明日葉シフォンケーキの作り方準備するもの（食材料）ア、卵白（Ｌ）・・・２個分イ、砂糖・・・３０ｇ ◎（エ、卵黄（Ｌ）・・・２個分カサラダ油・・・大さじ２ ○（ク、薄力粉・・・４５ｇウ、塩・・・少々オ、砂糖・・・２０ｇ）キ、牛乳・・・大さじ２ケ、ベーキングパウダー・・・小さじ１／３コ、明日葉パウダー・・・小さじ２）準備するもの（道具）ボウル・・・２個ハンドミキサー・・・１台ゴムへら・・・１本泡立て器・・・１本紙コップ（２０５ｍｌ）・・・５個竹串・・・１本ふるい・・・１個・鶏卵は卵黄と卵白に分けておく。・○は、あらかじめ合わせてふるっておく。・オーブンを１７０℃に予熱しておく。１ボウルに卵白２個分と塩少々を入れ、砂糖３０ｇを約１０ｇ毎に３回に分けて加え、つのが立ち、きめ細かくなるまでハンドミキサー（強）で泡立てる。（つのがゆっくりおじぎするくらい） → ２大きめのボウルに◎（卵黄２個分、砂糖２０ｇ）を入れて、ハンドミキサーで黄身が白っぽくなるまで混ぜる。次に、サラダ油の大さじ２を少しずつ加えて混ぜる。さらに、牛乳大さじ２を加えて混ぜる。そして、○（薄力粉４５ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／３、明日葉パウダー小さじ２）をふるいなどでふるい入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。 → → → → １ -1- ３２に１の半分の量を加え、ゴムべらでむらなくさっくりと混ぜる。残りの１を加えて底からすくい上げるようにして混ぜる。紙コップに流し入れ、予熱した１７０℃のオーブンで、約２０～２５分間焼く。竹串を刺して、生地がついてこなければよい。逆さまにして冷ます。 → → → → → ４食べる前に紙コップをはさみなどで切って取り出す。ラップをして冷蔵庫に入れれば、２～３日間は食べられる。 → → ２ -2-