伝統のオークラスタイルに新感覚を 取り入れたオリジナリティあふれる 料理の数々・・・。 幸せ気分に満たされた至福の時間を お過ごしください。 料理長 山田 勇二 アルエット プラチナ Platinum ￥12,000 鴨と長ネギのコンフィ Confit of Canard and Spring Onions 天使の海老とやまゆりポークハム 3 種のソースで Angel shrimp and YAMAYURI Pork ham with three kind of source オマール海老料理 Lobster 特選国産牛フィレ肉のステーキ Premium Beef Filet Steak 野菜プレート Vegetable Plate アルエット特製モンブラン Mont Blanc cake 有機栽培コーヒー Organic Coffee 小菓子 Small Cake パン Bread ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ オプション ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ Option オークラ特製コンソメスープ 肉料理に添えて フォアグラ Consommé ￥700 Foie Gras(on the Beef) ￥600 ＊表示は税込料金です。別途サービス料 10％を頂戴いたします。 アルエット Alouette 寒くなり始めたこの季節にぴったりの品々をご用意しました。 ￥8,000 魚料理はチャウダー仕立てにし、メインにはトロトロに煮込ん だ牛タンのシチュー。デザートはモンブラン。季節の味をお楽 しみください。 シェフ松本 鴨と長ネギのコンフィ Confit of Canard and Spring Onions 天使の海老とやまゆりポークハム 3 種のソースで Angel shrimp and YAMAYURI Pork ham with three kind of source カワハギのポワレ クラムチャウダー仕立て Clam choeder of Theadsail filefish 牛タンシチュー Ox tongue stew アルエット特製モンブラン Mont Blanc cake 有機栽培コーヒー Organic Coffee パン Bread ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ オプション ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ Option オークラ特製コンソメスープ Consommé ￥700 肉料理に添えて フォアグラ Foie Gras(on the Beef) ￥600 魚料理を オマール海老料理に変更 Lobster (change the fish dish) ￥2,000 肉料理を 特選国産牛フィレ肉に変更 Premium Beef filet (change the Beef dish) ￥2,000 ワインペアリング Glass of wine Paring (3kinds) ￥3,600 チーズ Cheese dish ￥800 ＊表示は税込料金です。別途サービス料 10％を頂戴いたします。 セゾン Saison ￥6,000 鴨と長ネギのコンフィ Confit of Canard and Spring Onions 天使の海老とやまゆりポークハム 3 種のソースで Angel of shrimp and Pork ham YAMAYURI with three kind of source どちらか一品お選びください Choose fish or meat dish カワハギのポワレ クラムチャウダー仕立て 牛タンシチュー Ox tongue stew Clam choeder of Theadsail filefish アルエット特製モンブラン Mont Blanc cake 有機栽培コーヒー Organic Coffee パン Bread ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ オプション ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ Option オークラ特製コンソメスープ Consommé ￥700 肉料理に添えて フォアグラ Foie Gras(on the Beef) ￥600 魚料理を オマール海老料理に変更 Lobster (change the fish dish) ￥2,000 肉料理を 特選国産牛フィレ肉に変更 Premium Beef filet (change the Beef dish) ￥2,000 ワインペアリング Glass of wine Paring (3kinds) ￥2,700 チーズ Cheese dish ￥800 ＊表示は税込料金です。別途サービス料 10％を頂戴いたします。 ひと足早く冬をイメージ したオードブル。メイン の料理は太刀魚のパン粉 焼きクリームソースと やまゆりポークを和のテ イストを入れグリルしま した。お好みの一品をお 選びください。 シェフ石井 さつき Satsuki \3,800 鴨と長ネギのコンフィ Confit of Canard and Spring Onions 帆立貝とカリフラワーのマスカルポーネサラダ Mascarpone Salad of Scallop, and Cauliflower どちらか一品お選びください Choose fish or meat dish 太刀魚のパセリパン粉焼き やまゆりポークの洋風味噌グリル Roasted Cutlass fish breaded with parely YAMAYURI Pork grilled with Miso デザート Dessert 有機栽培コーヒー Organic Coffee パン Bread ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ オプション ◆◆◆ ◆◆◆ ◆◆◆ Option 本日のポタージュスープ Today’s Soup ￥500 肉料理に添えて フォアグラ Foie Gras(on the Beef) ￥600 ワインペアリング Glass of wine Paring (3kinds) ￥1,800 チーズ Cheese dish ￥800 ＊表示は税込料金です。別途サービス料 10％を頂戴いたします。 アラカルト a la carte ≪スープ≫ Soup ・オークラ特製コンソメスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥980 Hotel Okura Original Consommè ≪魚料理≫ Fish dishes ・太刀魚のパセリパン粉焼き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥1,700 Roasted Cutlass fish breaded with parely ・カワハギのポワレ クラムチャウダー仕立て・・・・・・・・・・・・￥2,200 Clam choeder of Theadsail filefish ≪肉料理≫ Meat dishes ・国産牛フィレステーキ（80ｇ） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥3,300 Chef’s Special Filet Steak ・きらめき笑顔牛ロースステーキ（80ｇ）・・・・・・・・・・・・・・・￥2,400 Chef’s Special Beef Loin Steak ・きらめき笑顔牛サーロインステーキ(150ｇ）・・・・・・・・・・・・・￥4,260 Chef’s Special Sirloin Steak ≪オプション≫ Option ・フォアグラ（ステーキに添えて Foie Gras on the Beef）・・・・・・・・・・・・￥600 ・お食事セット（本日スープ＋パン＋コーヒー）・・・・・・・・・・・・・￥700 ～ きらめき笑顔牛のこだわり ～ その① 交雑牛（ホルスタイン×黒毛和牛）で美味しい赤身肉 その② 32 ヶ月以上の長期肥育により脂がしつこくありません その③ 赤身肉に含まれる甘み系アミノ酸の含有量の多い雌牛だけをお届け その④ 牛の腸内環境を改善するサプリメントを与え、健康的に長く肥育 その⑤ 「自分の子供たちに食べさせたい」と思えるような安心の牛肉づくり ≪デザート≫ Dessert ・ア ル エット特製モ ンブラン お 時 間 少 々 い た だ き ま す ・ ・・・ ・・・￥1,0 8 0 Mont Blanc cake ・バニラアイスクリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥450 Vanilla Ice Cream ・フランボワーズシャーベット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥450 Raspberry Sherbet ・ケーキ各種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥500 Cake of the Day ＊表示は税込料金です。別途サービス料 10％を頂戴いたします。
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