され、このワイナリーのフラッグシップワインとなった。また、その名声は ザ・グリーンハウス ( THE GREENHOUSE ) ロンドン メイフェアの中心にある、ミシェランの星を獲得する人気レストラン。 じっくり味わいたいケープワインといえる。 先代オーナーが Ch.ラフィットロートシルトでの修行経験を活かし、自分の畑で造り始めたボルドーブレンドワイン。 欧米にまで広がり、謂わばケープワインのフラッグシップワインといっても過言ではない。 ʻルビコンʼはユリウス・カエサル（ジュリアス・シーザー）が決断したルビコン川からとった名前。 当時の南アフリカにおいて、そのブレンドスタイルは革命的であり、それまでの南アフリカワインから新しい 一歩を踏み出したものであったことから、命名されました。 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 小売価格：7,100 円（税抜） 6,500円 （税抜） TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 アルゼンチン - Bodegas Dante Ｒｏｂｉｎｏ ボデガス・ダンテ・ロヴィーノ - - Bodegas Dante Ｒｏｂｉｎｏ ボデガス・ダンテ・ロヴィーノ - ENCUENTRO エンクエントロ （“出会い”と言う名のワイン） アンデスの大 自 然 に育 まれた極 上 のワイン！！ ダンテ・ロビーノ シャルドネ／ボルナダ／マルベック アンデスの大 自 然 に育 まれた、ワイナリー最 高 峰 シリーズ！ ◆ 歴史：このボデガの歴史は 1920 年にイタリア・ピエモンテ州から移住したダンテ・ロビーノがメンドーサ・ルハン・デ・チ ューヨに彼のワイナリーを設立したことにはじまります。1982 年に現オーナーであるスクアッシーニ家が所有、多額の 設備投資による最新の技術導入とテロワールを尊重したワイン造りが高く評価され、現在では世界３０カ国以上の 国に輸出されています。 同ボデガはアルゼンチン政府より＊HACCP の認証を取得。衛生管理、安全管理の徹底に 努めている信頼できる生産者です。 ＊ HACCP とは、製造ラインの衛生・安全管理の環境確保及び原料入荷から出荷までの工程で予測される危険(不良品発生要 因等)を予測し、その部分を集中的・継続的に管理し、モニタリングを実施するシステム。 ◆ 畑：同家が所有する畑の総面積は 400ha。 メンドーサの中心地から西へ約 965km。標高 800 メートル程のアンデ ス山脈の麓に位置します。 そこは年間平均 320 日晴天に恵まれ、アンデス山脈からの純粋な雪解け水、昼夜の寒 暖の差、澄み切った空気が化学肥料、農薬をほとんど必要としない世界で最もワイン造りに適した土地と言われて います。 ◆ 設備・能力：VAT CAPACITY 9,000KL（ステンレススチール＆コンクリートタンク） 貯蔵量 30 万本 ボトリング能力 5,000 本/ｈ ◆ 歴史：ボデガの歴史は 1920 年にイタリア・ピエモンテ州から移住したダンテ・ロビーノがメンドーサ・ルハン・デ・チュー ヨに彼のワイナリーを設立したことにはじまります。1982 年に現オーナーであるスクアッシーニ家が所有、多額の設 備投資による最新の技術導入とテロワールを尊重したワイン造りが高く評価され、現在では世界３０カ国以上の国 に輸出されています。 同ボデガはアルゼンチン政府より＊HACCP の認証を取得。衛生管理、安全管理の徹底に努 めている信頼できる生産者です。 ＊ HACCP とは、製造ラインの衛生・安全管理の環境確保及び原料入荷から出荷までの工程で予測される危険(不良品発生要因 等)を予測し、その部分を集中的・継続的に管理し、モニタリングを実施するシステム。 ◆ 畑：同家が所有する畑の総面積は 400ha。 メンドーサの中心地から西へ約 965km。標高 800 メートル程のアンデ ス山脈の麓に位置します。 そこは年間平均 320 日晴天に恵まれ、アンデス山脈からの純粋な雪解け水、昼夜の 寒暖の差、澄み切った空気が化学肥料、農薬をほとんど必要としない世界で最もワイン造りに適した土地と言われ ています。 ◆ 「ダンテ・ロビーノ」 は社名を冠した同社のトップレンジ。 自社畑の葡萄を使用し、凝縮感溢れる果実味がアルゼンチンの テロワールのポテンシャルを十二分に表現しています。 Cabernet Sauvignon 100% 色合いはやや紫がかった濃く深みのある赤。赤い果実を思わせる アロマ。逞しい骨格とタンニンが長く余韻を残します。 ●マルベック Ｍalbec 100% 提供温度 ： １４−１５℃ 荷姿 赤・フルボディ アルコール度数 14％ ： 750ｍｌ X ６本 色合いは濃いルビーレッド。スミレの花、プラムやブラ ブドウ畑から望むアンデス山脈 ック・ベリー思わせるアロマにほのかなバニラ香。タン Ｍalbec 100% ニンは柔らかでやや甘さを感じさせます。 色合いは濃いルビーレッド。赤い果実の花、プラムやブラック・ベリー ●ボナルダ Bonarda 100% 思わせるアロマにほのかなバニラ香。タンニンは柔らかでやや甘さを 赤・フルボディ アルコール度数 14％ 感じさせます。 色合いは濃く鮮やかな紫がかった赤。カシスやチェリ 提供温度 ： １４−１８℃ 荷姿 ー、赤い果実を思わせるアロマ。逞しい骨格とタンニ ： 750ｍｌ X ６本 ンが長い余韻を残します。 ●シャルドネ Ｃhardonnay 100% Ｃhardonnay 100% 白・辛口 アルコール度数 13.5％ 色合いは輝きのあるイエローグリーン。洋ナシ、リンゴ、シトラスを思わ 色合いは輝きのあるイエローグリーン。洋ナシ、リン せるアロマ。滑らかで新鮮な口当たりの辛口。 荷姿：750ｍｌX６本 提供温度 ： ８−１０℃ 荷姿 ： 750ｍｌ X ６本 希望小売価格 各 ￥1,800（税別） ゴ、シトラスを思わせるアロマ。滑らかで新鮮な口当 たりの辛口。 オーナー・ラファエル・スクアッシーニ氏 希望小売価格 各 ￥1.200（税別） 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 〒105-0021 東京都港区東新橋 1-9-2 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋 1-9-2 ＴＥＬ03-6218-3814 FAX03-6218-3821 “もっと気楽にワインを！！” ＴＥＬ03-6218-3814 FAX03-6218-3821 "ウールシェッド・シャルドネ" 『一個人』ワイングランプリで 堂々 ２位獲得！！ 遂に登場！ 大人気、ジャン･バルモン･シリーズ 辛口スパークリング・ワイン！！ セパージュ：ユニ・ブラン、アイレン 生産地区：フランス・ボルドー地方南部 製法：シャルマ方式（タンク内二次発酵） 味わい：新鮮な果実の風味があふれる 辛口。様々な料理と大変良く合います。 荷姿：７５０ml X １２ 希望小売価格：１，８００円 １，６００円 ＜ウールシェッド・シリーズ＞ 全て 750ml ケース 12 本入り 参考小売価格（税別） 1,300 円 Cabernet Sauvignon Chardonnay 軽いシナモンの香りと凝縮感のあるブラックカラント、ブ レモンや洋ナシのニュアンスを含んだ、ビスケットや小麦 ルーベリーのアロマ。純粋で力強い様々なベリー系果実 を感じさせるアロマ。熟したフルーツのサラダの風味と豊 の風味の後には柔らかなバニラのフィニッシュ。滑らか 満で豊な味わい。パイ生地やカスタードアップル、ピーチ で力強いタンニンが長い余韻を残します。 の印象が口中いっぱいに広がります。 Shiraz Sauvignon Blanc チョコレートとシナモンのニュアンスを含んだ、熟成した レモン、キウイフルーツや新鮮なハーブのアロマが印象 プラムとレーズンのアロマ。黒系ベリー果実の豊かな風 的です。若いソーヴィニョンブランの、はつらつとした柑 味。柔らかなタンニンと適度な余韻があります。 橘系の風味がとても心地よい爽やかなワインです。 *その他シリーズの紹介（各１，４００円） TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 スパークリングワイン（瓶内二次醗酵） ﾊﾞﾘｭｰ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ獲得の常連ﾐﾗｰﾄﾞ社のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ クレマン･ド･ボルドー･ヴィラ･ルクーニュ･ブリュット CREMANT DE BORDEAUX VILLA RECOUGNE BRUT カーブ ド リュニーは、ブルゴーニュ地方マコネー地区最大の生産者協同組合です。 清潔な最新の生産施設をもち雑味の無い良質のマコンワインを生産しています。 セパージュ：セミヨン ８０％ カベルネ・フラン １０％ ユニ・ブラン １０％ 瓶内二次醗酵：約１２ヶ月 ２年連続でバリュー・ボルドー を獲得している「ルクーニュ」 ブランドのスパークリング フランスの伝統的な製法で 造られた本格的辛口スパー クリングワインです。 クレマン・ド・ブルゴーニュ セパージュ：シャルドネ７0％、ピノ ノアール ３0％ シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵期間：１２〜１８ヶ月） で造られておりきめ細かな泡立ちが最大の特徴です。 香りは新鮮な果実香にほのかなトースト香があります。しっかりとした酸味が泡立ち によりクリーミーな口当たりとなり余韻を長く残します。 お洒落な、カクテルのベースとしてもお楽しみいただけます。 カシスリキュール（クレーム ド カシス）と割ってキールをお楽しみ下さい。 提出温度： ４度前後 荷姿：750ml X 12 2,500円 参考売価 ３，０００円 グレープフルーツや青リンゴを 思わせる柑橘系果物の香り 白い花やトーストなど非常に 複雑で豊かな香り。 きめ細かい泡立ちは、繊細な 酸味をしなやかに演出し ふくよかな果実味を包み込ん でいる印象。 アルコール分：１２．２％ ガス圧：４．２気圧 残酸分：３．９７ g/ ドザージュ：１１ g/ 残糖分：１１．８ g/ 荷物姿：750mlX12 ２，５００円 参考小売価格：３，０００円 Ployez-Jacquemart 社 自慢のトップキュヴェ！ Extra Brut PASSION ／ Champagne MARIE WEISS シャンパーニュ・マリー・ワイス・ブリュット Liesse dʼHarbinville 1996 Extra Brut PASSION／Liesse dʼHarbinville 1996 は既にご好評いただいております、シャンパーニュ・ マリーワイスの生産者・プロワイエ・ジャックマール社が誇る、同社の上級キュヴェです。 厳選した葡萄と、１９３０年創業の技術と経験が奏でるハーモニーが結実した逸品です！ Extra brut Passion 葡萄品種はピノノアール55％、ピノム二エ5％、シャルドネ40％。すべ て2004年ビンテージの１級・特級畑の葡萄だけを使用し、小さなオー ク樽で熟成の後、瓶詰めされます。 豊かな花やレモン、トーストのエレガントな香りのなか、ノンビンテー 職人の手作業による搾汁 リュード村の自社畑（ピノ・ノアール） ジながら、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。 荷姿 750ml X12 参考小売価格 ７,５００円（税別） Liesse dʼHarbinville 1996 厳選に厳選を重ねた葡萄を、６ヶ月間樽熟成、ほんの数樽し か作られない、Ployez Jacquemart社の誇るまさに宝石です！ セパージュはシャルドネ70％、ピノノアール・ピノムニエ30％。 黄金色に色付いた、きめ細かなバブルと、パワフルで豊かな 当主：ローランス・プロワイエ女史 ブーケが口中いっぱいに広がります。 自社所有の地下カーヴ 荷姿 750ml X 12 参考小売価格 ２５,０００円（税別） MARIE WEISS の生産者であるプロワイエ・ジャックマールは１９３０年創業の家族経営のシャンパーニュ ハウスです。 モンターニュ・ド・ランス地区リュード村とマイィ村の自社畑でピノ・ノワールとピノ・ムニエを 栽培。シャルドネについては、２０年以上付き合いのある契約農家より、手摘みされたものを厳選して購入 しています。 このシャンパーニュは 70％以上が 1 級と特級畑のブレンドです。 ブドウ品種はシャルドネ ４３％ ピノムニエ ３０％ ピノノワール ２７％をアッサンブラージュ。 伝統的な製法も伝統にこだわり、職人の手作業による絶妙の力加減で搾汁し、動瓶作業も１本１本手動 で行なわれ、地下２５メートルにある同家自慢の低温のカーヴでじっくりと熟成されます。 アロマの特徴を最大限に引き出すため、ドサージュは平均７〜８グラム／㍑と控え目。 非常に木目細 かな美しい黄金のローブ、熟した香りが口の中にいっぱいに広がる、上質の逸品です。 荷姿 ７５０ｍｌ X 12 参考小売価格 ４,０００円（税別） 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋１−９−２ ＴＥＬ03-6218-3814 東京都港区東新橋１−９−２ ＴＥＬ03-6218-3814 FAX03-6218-3821 FAX03-6218-3821 Champagne COMTE DE LAMOTTE 老 舗 メゾン“ ラプノー・ファミリー”が贈 る珠 玉 のシャンパーニュ カンティーナ・ダネーゼ 微発泡ワイン Cantina Danese ラプノー・ファミリー：エルネスト・ラプノー氏（右） とその従兄弟、クリストフ・ラプノー氏（左） 【歴 史】 エペルネ村に本拠地を置く「コント・ド・ラモット」はエルネスト・ラプノー氏が 60 年前から手掛けているブランドで ラプノー家の所有する 52 区画の高品質なぶどうのみをセレクトして造られます。 ラプノー家は、1869 年に設立されたシャンパーニュ地方の老舗メゾンで、現在自社で所有する畑は 200 ヘクタール、世界 におけるシャンパーニュの売り上げシェア第 5 位を誇る、まさにシャンパーニュを代表するファミリーです。 869 年ャンパーニュ地方の素晴らしい味わいです！ 【ワイン】 Veneto Roncà ダネーゼ・ワイナリーは、1950 年代初頭に設立した家族経営の醸造所です。 1995 年大規模な近代的施設を導入し、飛躍的な品質の向上を果たしました。 醸造施設は、DOC ソアーヴェで知られるヴェネト州ロンカーに位置します。 フリザンティーノ （白） FRIZZANTINO Bianco Dolce 【Le Muse】 格付：VdT 生産地区：ヴェネト州 セパージュ:モスカート･ビアンコ主体 ガルガネーガ、トレッビアーノ、ピノ･ビアンコ コント・ド・ラモット ブリュット ◆ 生産地区格付： フランス シャンパーニュ地方 エペルネイ村 ◆ ブドウ品種 ： ピノ・ノワール ７０％、シャルドネ ３０％ ◆ 味わい ： 泡立ちはきめ細かく、白い花の香りとドライアプリコットなどフルーツの 香りを思わせます。味わいはバランスよくフレッシュで余韻が長いタイプです。 ◆ 荷 姿 ： 750ml Ｘ12 やわらかな泡立ちが心地良いさっぱりとした甘口 の微発泡白ワイン。 新鮮なマスカットの香りは、フルーツ、デザート アペリティフに最適です。 希望小売価格 4,000 円 希望小売価格：1,２00 円（税抜） 荷姿：750mlＸ12 コント・ド・ラモット ブリュット ロゼ ◆ 生産地区格付： フランス シャンパーニュ地方 エペルネイ村 ◆ ブドウ品種 ： ピノ・ノワール ７０％、ピノ・ムニエ ５％、コトー・シャンプノワーズ１５％ シャルドネ １０％ ◆ 味わい ： 色合いはサーモンピンク。泡立ちはパワフルで持続性があります。ワイルドベリー のアロマが広がり、黒すぐりなど赤い果実のリッチな味わいが口中で長く続きます。 ◆ 荷 姿 ： 750ml Ｘ12 希望小売価格 5,000 円 ランブルスコ（赤） LAMBRUSCO IGT Emilia 【Le Muse】 格付：エミリア・ロマーニャ州 IGT セパージュ：ランブルスコ １００％ コント・ド・ラモット ブリュット プルミエ・クリュ ◆ 生産地区格付： フランス シャンパーニュ地方 エペルネイ村 ◆ ブドウ品種 ： ピノ・ノワール ５０％、シャルドネ ５０％ ◆ 味わい ： 色合いは麦わら色。泡立ちはパワフルで持続性があります。コーヒーを思わせる 香りとドライフルーツの香りが広がり、リッチな味わいが口中で長く続きます。 ◆ 荷 姿 ： 750ml Ｘ12 希望小売価格 6,000 円 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 イチゴやチェリーを思わせるチャーミングな香りと 飽きのこないほのかな甘さが特徴の微発泡赤。 地元では、生ハムやサラミ、ハード系チーズと共 に提供されています。パーティーにも最適。 希望小売価格：1,２00 円（税抜） 荷姿：750mlＸ12 ロベルト・ホタ・ムール アスティ･スプマンテ協 会 会 長 を務 める名 門 “リカーニョ家 ” ブリュット／ブリュット ロサード ◇ラベルデザインの由来 ： 我々の本拠地 【アックイ】 産のワインには、ユリウス・カエサルがクレオ・パトラに プレゼントし、そのハートを射止めたという伝説が残されており、これをモチーフ にしています。我々が愛情を込めて造ったワインが、あなたのテーブルを華やかに 演出します。 息子ステファーノ氏とパオロ氏 ブリュット、ブリュット ロサードは生産者のスタンダードクラスのワイン。 熟成のワインの内、最良の状態のものをリリース。 リーズナブルなワインでありながら本格的な味わいが楽しめます。 【歴 史】 世界一予約の難しいレストラン 「エル・ブジ」で採用される実力派生産者 “ロベルト・ホタ・ムール” カデ・マンドルリの歴史は、1888 年ピエモンテ州アレッサンドリア県セッツァーディオでのクリストファーノ・リカーニョの 葡萄栽培に始まります。以来、リカーニョ家はブラケット種を家宝として大切に栽培し続けてきた誇り高き家族経営生産者です。 現当主は３代目のパオロ・リカーニョ氏、醸造責任者はその息子ステファーノ氏が勤めます。 現在、パオロ氏はアスティ・スプマンテ協会の会長を務めており、その名声をイタリア国内はもとより世界中に轟かせています。 【ワイン】 カデ・マンドルリ・モスカート・ダスティ Ca’ dei Mandorli Moscato D’Asti ◆ ◆ ◆ ◆ 生産地区格付： ブドウ品種 ： 畑 ： 味わい ： ◆ alc.度数 ◆ 荷 姿 イタリア ピエモンテ州 アスティ県 リカルドーネ DOCG モスカート種 １００％ 【微発泡･甘口白ワイン】 海抜 320ｍ〜400ｍ、粘土質の土壌 柔らかなレモン･イエロー。香りは、はちみつやフレッシュなマスカットを思わせ、その 豊かさは、まさに香水。程よい甘さをほのかな微発泡がやさしく包み込む魅惑的な白。 ： 5.5％ ： 500ml 希望小売価格 ２,400 円 ２，２００円 ロベルト・ホタ・ムール カデ・マンドルリ・アスティ・スプマンテ Ca’ dei Mandorli Asti Spumante ◆ ◆ ◆ ◆ 生産地区格付： ブドウ品種 ： 畑 ： 味わい ： イタリア ピエモンテ州 アスティ県 セッサーメ DOCG モスカート種 １００％ 【発泡性・甘口白ワイン】二次発酵：シャルマ方式 海抜 320ｍ〜400ｍ、粘土質の土壌 きめ細かい泡立ちが鮮やかに持続する。香りは、非常に豊かでフレッシュなマスカット のアロマが広がる。雑味の一切ない艶やかな甘さとスパークリングの刺激が絶妙な逸品。 ： 7％ ２，２００円 希望小売価格 ２,400 円 ： 750ml ◆ alc.度数 ◆ 荷 姿 カデ・マンドルリ・ブラケット・ダックイ Ca’ dei Mandorli Brachetto d’Acqui ◆ ◆ ◆ ◆ 生産地区格付： ブドウ品種 ： 畑 ： 味わい ： ◆ alc.度数 ◆ 荷 姿 イタリア ピエモンテ州 アレッサンドリア県 カッシーネ DOCG ブラケット種 １００％ 【微発泡･甘口赤ワイン】 海抜 340ｍ〜380ｍ、鉄分を多く含んだ石灰質の土壌 紫がかった輝きのあるルビー色。香りは、真っ赤なバラの花束やストロベリーを思わせる。 やさしい甘さとほのかな微発泡の刺激が魅惑的。よく冷やしてフルーツやチョコレートと。 ： 5.5％ ２，３００円 希望小売価格 ２,600 円 ： 500ml カデ・マンドルリ･ｽﾌﾟﾏﾝﾃ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾛｻﾞｰﾄ Ca’ dei Mandorli Brut Rosato 【ブラケットを辛口ロゼスパークリングに仕上げたリカーニョ家オリジナル、唯一無二の傑作】 ◆ ◆ ◆ ◆ 生産地区 ブドウ品種 畑 味わい ： ： ： ： イタリア ピエモンテ州 アスティ県 リカルドーネ IGT ブラケット種 １００％ 【発泡性・辛口ロゼワイン】二次発酵：シャルマ方式 海抜 340ｍ〜380ｍの位置する南西の斜面で、鉄分を多く含んだ石灰質の土壌 桜の花びらを思わせる淡い緋色。繊細な泡立ちとともにバラやイチゴ、果実の花を感じ させる華やかなアロマが広がります。新鮮でデリケートな味わいの辛口スパークリング 希望小売価格 ２,８00 円 ◆ alc.度数 ： 12.5％ ◆ 荷 姿 ： 750ml ２，３００円 ブリュット 瓶内二次発酵後、12〜18 ヶ月の熟成を経て出荷。 チャレッロ 60％、マカベオ 30％、パレリャーダ 10％ アルコール 11.65%vol、 残酸度 6.40g/l、残糖度 5.10g/l、 エキス分 22.90g/l 淡いレモンイエロー、きめ細かな泡立ちが見るからに清涼感 を与えてくれます。香りは、それぞれのぶどう品種の個性を 現しており、味わいは軽快ながらも酸味と果実味とがバラン スよく溶け合った、やわらかなスタイル。 荷姿：７５０ｍｌ Ｘ ６ 参考上代：２，３００円 カヴァには「15 ヶ月以上熟成＝Reserva」の表記基準がある。 ロベルトホタムール・ブリュットも殆どは 15 ヶ月以上の熟成であるが、ストックの中には 15 ヶ月未満 でも良好なものがあり、それを出荷する可能性があると言う。 彼らは常にベストな状態のワインを リリースするため、Reserva の表記を自ら放棄。 法律に縛られない、常にワインと飲み手のことを考えた姿勢でいる。 ロベルト・ホタ・ムール ブリュット ロサード 瓶内二次発酵後、最低 12 ヶ月の熟成を経て出荷。 モナストレル 100％ 色鮮やかなルージュピンクをグラスに注げば、スペインらしい情熱的なムードが漂います。 豊かな果実味を楽しめるように、あえて 12 ヶ月の熟成にとどめ、様々な料理との相性を大事に造られ ました。 荷姿：７５０ｍｌ Ｘ ６ 参考上代：２，３００円 TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 世界の美食家達が絶賛して止まないスペイン料理。 現在スペイン国内にはミシュラン格付けレスト ランが４店あります。 “Ｒ Ｒｏｂｅｒｔ J Ｍｕｒ”は陽気で才能豊かなシャフ達が創り出す極上のスペイン料理 に欠かせない存在として認めら、全ての３ツ星レストランのⅩʻｍａｓ & New Ｙｅａｒ用 House CAVA とし て採用が決定しました。 ☆ ☆☆ ☆☆ ☆ 採 採用 用レ レス スト トラ ラン ン概 概略 略 ☆ ☆☆ ☆☆ ☆ 世界最高峰・カリスマ・レストラン“エル ブジ”が認めた高品質追求ＣＡＶＡ カヴァ ロベルト･ホタ･ムール 生産地区 ： アルト ペネデス地方 （バルセロナより南へ約４０キロ） D.O カヴァ ロベルト・ホタ・ムールのルーツは、１８９７年にこの地に居を構えたオリバー家まで遡ります。同地でカヴァ の生産を始めたオリバー家から９０年の歴史を経て、１９８７年に「ロベルト・ホタ・ムール」のブランドが生ま れました。現在では、多額の投資に拠って世界最先端の醸造設備を整え、世界的に評価の高いカヴァを 生み出しています。 ESPECIAL TRADICIO ROSADO エスペシアル・トラディシオ ロサード Espanyol Coleccionistes d'Etiquetes de Vi 1998 Espanyolade Coleccionistes d'Etiquetes de Vi 2002 Concurs Internacional Vins Escumosos 2004 他にも、スペインで最も権威あるワインガイド 「GUIA PENIN de Los Vinos de Espanya」誌で BEST CAVA として高く評価！ Chef&Best Restaurant1997 を受賞するなど、これまで世界中で数々の賞を総なめにするスペ イン料理界の巨匠。 Restaurante ARZAK 創業は１８９７年。現オーナーのフアン マリ アルザック氏の祖父が同地で開店。以来伝統の味 は父から子へと受け継がれ 100 年以上もの永き渡り美食家達を虜にしています。現在はマルタ Martin Berasategui 参考小売価格：４,０００円 荷姿：750Ｘ6 セパージュ ：チャレッロ 60％、マカベオ 20％、パレリャーダ 20％ 瓶内熟成 ：24 ヶ月 糖度 0.6 ㌘/㍑ 味わい ：焼きたてパンやシリアルを思わせる香ばしさ。アニス等のスパイシー ハーブを思わせる複雑で豊かなアロマ。クリーミーな味わいが口中に 広がります。 ★☆ 輝かしい数々の受賞歴 ★☆ シェフはサンティ サンタマリア氏。ミシュラン三ツ星獲得他、グルメガイド誌において Best とエレナのふたりの娘とともに伝統を守り続けます。 ESPECIAL TRADICIO RESERVA BRUT NATURE エスペシアル・トラディシオ レゼルヴァ・ブリュット・ナチュレ 参考小売価格：４,０００円 荷姿：750Ｘ6 セパージュ ：ピノノワール主体、 モナストレル、ガルナチャ 瓶内熟成 ：14〜18 ヶ月 味わい ：落ち着いたふくよかな果実味と きめの細やかな泡とともに口中 に広がり、上品で優雅な味わい を楽しめます。 El Raco de Can Fabes オーナーのマルティン・ベラサテギ氏はエル・ブジのフェラン・アドリア氏と並び今やスペインガス トロノミーの中枢的人物。2001 年に三ツ星を獲得した今、もっともホットなレストラン。バスク地方 の伝統である素材を生かした調理法をアレンジしたどこか和風な盛り付けが特徴。 El bulli シェフは言わずと知れた、天才“フェラン・アドリア”。お客様に最高のもてなしをするために営業 日数は４月１日から１０月１日までのわずか半年間。この店でサーヴされるコース料理は時として ６０品種にも及び訪れた全ての人々を魅了します。 ロベルト・ホタ・ムール エスペシアル・トラディシオ・ブリュット・ナチュレ ROBERT J MUR ESPECIAL TRADICIO RESERVA BRUT NATURE ＊格付け ： D.O CAVA ＊セパージュ ： チャレッロ６０% マカベオ２０% パレリャーダ２０% ＊瓶内熟成期間 ： ２４ヶ月 エル ブジ ひとくち MEMO シェフのフェラン・アドリア氏は、TIME 誌 で「世界に最も影響を与えた１００人」とし て紹介され、昨今、最も注目のされる料 理人。 スペイン・バルセロナから約１６０km、フラ ンス国境近くに位置するリゾート地、ロサ スに位置する彼のレストラン「エル・ブジ」 は、世界中の食通や料理人達が通うとも 言われ、座席数４５に対しスタッフはなん と５０名、営業は４月から１０月の僅か半 年間と、世界一予約の難しいレストランと 称された。しかし、同氏は休養を求め、惜 しまれつつも２０１１年 7 月をもって閉店。 彼の今後が注目されている。 ＊アルコール度数： １１．２５％ ＊糖度 ： ０.６ ㌘/㍑ ＊味わい ： 焼きたてパンの外皮やシリアルを思わせる香ばしさ。アニス等のスパイ シーハーブを思わせる複雑で豊かなアロマ。クリーミィな味わいが口いっ ぱいに広がります。 ＊荷姿 ： 750ml X ６本 JAN ： 8413686 010102 ＊価格 ： オープン価格（弊社営業担当にお問い合わせください） 〒105-0021 東京都港区東新橋 1-9-2 汐留住友ビル TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 アルゼンチン - Bodegas Dante Ｒｏｂｉｎｏ ボデガス・ダンテ・ロヴィーノ - NOVECENTO ノヴェセント・エクストラ・ブリュット アンデスの大自然に育まれた極上のワイン！！ ◆ 歴史：このボデガの歴史は 1920 年にイタリア・ピエモンテ州から移住したダンテ・ロビーノがメンドーサ・ 年間平均生産量、僅か９，０００本 究極の逸品 ルハン・デ・チューヨに彼のワイナリーを設立したことにはじまります。1982 年に現オーナーであるスク アッシーニ家が所有、多額の設備投資による最新の技術導入とテロワールを尊重したワイン造りが高く評 価され、現在では世界３０カ国以上の国に輸出されています。 同ボデガはアルゼンチン政府より＊HACCP の認証を取得。衛生管理、安全管理の徹底に努めている信頼できる生産者です。 ＊ HACCP とは、製造ラインの衛生・安全管理の環境確保及び原料入荷から出荷までの工程で予測される危険(不良品発生要 カリスマ・レストラン“エル ブジ” も認めた最上級クラスのＣＡＶＡ 因等)を予測し、その部分を集中的・継続的に管理し、モニタリングを実施するシステム。 ◆ 畑：同家が所有する畑の総面積は 400ha。 メンドーサの中心地から西へ約 965km。標高 800 メートル程の アンデス山脈の麓に位置します。 そこは年間平均 320 日晴天に恵まれ、アンデス山脈からの純粋な雪解け 水、昼夜の寒暖の差、澄み切った空気が化学肥料、農薬をほとんど必要としない世界で最もワイン造りに ロベルト･ホタ･ムール グラン・レゼルヴァ 適した土地と言われています。 ◆ 設備・能力：VAT CAPACITY 9,000KL（ステンレススチール＆コンクリートタンク） 貯蔵量 30 万本 ボトリング能力 5,000 本/ｈ 生 産 地 区 ： アルト ペネデス地方 （バルセロナより南へ約４０キロ） D.O カヴァ ロベルト・ホタ・ムール社で造られるカヴァのルーツは１８９７年アルト･ペネデス地方に居を構え約６０ 年間に渡り同地でカヴァを生産していたオリバー家まで遡ります。その後約１世紀を隔てて、１９８７年 に同社がこのボデガを所有し、「ロベルト・ホタ・ムール」と名前を改めました。 多額の投資による世界最先端の醸造設備から世界的に評価の高いカヴァを生み出しています。 ☆ ＧRAN RESERVA BRUT NATURE （化粧箱入り） 荷姿：７５０Ｘ６ グラン・レゼルヴァ ブリュット・ナチュレ セパージュ ： チャレッロ ３４％ マカベオ ３３％ パレリャーダ ３３％ 瓶内熟成期間 ： ３６ヶ月 アルコール度数１１．４％ 糖度 １.5 ㌘/㍑ 味わい 長期熟成によるトースト香、果物やアニス等スパーシーハーブの複雑なアロマ ： 受賞暦： ヴィノ・チャレンジ・インターナショナル 2008 金賞受賞 南半球とアジアにおけるベストスパークリングワイン獲得！ 味わい：きめ細かく柔らかな泡立ちが長時間継続します。 香りは、フルーティかつリッチなナッツの風味があり非常に豊かで複雑です。 キリッとした酸味がふくよかな果実味を包み込んでいる印象。 飲み飽きしない辛口で、非常に長い余韻が深い味わいを演出します。 アルゼンチンで２番目の生産量を誇る、スパークリングワインです。 を持ち、非常にリッチで新鮮な印象。クリーミーで生き生きした味わいが特徴。 生産地 アルゼンチン／メンドーサ ユニ・ブラン、シュナンブラン 味わい 辛口「エクストラ・ブリュット」 荷姿 750ml X 6 セパージュ ★☆ 輝かしい数々の受賞歴 ★☆ エル ブジ ひとくち MEMO Espanyol Coleccionistes d'Etiquetes de Vi 1998 Espanyolade Coleccionistes d'Etiquetes de Vi 2002 Concurs Internacional Vins Escumosos 2004 スペインで最も権威あるワインガイド 「GUIA PENIN de Los Vinos de Espanya」 誌でも BEST CAVA として高く評価されています！ 参考小売価格 ９，０００円 シェフのフェラン・アドリア氏は、TIME 誌で「世界に 最も影響を与えた１００人」として紹介され、今最も 注目のされている世界最高の料理人。 世界中の食通や料理人達が通う「エル・ブジ」は、 スペイン・バルセロナから約 160km、フランス国境 近くに位置するリゾート地、ロサスにあります。座席 数４５に対しスタッフはなんと５０名。予約数は年間 ５０万件とも言われ、営業は４月から１０月の僅か 半年間。世界一予約の難しいレストランです。 オリジナルラベルワインの作成について ＪＳＲトレーディング株式会社 ワイン部 〒105-0021 東京都港区東新橋1-9-2 汐留住友ビル TEL:03-6218-3814 FAX:03-6218-3821 １．オリジナル・ラベル・ワインのお見積り(750ml) オリジナルラベル貼付対象アイテム：シュヴァリエ・ドウロン（赤・白） ＊商品説明別添 希望小売価格 各 ￥1.500（税別） 輸入元 ＪＳＲトレーディング株式会社 東京都港区東新橋 1-9-2 ＴＥＬ03-6218-3814 FAX03-6218-3821 “もっと気楽にワインを！！” ミラード社による、上品でスムースな味わいのボルドー ミラード社： 1938 年 ガルゴン村に設立。フロンサック､ラランド・ド・ ポムロール、サンテミリオンを中心に７つの銘醸 シャトーを所有する家族経営の生産者です。 所有葡萄畑の総面積は１７０ヘクタールを超え、生産されたワインは全てミラード社によって品質管理さ れています。（所有シャトー：トゥール ドウロン､ダマーズ、ルクーニュ、リオナ、デザヌロー、セルガン、ブティス） シュヴァリエ・ドウロン ／ ＡＯＣ ボルドー 参考小売価格 ＠￥１，７００ ／ 赤白とも１本あたり ＊納入価格につきましては、営業担当者までご確認下さい。 A）当社にてオリジナルラベルプリントアウト、貼付作業をする場合の作業コスト （ミニマム・オーダー：６０本（ケース単位、赤白混載可） 納期：ご発注から２週間） *デザイン・データのご提供をお願いいたします。（カラーレーザー・プリンタでの印刷となります） ＠￥２００ ／ 赤白とも１本あたり Ｂ）貴社よりオリジナルラベルをご提供・当社にて貼付作業をする場合の作業コスト （ミニマム・オーダー：６０本（ケース単位、赤白混載可） 納期：ご発注から２週間） ＠￥１５０ ／ 赤白とも１本あたり シュヴァリエ・ドウロン赤の商品説明 ２．ギフト作業費用のお見積り シュヴァリエ・ドウロン白の商品説明 １本入れギフトボックスへ詰め替え ＋ 完全包装 ＋ のし貼付 ロケーション: ロケーション: フロンサック地区で造られた葡萄を、ミラード社 アントゥル･ドゥ･メール地区で造られた葡萄を が厳選し醸造 ミラード社が厳選し醸造 ミニマム60セット以上 ・作業日程1週間 土壌 : 二酸化ケイ素粘土 土壌 : 粘土質石灰 ぶどう品種: 75% メルロ 25% カベルネ・フラン ぶどう品種: 60 % ソーヴィニョン・ブラン 40 % セミヨン 使用する化粧箱は、「縦入れ」タイプとなります。 ＠￥１５０ / 1セット ２本入れギフトボックスへ詰め替え ＋ 完全包装 ＋ のし貼付 醸造: 醸造: 品種毎・パーセル毎に個別醸造し、良質の 色づけ・香りづけのための長時間スキンコンタクト. ワインのみアッサンブラージュ（ブレンド）します 温度調整下でじっくりと時間をかけて発酵 ミニマム60セット以上 ・作業日程1週間 ＠￥２００ / 1セット 特徴: 色合いは、濃いルビーレッド、 カンゾウや皮革 の香りがあり、味わいは、エレガントなタンニン と果実味がバランス良く融合。熟したフルーツ の味わいと重量感があります。 ３．運送代 Ａ）全国バラ配送の場合 弊社取り扱い営業倉庫（三井倉庫）のタリフに準じて 実費請求させていただきます。 B）一括納入の場合 特徴: 色合いは、明るいレモンイエロー、新鮮でインパクト の強い柑橘系果物の香りがあり、味わいは、雑味 が無く、フレッシュな酸味とふっくらとした果実味が 溶け合っています。 飲み頃温度：15 度程度（少し冷やして） 飲み頃温度：８度程度（よく冷やして） ＪＡＮコード：３３００６９８ ００５２１７ ＪＡＮコード：３３００６９１ ００５２１４ ６０セット以上直送の場合無料配送いたします。 ＊表示価格は、全て消費税別の外税価格です。 オリジナルラベル作成例 荷姿：７５０ｍｌ Ｘ １２ 参考上代（税別、赤・白とも）オープン ☆予めご了承ください☆ ＊当カタログに記載されている価格は、全て外税表示です。 ＊２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。 ＊現在販売しているワインの収穫年と写真は異なる場合がございます。 ＊産地の収穫状況などにより、品切れとなる場合がございます。 ＊輸入品につき、価格・ラベルが予告なく変更される場合がございます。
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