女性のための生活情報紙 2010 年 11 月 27 日 1327 号 無料／土曜日発行 次回発行は 12 月 4 日です リビング新聞は ● 独自の厳しい掲載基準を設けています ● 読者の個人情報の取り扱いには最善の注意を払っています ● 木曜日または金曜日にリビングレディがお届けしています 発行／ クオ・カード好評発売中 INDEX ……… ……… ……… point 蒸しあげるので、野菜の色も鮮 やかです。ソースも一緒に調理 できるので簡単。野菜など具材 を増やした場合は、レンジなど でもソースが作れます 【材料】（4 人分） ジャガイモ、ニンジン、小カブ、アスパラガス、マイタケ、エリンギ、 鶏肉、ブロックベーコン ※それぞれ食べたい分量を用意 ・白みそホワイトソース／ホワイトソース…80g、白味噌…20g、 煮切り酒…大さじ 2、卵黄…1/2 個 ・アンチョビソース／アンチョビ…5 ∼ 6 枚、ニンニクすりおろ し…1 片分、オリーブオイル…大さじ 3、酢…大さじ 1、白ワイン …大さじ 1、塩・コショウ…少々 【作り方】 ①野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、 ジャガイモ、 ニンジン、 小カブはあらかじめレンジで半分くらい火を通しておく ②鶏肉 はそぎ切りにして軽く塩・コショウで味付け。ブロックベーコン は食べやすく切る ③ソース 2 種類（白みそホワイトソース・ア ンチョビソース）は、それぞれ耐熱容器に材料を入れ十分に混ぜ 合わせラップをする ④鍋に水をはり、すのこの上に①②③を並 べ火にかけ、ふたをする。蒸気が上がるまで強火で熱し、その後 中∼弱火で数分材料に火が通るまで蒸す ⑤でき上がったら、野 菜と肉をソースにつけて食べる 体を温めるだけでなく、家族や友だちと食事を楽しめ るとてもアットホームな料理、〝鍋〟が恋しい季節がやっ て き ま し た。 そ こ で、 リ ビ ン グ 静 岡 の 料 理 好 き が 集 ま っ た﹁鍋部﹂が、そんな季節にピッタリのレシピを紹介。今 回使用するのは、﹁蒸す・焼く・煮る﹂と一つで三役をこ なす万能鍋﹁富士山静岡鍋﹂です。 ︵小長谷麻衣子記者︶ 「温野菜とお肉の彩りフォンデュ鍋」 リビング静岡﹁鍋部﹂発信！ クリスマスインフォメーション リビングマタニティスクール 不動産無料一括査定 富士山静岡鍋で あったかレシピ ☎054（255）1231 4 5 9 あのビートルズの 永遠の名曲が クラシックになった！ 12 9 木 静岡音楽館 AOI 3,000 054-255-1231 point 隠れているけれど、 豆腐がメーンの ヘルシー鍋です 「富士山 in 富士山」 ∼一富士・二鷹・三なすび 御来光バージョン∼ 【材料】 （2 人分） 豆腐…1 丁、鶏ひき肉…200g、ショウガ…少々、片栗粉…小さじ 1、ゴボウ…20g、ニンジン…20g、ナス…1 本、パプリカ…1/2 個、 オクラ…4 本、モヤシ…1 袋 第一 弾 point 富士山静岡鍋のふたを使 用することでフライパン で焼くより中がふっく ら、外がパリパリでとて もおいしくできます 「しずおか LOVE ♡おやき」 【材料】（1 人分） サトイモ…中 3 個、レンコン…小 1 個、干桜エビ…適量、ゆでシラス…適 量、 九条ネギ （またはアサツキ） …適量、塩…少々、 オリーブオイル…適量 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルを少し多めに入れ、火をつける ② オリーブオ イルが熱してきたら、サトイモをすりおろしたものをスプーンで円を 描くように入れる（レンコンも同様に） ③ 1 の上に塩を少々つまみ入 れ、ゆでシラス、桜エビ、九条ネギを散らす ④下面に焼き目がつい たらひっくり返し、鍋のふたをして 5 分ほど蒸す 【作り方】 ①ニンジン、ゴボウをみじん切りにし、鶏ひき肉、ショウガのす りおろし、片栗粉を入れ、練り合わせておく ②富士山静岡鍋に モヤシをひきつめる。その上に豆腐 3 分の 2 を置く。その豆腐の 上に、残りの豆腐の半分を置く。またその上にその半分を置いて 山型にする ③ 鶏ひき肉の混ぜたものを、豆腐に張り付けるよ うにして山型にしていく ④頂上に残りの豆腐を雪のように崩し ながら置く ⑤ 赤いパプリカを丸く切って、楊枝でてっぺんに さす ⑥山のまわりに、ナス、オクラ、パプリカを切って並べる ⑦火をつける。鍋から、湯気が出で野菜や肉が蒸しあがったら、 ポン酢など好みのたれで食べる 富士山静岡鍋についての問い合わせは静岡リビング新聞社へ ☎ 054 （255） 1231 ★「富士山静岡鍋」6300 円（外径 26㎝、 内径 22㎝、高さ 19㎝）
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