コーヒーを飲むシニアは、なぜ年間５万円払うのか。 31 % 増家計調査によると、１世帯当りのコーヒー支出額は増加傾向にある。特に高齢世帯※１では世帯当たりコーヒー支出額が２０１０年から３１％以上増加しており、高齢世帯がコーヒーの市場を牽引している。 ※ １ … 高齢世帯とは、男 6 5 歳以上女 60 歳以上の者のみからなり、少なくとも1人は65歳以上の2人以上世帯を指す。年 5万円本レポートの定量アンケート調査 ※２によると、１日２杯コーヒーを飲む人が最も多いことが分かる。また１日のコーヒー支出額を聞いたところ、最も多いのが３０円、次いで１００円であり、平均すると毎日約１５０円を支出していることが分かる。単純に年間算すると、コーヒーを飲むシニアは５万円以上をコーヒーに支払っていることが分かる。 ※２…定量アンケート調査では、60代・70代の男女を対象としている。またコーヒーを全く飲まない人は対象者から除外している。 (１世帯当たり・2010年を基準とした増減率) 5 May 高齢世帯 18% 10% 7% 0% 9% 0% 2% 3% 2010 2011 2012 2013 15% 総世帯 2014 （年）出所：総務省統計局「家計調査」を基にフィンチジャパン作成コーヒー飲用頻度 1日のコーヒー支出額１日６杯以上１日５杯１日４杯１日３杯１日２杯１日１杯週４～６杯週２～３杯週１杯月１杯以下 1000円以上 700円くらい 400円くらい 200円くらい 100円くらい 50円くらい 30円くらい 0% 10% 20% 30% 0% 10% 20% 30% 出所：フィンチジャパン（訪問観察調査の分析結果より抜粋）生活は変えたくないが、コーヒーによって1日の中の変化を楽しみたい。訪問観察調査の対象者は全員、いくつかの習慣があり、習慣と習慣との間にコーヒーを飲んでいる。一方で対象者は全員、日々の習慣を変えることは望んでいないことが調査から明らかになった。 31% 高齢世帯の年間コーヒー支出 2015 訪問観察対象者（一部）の毎朝の習慣Ｂさん【気分転換クラスターの代表者Ｂさん】５：３０起床してコーヒーを作り、ベッドでクルミを食べる。そして録音したラジオ英会話を聞き、コーヒーを飲む。毎朝飲むのは、「香りが好き」だというパルシステムのコーヒー７：００ニュースを見ながら朝食を食べる。【楽しみ追求クラスターの代表者Ｔさん】Ｔさんこうした結果から「生活は変えたくないが、１日の中の変化は楽しみたい。」というニーズが読み取れた。またコーヒーが、変化を与える役割を担っている。出所：フィンチジャパン７：３０起床。コーヒーを作り、食パンを２枚トーストする。リビングでコーヒーを飲みながら、朝食をとる。食事とともに飲むコーヒーなので少し薄めに作り、朝専用のマグカップで飲む。毎朝飲むコーヒーは、いろんな種類の豆が選べるのが良いというＫＡＬＤＩで購入。本レポートでは、「マクロ環境分析」「定量アンケート調査」「訪問観察調査」から、シニアのコーヒーに対するニーズと、シニア向けコーヒー戦略の方向性を示します。レポート目次構成（全２１８ページ）《本編》序章シニアのコーヒー飲用実態と戦略の立案 2015 1章変わりゆくシニアとシニア向け消費の事例 1-(1) 変わりゆくシニア像 1-(2) 変わりゆくシニアの年齢構成と世帯構成 1-(3) 健康期間を踏まえた引き算の消費事例 1-(4) シニア層の心のゲートを開くことに成功している事例 2章食品業界におけるシニア向け商品・サービスの事例とそのトレンド 2-(1) シニアの食生活の実態 2-(2) シニアの食生活の変化に合わせた企業の取り組み 2-(3) シニアの味覚・咀嚼について 2-(4) シニアの味覚に合わせた企業の取り組み 2-(5) シニア層の嗜好のまとめ 3章シニア向けコーヒーユーザー調査の仕様および調査ステップ 3-(1) シニア向けコーヒーユーザー調査の仕様 3-(2) 本調査のスケジュール 3-(3) コーヒー飲用調査の結果（定量） 3-(4) 定量調査から明らかになったシニアのコーヒー飲用状況 4章シニア訪問観察調査結果のまとめ 4-(1) 調査設計 4-(2) 訪問観察調査から得られた共通の傾向 4-(3) 訪問観察調査から得られた各クラスターの傾向 4-(4) 訪問観察調査から分かるシニアのコーヒー飲用の仮説 5章シニア向けコーヒー戦略の立案 5-(1) シニアのコーヒーに対する潜在ニーズの仮説 5-(2) シニア向けコーヒー戦略の方向性 5-(3) 戦略の立案例《資料編》 6章シニア訪問観察調査結果の詳細 6-(1) シニア訪問観察調査の詳細対象者① 訪問観察調査の詳細対象者② 訪問観察調査の詳細対象者③ 訪問観察調査の詳細 7章定量アンケート調査の結果詳細（単純集計表）定量アンケート調査項目項目設問内容設問方式 1ヶ月に自由に使えるお金普段、コーヒーを飲む量ご自身が1カ月に自由に使える金額はいくらですか（自分のために使う金額）。普段、コーヒーをどのくらい飲みますか。 SA SA 1日に飲むコーヒーの量普段、1日に飲むコーヒーの量を教えてください。 SA コーヒーを飲むシーン普段よく飲むコーヒーの形態普段、1日にコーヒーにかける金額を教えてください。 1日に複数杯を飲んでいる方は1日あたりの平均金額を教えてください。自身がコーヒーを飲むシーンについて教えてください。普段、よく飲むコーヒーを教えてください。最もよく飲むコーヒーの種類普段、最もよく飲むコーヒーの種類を教えてください。 SA トッピング購入時の重視点好みのミルクの量最もよく飲むコーヒーとの組合せとして、よく入れるトッピングやフレーバーを選んでください。普段、よく飲むコーヒーについて、購入する際に重視していることを教えてください。普段、最もよく飲むコーヒーには、どのくらいミルクが入っているのが好きですか。 MA SAマトリクス SA 1日にコーヒーにかける金額 SA SAマトリクス MA 訪問観察調査項目項目詳細コーヒー飲用経験コーヒーとの出会いから現在に至るまでの経験を時間経過や年齢、ライフイベント等。またそれらに対する理由や特徴的な経験。コーヒー飲用実態普段、飲用している場所や器、時期、保管場所等についての生活実態。コーヒー飲用動機コーヒー飲用動機について、詳細の理由。コーヒーの味コーヒーの味に対するこだわりやその変化。また味に対するイメージの変化。コーヒーの味以外味以外のこだわり（器や温度、パッケージ等々）やその変化と、それらに対する理由。理想のコーヒー求める理想のコーヒー（味、味以外のこだわり）とその理由。生活の中のコーヒーの役割や位置付け生活の中で、コーヒー飲用がどの様な役割を果たしているのかの深堀。好きなブランドや商品好きなコーヒーブランドや商品。その理由や経緯について。普段の生活実態普段の生活実態や生活動線。また生活における工夫やこだわりについて。生活備品や調度品普段の生活における生活備品や調度品。また思い出やこだわりについて。情報源その他価値観消費行動に関する情報源について。またそれら情報源に関する具体例。消費行動に関する価値観について。それらの価値観形成に関するライフイベントについて。シニアのコーヒー飲用実態と戦略の立案 2015 5月15日発売書籍版（モノクロ）：278,000円+税 PDF版（高画質カラー/目次リンク付き）：278,000円+税書籍版+PDF版：298,000円+税