カゴメ総合研究所学会発表一覧（2006年4月1日～2007年3月31日）

カゴメ総合研究所　学会発表一覧（２００６年４月１日～２００７年３月３１日）
発表日
発表先
発表テーマ
研究者（○印は発表者）　／　共同研究先
06.05.19-21
第60回日本栄養・食糧学会大会
「乳酸菌飲料飲用による便性状改善効果および気分の改善に与える効果の検証」
○篠原久枝*、矢賀部隆史、藤井良宜* 、福田亘博** 、窄野昌信**／
（*宮崎大教育文化学部、**宮崎大農学部）
06.05.27-28
第58回大会　日本ビタミン学会
「ラットにおける葉酸化合物の腸管吸収についての基礎的研究」
徳島大学工学部講義棟
○大串美沙*、榎原周平*、渡邊敏明*、山根理学、稲熊隆博／（*兵庫県立大･環境人間）
06.05.30
日本フードファクター学会（JSOFF）「野菜素材の健康機能に関する研究成果と展開（仮題）」
06.06.01-03
第46回日本呼吸器学会学術講演会
「トマトジュース長期飲用による気管支喘息患者の自覚症状改善効果に関する検討」
東京国際フォーラム
「トマトジュースの長期飲用による喘息症状緩和効果に関する検討」
○稲熊隆博
○田村尚亮*、○中村真子、相澤宏一、稲熊隆博／（*順江会江東病院）
06.06.03-05
日本植物病理学会
「a)うどんこ病抵抗性野生種と種間交雑した栽培トマトにおける抵抗性検定」
「b)うどんこ病菌分生子に対する野生種トマト（Solanumpennelli）葉上トリコーム分泌物質の抗
菌活性検定」
「c)野生種トマト（Solanum pennelli）葉上に分泌される両親媒性物質の構造決定」
○阪野洋平a*、○川村周三bc*、和夛泉季bc*、宮島猛将b*、○野々村照雄abc*、松田克礼abc*、
豊田秀吉abc*、草刈眞一a**、東勝秀c***、西村浩明abc／
（*近畿大学農学部、**大阪府立食とみどりの総合技術センター、***東亞合成株式会社）
06.06.04-10
7th World Congress on the
「Tomato and Health Update from Japan」
06.06.16
Processing Tomato
東京大学イルシージャパン寄付講座
開設2周年記念公開シンポジウム
○相澤宏一
「ニュートリゲノミクスによるラブレ菌の免疫賦活作用の解析」
○福井雄一郎
「機能性食品ゲノミクス」
「産学連携による機能性食品科学と
ニュートリゲノミクスの展開」
第7回　光老化研究会
「紫外線照射HaCat細胞を用いたリコピン及びα-トコフェロールの抗酸化作用の検討」
06.06.24
○佐々木啓乃、林宏紀、稲熊隆博、瀬戸山真理*、坂東紀子*、南裕子*、寺尾純二*／
（*徳島大学大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部）
06.08.03-04
第７回食品工学会
06.08.28-30
第53回日本食品科学工学会
「野菜濃縮液の無菌濾過技術に関する研究」
○早川喜郎、住村克暢、牛島英貴
「継続的な運動におけるトマトジュース摂取の効果について」
○小泉一愉，稲熊隆博、勝井洋*、樋渡正夫*／（*国際医療福祉大学）
06.09.14-16
第49回　日本神経学会
「リコピン摂取による脳虚血・再還流負荷後の遅発性神経細胞死の抑制効果」
○藤田公和*、芳本信子**、加藤寿章***、山根理学、稲熊降博、永田豊****、宮地栄一****／
（*藤田保健衛生大学・医学部・生理、**名古屋文理大学短大部、***藤田保健衛生大学短大部、
****藤田保健衛生大学・医学部・生理）
06.09.16-22
The IUFoST 13th World Congress of
「Effects of tomato juice intake on exercise」
Food Science and Technology
○小泉一愉
(フランス・ナント)
06.09.21-22
「pH調整無菌化米飯のボツリヌスリスクについて」
第27回日本食品微生物学会　学術総会
06.09.29-30
第18回日本栄養食糧学会
「セブンスデイアドベンティストにおけるカロテノイドレベルの解析」
西日本支部大会
○井ノ原圭、豊川徹、西尾恵理子、吉岡智子、富田純史、松田洋三、小泉一愉、稲熊隆史／
○木村竜介*、藤井健夫*、木村凡*、佐久間欣也**、深谷哲也／（*東京海洋大学、**日東アリマン㈱）
（*九州共立大・院、**まつだ内科）
06.10.18-21
SICE Annual Conference Front Line 「X-Ray Fluorescent and Mid-Infrared Spectroscopic Analysis of Tomato Leaves」
of BIX(BioInformation eXchange) ○橋本篤*、亀岡孝治*、丹羽俊人*、山村拓司*、末原健一郎*、狩野幹人*、細井克敏、公文敬夫／
Research（仮）
（*三重大学）
06.10.23-24
日本食品免疫学会　第2回学術総会「Lactobacillus Brevis KB290の免疫賦活作用」
06.10.30-31
日本薬学会　フォ－ラム2006
「野菜のカロテノイドの有効性(仮題）」
健康を支える食品を考える
○稲熊隆博
第11回アジア太平洋呼吸器学会
「Improvement of the symptoms and QOL of patients with bronchial asthma(BA) by regular intake of
○福井雄一郎、矢賀部隆史、鈴木重徳、桂幸次、深尾匡憲、川崎梨花、平井あゆ美、矢嶋信浩
06.11.19-22
tomato juice(TJ)」
○中村真子、相澤宏一、稲熊隆博、田村尚亮*／（*順江会江東病院）
06.11.20-21
第11回日本フードファクター学会
「タマネギ摂取によるケルセチン代謝物の血中分析と幸参加的機能性」
（JSoFF）
○井戸光*、室田佳恵子*、堀田あず紗*、河合慶親*、林宏紀、稲熊隆博、關戸啓子**、寺尾純二*／
第18回ビタミンE研究会
「ヒト皮膚角化細胞HaCatにおけるUVA照射誘導酸化障害に対するα-トコフェロール／リコペン作用」
（*徳島大院ヘルスバイオサイエンス研究部・食品機能学、**徳島大医・保健）
07.01.26-27
○板東紀子*、瀬戸山真理**、南裕子**、林宏紀、稲熊隆博、寺尾純二*／
（*徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部、**徳島大学大学院栄養生命科学教育部）
07.01.30
TXテクノロジー・ショーケース・
「植物性食品由来の乳酸菌を用いた乳酸菌飲料」
イン・ツクバ2007
○安藤一徳
07.03.17
栃木県園芸懇話会
「有用成分を多く含有する野菜の開発と商品への利用」
「静電気スクリーンを利用した病害虫補足技術の開発と栽培施設への応用」
○細井克敏、○伊藤博孝
07.03.24-27
07.03.24-27
日本農芸化学会2007年度大会
「Lactobacillus Brevis KB290（ラブレ菌）が産生する細胞外多糖（EPS）が人工消化液耐性に及ぼす影響」
2007年度日本農芸化学大会
○鈴木重徳、信田幸大、深尾匡憲、矢賀部隆史、矢嶋信浩、赤谷薫*、岸惇子*、藤田晢也*／
（*L.パスツール研）
「プチヴェール（アブラナ科）と牛乳のカルシウム吸収率の比較」
○山根理学、稲熊隆博、大串美沙*、榎原周平*、渡邊敏明*／（*兵庫県立大・環境人間）
「プチヴェール（アブラナ科）搾汁液の抗ストレス作用」
○小泉一愉、鏑木幸子、稲熊隆博
「プチヴェールの感染抵抗に与える影響」
○富田純史*、内藤正之*、豊川徹*、西尾恵理子*、古賀克己*、竹中裕行*、小泉一愉、稲熊隆博／
（*九州共立大学・院）
「線維芽細胞を用いたプチヴェール（アブラナ科）の食品機能性評価」
○青木紀子、矢部富雄、加藤宏治、小泉一愉、稲熊隆博／（*岐阜大・院・農・生資利）
07.03.25-27
日本農芸化学会2007年度大会
「トマト果実の成熟制御因子LeMADS-RINの分子機能解析」
○北川麻美子、○伊藤康博*、伊橋順*、安田淳一*、伊藤博孝、金原淳司、矢部希見子*、稲熊隆
博、石黒幸雄、
春見隆文**／（*食総研、**日本大学）
07.03.25-27
日本農芸化学会2007年度大会
「トマト果実熟成に伴うエンドグリコシダーゼ遺伝子の発現変動」
07.03.28-30
平成19年度日本植物病理学会大会
「a)誘電分極体静電場スクリーンによるうどんこ病菌分生子の捕捉」
○井上真沙美*、木村吉伸*、中村浩介、細井克敏／（*岡大院・自然科学）
「b)誘電分極体静電場スクリーンによるタバコカナジラミの捕獲」
「c)オゾン発生型誘電分極静電場スクリーンによる青枯病菌および根腐萎凋病菌の殺菌」
「d)局部静電場照射によるトマトうどんこ病菌菌叢の駆除」
池田大樹ac*、田中徳夫b*、加藤栄子b*、清水邦彦c*、田村徳宏c*、児玉達矢d*、野々村照雄abcd*、
松田克礼abcd*、豊田秀吉abcd*、草刈眞一abcd**、本多健一郎b***、井村岳男b****、金原淳司abcd　／　（*近畿大学、**大阪府立食とみどりの総合技術センター、***野菜茶業研究所、****奈良県農業
総合センター）
カゴメ総合研究所　学会発表一覧（２００５年４月１日～２００６年３月３１日）
発表日
発表先
発表テーマ
研究者（○印は発表者）　／　共同研究先
05.5.13-15
第59回
「オニオン生理活性成分ケルセチンの骨粗鬆症予防効果」
日本食糧栄養学会大会
○辻光雄*、山本浩範*、佐藤匡俊*、竹谷豊*、武田英二*、庄子佳文子、稲熊隆博
／*徳島大学
05.5.26-27
日本ビタミン学会
「テストストレスに対する熱ショックタンパク（HSP70）とカロテノイドのストレス応答」
第57回大会
○伊藤要子*、中野雅則*、菅沼大行、稲熊隆博／*愛知医大
「オニオン生理活性成分ケルセチンの骨粗鬆症予防効果」
○辻光雄*、山本浩範*、佐藤匡俊*、竹谷豊*、武田英二*、庄子佳文子、稲熊隆博
／*徳島大学
05.6.10-11
第5回
「植物性乳酸菌ラブレ菌のヒト末梢血におかる免疫学検討」
日本抗加齢医学会総会
○岸惇子*、赤谷薫*、小久保あおい*、岸田綱太郎*、福井雄一郎、矢嶋信浩
／*ルイ・パストゥール医学研究センター
05.7.7-8
日本乳酸菌学会
「In vitroモデルおよびin vivoにおけるラブレ菌の腸内細菌叢に与える影響」
2005年度大会
○鈴木重徳、信田幸大、深尾匡憲、矢賀部隆史、矢嶋信浩、岸惇子*、岸田綱太郎*
／*（財）ルイ・パストゥール医学研究センター
05.7.25-28
The 5th Conference of
「X-Ray Fluorescent and Mid-Infrared Spectroscopic Measurement of Leaf Model」
the European Federation
○橋本篤*、丹羽俊人*、T.Yamamura*、Raham Mizanur*、Kenichi Nakanishi*、亀岡孝治*、
for International
公文敬夫、細井克敏
Technology in Agriculture,
／*三重大学
Food and Environment
and the 3rd World Congress
on Computersin Agriculture
and Natural Resources
05.7.28-29
日本食品工学会
「固液混合食品のチューブラー殺菌に関する研究」
第6回年次大会
○和田好弘、早川喜郎
「ナノ濾過によるキャロットジュースの荷電成分分離に関する研究」
○住村克暢、早川喜郎、根本明*、渡辺敦夫*／*新潟大学大学院
05.7.30-31
05.8.21-26
第13回
「トマトジュース飲用が運動に与える影響」
日本運動生理学会
○小泉一愉、稲熊隆博、勝井洋*、樋渡正夫*／*国際医療福祉大学
20th ISN.ESN
「Pre Oral Administration of Plant-Lycopene can Delay the Progression of Quadriplegia
(第20回国際神経化学会
in Moter Neuron Degeneration(Mnd) Mutant Mouse during Postnatal Growth」
・ヨーロッパ神経化学会）
（リコピン経口摂取による運動ニューロン変性（Mnd)マウスの四肢麻痺発現遅延作用について）
○芳本信子*、藤田公和**、今田英己**、永田豊**、宮地栄一**、庄子佳文子、稲熊隆博
／*名古屋文理大、**藤田保健衛生大
05.8.28-9.1
05.8.29-31
05.9.4-9
第8回
「The effects of lactic acid bacteria on the Th1/Th2 balance of splenocytes from
乳酸菌シンポジウム
OVA-sensitized mice.」（ポスターセッション）
（LAB8）
○矢賀部隆史、荒川千夏、矢嶋信浩
日本食品科学工学会
「大豆蛋白質凝集に及ぼす多価アニオンの影響」
第52回大会
○神谷勇一郎、早川喜郎、小野伴忠*／*岩手大学
国際糖質シンポジウム
「Change in N-glycanmetaboliism during Tomato Fruit Maturation: Structure and Function
(ⅩⅧ　International
of Plant Free N-Glycans」
Symposium on Glycoconjugate）
Masami Inoue*、Kumiko Kitamura*、Takeo Yoshiie*、中村浩介、細井克敏、石黒幸雄、
○Yoshinobu Kimura*／*岡山大学
05.9.9
05.9.9-10
平成17年度
「トマトジュースの運動疲労軽減作用」
果汁技術研究発表会
○小泉一愉、稲熊隆博、樋渡正夫*／*国際医療福祉大学
第19回
「喫煙・飲酒習慣による母子におけるカロテノイドレベルへの影響（第2報）」
カロテノイド研究談話会
○富田純史*、吉岡智子*、西尾恵里子*、豊川徹*、古賀克己*、濱田政雄**、小泉一愉、稲熊隆博
／*九州共立大学、**はまだレディースクリニック
05.9.13-14
日本調理科学会
「味噌汁調理における野菜類のラジカル捕捉活性の変化」
平成17年度大会
○大矢智子*、清水ゆう子*、庄子佳文子、稲熊隆博、山口智子*、高村仁知*、的場輝佳*
／*奈良女子大
05.10.1-2
園芸学会
「ripening inhibitor(rin)変異遺伝子をヘテロに持つトマトの成熟果実における
平成17年度秋季大会
アレルギータンパク質の減少」
○伊藤康博*、北川麻美子、森山達哉**、伊藤博孝、足立厚子***、安田淳一*、稲熊隆博、
石黒幸雄、春見隆文****／*食品総合研究所、**近畿大学農学部、***兵庫県立加古川病院、
****日本大学生物資源科学部
05.10.13
05.10.20-22
「ブランドニッポン6系野菜」
「高品質野菜生産に関する主要成果（高リコペントマト）」
成果発表会
○由比進*、細井克敏、津布楽洋和、伊藤博孝／*東北農業研究センター
第55回
「トマト由来カロテノイドの抗アレルギー作用に関する研究」
日本アレルギー学会
○伊藤雅彦*、岩本容武**、中村真子、菅沼大行、稲熊隆博
秋季学術大会
／*日本薬科大・おやまにし病院、**東京大学・おやまにし病院
05.10.23-25
UJNR2005学会
「Studies on heterozygous effects of the ripening inhibitor(rin)mutant gene in
（食品総合研究所、
tometo fruit」
米国農務省　主催）
○伊藤康博*、北川麻美子、伊藤博孝、椎名武夫*、中村宣貴*、森山達哉**、安田淳一*、
稲熊隆博、石黒幸雄、春見隆文***／*食品総合研究所、**近畿大学農学部、
***日本大学生物資源科学部
05.10.26
2005年度
「ベータカロテン混餌投与による即時型アレルギー抑制作用」
日本清涼飲料研究会
○林宏紀、稲熊隆博、佐藤雄嗣*、穐山浩*、合田幸広*、米谷民雄*／*国立医薬品食品衛生研究所
日本応用糖質科学会
「原料と技術に裏づけされたトマト加工品の機能性について」
東日本支部シンポジウム
稲熊隆博
05.11.2
食品機能開発研究会
「トマトと野菜の機能性について」
05.11.9-10
日本食品免疫学会　Lactobacillus　Brevis　KB290（ラブレ菌）発酵物の抗腫瘍作用
第1回学術総会
○矢賀部隆史、荒川千夏、桂幸次、矢嶋信浩、岸田網太郎*
05.11.11
フード・テクノフェア inつくば
「簡便なヒト消化管モデル評価系の構築」
05.11.17-18
第54回技術大会
「易開封性レトルトカップ容器の開発」
（日本缶詰協会　主催）
○中里一路、深谷哲也、石原智幸*、喜多進**／*吉野工業所、**昭和電工パッケージング
第10回日本フードファクター学会
「UVA照射により誘導される皮膚の酸化傷害に対するリコペンの作用―HaCaT培養細胞による検討
―」
（JSoFF）
○瀬戸山真理*、板東紀子**、南裕子*、林宏紀、稲熊隆博、寺尾純二**
岡山大学
（*徳島大院栄養生命科学教育部、**徳島大院ヘルスバイオサイエンス研究部）
第48回自動制御連合講演会／
「蛍光X線分析法による生葉中元素含量の把握」
第1回横幹連合コンファレンス
亀岡孝治*、橋本篤*、丹羽俊人*、山村拓司*、谷明子*、細井克敏、公文敬夫／*三重大学
第62回米国アレルギー・
「Effect of Regular Intake of Tomato Juice on The Symptoms and Pulmonary Function of
05.10.28
稲熊隆博
／(財)ルイ・パストゥール医学研究センター
○鈴木重徳、信田幸大、矢賀部隆史、矢嶋信浩
05.11.23-25
05.11.25-26
06.3.3-7
喘息・免疫学会議
06.03.25-28
Patients with Bronchial Asthma 」
（AAAAI)
○田村尚亮*、中村真子、菅沼大行、稲熊隆博／*順江会江東病院
日本農芸化学会 2006年度大会
「Lactobacillus brevis KB290(ラブレ菌)発酵物投与がサルモネラ接種マウスに及ぼす影響」
○矢賀部隆史、荒川千夏、桂幸次、川崎梨花、矢嶋信浩、岸田綱太郎*
／（*Ｌ・パストゥール研)
06.03.25～28 2006年度日本農芸化学会大会
「UVA照射により誘導される皮膚の酸化傷害に対するリコペンの作用―HaCaT培養細胞による検討
―」
京都女子大学
○瀬戸山真理*、板東紀子**、南裕子*、林宏紀、稲熊隆博、寺尾純二**
（*徳島大院栄養生命科学教育部、**徳島大院ヘルスバイオサイエンス研究部）
06.03.29-30
園芸学会　平成18年春季大会
「高濃度ミネラル添加培養液によるミネラル成分強化野菜の開発」
○後藤隆子*、高橋徹**、中野和子**、津布楽洋和／（*東洋食品工業短大、**東洋食品研究所）
カゴメ総合研究所　学会発表一覧（２００４年４月１日～２００５年３月３１日）
発表日
発表先
発表テーマ
研究者（○印は発表者）　／　共同研究先
04.5.10-12
25th-IFU
「Consensual test method of TAB (Alicyclobacillus) in Japan」
(国際果汁製造者連盟）
○後藤慶一(三井農林)、S. Tsuchiya(日本果汁協会),T. Kondo(日本果汁協会),
Symposium
H. Mitsuda(ｱｻﾋ飲料）,K. Nakanishi(ｷﾘﾝﾋﾞﾊﾞﾚｯｼﾞ),M. Niwa(ｷﾘﾝﾋﾞﾊﾞﾚｯｼﾞ),
Y. Sakakibara(ｻﾝﾄﾘｰ),M. Ozawa(ﾃﾞﾙﾓﾝﾃ),R. Yamamoto(ｺｶｺｰﾗ),S. Morita(えひめ飲料),
S. Iso(ｶﾙﾋﾟｽ),M. Mitani(ｱｻﾋ飲料),小林昌生,H. Miura(日本果汁協会),
S. Matsuzaki(三井農林),T. Sawaki(ｻﾝﾄﾘｰ),T. Kajiwara(ｷﾘﾝﾋﾞﾊﾞﾚｯｼﾞ)
04.4.17-21
FASEB Experimental
「Influence of tomato juice intake on fat-soluble witamin and carotenoid levels
Biology 2004
in maternal blood, colostrum and umbilical cord blood during perinatal period」
○Y.Tomita*,T.Yoshioka*,E.Nishio*,Y.Ichiki*,T.Toyokawa*,S.Morita*,小泉一愉、稲熊隆博、
M.Hamada**／*九州共立大学、**Hamada Ladies Clinic
04.5.21-23
第58回
「タマネギ、ケルセチンによる骨粗鬆症予防効果」
日本栄養・食糧学会大会
○山本浩範*、三木田愛*、辻光義*、佐藤匡俊*、山本かおり*、新井英一*、竹谷豊*、武田英二*、
庄子佳文子、稲熊隆博／*徳島大学
04.5.28-29
日本ビタミン学会
「健康維持を目的とした食事指導のためのベジタブルガイドマップの作成」
第56回大会
○稲熊隆博、有本靖、菅沼大行、相澤宏一、庄子佳文子、小泉一愉、林宏紀、石黒幸雄
「血液透析患者の血清カロテノイド濃度の検討」
○伊藤要子*、青木隆成**、山田晴生**、普天間新生**、菅沼大行、稲熊隆博
*愛知医大・核医学センター、**愛知医大・腎膠原病内科
「タマネギ生理活性成分であるケルセチンによる骨代謝調節」
○辻光義*、山本浩範*、三木田愛*、佐藤匡俊*、新井英一*、竹谷豊*、武田英二*、庄子佳文子、
稲熊隆博／*徳島大学
「水浸拘束モデルを用いたリコピンの抗ストレス作用」
○鏑木幸子、深谷哲也、加藤智康
04.6.14-17
04.6.17-18
International Congress
「Oxygenated Lycopene and Dehydrated Lutein in Tomato Puree」
on Pigments in Food
○Hedeo(原文まま）Etoh,Tadashi Yokota,Rie Susuki,稲熊隆博、石黒幸雄
日本食品化学学会
「ベータカロテン混餌投与によるI型アレルギー抑制作用について」
第10回総会・学術大会
○穐山浩*、佐藤雄嗣*、渡邊敬浩*、長岡（浜野）恵*、合田幸広*、米谷民雄*、菅沼大行、
稲熊隆博／*国立衛研
「トマト果実ペースト中の水溶性抗酸化成分に関する研究」
○相澤宏一、下山田真*、山内亮*、稲熊隆博／*岐阜大
04.6.26-27
04.8.3-4
日本食品保蔵科学会
「冷凍におけるスライストマトの鮮度保持について」
第53回大会
○稲熊隆博、細井克敏、石黒幸雄
日本食品工学会
「電解水洗浄による野菜付着菌の挙動に関する研究」
第5回年次大会
○住村克暢、牛島英貴、早川喜郎
「固形物を含む素材のRO濃縮技術の開発」
○鍵谷和夫、早川喜郎
04.8.4-7
第22回
「オニオン生理活性成分であるケラセチンによる骨粗鬆症予防効果」
日本骨代謝学会
○山本浩範*、佐藤匡俊*、梨木邦剛*、竹谷豊*、武田英二*、庄子佳文子、稲熊隆博
／*徳島大学
04.8.9-12
The 4th International
「X-Ray Fluorescent Spectroscopic Analysis of Tomato Leaf」
Conference of The Asian
○亀岡孝治*、橋本篤*、丹羽俊人*、Rahman Mizanur*、中西健一*、細井克敏、公文敬夫
Federation of Information
／*三重大学
Technology in Agriculture
and The 2nd World Congress
on Computers in Agriculture
and Natural Resources.
04.9.2-4
日本食品科学工学会
「フィチン除去した大豆蛋白質のカルシウムによる凝集抑制効果」
第51回大会
○神谷勇一郎、早川喜郎、小野伴忠*／*岩手大学
「トマトジュースの運動疲労軽減作用」
○小泉一愉、稲熊隆博、石黒幸雄、鈴木洋児*、樋渡正夫**／*聖学院大学、**国際医療福祉大学
「青汁に含まれるカルシウムの吸収性について」
○庄子佳文子、稲熊隆博、石黒幸雄、渡邊俊明*／*兵庫県立大環境人間
「クコ（Lycium chinense)の網膜酸化抑制作用」
○相澤宏一、稲熊隆博、石黒幸雄、中西孝子*、長谷部康子*、植田俊彦*、小出良平*、安原一*
／*昭和大医
04.9.9
04.9.9-10
平成16年度
「赤ピーマン果汁飲用による血中脂質改善作用」
果汁技術研究発表会
○相澤宏一、稲熊隆博
日本調理科学会
「ミネストローネ調理における野菜類のラジカル捕捉活性の変化」
平成16年度大会
○大矢智子*、明神千穂*、熊田早紀*、山口智子*、高村仁知*、的場輝佳*、庄子佳文子、稲熊隆博
／*奈良女子大学
04.9.9-10
第18回
カロテノイド研究談話会
「リコペンおよび関連物質投与によるマウスNK活性に及ぼす影響」
○豊川徹*、市来弥生*、西尾恵里子*、吉岡智子*、富田純史*、森田士郎*、小泉一愉、稲熊隆博
／*九州共立大
「喫煙・飲酒習慣による母子におけるカロテノイドレベルへの影響」
○富田純史*、吉岡智子*、市来弥生*、西尾恵里子*、豊川徹*、森田士郎*、濱田政雄**、
小泉一愉、稲熊隆博／*九州共立大、**はまだレディスクリニック
04.9.17-18
平成16年度
「ヘアレスマウスにおける摂取リコペンの臓器への蓄積：UVA照射の影響」
日本農芸化学会
○齋藤聡美*、坂東紀子*、南裕子*、徳島沙知*、稲熊隆博、寺田純二*／*徳島大院・食品機能学
中四国支部大会
04.9.21-23
Neuro 2004
「Per oral plant-lycopene administration can delay the progression of paralysis of
（第27回日本神経科学大会
the limbs in motor neuron degeneration (Mnd) mutant mouse during postnatal growth.
・第47回日本神経化学大会
（リコピン経口摂取は運動ニューロン変性マウスの四肢麻痺の発現を遅延させる。）」
合同大会）
○芳本信子*、猪飼弘子*、村上洋子*、藤田公和**、今田英己**、永田豊**、菅沼大行、稲熊隆博
*名古屋文理短大、**藤田保健衛生大
04.9.24
04.9.24-25
ショートフォーラム2004
「高日持ち性トマトのマイクロアレイ解析」
「園芸研究における網羅的
○伊藤康博*、中村宣貴*、椎名武夫*、北川麻美子、伊藤博孝、細井克敏、廣井誠治、稲熊隆博、
解析-ESTからDNAアレイへ」
石黒幸雄／*食品総合研究所
日本健康科学学会
「トマトを用いた調理食品が血糖値上昇に与える影響について」
第20回学術大会
○庄子佳文子、鏑木幸子、菅沼大行、稲熊隆博、木村修一*、佐藤理恵*／*昭和女子大
「青汁に含まれるカルシウムの吸収性について」
○庄子佳文子、稲熊隆博、石黒幸雄、渡邊敏明*／*兵庫県立大
04.9.25-27
04.10.16-17
04.10.23
平成16年度
「成熟制御遺伝子RINの遺伝型、熟度、および保存環境条件がトマト果実の追熟特性に及ぼす影響」
園芸学会秋季大会
○中村宣貴*、徐歩前*、椎名武夫*、伊藤博孝、北川麻美子／*食品総合研究所
第37回
「UVA照射HaCat培養細胞に対するカロテノイドの影響」
日本栄養・食糧学会
○瀬戸山真理*、坂東紀子*、林宏紀、稲熊隆博、高畑京也***、寺尾順二*
中国・四国支部大会
／*徳島大院・食品機能学、**岡山大農・食品生物化学
第51回
「カロテノイド色素・リコピン連続投与による抗酸化作用の検討：
中部日本生理学会
運動ニューロン変性（Mnd）マウスの発育に伴う脳内酵素活性の変動と運動機能の改善効果」
○芳本信子*、猪飼弘子*、鈴木梨江*、藤田公和**、永田豊**、宮地栄一**、菅沼大行、稲熊隆博
／*名古屋文理短大、**藤田保健衛生大
04.10.27
2004年度
「麦茶の血液流動性向上作用（第2報）」
日本清涼飲料研究会
○菅沼大行、稲熊隆博
食品膜技術懇談会(MRC)
「野菜・果実加工における膜技術の新たな展開」
第16回秋季研究例会
○早川喜郎
日本缶詰協会
「固液混合食品のチューブラー殺菌に関する研究」
第53回技術大会
○和田好弘
04.11.15-16
ニンジン課題別研究会
「ニンジンの機能性とジュースへの適応」
04.11.25-27
日本放射線影響学会
「トマト抽出リコピン投与によるマウス腹部放射線障害の防御効果」
第47回大会
○伊藤要子*、倉部輝久*、菅沼大行／*愛知医科大・医学部
第9回
「カロテノイドによるペルオキシナイトライトの消去機構について」
日本フードフェクター学会
○衛藤英男*、鈴木里英*、吉岡亮*、石塚久美子*、真岡孝至**、稲熊隆博、石黒幸雄
04.11.18
04.11.11-12
○稲熊隆博
04.12.6-7
／*静岡大学、**（財）生産開発研
05.3.15
ACS（アメリカ化学会）
2005大会
「Protective role of dietary β-carotene on ultraviolet A-induced lipid peroxidation
in mouse skin: a mechanistic approach」
○Noriko Bando*,Yuko Minami*,Mariko Miyoshi*,Junji Terao*,Akihiko Nagao**,
Ryo Yamaudhi***,林宏紀、稲熊隆博／*徳島大学、**食品総合研究所、***岐阜大学
05.3.28-30
2005年度
日本農芸化学会大会
「カロテノイド分散系の作製とその特性評価」
○寺井陽子*、TAN ChinPing*,CHU Boonseang*,中嶋光敏*、林宏紀、稲熊隆博
／*食品総合研究所
「麦茶の飲用が血液流動性に及ぼす影響」
○菅沼大行、庄子佳文子、稲熊隆博
「トマト果実の低アレルゲン化におけるrin変異遺伝子の影響」
○北川麻美子、伊藤康博*、伊藤博孝、森山達哉**、小笹清香**、足立厚子***、安田淳一*、
稲熊隆博、矢部希見子*、石黒幸雄、春見隆文*
／*食総研、**京大院農食生科、***兵庫県立加古川病院
「ラブレ菌およびその発酵物によるマウスにおける免疫賦活作用」
○福井雄一郎、岸惇子*、赤谷薫*、岸田綱郎*、小久保あおい*、矢賀部隆史、矢嶋信浩、
松本一朗**、阿部啓子**、岸田綱太郎*
／*ルイ・パストゥール医学研究センター、**東大農学生命科学研究科
05.3.29-31
日本薬学会第125年会
「抗原経口感作誘導マウスにおけるカロテン経口摂取の食物アレルギー抑制作用」
○佐藤雄嗣*、穐山浩*、赤羽根希美*、吉岡靖雄*、手島玲子*、澤田純一*、米山民雄*、
滝田聖親**、菅沼大行、稲熊隆博／*国立衛研、**東京農大
カゴメ総合研究所　学会発表一覧（２００３年４月１日～２００４年３月３１日）
発表日
発表先
発表テーマ
研究者（○印は発表者）　／　共同研究先
03.4.1～3
日本農芸化学会
2003年度大会
「ナツメグ中に見出される精油成分myristicinの肝炎抑制プロファイルの検討」
○森田達也*、神野慶子*、古立孝平*、河岸洋和*、杉山公男*、有本靖、菅沼大行、早川喜郎
／*静岡大学農学部
「リコピンとペルオキシナイトライトの反応性に関する研究」
○大嶽徹朗*、江藤英男*、大嶋俊二、稲熊隆博、寺尾純二**、長尾明彦***
／*静岡大学、**徳島大学、***食総研
「リコピンとその酸化体の反応性に関する研究」
○横田正*、江藤英男*、大嶋俊二、早川喜郎／*静岡大学
「Long Shelf Lifeトマトの日持ち性改善機構の遺伝学的解明」
○北川麻美子、伊藤博孝、稲熊隆博、石黒幸雄、伊藤康博*、春見隆文*／*食品総合研究所
03.5.17～19
03.5.29～30
第57回
「脂肪蓄積制御作用に関するマンゴーの効果」
日本栄養・食糧学会大会
○吉川恵理、早川喜郎、浅井勇樹*、野秋貴史*、野口民夫*／*名古屋大学
日本ビタミン学会
「野菜類に含まれるカロテノイド含有の産地、時期、部位による違い」
第55回大会
○大嶋俊二、鏑木幸子、相澤宏一、早川喜郎
「水浸拘束ストレスモデルを用いたメキャベツの抗ストレス作用」
○鏑木幸子、大嶋俊二、早川喜郎
「リコペン投与によるマウス腹部放射線障害の防御効果」
○伊藤要子*、倉部輝久*、伊藤美武*、大嶋俊二／*愛知医科大学
「リコペン投与によるマウス腎虚血・再灌流障害の防御」
○伊藤要子*、石口恒男*、伊藤美武*、大嶋俊二／*愛知医科大学
03.7.23
03.8.6～7
第2回老化促進
「Ameliorative Effects of Dietary Carotenoids on Memory Deficits in SAMP8」
モデルマウス国際会議
○菅原大行
日本食品工学会
「にんじん果汁の製造に関する研究」
第4回年次大会
○稲熊隆博
「電気透析処理による野菜液からの硝酸性窒素の除去」
○牛島英貴
「固形入り食品の均一撹拌に関する研究」
○和田好弘
03.5.26～6.13 第3回
MICS研究発表会
03.9.9
03.9.12～13
「同素材を組合わせた料理における吸収への影響」
稲熊隆博、鏑木幸子、大嶋俊二／*インターネットでの発表
平成15年度（第46回）
「果汁の水溶性画分における抗酸化作用について」
果汁技術研究発表会
○有本靖、庄子佳文子、稲熊隆博
日本食品科学工学会
「赤ピーマン摂取によるHDL-コレステロール上昇作用について」
第50回大会
○相澤宏一、早川喜郎、稲熊隆博、石黒幸雄
「青汁に含まれるカルシウムの吸収性について」
○庄子佳文子、早川喜郎、稲熊隆博、石黒幸雄、渡邊敏明*／*姫路工大
「ナノ濾過によるキャロットジュースの成分分画に関する研究」
○住村克暢、早川喜郎、高橋裕也*、小久保謙一*、渡辺敦夫*／*新潟大学大学院
「電気化学測定法による飲料中のジアセチル濃度測定技術の開発」
○早川喜郎
「Long Shelf Lifeトマトの呼吸およびエチレン生成特性」
○椎名武夫*、中村宣貴*、森良種*、伊藤康博*、北川麻美子、伊藤博孝、石黒幸雄、春見隆文*
／*食品総合研究所
「トマトペースト中のペクチン質の理化学的性質」
○林華娟*、山内亮*、加藤宏治*、相澤宏一／*岐阜大
03.9.24～26
第46回日本神経化学会
「Antioxidant Effect of Plant Lycopene on Neuronal Process in CNS of Motor Neuron
Degeneration Mnd Mouse during Postnatal growth」
○芳本信子*、村上洋子*、猪飼弘子*、藤田公和**、今田英己**、永田豊**、宮地栄一**、
菅沼大行、稲熊隆博／*名古屋大文理短大、**藤田保健衛生大
03.9.25～26
第10回日本免疫毒性
「β-カロテン経口摂取によるI型アレルギー抑制作用について」
学会学術大会
○佐藤雄嗣*、穐山浩*、渡邊敬浩*、長岡（浜野）恵*、米谷民雄*、菅沼大行、稲熊隆博
／*国立衛生研究所
03.10.6～8
03.10.19
第45回天然有機化合物
「カロテノイド、リコピンの抗酸化機能の解明研究」
検討会
○横田正*、大嶽徹朗*、鈴木里英*、江藤英男*、稲熊隆博、石黒幸雄／*静岡大学
日本清涼飲料研究会
「ニンジン由来カロテノイド（β-カロテン）、及びニンジンジュースの摂取による血清脂質
第13回研究発表会
改善作用について」
○稲熊隆博、菅沼大行
03.10.25
第42回
「アルドステロンによる血管障害発症に対する山伏茸の影響」
日本栄養・食糧学会
○阿部司*、大谷りら*、北垣内康二**、村上恵**、村上哲男**、菅沼大行
近畿支部大会
／*近畿大学大学院、**近畿大学
03.10.30-11.1 日韓環境変異原学
合同シンポジウム
「A collaborative validation study for the gpt delta mouse using N-propyl-N-nitrosourea,
diethylnitrosamine,mitomycin C and chlorambucil: A Summary Report of the Third
Collaborative Study of the Transgenic Mouse Mutation Assay by JEMS/MMS」
○矢嶋信浩
03.11.10～11 UJNR農業・食品部会2003
「Genetic Analysis of the Mechanism Increasing Shelf life in Long Shelf Life Tomato」
○北川麻美子、伊藤康博*、T.Shiina*、N.Nakamura*、伊藤博孝、稲熊隆博、石黒幸雄、春見隆文*
／*食品総合研究所
03.11.13～14 日本缶詰協会
第52回技術大会
「ソースの抗ストレス作用について」
○庄子佳文子、鏑木幸子、稲熊隆博
「加工調理がトマトとニンジンのカロテノイドの吸収性に与える影響について」
○小泉一愉、稲熊隆博
03.12.2
The 3rd International
「Correlation between the Urinary and the Serum Carotenoid Levels」
Conference on Food Factor
○稲熊隆博、菅沼大行、相澤宏一、長尾昭彦*／*食品総合研究所
「Change in Radical-scavenging Activety of Vegetables during Various Kinds of
Cooking Process」
○T.Yamaguchi*、Y.Oda*、M.Katsuda*、H.Takamura*、T.Matoba*、庄子佳代子、稲熊隆博、
石黒幸雄、J.Terao**、K.Kanazawa***／*奈良女子大学、**徳島大学、***神戸大学
04.3.29～31
日本薬学会第124年会
「β-カロテン経口摂取による即時型アレルギー抑制作用について」
○穐山浩*、佐藤雄嗣*、渡邉敬浩*、長岡（浜野）恵*、合田幸広*、米谷民雄*、菅沼大行、
稲熊隆博／*国立衛生研究所
04.3.29～31
2004年度
「DNAマイクロアレイを用いたLong Shelf Lifeトマトの果実成熟過程の網羅的発現解析」
日本農芸化学会
○北川麻美子、伊藤康博*、伊藤博孝、安田淳一*、稲熊隆博、矢部希見子*、石黒幸雄、春見隆文*
／*食品総合研究所
「トマト果実熟成に伴う遊離N-グリカン代謝関連酵素の活性変動」
○吉家猛雄*、北村久美子*、木村吉伸*、中村浩介、細井克敏、石黒幸雄／*岡山大学
「トマト果実熟成に伴う遊離N-グリカンの量的・構造的変動」
○北村久美子*、吉家猛雄*、木村吉伸*、中村浩介、細井克敏、石黒幸雄／*岡山大学
「腸管上皮細胞Caco-2におけるP糖タンパク質活性に与えるニガウリ抽出物の効果」
○小西知子*、薩秀夫*、初谷泰夫*、永田晋治*、作田庄平*、長澤寛道*、清水誠*、相澤宏一、
稲熊隆博／*東京大学大学院
カゴメ総合研究所　学会発表一覧（２００２年４月１日～２００３年３月３１日）
発表日
発表先
発表テーマ
研究者（○印は発表者）　／　共同研究先
02.4.4～5
日本医学放射線学会
第41回生物部学術大会
「リコピンによるマウス腹部放射線障害の防御と投与時期」
○伊藤要子*、倉部輝久*、松村英仁*、石口恒男*、綾川良雄*、伊藤美武*、
大嶋俊二、稲熊隆博／*愛知医科大学
02.4.25～26
日本ビタミン学会
「トマトの摂取形態の違いによるリコピン吸収性への影響」
第54回大会
○大嶋俊二、鏑木幸子、稲熊隆博
「脂肪酸組成の異なるオイルによるカロチノイドの吸収性比較」
○鏑木幸子、大嶋俊二、稲熊隆博
02.5.24
第13回ハイドロコロイド
シンポジウム
02.6.6～13
02.7.19～21
第5回
「植物の生産する多糖類の構造と物性」
○相澤宏一、稲熊隆博
世界トマト加工会議
「Effect of Feeding Tomato or Lycopene on the Central Nerve System」
○菅沼大行
第56回
「植物性食品熱水抽出物の血液流動性向上作用」
日本栄養・食糧学会大会
○菅沼大行、稲熊隆博
「トマト、オリーブオイル摂取によるグリセミックインデックスの変化」
○大嶋俊二、鏑木幸子、相澤宏一、稲熊隆博
「豆・野菜及び果実中のエストロゲン様作用物質の探索」
○吉川恵理、稲熊隆博、大塚広子*、荒尾行知*、香山不二雄*／*自治医科大学
02.8.6～7
日本食品工学会
「葉野菜の微酸性電解水による殺菌」
第3回年次大会
○住村克暢、牛島英貴、早川喜郎
「調理食品のマイクロ波殺菌に関する研究」
○和田好弘、磐田洋明、早川喜郎
「逆浸透膜による用水処理」
○早川喜郎、稲熊隆博
02.8.29～31
日本食品化学工学会
第49回大会
「OLETFラットの糖代謝、脂質代謝に及ぼすリコピン長期摂取の影響」
○大嶋俊二、稲熊隆博、石黒幸雄、森豊*、田嶼尚子**
／*国立療養所東宇都宮病院、**東京慈恵医大
「トマト漿液の蛋白糖化反応抑制作用」
○相澤宏一、庄子佳文子、稲熊隆博、石黒幸雄、木方正*、加藤元宏*、臼井茂之*、
平野和行*／*岐阜薬科大学
「葉野菜の電解水による殺菌」
○早川喜郎、牛島英貴、住村克暢、石黒幸雄
02.9.6～7
第11回
日本脂質栄養学会大会
02.9.7～8
第22回
日本眼薬理学会
「野菜のカロチノイドに関する研究」
○稲熊隆博
「高酸素負荷ラット網膜血管新生モデルにおける野菜抽出物の影響」
○恩田秀寿*、長谷部康子*、南雅之*、中西孝子*、上田俊彦*、安原一*、小出良平*、
相澤宏一、早川喜郎／*昭和大学医学部
02.9.13
第45回
果汁技術研究発表会
02.9.13～14
第16回　カロテノイド
研究談話会
02.9.24
第8回　動物細胞工学
シンポジウム
02.11.1～2
日本食物繊維研究会
第7回学術集会
02.11.7～8
日本缶詰協会
第51回技術大会
02.11.15～16 日本フードファクター学会
第7回学術集会
02.11
World Nutra 2002
02.11.28～30 第52回
日本アレルギー学会総会
02.12
02.12.14
Interational Workshop
「トマトジュースの摂取による脳卒中遅延作用について」
○稲熊隆博、菅沼大行、石黒幸雄、村上哲男*／*近畿大学
「トマトの摂取とリコピンの生理作用」
○大嶋俊二
「緑黄色野菜による加齢障害抑制作用」
○菅沼大行
「OLETFラットの糖代謝、脂質代謝に及ぼすヤマブシタケ長期摂取の効果」
○森豊*、大嶋俊二／*国立療養所東宇都宮病院
「電気化学的測定法による飲料中のジアセチル測定装置の開発」
○早川喜郎、鍵谷和生、高野恭子
「トマトピューレに含まれるリコピン酸化体について」
○横田正*、衛藤英男*、大嶋俊二、早川喜郎／*静岡大学
「Effect of Paprika Juice on Serum Lipid Profile in Human Subjects」
○相澤宏一
「リコピン含有トマトジュースの常飲による喘息治療の試み」
○田村尚亮*、大嶋俊二、稲熊隆博／*江東病院
on Agroinformation
「Spectroscopic and imaging analysis of tomato leaf and fruit」
○中西健一*、橋本篤*、亀岡孝治*、元永佳孝**、細井克敏、津布楽洋和、岸歩
Sensing 2002
／*三重大学、**新潟大学
食品健康科学シンポジウム
「トマトジュース中に存在するアンジイオテンシンI変換酵素活性阻害物質の検索」
○坂庭啓子*、玉井佐代子*、西村公雄、芦田均**、藤獄暢夫**、菅沼大行、稲熊隆博
2002
／*同志社女子大学、**神戸大学
03.3.13～15
第43回
日本呼吸器学会総会
「気管支喘息患者における血清リコピン濃度の低下に関する検討」
○田村尚亮*、大嶋俊二、稲熊隆博／*江東病院

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