ティナラウンジ 特製 トムヤムクンチャーハン 材料（１人前） ● ご飯 ２００ｇ ● 卵 ● むき海老 ３〜４匹 １個 スパイス ● トムヤムペースト ● チリインオイル ● ナンプラー 各小さじ1杯 ● 塩、 胡椒 適量 1 最初に、むき海老に火を通しておきます。海老以外に、イカやタコ・ 肉類などで具をアレンジしてもＯＫ！ 炒める前のご飯にあらか じめ調味料をからめておきます。 2 熱したフライパンに、油を適量注ぎ溶き卵を入れ、その後素早くご 飯を入れて強火で炒めます。 3 ご飯がパラパラになってきたら、1で火を通しておいた海老を加え、 さらに炒めます。 4 最後にナンプラー、塩、胡椒で味を調えます。お好みでキュウリや レタスなど彩りを添えて。 ＰＯＩＮＴ エスニック料理を家庭で味わうスパイス 強火で素早く 調理する！ チリインオイル （タイの甘辛味噌） 基本はチャーハンと同じ。 強火で素早く調理するこ とでご飯がパラパラにな ります。電磁調理器など 火力が弱い場合は、炒め る前のご飯に溶き卵を絡 めるとパラパラになります。 トムヤムペースト （辛くて酸っぱい） ナムプリックパオ（タイ名） 。 唐辛子 ･ 大蒜 ･ レモング 唐辛子、にんにく、干しえび、 ラス ･ バイマックルーな ホムデン等を油で良く炒め どのハーブ類を配合。酸 ペースト状にして、タマリ 味と辛さを併せ持ったト ンド汁・ナンプラー、 砂 ム ･ ヤム（煮 ･ 混ぜる） 糖などで味付けした調味料。 専用ペースト。
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