No.427 デンマークで９日間の酪農視察研修 2012 4 月ピーター・ダムゴー校長先生の自宅前にて写真左上　エコ乳業会社の製品　写真右上　300頭規模のロボット搾乳牛舎グラステン農業学校前にて学生との懇談会デンマーク酪農視察研修ークへ向かいました。察、夜は学生との交流といったス８時から講堂での朝礼、８時分ーダーの一人であるピーター・ダを歴任され、デンマーク農業のリ会社ダニッシュ・クラウンの理事農業学校到着後、デンマーク農業学校協会の会長であり、肉加工した。を頂きました。ルス企業）が多数あることも説明合員として運営する企業（アンデーラフーズ」を始め農家自らが組ました。また、デンマークの生産から昼まで講義、午後から現地視ムゴー校長先生から農業学校など１９８０年代の畑への過剰施肥などが原因で海での魚の大量死を乳量の％を集荷している乳業「アについてお話を伺いました。非常に厳しく、畑の面積に応じた背景に、デンマークの環境規制は３００頭規模のロボット搾乳農場～グラステン農業学校に滞在～コペンハーゲン空港で、現地のコーディネーター兼通訳をして頂ケジュールでした。 30 デンマークの農業学校は、義務教育後入学でき、農業経営者や農 90 2 牡羊座　3/21～4/19 【全体運】前向きな気持ちになれる月。新しいことを始めるチャンスなので、何事にも積極的に。趣味への出費もグッド【健康運】ペースオーバーにご用心。リラックスを【幸運を呼ぶ食べ物】桜餅教育機関で全寮制が一般的です。場従事者を養成する実践的な職業２月日から日の９日間の日程で組合員９名と職員・関係機関察研修を実施しました。日の最終便で帯広空港を出発いたオーフス大学教授・酪農学園日から日の農業学校滞在中の一日の生活は、７時から朝食、大学特任教授である高井先生に出講義では、デンマークの農業教育、環境規制、エコ農業、乳牛デ日未明に羽田空港からデンマ迎えられ、鉄道でドイツ国境付近 23 ータベース等について説明を受け 20 めて農業従事者になれます。基本的には農業学校を卒業して始 26 ５名の計名でデンマーク酪農視 18 14 のグラステン農業学校へ向かいまし 19 18 牛舎内の様子エコ乳業で会社の概要説明午前中に行われる授業風景時頃無事に全員揃って帰町３００頭規模のロボット搾乳農場、視察では学内畜舎、エコ農場、エコ乳業、南デンマーク農業組織、きるようになっています。ースで営農に必要な情報が活用でることで作りあげた総合データベ協会等が個体毎のデータを入力す血液分析センター、削蹄師、育種農家、獣医、乳検、乳業、屠場、います。また、牛データベースは表する農畜産物の輸出国となってる事で国際競争力をつけＥＵを代するとともに生産コストを低減す限があります。農家はこれを遵守た。収益性の高い農業だとのことでし引きされ、現在デンマークで一番５千頭のミンクを生産していましミンク農場では約４４００頭の母ミンクから季節繁殖で年間２万常に省力化されていました。いていました。労働力も３人と非の大きさと全自動システム化に驚の３００頭規模で、参加者は規模配分機、バーンスクレッパー完備ロボット搾乳農家はデラバル社製の搾乳ロボット、給餌機、敷料を受けます。の料金を支払って必要なコンサル有意義な研修となりました。などと参加者から声が出る非常にう少しいたいな」「また来てみたい」いハードスケジュールでしたが「も視察を行い、お土産を買う暇もな今回の研修は農業学校に滞在してデンマーク農業について学び、しました。日ミンク農場を訪問しました。夜の学生との交流では、牧場紹介を交えながらお互いの国の経営存在です。農家は１時間１万円程エコ農場では無農薬・無化学肥料で粗飼料を生産し、購入飼料はの違いについて話し合う等、異文家畜の飼養頭数制限（１当り乳非遺伝子組換のものを使用してい化交流を図りました。みんな最初牛１．頭）や、窒素施用量の制ます。エコ農業には飼養管理に関は言葉が通じず不安そうでしたが、た。１頭当り約７８００円で取りわる規則があり国が立入り検査な帰る頃にはすっかり仲良くなって南デンマーク農業組織は経理、税務、融資、技術などのコンサル移動し、日にパリ市内とルーブった高井先生に見送られパリまで円から円ほど高値でした。日の朝には農業学校を発ち、コペンハーゲン空港でお世話になティングサービスを行うアンデルル美術館を観光し夕方パリを発ち、ルーブル美術館を観光どで監視しています。乳価は１㎏ 22 いました。 26 当り円と一般的な牛乳よりも５ ha ス企業で、農家の営農に不可欠な 25 牡牛座　4/20～5/20 【全体運】サービス精神を発揮すれば、周囲と円満な関係を築けそう。裏方的な仕事や役割でも気軽に引き受けて。外食吉【健康運】スポーツを満喫して、シェイプアップを【幸運を呼ぶ食べ物】ソラマメ 3 24 25 46 10 美蔓の高橋良朗牧場の従業須川翔平さん（埼玉県埼玉市出身）は昨年９月からす。で働く事を決意したそうでについては仕事をする上で気を付けている事や心掛けている事日２リットル飲んでいたそが、今では大分慣れてきま「北海道の気候や環境に慣れるまでは辛かったです一人でも出来る等、もっと「やるからには信頼されるように、分娩時の対応がうと決め、高校卒業後牧場員として活躍されています。うです。そこで、大好きなした」くようにしています」牛乳を生産する仕事をしよ須川さんは学生の頃から牛乳が大好きで、以前は毎「搾乳の時に牛の乳頭をきれいに拭き、手際よく動須川翔平さん実際に酪農家で働いてみた感想について伺うと牛乳が大好きなので酪農家で働こうと思いました高橋良朗牧場従業員ています。と熱意を持って仕事をされ来るように心掛けています」はなく、自分で気付いて出は、言われてからやるのでなりたいです。そのためにで牧場の役に立てるようにして下さいました。す時間が多いですね」と話で、休みの日はそれに費やグやギョーザ等色々作るのと料理が好きで、ハンバートサルをしています。それにスポーツセンターでフッ「中学生の時からサッカーをしていて、今でもたま 8 天秤座　9/23～10/23 【全体運】良いときと、そうでないときの落差が激しい期間です。一喜一憂せず、スパッと気持ちを切り替えるのが開運の鍵【健康運】不規則な生活に注意し、健康を気遣って【幸運を呼ぶ食べ物】パセリ多くの事を学び経験を積ん休日の過ごし方や趣味について伺うと美味しい牛乳が飲めるように餌寄せ作業にもより一層力が入ります牧場主のハリスさんと一緒に（左端が鈴木さん）業に触れ、そのスケールの大きさに驚きの連続だった中間にある町）サンゼルスのンシスコとロガ（サンフラリカのコリン月３日にアメ川北斗農場の肉牛飼養管理心に法人化しました。とホル雄子牛肥育経営を中れた地域の４名の若い仲間の転機と思い、賛同してく行き詰まり気味の経営からス牧場の事を思い出し当時笹てくれた事もありましたね。今でもハリス牧場の牛群と広大な風景が思い出され佐藤雅仁組合長がを受賞る収益確保、酪農畜産ではＪＡ経営では自己資本の充３月日に札幌市で開催されたＪＡ北海道中央会総した。員の結集を図り、更には十「土づくり、草づくり、牛この賞は役員・常勤経験年数や地域農業振興、ＪＡ勝酪農畜産対策協議会会長・会の席上で当ＪＡの佐藤雅経営実績、その他公職等をホクレン生乳受託販売委員づくり」を軸に、コントラ踏まえ決定されるものです。た行動力等が認められ受賞仁組合長が北海道農業協同佐藤組合長は、鹿追町に於ける畑作の生産性向上、しました。会特別委員長として卓越し実と事業全般にわたり組合適正施肥等コスト低減によクター事業による省力化、北海道農協功労者表彰 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 組合功労者表彰を受賞しま 14 事が昨日の事のように思い出されます。にあるハリス体制が確立されたと思って視察から数年後、農協で肉牛事業の引き受け先を探牧場（肉牛）います。この写真は、今から年前へ視察に行っしている話しがあり、ハリた時の写真です。また一緒に視察研修へ行った仲間が鹿追へ視察に来の昭和年７ような多角的経営でした。ル等日本では考えられない料工場、レストラン、ホテ処理出来ると殺場や配合飼牧場の他１日１，０００頭ハリス牧場は当時年間万頭の牛を出荷しており、 25 察研修で初め農協の役職員北米農業視（農）ます。山羊座　12/22～1/19 【全体運】イライラしやすいかも。家族など、親しい人たちに八つ当たりしないよう、注意。ハーブ料理で心を落ち着けて【健康運】運動を楽しむことで、リフレッシュ可能【幸運を呼ぶ食べ物】タラの芽 11 笹川　てアメリカ農表彰を受ける佐藤組合長鈴木善一さん 62 24 長屋光洋さん・富美子さん「安心して鹿追で鹿追産の食材を食べられる事は大切な事です」栄町１丁目食事処すぽっと大限使用しています。安心野菜等、地場産の食材を最『安全・安心』をモッ「トーに、豚肉や卵・そば・いました。の長屋光洋さんにお話を伺で経営をしています。代表妻とパートさん２人の４人ぽっと。現在は長屋さん夫を探してみて欲な美味しいもの々なお店の色々是非皆さんに色いものもたくささんあり美味しは飲食店がたくが、鹿追町内に「人それぞれ好みもありますおすすめですね」して鹿追で鹿追産の食材がしいですね」と平成９年に創業し、今年で年目を迎える食事処す食べられる事は大切な事だ話して下さいまんありますので、と思っています」した。込んだ『みそ焼き定食』もロースを自家製みそで漬け『豚丼』や『カツ丼』、豚「黒砂糖等を４日間煮込んだ自家製のタレを使ったおすすめメニューについてはいます」店の雰囲気作りを心掛けててくつろいで頂ける様なおそのお客様がまた気軽に来様々な方が来店されます。来た人や、仕事関係の方等「お客様は町内の方の他に、町外から観光で鹿追に特に工夫している事については 16 定食と丼物にはそば又はうどんがセットされています 16 ＪＡ鹿追町 No. 427 神田満寿夫さん宅の中鹿追　フ　ウ（フェレット・オス・５歳）いつもフウを可愛がっている長男の和輝君（14歳）と一緒です神田家長男の和輝君はペットショップにいたフウを見つけ、目が合った瞬間心を奪われ神田さん宅へ来る事となりました。フウは狭い所が大好きで洗濯機の裏がお気に入りの場所となっています。夜行性で家族が寝た頃起きてきます。時には和輝君の布団に潜り込み、遊んで欲しくて寝ている和輝君に噛み付いたりします。たまに昼間に起きてくる事もありますが、一緒に飼っている犬に追いかけられ、また狭い所へ逃げていきます。そんなフウはいつも神田さん一家を和やかにさせ、家族の一員として欠かせない存在となっています。野菜入りパウンドケーキ（ケーク・サレ）材料 18㎝のパウンド型１個分（発行所）鹿追町農業協同組合〒０８１―０２９３河東郡鹿追町新町４丁目 ☎㈹（０１５６）６６―２１３１（発行日）平成年３月日薄力粉…………………100ｇベーキングパウダー ……………………小さじ１卵………………………Ｍ２個オリーブオイル…………50ｇ牛乳……………………50ｇ塩・こしょう…………少々チーズ（好みで）………適量ベーコン……………２枚～野菜（好みで）…………適量作り方 24 27 農畜産加工サークル ①薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて計り、よくふっておく。 ②野菜はそれぞれにあった下準備をしておく。 ③ベーコンは５㎜角に切り、加熱して冷ましておく。チーズも５㎜角に切っておく。 ④型に紙を敷く。（紙型ならそのまま使える。）オーブンを200℃にセットし、予熱しておく。 ⑤ボールに卵を割りほぐし、牛乳、オリーブオイル、塩・こしょうを入れよく混ぜる。 ⑥①の粉類を一部残して、残りの粉類をふるいにかけながら⑤に加え、ヘラで切るように混ぜる。 ⑦⑥で残しておいた粉類に②、③を入れてまんべんなくまぶし、ボールの生地が粉っぽさの残っている状態で加え混ぜる。 ⑧④の型に流し込み、予熱しておいたオーブンに入れて180℃で40分焼く。番地 51 18