2015 年 12 月 吉日 お客様 各位 〒651‐2228 兵庫県神戸市西区見津が丘 3 丁目 10 番 2 号 TEL 078‐939‐2355 FAX 078‐939‐2356 株式会社 スリーイレブン 代表取締役 野村 高志 ケイナインキャビア変更のご案内 拝啓 晩秋の候、ますますご繁栄のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。 さて、ケイナインキャビア製品の加工につきまして、オイル加工に変更いたします。 今までは、キブル（粒）を形成し、冷やしてからオイル塗布を行っておりましたが、今後は『加熱オイル 塗布加工』となります。 この『加熱オイル塗布加工』とは、キブル（粒）形成し、まだ熱のある状態でオイルを塗布する事により、 キブル（粒）により平均的にオイルを浸透させるようにしています。 そのため、色素も明るく乾燥している状態になります。 この加工には時間がかかりますが、より良い製品を作る為に、最新のオイル加工方法へと変更をして おります。 又、アメリカでの食いつきテストを行った結果、今までの 2 倍に上がったとの結果になりました。 もっとも変わった点として、以下 2 点があります。 １、新しいキブル（粒）は水に沈みます。ある一定の大きさ以上に大きくならない様にしています。 ベニソン ふやけた状態 パピー ふやけた状態 ＊最終のふやけた状態は何時間たっても、形は崩れない状態になっています。 ＊ふやけた状態を写した画像は、約 4 時間程度そのまま放置した画像です。 ２、手に取っても分かるように、一切油がつかない状態になっています。水にふやかしても、脂分はま ったく浮いてきません。この点においては、通常であればコーティングを行う場合、油を上から吹き付 けるので、油の酸化を早めてしまいます。 何時間も置いた状態でも、紙にオイルは染み込みません。 このように、今回の加熱オイル塗布加工により、酸化におきましても考慮して作られた物になります。 この加工に伴い、下記の通り各種原材料の若干の変更・カロリー変更をしております。 ご確認くださいますようお願いいたします。 【カロリー変更点】 ケイナインキャビア チキンパピー 534.45Kcal/100g ⇒ 407.18Kcal/100g ケイナインキャビア ベニソン 500Kcal/100g ⇒ 375.09Kcal/100g ケイナインキャビア ダック 463.87Kcal/100g ⇒ 376.48Kcal/100g ケイナインキャビア ニシン 463.87Kcal/100g ⇒ 385.27Kcal/100g 【原材料変更点】 ケイナインキャビア ニシン キャノーラ油 ⇒ フィッシュオイル ケイナインキャビア 4 種全て 蛋白質化合カリウム ⇒ なくなりました 【原材料表記変更点】 ※同じ成分ですが、表記が変更となりました ケイナインキャビア 4 種全て ラクドバチルス・アシドフィルス発酵培地 ⇒ 乾燥ラクドバチルス・アシドフィルス発酵製品 ビタミン D3 ⇒ ビタミン D3 サプリメント ビタミン B2 ⇒ リボフラビン ビタミン B1 ⇒ チアミン硝酸塩 ビタミン B6 ⇒ 塩酸ピリドキシン ビタミン B12 ⇒ ビタミン B12 サプリメント 商品は全てランニングチェンジとなります。新しい製造の商品につきましては、製品の右 上に『NEW』のシールを貼っております。 今後とも従前同様ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。 敬具
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