\･第 68 回国連総会において、2016 年は「国際マメ年」と制定されました。豆には次の３点の優れた特性があり、各国政府や関係機関はその普及・利用促進のためにさまざまな働きかけを行っています。 ① 栄養素：豆は健康に必要な栄養が豊富にそろっています｡ ② 生産性：豆は効率よく、安定して生産することができます。 ③ 持続可能性：豆の生産は、環境（土壌）にも好影響を与えます。さて、このコーナ—では私たちの生活には欠かせない身近な食品、「豆」に関する様々な本を紹介します。豆について知るＪ61『あつめた・そだてたぼくのマメ図鑑』盛口満／絵・文岩崎書店 2015 616.7『日本の豆ハンドブック』長谷川清美／著文一総合出版食用から観賞用、身近なものから、世界一大きなものまで、いろいろな豆をあつめたイラスト図鑑です。ご存知でしたか？コーヒー豆は、実は「豆」ではないそうですよ。日本全国各地の豆約 200 種を収載した、小さいながらも魅力満載の図鑑です。各項目では、その豆の特徴や由来、食べ方などがカラー写真付きで紹介されています。レシピ 596.3／みどり『毎日おいしい豆レシピ昔ながらも今どきも。おいしく食べれば体がよろこぶ』堤人美／著学研プラス 2015 アイデア料理から伝統的料理まで、前菜からデザートまで、さまざまな種類の豆を使った料理が掲載されたレシピ集です。一品一品を、写真つきでのやさしい解説が魅力です。その他 596／きん『豆・豆腐料理 128 品』読売新聞社／編読売新聞社 1998 596／みどり『ビーンズクッキング豆はおいしい豆はたのしい』柴田書店／編柴田書店 1998 596.3／みどり『しあわせ豆料理』大庭英子／著家の光協会 2003 絵本 J933『じゃっくとまめのき』ジェイコブス／原著稗田宰子／著その他金の星社 1984 イギリス・イングランド地方の有名な民話で、その起源は北欧神話にまでさかのぼるといわれています。［あらすじ］庭に埋めた豆が、たったの一晩で空へも届く巨木に成長する。その豆の木を登った先には…？？Ｅ『まめ』平山和子／著福音館書店 1982 Ｅ『そらまめくんとながいながいまめ』なかやみわ／さく小学館Ｅ／アカ『ちいちゃんとまめまき』しみずみちを／著ほるぷ出版 6 ６ 2009 1983 2016