平成２５年７月１３日 庄内浜伝道師講座（その他） ○魚について今まで以上に興味がわき、特に、月別の魚カレンダーがとてもおもしろく、魚屋さん に行くのが楽しみになりました。 ○先生のお話が分かりやすくて、よいと思いました。子供が好んで食べる魚料理を教えてほしいで す。 ○今回私は応募者でしたが、調理場探しに一苦労しました。仕事、育児、介護のあい間の準備 は、忙しかったので、調理場マップのようなものがあったら良いと思います。（調理台数、道具数、 食事する場所…）「助手」の仕事が忙しく、講座当日は、子供と一緒に調理する時間がほとんどな かったので、庄内支庁さんから、もう１人～２人お手伝いの方を派遣していただいて、申込者も「参 加」できるようにしていただけたらありがたいです。 ○とても楽しくてためになりました。子供と一緒だったので調理の楽しさも伝わったようでした。伝道 師の相田さんの話もわかりやすくて魚をもっと取り入れた食生活にしなければ！！という気持ちが 強くなりました。今後も機会がありましたら、ぜひ、また参加させていただきたいと思います。どうもあ りがとうございました。ドレッシングも最高でした。 ○子供たちも自分も切り身で魚を見る機会が多く、今回のように、タイをさばいたり、イカをさばいた り、とても良い経験になったと思います。これからは、「家」でも一匹のままの魚を子供たちと調理し たり楽しみながら地元のものに詳しくなれたらと思いました。 ○祖父母と同居の為、普段から魚は食べている方だと思います。今回の講座は、とても楽しかった です。職場の人にもこの講座の事を伝えました。子供も調理器具を使えて楽しかった様です。ま た、この様な機会があれば、参加したいです。 ○子供にも簡単にできるレシピだったので良かった。イカはあまり好きではなかったがおいしく食 べることができました。 ○子供達も楽しんでタイのウロコとりやイカをさばいたりしていたので、機会があれば、体験してもら いたいです。 ○魚は、釣りでさわることがありますが、イカはなかなか、子供たちはさわることがなく、よい体験に なったと思います。家族が多ければ人の好みも違ってきて、つい、いつも魚を焼くぐらいで同じよう なメニューになりがちなので、もう少し料理の勉強をしたいと思いました。 ２０代 ３０代 ４０代 1 5 男性 女性 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 2 2 合計 1 4 7 Ｑ１ 一週間で魚料理を何回しますか？ ２０代 ３０代 ４０代 1 2 3 ０回 １～２回 ３～５回 ６回以上 ２週間に１回 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 合計 1 2 3 6 0 1 3 Ｑ２ 魚を使った献立で一番多い調理法は？ ２０代 生・刺身 焼く 煮る 蒸す その他 ３０代 4 2 ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 2 2 合計 3 6 2 0 0 1 Ｑ３ 良く使う魚は？（複数回答可） ２０代 サケ イカ タラ アジ カレイ ホッケ サバ ブリ サンマ タイ ソイ イワシ ３０代 5 2 2 1 3 1 1 1 2 ４０代 3 1 1 1 1 1 1 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 合計 8 3 3 1 4 1 2 2 2 1 0 0 Ｑ4 魚を購入するにあたってどんな情報があれば買いやすいですか？ ２０代 ３０代 ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 2 魚の獲れる時期 魚の生態 栄養 魚の調理方法 産地情報 水揚げしてる 漁業者情報 その他 2 5 1 合計 1 3 0 3 9 3 1 4 2 1 1 0 Ｑ５ 魚の消費を増やすためにはどの様な取り組みが必要だと思いますか？ ２０代 魚の調理・料理教室の実 施 小売販売等での魚料理レ シピの配布 魚と健康のＰＲ 漁業体験・水産加工体験 魚のイベント実施 ホームページ・インターネッ トを活用したＰＲ ３０代 ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 合計 5 3 8 3 2 5 2 1 1 2 1 5 1 2 1 1 1 Ｑ６ 以前、伝道師講座、地魚料理教室に参加したことはありますか？ ２０代 ３０代 6 ①今回初めて参加 ②以前参加したことがある ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 4 合計 1 11 0 Ｑ７ Ｑ６で②と答えた方にお聞きします。講座・教室で習った料理（レシピ）を ２０代 ３０代 1 4 家庭で実際作った これから作ろうと思う 作らない ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 1 3 合計 2 8 0 1 Ｑ８ Ｑ６で②と回答した方にお聞きします。講座・教室を受け取った後では ２０代 魚を食べる機会が増えた 魚を食べる機会が減った かわらない ３０代 ４０代 ５０代 ６０代 ７０代 ８０代 不明 合計 3 3 4 1 3 0 8
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