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2012年4月号

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No.427
デンマークで9日間の酪農視察研修
2012
4
月
ピーター・ダムゴー校長先生の自宅前にて
写真左上 エコ乳業会社の製品  写真右上 300頭規模のロボット搾乳牛舎
グラステン農業学校前にて
学生との懇談会
デンマーク酪農視察研修
ークへ向かいました。
察、夜は学生との交流といったス
8時から講堂での朝礼、8時 分
ーダーの一人であるピーター・ダ
を歴任され、デンマーク農業のリ
会社ダニッシュ・クラウンの理事
農業学校到着後、デンマーク農
業学校協会の会長であり、肉加工
した。
を頂きました。
ルス企業)が多数あることも説明
合員として運営する企業(アンデ
ーラフーズ」を始め農家自らが組
ました。また、デンマークの生産
から昼まで講義、午後から現地視
ムゴー校長先生から農業学校など
1980年代の畑への過剰施肥
などが原因で海での魚の大量死を
乳量の %を集荷している乳業「ア
についてお話を伺いました。
非常に厳しく、畑の面積に応じた
背景に、デンマークの環境規制は
300頭規模のロボット搾乳農場
~グラステン農業学校に滞在~
コペンハーゲン空港で、現地の
コーディネーター兼通訳をして頂
ケジュールでした。
30
デンマークの農業学校は、義務
教育後入学でき、農業経営者や農
90
2
牡羊座 3/21~4/19
【全体運】前向きな気持ちになれる月。新しいことを始めるチャンスなので、何事にも積極的に。趣味への出費もグッド
【健康運】ペースオーバーにご用心。リラックスを
【幸運を呼ぶ食べ物】桜餅
教育機関で全寮制が一般的です。
場従事者を養成する実践的な職業
2月 日から 日の9日間の日
程で組合員9名と職員・関係機関
察研修を実施しました。
日の最終便で帯広空港を出発
いたオーフス大学教授・酪農学園
日から 日の農業学校滞在中
の一日の生活は、7時から朝食、
大学特任教授である高井先生に出
講義では、デンマークの農業教
育、環境規制、エコ農業、乳牛デ
日未明に羽田空港からデンマ
迎えられ、鉄道でドイツ国境付近
23
ータベース等について説明を受け
20
めて農業従事者になれます。
基本的には農業学校を卒業して始
26
5名の計 名でデンマーク酪農視
18
14
のグラステン農業学校へ向かいま
し
19 18
牛舎内の様子
エコ乳業で会社の概要説明
午前中に行われる授業風景
時頃無事に全員揃って帰町
300頭規模のロボット搾乳農場、
視察では学内畜舎、エコ農場、
エコ乳業、南デンマーク農業組織、
きるようになっています。
ースで営農に必要な情報が活用で
ることで作りあげた総合データベ
協会等が個体毎のデータを入力す
血液分析センター、削蹄師、育種
農家、獣医、乳検、乳業、屠場、
います。また、牛データベースは
表する農畜産物の輸出国となって
る事で国際競争力をつけEUを代
するとともに生産コストを低減す
限があります。農家はこれを遵守
た。
収益性の高い農業だとのことでし
引きされ、現在デンマークで一番
5千頭のミンクを生産していまし
ミンク農場では約4400頭の
母ミンクから季節繁殖で年間2万
常に省力化されていました。
いていました。労働力も3人と非
の大きさと全自動システム化に驚
の300頭規模で、参加者は規模
配分機、バーンスクレッパー完備
ロボット搾乳農家はデラバル社
製の搾乳ロボット、給餌機、敷料
を受けます。
の料金を支払って必要なコンサル
有意義な研修となりました。
などと参加者から声が出る非常に
う少しいたいな」
「また来てみたい」
いハードスケジュールでしたが「も
視察を行い、お土産を買う暇もな
今回の研修は農業学校に滞在し
てデンマーク農業について学び、
しました。
日
ミンク農場を訪問しました。
夜の学生との交流では、牧場紹
介を交えながらお互いの国の経営
存在です。農家は1時間1万円程
エコ農場では無農薬・無化学肥
料で粗飼料を生産し、購入飼料は
の違いについて話し合う等、異文
家畜の飼養頭数制限(1 当り乳
非遺伝子組換のものを使用してい
化交流を図りました。みんな最初
牛1. 頭)や、窒素施用量の制
ます。エコ農業には飼養管理に関
は言葉が通じず不安そうでしたが、
た。1頭当り約7800円で取り
わる規則があり国が立入り検査な
帰る頃にはすっかり仲良くなって
南デンマーク農業組織は経理、
税務、融資、技術などのコンサル
移動し、 日にパリ市内とルーブ
った高井先生に見送られパリまで
円から 円ほど高値でした。
日の朝には農業学校を発ち、
コペンハーゲン空港でお世話にな
ティングサービスを行うアンデル
ル美術館を観光し夕方パリを発ち、
ルーブル美術館を観光
どで監視しています。乳価は1㎏
22
いました。
26
当り 円と一般的な牛乳よりも5
ha
ス企業で、農家の営農に不可欠な
25
牡牛座 4/20~5/20
【全体運】サービス精神を発揮すれば、周囲と円満な関係を築けそう。裏方的な仕事や役割でも気軽に引き受けて。外食吉
【健康運】スポーツを満喫して、シェイプアップを
【幸運を呼ぶ食べ物】ソラマメ
3
24
25
46
10
美蔓の高橋良朗牧場の従業
須川翔平さん(埼玉県埼
玉市出身)は昨年9月から
す。
で働く事を決意したそうで
については
仕事をする上で気を付け
ている事や心掛けている事
日2リットル飲んでいたそ
が、今では大分慣れてきま
「北海道の気候や環境に
慣れるまでは辛かったです
一人でも出来る等、もっと
「やるからには信頼され
るように、分娩時の対応が
うと決め、高校卒業後牧場
員として活躍されています。
うです。そこで、大好きな
した」
くようにしています」
牛乳を生産する仕事をしよ
須川さんは学生の頃から
牛乳が大好きで、以前は毎
「搾乳の時に牛の乳頭を
きれいに拭き、手際よく動
須川 翔平さん
実際に酪農家で働いてみ
た感想について伺うと
牛乳 が
大好 き なので
酪農家 で働 こう と思いました
高橋良朗牧場従業員
ています。
と熱意を持って仕事をされ
来るように心掛けています」
はなく、自分で気付いて出
は、言われてからやるので
なりたいです。そのために
で牧場の役に立てるように
して下さいました。
す時間が多いですね」と話
で、休みの日はそれに費や
グやギョーザ等色々作るの
と料理が好きで、ハンバー
トサルをしています。それ
にスポーツセンターでフッ
「中学生の時からサッカ
ーをしていて、今でもたま
8
天秤座 9/23~10/23
【全体運】良いときと、そうでないときの落差が激しい期間です。一喜一憂せず、スパッと気持ちを切り替えるのが開運の鍵
【健康運】不規則な生活に注意し、健康を気遣って
【幸運を呼ぶ食べ物】パセリ
多くの事を学び経験を積ん
休日の過ごし方や趣味に
ついて伺うと
美味しい牛乳が飲めるように餌寄せ作業にもより一層力が入ります
牧場主のハリスさんと一緒に(左端が鈴木さん)
業に触れ、そのスケールの
大きさに驚きの連続だった
中間にある町)
サンゼルスの
ンシスコとロ
ガ(サンフラ
リカのコリン
月3日にアメ
川北斗農場の肉牛飼養管理
心に法人化しました。
とホル雄子牛肥育経営を中
れた地域の4名の若い仲間
の転機と思い、賛同してく
行き詰まり気味の経営から
ス牧場の事を思い出し当時
笹
てくれた事もありましたね。
今でもハリス牧場の牛群
と広大な風景が思い出され
佐藤雅仁組合長 が
を受賞
る収益確保、酪農畜産では
JA経営では自己資本の充
3月 日に札幌市で開催
されたJA北海道中央会総
した。
員の結集を図り、更には十
「土づくり、草づくり、牛
この賞は役員・常勤経験
年数や地域農業振興、JA
勝酪農畜産対策協議会会長・
会の席上で当JAの佐藤雅
経営実績、その他公職等を
ホクレン生乳受託販売委員
づくり」を軸に、コントラ
踏まえ決定されるものです。
た行動力等が認められ受賞
仁組合長が北海道農業協同
佐藤組合長は、鹿追町に
於ける畑作の生産性向上、
しました。
会特別委員長として卓越し
実と事業全般にわたり組合
適正施肥等コスト低減によ
クター事業による省力化、
北海道農協功労者表彰
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
組合功労者表彰を受賞しま
14
事が昨日の事のように思い
出されます。
にあるハリス
体制が確立されたと思って
視察から数年後、農協で
肉牛事業の引き受け先を探
牧場(肉牛)
います。
この写真は、
今から 年前
へ視察に行っ
している話しがあり、ハリ
た時の写真で
す。
また一緒に視察研修へ行
った仲間が鹿追へ視察に来
の昭和 年7
ような多角的経営でした。
ル等日本では考えられない
料工場、レストラン、ホテ
処理出来ると殺場や配合飼
牧場の他1日1,000頭
ハリス牧場は当時年間
万頭の牛を出荷しており、
25
察研修で初め
農協の役職
員北米農業視
(農)
ます。
山羊座 12/22~1/19
【全体運】イライラしやすいかも。家族など、親しい人たちに八つ当たりしないよう、注意。ハーブ料理で心を落ち着けて
【健康運】運動を楽しむことで、リフレッシュ可能
【幸運を呼ぶ食べ物】タラの芽
11
笹川 てアメリカ農
表彰を受ける佐藤組合長
鈴木 善一さん
62 24
長屋 光洋さん・富美子さん
「安心して鹿追で鹿追産の
食材を食べられる事は
大切な事です」
栄町1丁目 食事処すぽっと
大限使用しています。安心
野菜等、地場産の食材を最
『 安 全・安 心 』を モ ッ
「
トーに、豚肉や卵・そば・
いました。
の長屋光洋さんにお話を伺
で経営をしています。代表
妻とパートさん2人の4人
ぽっと。現在は長屋さん夫
を探してみて欲
な美味しいもの
々なお店の色々
是非皆さんに色
いものもたくさ
さんあり美味し
は飲食店がたく
が、鹿追町内に
「人それぞれ
好みもあります
おすすめですね」
して鹿追で鹿追産の食材が
しいですね」と
平成9年に創業し、今年
で 年目を迎える食事処す
食べられる事は大切な事だ
話して下さいま
んありますので、
と思っています」
した。
込んだ『みそ焼き定食』も
ロースを自家製みそで漬け
『 豚 丼 』や『 カ ツ 丼 』
、豚
「黒砂糖等を4日間煮込
んだ自家製のタレを使った
おすすめメニューについ
ては
います」
店の雰囲気作りを心掛けて
てくつろいで頂ける様なお
そのお客様がまた気軽に来
様々な方が来店されます。
来た人や、仕事関係の方等
「お客様は町内の方の他
に、町外から観光で鹿追に
特に工夫している事につ
いては
16
定食と丼物にはそば又はうどんがセットされています
16
JA鹿追町
No.
427
神田 満寿夫さん宅の
中鹿追 フ ウ
(フェレット・オス・5歳)
いつもフウを可愛がっている長男の和輝君(14歳)と一緒です
神田家長男の和輝君はペ
ットショップにいたフウを
見つけ、目が合った瞬間心
を奪われ神田さん宅へ来る
事となりました。
フウは狭い所が大好きで
洗濯機の裏がお気に入りの
場所となっています。夜行
性で家族が寝た頃起きてき
ます。時には和輝君の布団
に潜り込み、遊んで欲しく
て寝ている和輝君に噛み付
いたりします。たまに昼間
に起きてくる事もあります
が、一緒に飼っている犬に
追いかけられ、また狭い所
へ逃げていきます。
そんなフウはいつも神田
さん一家を和やかにさせ、
家族の一員として欠かせな
い存在となっています。
野菜入りパウンドケーキ(ケーク・サレ)
材 料 18㎝のパウンド型1個分
(発行所) 鹿追町農業協同組合
〒081―0293 河東郡鹿追町新町4丁目
☎㈹(0156)66―2131
(発行日) 平成 年3月 日
薄力粉…………………100g
ベーキングパウダー
……………………小さじ1
卵………………………M2個
オリーブオイル…………50g
牛乳……………………50g
塩・こしょう…………少々
チーズ(好みで)………適量
ベーコン……………2枚~
野菜(好みで)…………適量
作り方
24
27
農畜産加工サークル
①薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて計り、よくふって
おく。
②野菜はそれぞれにあった下準備をしておく。
③ベーコンは5㎜角に切り、加熱して冷ましておく。チーズも5㎜角に
切っておく。
④型に紙を敷く。(紙型ならそのまま使える。)オーブンを200℃にセッ
トし、予熱しておく。
⑤ボールに卵を割りほぐし、牛乳、オリーブオイル、塩・こしょうを入
れよく混ぜる。
⑥①の粉類を一部残して、残りの粉類をふるいにかけながら⑤に加え、
ヘラで切るように混ぜる。
⑦⑥で残しておいた粉類に②、③を入れてまんべんなくまぶし、ボール
の生地が粉っぽさの残っている状態で加え混ぜる。
⑧④の型に流し込み、予熱しておいたオーブンに入れて180℃で40分焼く。
番地
51
18
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