親子料理教室 開催レポート 平成21 年度 宮崎県 平成21年度 学校保健委員会と合わせ調理講習会を実施。全校 7月27日(月） （主催：日南市立吾田東小学校 ） 生徒の意識づけとして事前に実施した朝食コンテスト テーマ 親子で作る朝ごはん の中から当日メニューを選びました。委員会では生活 習慣アンケートの結果をもとに協議したり、栄養士が本 校生徒の食生活について報告し、その後のふれあい 児童が自分で調理することで自立 親子料理教室で保護者の「食」に関する意識がつなが 心を芽生えさせることができました。 るようにしました。 保護者の感想の中に「家ではすぐ手 を出したり、しかったりしてしまうが 生徒が積極的に参加しており、これから自立していく 今日はゆったりと子どもに任せるこ 一歩になりました。 とができた」という声がありました。 実施メニューを決定するのに苦労 おいしさギューと丼、パリパリサラダ しましたが、成果があったと思いま バナナミルクセーキ カルカルふりかけ 他ふりかけ す。 かぼちゃの味噌汁、たたききゅうり （ 指導 ：井上啓子 学校栄養職員 ) ジャガイモとベーコンのソテー 「ピーマンやお肉を炒める 中学校1 中学校1年生 だけでこんなにおいしくて 本格的な料理ができて、 すごいと思いました。家族 の中でも役立てたいで す。」（5年生） す。」 7月28日(火） （主催：西都市学校給食センター 会場：西都市妻北小学校） テーマ 地産地消、野菜を食べよう フライパンピザ、ミネストローネ まつりずし 納豆サラダ フルーツカクテル 野菜を苦手とする児童が多く、摂 取量も不足していることから、苦手な 野菜をピザのトッピングに使って食 べやすくする工夫をしました。 イースト菌で生地が発酵する様子 や、生地の状態が変化する様子を体 験して、興味をもって取り組んでいま した。 （ 指導 ：牛田裕子 栄養教諭 ) 「目先を変えて、もっと多く の野菜を使って料理をしな ければと思いました。」 （保護者） 7月28日(火） （主催：西臼杵地区栄養教諭・学校栄養職員部会 会場：日之影町保健センター） テーマ 夏休み料理教室 チキンなんばん 手まりおむすび フルーツパフェ、レモンスカッシュ 今回から低学年も含め、全学年を対 象に実施。児童は十分に体験できたよ うですが、指導の負担が増えたことも 否めませんので、次回は班編成などを 工夫したいと思います。 農業改良普及センター職員による地 場産物の紹介や煎茶と釜入り茶の飲 み比べなど、地場産物の良さを再発見 する機会にもなりました。 （指導 ：山内美智子 栄養教諭他4名） 「包丁を使うことに自信がなかっ たけどやってみるとうまく切れて うれしい。家でもやってお母さん の役にたちたい。」 (児童） 親子料理教室 開催レポート 平成21 年度 宮崎県 平成21年度 学校保健委員会と合わせ調理講習会を実施。全校 8月4日(火） （主催：須木地区給食主任部会 会場：須木総合ふるさとセンター ） 生徒の意識づけとして事前に実施した朝食コンテスト テーマ 作ってみたいな給食の味 の中から当日メニューを選びました。委員会では生活 習慣アンケートの結果をもとに協議したり、栄養士が本 校生徒の食生活について報告し、その後のふれあい 給食の人気メニューを親子で作りました。 親子料理教室で保護者の「食」に関する意識がつなが ふだんは家庭で家事を行うことが少な るようにしました。 い子ども達が、保護者や友達と協力し あって、手際よく調理していました。 生徒が積極的に参加しており、これから自立していく 中学校1 中学校1年生 保護者の方は、実際に作ってみて、給 一歩になりました。 食で大人気の「ビビンバ丼」の味に納得さ れたようです。 「分量をはかってやったの ビビンバ丼 （ 指導 ：白尾由生 技師 ) 中華風コーンスープ は初めてでとても楽しかっ 海草サラダ たです。」 （児童） フルーツポンチ 8月22日(土） （主催・会場 国富町立本庄小学校） テーマ 国富町のおいしい食材を使用した手軽にできる朝ごはん 和風もちピザ、じゃこおにぎり ソーセージピザ、にらの年輪風卵焼き たたききゅうり、千切り大根のみそ汁 白玉フルーツポンチ 地域の農産物についての理解を深 めると共に、朝食の大切さについて理 解することをねらいに実施。 写真やイラスト、実物の食材を使って 話をしたり指導したりしたので、農産物 についての理解が進みました。 手軽なメニューにしたことで子ども達 が達成感を味わい、意欲に結びつける ことができたと思います。 （ 指導 ：柴田直美 栄養教諭 ) 親子料理教室 開催レポート 平成21 年度 宮崎県 平成21年度 10月30日(金） （主催：都城市立山田小学校家庭教育学級 会場：山田小学校 ） テーマ 地域でとれた野菜と身近にある材料を使った料理 地域でとれた野菜を使って身近に ある材料で簡単にできるものを実習 しました。 ケーキを焼くときに最初はなかな かうまくひっくり返すことができな かった子どもも何度も挑戦するうまく できるようになりました。家庭でやる 意欲がわいたようです。 長芋と野菜のチヂミ 「野菜を無理なく摂れるメニュー （指導 ：髙山節子 栄養教諭） 元気サラダと手作りドレッシング ばかりで参考になった。」（保護者） ばかりで参考になった。」 フライパンケーキ 学校保健委員会と合わせ調理講習会を実施。全校 2月13日(土） （主催・会場 小林市立小林小学校） 生徒の意識づけとして事前に実施した朝食コンテスト テーマ 朝食と給食人気メニュー の中から当日メニューを選びました。委員会では生活 習慣アンケートの結果をもとに協議したり、栄養士が本 ●実習献立 校生徒の食生活について報告し、その後のふれあい 朝食と給食人気メニューを ・簡単サラダちらし 親子料理教室で保護者の「食」に関する意識がつなが テーマに実施。バレンタイン ・サツマイモとほうれん草の るようにしました。 デー前日なので手作りチョコも おみそ汁 添えました。 生徒が積極的に参加しており、これから自立していく ・とり肉と大豆のみそがらめ ・とり肉と大豆のみそがらめ 次回工夫する点として、配布 一歩になりました。 ・材料2 ・材料2つでかんたん！ するレシピに写真や工程のイ クランチチョコ ラスト等を加えればよりわかり やすく作ることができると思い ます。（ 指導 ：久保田恵美 学 校栄養職員 ) 「ごぼうの皮を むくとき、ちょっ とこわかったけ どやってみたら 楽しかった。」 （2年生）中学校1 中学校1年生 「ちらし寿司にチーズを入れる発想 は意外でしたが栄養があっておいし かったです。」（保護者） かったです。」
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