プラクティカル・イングリッシュ II フードビジネス英語初級基礎フードビジネス学科１年後期２単位演習必修ジェームズ・ランドカマー田中明子概要ロンドンのホテル内にあるレストランを舞台としたテキストを利用して、英語圏でレストランのスタッフとして仕事をする際に必要となる様々な表現技術を学ぶ。また、ビジネスの世界で自信を持って英語で発言ができるよう、英語の発音クリニックを行う。達成目標メニューの提案や説明、苦情への対応をすることができる基礎的な英語力を身につける。日本語のリズムと英語のリズムの違いを理解する。教授計画第１週この授業について第 14 週 Unit 7 (1) 同僚のためにカクテルのレシピを書くカクテルレシピの書き方(1)、計量表現、英語のリズム(1) Unit 7 (2) お客様にカクテルの作り方を説明するカクテルレシピの書き方(2)、いろいろなカクテル、英語のリズム(2) Unit 8 (1) 同僚にメニューを提案する比較表現、料理材料、レストランを表す形容詞、語末-ed の発音(1) Unit 8 (2) 同僚に料理の説明をするレシピの書き方、調理を表す動詞(1)、動詞由来の形容詞、語末-ed の発音(2) Review 2 まとめ 2 アレンジメントのロールプレイ、調理を表す動詞の確認 Unit 9 (1) お客様にメニューの説明をするメニューの英語、料理名、過去形(1)、フランス語借入語の発音(1) Unit 9 (2) 料理の注文を受ける注文時の表現、料理に使われるフランス語借入語、調理法、フランス語借入語の発音(2) Unit 10 (1) お客様にお勧め料理の説明をする料理の勧め方、デザート、熱意の表現(1) Unit 10 (2) お客様にデザートの説明をするデザート材料・調理器具、過去形(2)、調理を表す動詞(2)、熱意の表現(2) Unit 11 (1) お客様からの苦情を受ける料理の状態、現在完了形、依頼文、英国式発音と米国式発音(1) Unit 11 (2) お客様からの苦情に対応するレストランの状態、苦情の確認、英国式発音と米国式発音(2) Unit 12 (1) お客様からの勘定依頼に対応する支払方法、分量、敬意の表現(1) Unit 12 (2) お客様に請求書の説明をする勘定書、計算式、通貨単位、別れの挨拶、敬意の表現(2) 第 15 週試験第２週第３週第４週第５週第６週第７週第８週第９週第 10 週第 11 週第 12 週第 13 週評価方法授業中に行う課題、小テスト、および試験の得点を総合して評価する。授業方法・受講上の注意授業は前期の成績により 2 つのクラスに分けて行うため、必ず初回の授業に出席し、受講方法の説明を受けること。第 2 週目以降の授業については、担当教員の指示に従うこと。テキスト：Ready to Order: Students Book. Anne Baude, Montserrat Iglesias, and Anna Inesta. Longman. 参考図書：Ready to Order: Workbook.Anne Baude, Montserrat Iglesias, and Anna Inesta. Longman. など - 22 -