22 海老卵のチリソース味

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22 海老卵のチリソース味
最終更新日:2009年4月1日
チリソースの辛みで食欲アップ
旬の季節 難易度 (4人分)
むき海老
: 120グラム(塩:小さじ1/5・片栗粉:小さじ4)
卵
: 2個(塩小さじ1/5・:葱みじん切り:2グラム)
にんにくみじん切り : 少々
生姜みじん切り
: 少々
サラダ油
: 大さじ1
A
: ケチャップ:大さじ2・チリソース:小さじ2・酒:小さじ1
サラダ菜
: 100グラム
(1) むき海老は背わたを除いて塩を振り、片栗粉をまぶす。
(2) 卵は割りほぐして塩と葱みじん切りを加えて混ぜあわせる。熱したフライパンにサラダ油小さじ1を入れ、大きく手早く混ぜながらさっ
と火を通し、皿に取り出す。
(3) (2)のフライパンにサラダ油小さじ2を足して、にんにくと生姜みじん切りと(1)のむき海老を炒め、Aを入れて混ぜ合わせる。(2)の
卵も加えてさっと炒めあわせる。サラダ菜を敷いた器に盛る。
ぷりぷりの海老とふわふわ卵がベストマッチ。片栗粉でくるんだ海老がチリソースにからまり、やみつきになるおいしさ。
(1人分換算)
エネルギー : 129キロカロリー
たんぱく質
: 10.1グラム
脂質
: 6.1グラム
糖質
: 6.6グラム
食物繊維
: 0.7グラム
食塩相当量 : 1.1グラム
レシピ提供:福津市食生活改善推進会