明日葉シフォンケーキの作り方

明日葉シフォンケーキの作り方
準備するもの(食材料)
ア、卵白(L)・・・2個分
イ、砂糖・・・30g
◎(エ、卵黄(L)・・・2個分
カ
サラダ油・・・大さじ2
○(ク、薄力粉・・・45g
ウ、塩・・・少々
オ、砂糖・・・20g)
キ、牛乳・・・大さじ2
ケ、ベーキングパウダー・・・小さじ1/3
コ、明日葉パウダー・・・小さじ2)
準備するもの(道具)
ボウル・・・2個
ハンドミキサー・・・1台
ゴムへら・・・1本
泡立て器・・・1本
紙コップ(205ml)・・・5個
竹串・・・1本
ふるい・・・1個
・鶏卵は卵黄と卵白に分けておく。
・○は、あらかじめ合わせてふるっておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。
1
ボウルに卵白2個分と塩少々を入れ、砂糖30gを約10g毎に3回に分けて加え、
つのが立ち、きめ細かくなるまでハンドミキサー(強)で泡立てる。(つのがゆっくり
おじぎするくらい)
→
2
大きめのボウルに◎(卵黄2個分、砂糖20g)を入れて、ハンドミキサーで黄身が
白っぽくなるまで混ぜる。次に、サラダ油の大さじ2を少しずつ加えて混ぜる。さらに、
牛乳大さじ2を加えて混ぜる。そして、○(薄力粉45g、ベーキングパウダー小さじ
1/3、明日葉パウダー小さじ2)をふるいなどでふるい入れ、泡立て器で粉気がなく
なるまで混ぜる。
→
→
→
→
1
-1-
3
2に1の半分の量を加え、ゴムべらでむらなくさっくりと混ぜる。残りの1を加えて
底からすくい上げるようにして混ぜる。紙コップに流し入れ、予熱した170℃のオー
ブンで、約20~25分間焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければよい。逆さま
にして冷ます。
→
→
→
→
→
4
食べる前に紙コップをはさみなどで切って取り出す。ラップをして冷蔵庫に入れれば、
2~3日間は食べられる。
→
→
2
-2-