2016年 仙台国際ホテルのおせち料理 ︻弐之重︼ ︵日本 料 理・フランス料 理・中 国 料 理 ︶ ︻壱之重︼ ［フランス料 理 ］ ［日本料理］ 【一段重】18,000 円（16,667円） Yukio Ohnuma ︵四六、 二九七円︶ ◎ソフトスモークサーモン レモン＆ケッパー添え ◎有頭海老の白ワイン蒸し ◎海の幸のテリーヌ オロールソース添え ◎帆立貝の炙り焼き ◎ローストビーフ グレービーソース＆レフォール添え ◎パルマ産プロシュート ◎パテ・ド・カンパーニュのアンクルート ◎牛ほほ肉のテリーヌ ◎鴨肉の和風ロースト ◎農園野菜のピクルス ◎フランス産オリーブ 重箱：木製 20.2×20.2cm×三段 洋食 料理長 Toshihiko Sugai 【フランス料理】 ◎ソフトスモークサーモン レモン＆ケッパー添え ◎ローストビーフ グレービーソース＆レフォール添え ◎三陸産帆立貝の炙り ◎農園野菜のピクルス ◎フランス産オリーブ 「おせち料理」のご予約・ご注文について ◎ご予約締め切り／12月25日 （金）◎お引渡し日／12月30日 （水） ・12月31日 （木） ◎お引渡し方法／①ホテル引取り／1F デリカショップ 〈10:00∼20:00〉②お届け／代金引換配達・送料別途￥1,200 （一部地域を除く） 【中国料理】 ◎牛タンの香料煮 ◎クルミの飴炊き ◎海老の炒め 杏子酒ソース ◎蟹爪の甘酢作り ◎鴨肉の紹興酒風味焼き ◎フカヒレの姿煮 ︵二 〇 、 三七一円︶ 宮城県卓越技能者 （宮城の名工） 厚生労働大臣 表彰 重箱：木製 20.2×20.2cm 【日本料理】 ◎鮑の柔らか煮 ◎賀須の子 ◎海老芋 ◎竹の子 ◎姫くわい ◎梅花京人参 ◎冬菇椎茸 ◎絹さや 二二、 〇〇〇円 Mitsuru Haneda ︵日本 料 理・フランス料 理・中 国 料 理 ︶ ︻参之重︼ 羽田 満 ［中国料理］ 【一段重】18,000 円（16,667円） ［中国料理］ ◎穴子の上海風甘辛煮 ◎海老の炒め 杏子酒ソース ◎牛タンの香料煮 ◎金柑の黒砂糖漬け ◎蟹爪の甘酢作り ◎蟹といんげんの湯葉巻き ◎宮城野ポークの特製叉焼 ◎フカヒレの姿煮 ◎鮑のオイスターソース煮 ◎お祝い桃饅頭 ◎小女子とピーナッツの藻塩炒め ◎鴨肉の紹興酒風味焼き ◎鶏肉の黒胡椒焼き ◎クラゲの和え物 ◎胡瓜と白菜の甘酢漬け ◎クルミの飴炊き 中国料理 料理長 プレミアム ︻一段重︼ 宮城県卓越技能者 （宮城の名工） 厚生労働大臣 表彰 日本 料 理 、 フランス料 理 、中 国 料 理の 各 料 理 長が選んだ逸 品を 華やかに詰め合 わせた 一 段 重 。 菅井 敏彦 ［フランス料理］ 【一段重】18,000 円（16,667円） 五〇、 〇〇〇円 ［日本 料 理 ］ 一、祝い海老雲丹焼き 一、海老芋 一、竹の子 一、姫くわい 一、梅花京人参 一、冬菇椎茸 一、絹さや 一、栗きんとん 一、紅白蒲鉾 一、帆立燻製 一、黒豆金箔 一、紅白千代呂木 一、鮑柔らか煮 一、賀須の子 一、真奈鰹西京焼き 一、薫鮭砧巻き 一、筆生姜 一、伊達巻き 一、鰊昆布巻き 一、いくら 和食 料理長 大沼 幸夫 ホテル特撰 ︻三段重︼ 【黄綬褒章受章】総料理長 中村 善二 監修 「現代の名工」 総料理長 中村善二 （公社） 全日本司厨士協会 関東総合地方本部 宮城県本部首席副会長 （社） 宮城県調理師会 会長 （社） 日本エスコフィエ協会 理事 ゴブラン会会員 ラ・シェーヌデュロティスール会員 ご予約・お問い合わせ 〈 10:00∼19:00〉 TEL.022-268-1110（販売促進部直通） ※料金は全て税込、 （ ） 内は本体価格です。 ※商品の性質上、 お申し込み後のキャンセル、交換、変更はご容赦ください。 2015年 仙台国際ホテルのクリスマス 限定 50台 1 ●生ク リーム （15cm） ￥4,500（￥4,167） ふんわりと焼き上げたきめ細やかなス ポンジを濃厚な生クリームで仕上げま した。定番の生クリームケーキもホテ ルメイドならではの上質な味わいで す。苺と生クリームの組み合わせは誰 にでも好まれる一品。 2ミ 3 ● ロワール・ショコラ ∼杜の馨 MORI-NO-KAORI∼ ●ルージ ュ （15cm） ￥4,500（￥4,167） フランス・ヴァローナ社の最高級チョ コレートに、 ホテルオリジナルブレンド ティー 「杜の馨」 のフレーバーを。 仙台大年寺山はちみつのムースを しのばせました。表 面は鏡のように 艶やかにチョコレートでコーティング。 （長16cm） ￥4,300（￥3,982） お花のデコレーションが可愛らしい 2015年の新作。 イタリア・ガルバーニ社 のマスカルポーネを使ったムースケー キです。濃厚でなめらかなチーズの味 わいに、甘酸っぱい4種類のベリー ジュレがアクセントになっています。 （18cm×8.5cm） ￥4,500（￥4,167） ピスタチオのグリーンにラズベリーの ピンクが映える、 クリスマスカラーの一 品。 アーモンド入りのピスタチオ生地 にピスタチオクリーム、 ラズベリー、 ガ ナッシュを4層にも重ね、小さなマカロ ンを飾りつけました。 大切な人たちと迎える、 幸せに包まれたクリスマス。 ホテルメイドの特製ケーキと オードブルを用意して 笑顔も会話も弾む、 あたたかなホームパーティ。 特別な時間を﹃ 仙台国際ホテル﹄ が お手伝いいたします。 ◎海老フライ ◎チューリップチキン ◎スペアリブのBBQ風味 ◎ソフトスモークサーモン ◎海の幸のテリーヌ ◎小海老のカクテル ◎イベリコ豚のジャンボンヨーク 7 ●中国料理 クリスマスファミリーセット ◆直径38.9cm 〈4∼5名様用〉 ￥10,000（￥9,260） ◎海老のチリソース ◎魚介のＸＯ醤炒め ◎牛肉のオイスターソース炒め ◎酢豚 ◎蟹爪のエスニック揚げ ◎鶏肉の油淋ソース ◎広東焼売 ◎翡翠餃子 ◎胡麻団子 9 〈約1.8kg〉 ●国産鶏 ￥4,300（￥3,982） 10 ●フランス産 ブレス鶏 ※写真は国産鶏 〈約1.8kg〉 ￥19,400（￥17,963） ◎ローストビーフのサラダ ◎インポートチーズ ◎オニオンのキッシュ ◎帆立貝のスモーク ◎自家製ピクルス ◎フランス産オリーブ ◎マロンのブッシュ・ド・ノエル 中国料理 総料理長 中村善二がおすすめするこだわりの逸品 8 ●和食 クリスマス彩り重 和食 4,000（￥3,704） ◆21×21cm〈2∼3名様用〉 ￥ ◎煮物 ◎蟹爪のアーモンド揚げ ◎季節野菜の天婦羅 ◎海老真薯化粧揚げ ◎鶏手羽唐揚げ ◎アスパラベーコン巻 ◎鶏肉の八幡巻き ◎鰆揚げ煮野菜餡かけ ◎玉子焼き ◎有頭海老 ◎帆立貝の旨煮 ◎蛸の酢の物 ◎苺と一口葛餅２種 「世界最高品質 フランス産ブレス鶏」 食の宝庫フランスが世界に誇る、 ブレス 地方で飼育された欧州唯一の希少なブ ランド鶏。 「A.O.C法 （フランス食品品質保 証制度のひとつ）」 に登録され、国家から も手厚く保護されています。世界中の料 理人や美食家達を魅了する、大地と人間の愛情が育んだ独自の風味と 豊かな味わいは、 クリスマスのひとときにふさわしい贅沢な逸品です。 12月1日より、 デリカショップ・デリカフェで販売します！ （火） ∼12/25 （金） クリスマスのパン 12/1 個数限定に付きお早めにご予約ください ドライフルーツたっ ぷりのクリスマス には欠かせないド イツのパン。 「クリスマス商品」のご予約・ご注文について ◎お引渡し日／12月19日 （土） ∼12月25日 （金） ◎お引渡し場所／1F デリカショップ 〈10:00∼20:00〉 ご予約・お問い合わせ 〈 10:00∼19:00〉 TEL.022-268-1110（販売促進部直通） 12世紀にイタリアで 生まれ、現在でも愛 され続けている伝統 のクリスマスのパン。 パネトーネ 〈大〉 ¥1,100（￥1,019） ¥2,000（￥1,852） 〈小〉¥270（￥250） シュトーレン （15cm） ￥4,800（￥4,445） 仙台いちごをサンドした生ク リームケーキと、お子様も大 好きなチョコレートクリーム ケーキを一度に味わえるスペ シャルなケーキ。 どちらも楽しみ たい！そんな贅沢な願いを叶 えて、 パーティを盛り上げます。 クリスマス ローストチキン 6 ●洋食 クリスマスパーティセット ◆43×34cm〈4∼5名様用〉 ￥10,000（￥9,260） 洋食 5 ●デュ オ 4 ●ピ スターシュ 2種類の味をお楽しみください 11 ェルミエ ●フ クリスマスチーズセット クリスマス限定！ 食べきりサイズのチーズセットです。 ワインやシャンパン、 ホテルメイドパンにも ぴったり。 ◎カマンベールパストリセ ◎フルムダンベール ◎アップルパイチーズ ◎コンテ8ヶ月熟成 ◎ドライいちじく ヨーロッパ・ナチュラルチーズ専門店 「フェルミエ」 のこだわりチーズ4種類 ￥2,000（￥1,852） シニアソムリエ 笠間修が クリスマスに おすすめする シャンパーニュ 12 ●アン リオ ブリュット スーヴェラン 〈750ml〉 ￥5,400（￥5,000） 「スーヴェラン」 とはフランス語 で 「至高」の意。 その名前の通 り、上品でピュアなシャンパー ニュです。 白い花やブリオッシュ などを思わせる香り、 しっかりと ミネラルに支えられた美しくク リーミーな風味。 ※料金は全て税込、 （ ） 内は本体価格です。 ※商品の性質上、 お申し込み後のキャンセル、交換、変更はご容赦ください。
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