O r i g i n a l Ma ga z i n e o f J A M I D OR I N O 2016 2月号 vol. 239 みどりの英会話塾番外編 外国人とコミュニケーション♪ 大地のごちそういただきます 赤紫と緑の鮮やかなウェーブ「リーフレタス」 みどりのあぐりなび 平成28年産米づくりスタートに向けて 和食をつくろう! 「豆乳茶碗蒸し」 OFFICIAL 〔URL〕http://www.ja-midorino.or.jp 2 01 6 ＝エンドウ豆、 青豆 2 涌谷町が毎年開催する「食の町民まつり」に、 JA生産組織や女性部が参加し、地場産食材の料理を 振舞います。多くの来場者が味わいながら「食」につ を し、自 分 た ち が 作 っ た も の を 食 べ る こ と で 組 2 いて考える同まつりは、2月6日に開催されます。 Agriculture of kotodama 産地消を進め、食育に対する意識を高めようと 地 人 が 参 加。 昨 年 野菜を好きになってもらおうと企画したもの で、今 年 は 管 内 の 親 子 28 今回は、その様子とレシピをご紹介します！ ピを教わり、親子仲良く料理を楽しみました。 藤 豊 子 さ ん か ら、地 場 産 農 産 物 を 使 っ た レ シ も講師を務めたフードコーディネーターの伊 12 種＝組合員皆さまの声 花＝JA活動 実＝結集、 協同の力 に例え、 多くの実を収穫するためにたくさんの種をまき、 花を咲かせる。そういう広報誌でありたいという願いが 込められています。 月号 農 の言霊 ※表紙は写真を加工しています。 5 月 日、親 子「 よ い 食 」ク ッ キ ン グ 教 室 を 鹿島台 支店 で開 きま した。 親子で 一緒に 調理 12 vol.239 レポート 【材料 4人分】 《ライス》 温 か い ご 飯 …600g 鶏 も も 肉 ……100g タ マ ネ ギ … 中1/2個 ピーマン…………1個 白ワイン……大さじ2 【作り方】 トマトケチャップ…大さじ8 ウスターソース…小さじ1 塩 ……………… 適 量 こしょう…………適量 バ タ ー …………20g サラダ油……大さじ1 《オムレツ》 バ タ ー ……………8g 牛乳…………大さじ4 卵…………………8個 塩 ……………… 適 量 こしょ う ……… 適 量 サ ラ ダ 油 … 大 さじ2 ☆飾り トマトケチャップ…適量 スライスチーズ…2枚 《ライス》 《オムレツ》 ❶鶏もも肉は1cm角に切り、タマネギとピーマンは、1cm角の色 ❶1人分ずつオムレツを作ります。ボウルに卵2個を割り入れ、塩、こ しょう各少々、牛乳大さじ1を加え、フォークで溶きほぐします。直 紙切りにします 径18cmのフライパンにサラダ油大さじ1/2、バター 2gを加え、弱 ❷鶏もも肉に塩、こしょうをし、バター、サラダ油を熱したフライ めの中火で熱し、バターが溶けたら一気に卵液を流し入れます。 パンで焼き色をつけます。 ❸❷にタマネギを加え、中火でしんなりするまで炒め、ピーマン ❷大きく混ぜながら焼きます。表面が半熟状になったらフライ返し で卵の両端を寄せオムレツの形を整え、そのまますべらせるよう を加えて炒め、白ワインを加えます。さらに、トマトケチャップ、 にしてチキンライスの上にのせます。お好みでトマトケチャップ ウスターソースを加え、塩、こしょうで調味します。 と型で抜いたチーズを飾り完成です。 ❹固めに炊いたご飯を❸に加えて全体を混ぜあわせ、 器に盛ります。 【材料 4人分】 カボチャ………150ｇ サラダ油……小さじ2 牛 乳 …………300ml 金 時 豆 …1/2カ ッ プ タ マ ネ ギ … 中1/2個 （水で戻し、20分ほど ブロッコリー…1/2個 湯がいておく） ウインナー………4本 塩・こしょう…各少々 水 ……………400㏄ A コンソメ…………1個 ☆飾り 湯がいた星形のニンジン…………………4枚 【作り方】 ❶カボチャは2cm角に、タマネギは1cm幅のくし切りにして、さらに半分に切ります。 ❷ウインナーは１cm幅に切り、ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでしておきます。 ❸鍋にサラダ油を熱しタマネギ、カボチャを加え炒め、油が回ったらウインナー、A、金時豆を入れて煮立て、カボチャが やわらかくなるまで煮ます。牛乳を加えて煮立ちかけたら、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせます。 ❹器に盛り、 湯がいた星形のニンジンを飾り完成です。 【材料 4人分】 《ムース》 クリアガー…大さじ1 グラニュー糖…60g 水……………200 ㏄ 米粉…………大さじ2 生 ク リ ー ム…100㏄ 牛乳……………300㏄ 抹茶…………小さじ1 《飾り用》 イチゴ……………8粒 (4等分して、グラニュー 糖をまぶしておく) スティックチョコ…16本 ミ ント ………… 適 宜 動物性生クリーム …………………150㏄ (グラニュー糖大さじ1 を加えてホイップして おく） 【作り方】 ❶飾り用のイチゴは洗ってへたを取り、4等分にします。 抹茶は少量の湯（分量外）で溶いておきます。 ❷鍋にクリアガーと半量のグラニュー糖、 水を入れて火にかけます。かき混ぜながらクリアガーを煮溶かし、 沸騰したらすぐに火を止めます。 ❸別の鍋に残りのグラニュー糖と米粉、抹茶を加えて混ぜ、さらに生クリーム、牛乳を入れて中火にかけます。 木べらで絶えずかき混ぜながら加熱し、クリーム状になったら火を止めます。さらに②を加えて混ぜ合わせます。 ❹器に生地を流し入れ、 冷蔵庫で冷やします。ホイップした生クリームをのせ、 イチゴとミントを飾り、 スティックチョコを添えて完成です。 3 特集 番外編 外国人とコミュニケーション♪ 2015年4月号からコーナー「みどりの英会話塾」 を始め、 読者の皆様から 「毎回楽しみにして いる」 「切り取って保存している」 と好評をいただいています。今回は、 同コーナーでおなじみの Taylor King（テイラー キング） 先生に、 アメリカの農業や知っておきたいマナーについて紹介 していただきます。Let's learn with Ms.Taylor!（テイラー先生と一緒に学びましょう!） テ イ ラ ー キ ン グ Taylor Kingさん アメリカのミシガン州出身の 24歳。 みなさんこんにちは。テイラーキン グです。私はALT（外国語指導助手）と して１年前に日本に来ました。日本の 農産物では特にサツマイモとホウレン ソウがお気に入りです。今回は私が育っ たミシガン州とアメリカでのマナーに ついて紹介します。 フ ロ ム ミ シ ガ ン From Michign Q.ミシガン州ではどんな農業をしていますか 200種類以上の農産物が生産されており、特に果物では A. ミシガン州では、 サクランボ、リンゴ、ブルーベリー、穀物ではトウモロコシと大豆、畜産で は牛が有名です。人口の22％にあたる92万3,000人が農業に従事して おり、州の1/16を占める402万6,600haが農地で、１農場あたりの面積 は平均で約78ha。2014年のデータでは全体で5万1,600ヵ所の農場 が あ る と 出 て い ま す。 農 産 物 の 輸 出 は カ ナ ダ、メ キ シ コ、日 本 が 主 要 3ヵ国となっています。 ▲トウモロコシ畑と貯蔵するための穀 物タンク Q.日本に来て驚いたことは Q.アメリカの食事を教えて A. 1つは交通機関が充実していること。私が初め て東京に行ったとき、電車やバスの多さにびっ 食は基本的にシ A. 朝リアルやトースト、 何ですか ください くりしました。私の住んでいた町は小さいと 目玉焼き、パンケー ころだったので、とても興味深かったです。2 キなどを食べます。 つ目は、スリムな方がいっぱい食べているこ 右の写真が、我が家 と。 こ れ は 日 の1日の食事です。 本人が野菜を みなさんが食べて 多く食べてい いる食事と比べて るからかも知 いかがですか？ ▲朝食のベーコンとトースト ▲昼食のピザ れませんね。 ▲夕食のベジタブルチリとコーンブレッド 運をつかめそう。直感やひらめきを大切に。気力アッ 牡羊座（3/21〜4/19） 【全体運】自分が思った通りに動くことで、 プには深呼吸が効果的 【健康運】 運動不足の解消が健康に過ごすポイント 今月のあなたの運勢（2016.2月） 4 マナーを学ぼう! あいさつ編 グリーティング マ ナ ー ズ ～ greeting manners ～ 日本では、人と会ったときにお辞儀をしま すよね。アメリカではお辞儀の代わりに握手 をします。挨拶に笑顔は欠かせませんので、 相手の目を見てほほえみましょう。また、ア メリカ人は初対面の方でも、それほど堅苦し くなりません。心を開いてコミュニケーショ ンをとってみてください。 マナーを学ぼう! 食事編 テーブル マ ナ ー ズ ～ table manners ～ 私たちはフォークやスプーンを使って食事 をします。箸よりも安定感があるため、皿を 持ち上げてご飯を食べることはありません。 むしろ皿を持ち上げることはマナーが悪いと されているので、日本とは逆ですね。また、麺 マナーを学ぼう! やスープを音を立ててすすることもマナー違 反になるので気をつけましょう。 公共マナー編 パブリック マ ナ ー ズ ～ public manners ～ 州によって違いますが、ミシガン州では公 共施設での喫煙が禁止となっています。違反 した場合は初犯で*100ドル（約12,000円） 、 再犯で*500ドル（約60,000円）と罰金が科 せられます。アメリカ全土で禁煙が広がって きているので、タバコを吸う際は注意が必要 です。相手を思いやり、マナーを守って喫煙 しましょう。 *1ドル＝120円で計算した場合 い か が で し た か？ ア メ リ カ、そ し て ミ シ ガン州について少しでもわかっていただ けたでしょうか？少しでも私の故郷に興 味を持ってもらえれば嬉しいです! 5 ストレスをため込みやすい暗示。背伸びせず、自分らしさを忘れないで。気分転換に 牡牛座（4/20〜5/20） 【全体運】は自然に触れるのがベスト 【健康運】 スキンケアに力を入れて。体調に好影響 FROM THE NEWS ふろむ・ざ・ニュース ◀ツリーに見立てフラワーアレンジメント 将来設計について楽しく学ぼう! JAみどりの 12月12日、 ライフプラン・終活セミナー＆フラワーアレンジメント 講習会を本店で開き、 30人が参加しました。ライフプランでは、 「家の 光家計簿」を使いながら農業収支の記帳や帳簿などの保存について学 び、 終活セミナーでは、 ㈱みどりのサービスの勝又金市事業部長が、 同社 オリジナルの 「エンディングノート」について紹介。葬式や遺産につい て自分の意思を書き込むことができることや記入方法を説明しました。 その後、 フラワーアレンジメントで、 クリスマスツリーをイメージした、 黄金ヒバに、カスミソウや赤い千日草を飾りました。参加者からは 「家 計簿記帳だけでなく、 様々な事が学べて楽しかった」 と好評でした。 4JA青年部員が税務などを学ぶ ▲「家の光家計簿」を使いながら記帳について学びました 大崎地区JA青年部連絡協議会 ＪＡみどりの、古川、いわでやま、加美よつばの青年部で構成する、大 崎地区ＪＡ青年部連絡協議会は12月12日、研修会を本店で開き、 26 人が参加しました。税理士の中鉢敏征さんが、事例を交えながら農業 経営の名義変更に伴う申告手続きや青色申告の書き方などを説明。農 機センターの鈴木孝一所長が、点検の際の注意点や起こりうる故障事 例を、ヤンマーアグリジャパン㈱の宍戸重良さんは新型トラクターを 紹介しました。来年から経営移譲される参加者からは 「とても勉強に なって家に帰ってから再度、 資料を読み返したい」と好評でした。 ▲農機に試乗し、説明を受けました 児童34人がソーセージ作りを体験 JAみどりの 12月26日、今年度6回目のみどりっ子クラブを鹿島台支店で開 き、児童34人が㈲とんたろうの鈴木龍一代表からソーセージ作りを 教わりました。児童は生肉の感触に戸惑っていたものの、肉の腸詰め 作業では、田んぼの先生を務める新人職員と一緒に慎重に詰め、茹で たてのソーセージを試食すると「おいしい」と目を輝かせました。ま た、ハムやチーズ、そぼろ、レタスなどを具に「おにぎらず」にも挑戦。 きれいに仕上げた児童や、包みきれないほど大きく作った児童など、 個性的な「おにぎらず」が完成し、手作りの味を堪能しました。 ▲器具を使い、 肉を腸詰めしました 双子座（5/21〜6/21） 【全体運】行動力が高まりアクティブに動き回れるはず。過去に駄目だったことにも再トライ可 能。攻めの姿勢にツキ 【健康運】 健康法に凝り過ぎそう。気にし過ぎは× 6 こごた F ROM KOGOT A 自家製大豆で豆腐作り 女性部小牛田支部 12月3日、中埣小学校のPTA行事で部員が豆腐作りを指導し、 4年生の親子合わせて約50人が参加しました。同学年児童が栽 培した大豆を使い、部員は 「手を休めずかき混ぜ続けて」とポイン トを説明。参加親子は和気あいあいと豆腐作りを楽しみ、学年 PTAの遊佐恭一委員長は 「子どもたちにいい経験になった。これ からも、色々な事に親子で挑戦していきたい」と話しました。今後 は2月にも町内の小学校で豆腐作りを指導する予定です。 手を止めないよう協力してかき混ぜました▶ 枝の若返りで樹勢を回復 北浦梨部会 12月15日、剪定講習会を北浦地区で開き、部会員25人が「幸 水」「あきづき」の剪定のポイントなどを確認しました。県農業・ 園芸総合研究所園芸栽培部果樹チームの門間豊資上席主任研究員 が「幸水」は樹勢の低下を招きやすく、剪定などで枝の若返りが必要 と指摘。枝の先端部まで栄養が流れるようにすることや、合わせて 土壌改良も行うことをアドバイスしました。部会員は「『北浦梨』を PRし、産地としてより一層盛り上げていきたい」と話しました。 ◀説明を受けながら剪定を実践 かしまだい 職員が消防訓練 FROM KASH I MADAI 鹿島台営農センター・鹿島台自動車センター・鹿島台給油所 12月3日、 「 いざ」という時に備えるために消防訓練を実施し ました。初期消火や利用者への避難誘導など、各自の役割分担の 中で、火災が発生したことを想定して防災意識の向上に努めまし た。また、水消火器での消火訓練や、放水用動力ポンプの設置場 所、使い方などを確認しました。菅原伸明営農センター長は「万 が一に備え、職員の防災意識の向上を図っていきたい」と話して いました。 火災発生を想定し、 水消火器を使い訓練▶ アレンジメントで三世代交流 女性部鹿島台支部 12月18日、三世代の部員22人が鹿島台支店でフラワーアレ ンジメントをしました。大崎市古川にあるフラワーステージＭ の桜井幸さんを講師に、花を生けるバランスなどを教わり、クリ スマスからお正月まで楽しめる雪冠杉やバラで華やかなアレン ジメントに仕上げました。部員からは「ずっと楽しみにしていて、 すてきに出来上がりうれしい。来年も企画してほしい」と好評で、 楽しんだ様子でした。 ◀華やかなアレンジメントに仕上がりました 7 やたらと他人を詮索して、運気低下を招く結果に。人は人、自分は自分と割り切りま 蟹 座（6/22〜7/22） 【全体運】しょう。鏡を磨くと幸運が 【健康運】 スポーツに熱中するとリフレッシュ可能 なんごう FROM NANGO 縁起良い押絵で新たな年を 女性部南郷支部OG 12月4日、手芸教室をふれあい広場で開き、佐藤惠子支部会長 に教わりながら、和紙と厚紙で作る押絵に挑戦しました。会員 17人は、童と今年の干支である申の2種類から好きな方を選び 作成。細かい作業に苦戦する場面もありましたが、真剣に取り組 み約3時間で完成させました。参加者は「これを飾って、良い年 を迎えたい」と話しました。今後、2月に助け合い組織「ハート」 と交流会を予定しています。 ◀佐藤支部会長に教わりながら押絵を作成 年末年始に向け販売対策会議 糸ミツバ部会 12月7日、仙台青果中央卸売㈱で糸ミツバ販売対策会議を開 き、部会員3人が参加しました。2015年は9月の豪雨被害で減収 しましたが、病害虫などの発生が少なく良品質でした。需要が高 まる年末年始の出荷にあたり、大橋弘明部会長は 「品質の良い糸ミ ツバを出荷できるよう、今まで以上に栽培管理を徹底していきた い」と話していました。2015年は9,410ケース （1ケース1㎏） を出荷しました。 病害虫防除を徹底し、 良品質なセリの出荷を目指します▶ わくや FROM W AKUYA クリスマスのバルーンアートを体験 涌谷支店 12月21日、PIKAPIKAママくらぶを涌谷支店で開き、会員とサ ポーター 12人がバルーンアートに挑戦しました。バルーンアー トを教えるボランティアグループ 「夢ふうせん」代表の渡邊彰子さ ん、郁男さん夫妻に、クリスマスリースとサンタクロースの作り方 を教わり、会員はこつを掴みながら難易度の高いサンタクロース を上手に完成。会員からは「風船が割れそうでドキドキした。他 にも色々作ってみたい」と好評でした。 ◀ひねったり、結んだり。ドキドキしながら作りました 昨年比収量20％増を目指す! 涌谷営農センターせり部会 12月8日、年末の出荷に向けた現地検討会を開き、部会員ら6 人が参加しました。11月からの気温が例年と比べ暖かいことか ら、2014年よりも1週間ほど生育が早まっており、葉の傷みも 少なく品質は良好でした。仙台中央青果卸売㈱の粟野謙治参与 は「年末年始は需要が高まるため、1ケースでも多く出荷してほ しい」と話しました。同地域では、15日から収穫が始まり、昨年 より20％多い2.6tの収量を目指しています。 今年度は雪が少なく良品質でした▶ 参考にして。 獅子座（7/23〜8/22） 【全体運】優柔不断になりやすい月。決められないときは頼れる人に助言をもらい、 やる気回復には音楽鑑賞を 【健康運】 胃腸ケアが大事。消化の良い物を食べて 8 たじり FROM T AJIRI お正月に合わせアレンジメント作り 女性部田尻支部フレッシュミズ 12月25日、 フラワーアレンジメント講座を田尻支店で開き、 部員 と支店職員合わせて10人が参加しました。マナコフラワー認定教 授で部員の大友まき子さんを講師に、お正月をイメージしたアレン ジメントに仕上げました。花器は自分たちで持ち寄ったため、中に は重箱や陶芸で作った作品を使った参加者もおり、松やユリを活け 個性豊かな作品が完成。夜間に開いたことで、普段交流の少ない支 店職員とも親睦を深めることができ、 楽しい時間を過ごしました。 部員の大友さんを講師に松やユリを活けました▶ 安全な野菜作りに向けて 田尻産直野菜部会 12月22日、田尻支店でみやぎ生協版のGAP（農業生産工程管 理） 「安心くん」の合同点検会を開き、部会員27人が参加しました。 同生協産直推進室の横山明夫さんは「『安心くん』を、より良い農業 のために活用してほしい」と話し、点検項目についてポイントを説 明。参加者からは「1人で点検するよりもみんなで確認することに よって、より理解が深まった」と話しました。 ◀「安心くん」の全67項目を確認しました まつやま FROM MA TSUYAMA 移動研修会でリフレッシュ 女性部松山支部フレッシュミズ 12月3日、移動研修会で部員5人が仙台うみの杜水族館を訪れ ました。昨年新しくオープンした話題の水族館に是非行ってみた いという部員が多くいたため、今回実現しました。三陸の海を再 現した水槽や世界中の個性的な生き物の展示を楽しんだ他、東北 最大級の観覧席でイルカとアシカのショーを見て感動していまし た。部員は「海の生き物に癒され、リラックスできた」と笑顔で話 しました。 会員同士の親睦も深められリフレッシュできた研修でした▶ 1年かけて育てた大豆を収穫 松山営農センター 12月2日、松山小学校3年生が総合学習で1年間育てた大豆「ミヤ ギシロメ」の刈り取りをしました。児童は圃場に一列に並び、大豆の さやがたくさんなっている茎に感動しながら、1人1本ずつ手で抜き 取った後、大豆用コンバインの刈り取りを見学し、機械の迫力に大興 奮していました。田んぼの先生を務めた小原勉さんは「毎年、子供た ちの元気な様子を見ることが楽しみです」と話しました。今回刈っ た大豆は仙台味噌醤油㈱で味噌に加工し、児童へ配る予定です。 ◀コンバインの迫力に釘付けになっていました 9 神経質になりやすい時期。物事を深刻に受け止めず、気楽に構えるのが正解です。笑 乙女座（8/23〜9/22） 【全体運】いやユーモアが開運の秘訣 （ひけつ） 【健康運】 軽いストレッチなどで体をほぐすと◎ 天秤座（9/23〜10/23） 【全体運】レジャー運が華やぐ兆し。気の合う仲間とにぎやかに過ごして。共通の趣味や楽しみ を持つ人たちとの交流も大吉 【健康運】 乾燥防止やうがいに努め、 喉をいたわって 10 11 感情的になり、つまらないことで腹を立てがち。意識的に笑みを心掛けて。問題解決 蠍 座（10/24〜11/22） 【全体運】には日記を読み返すと有益 【健康運】 疲労が蓄積気味。適度な休息を忘れずに
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