平成２６年６月１４日庄内浜文化伝道師講座意見・簡単な手順でおいしい魚料理を作られることは、とても勉強になりました。今後このような講座が増えたらいいなと思います。今日はとても楽しかったです。ありがとうございました。・和風ステーキがとてもおいしいソースでびっくりしました。講師の先生もハンサムで親切で、ていねいで分かりやすく、質問にもていねいに教えてくれて大変良かった。絶対作ります。・キムチ作り希望・普段は一匹の魚をさばいて料理することがありません。（切り身で）今日やってみて一匹料理することで、新鮮なものを料理で使えることがわかりました。家族が少なくていつも少量しか買わないので、色々な料理法で食べることができるといいことも分かりました。ありがとうございました。・普段切身で買い物をしているので、これから１匹買ってムダなく調理したいと思います。イタリアン風味も良かった。・魚の切り身をていねいに教えて下さってとても楽しく出来ました。味もとってもおいしくいただきまた。・魚の三枚おろしを実践できたので、魚一本購入する機会を多くしていきたい。（家族が刺身好きなので一本購入したほうが安価である）アスパラのゆで方、魚をフライパンに入れる順番等（盛付方法）基本的な事ですが大変勉強になりました。・調理を実際体験して勉強になりました。このような機会を多くして参加したいと思います。・講座を受け、料理法を覚え、これから作ろうと思います。１人身の事を考えると更に喜びを覚えます。・今日は有難うございました。魚大好きです。大きな魚、しゃけ、ナマズなども手袋をしてやっとおろしていましたが、参考になりました。時間をいっぱい使っていただき、お話もよく聞けてとてもよかったです。又よろしくお願いします。・キムチ教室をお願いいたします。色々な教室の日をふやしていただきたいです。・イナダのステーキは大変おいしかったです。・今まで調理をしていましたが、自己流。今日参加して魚の切り方等とても参考になりました。・いなだを一本買ってさばいて料理しようと思いました。旬の魚のレシピを教えていただけると消費につながると思います。２０代男性女性３０代４０代 1 2 ５０代 4 ６０代７０代 2 4 ８０代不明合計 2 12 1 Ｑ１　一週間で魚料理を何回しますか？２０代３０代４０代０回１～２回３～５回６回以上 2 ５０代 1 3 ６０代７０代 1 1 3 1 ８０代不明合計 1 4 7 1 1 Ｑ２　魚を使った献立で一番多い調理法は？２０代生・刺身焼く煮る蒸すその他３０代 1 ４０代 2 1 ５０代 4 1 ６０代７０代 3 3 ８０代不明合計 6 9 1 0 0 1 Ｑ３　良く使う魚は？（複数回答可）２０代サンマサケアジサバイワシタイカレイイカハタハタマスタラヒラメブリ・イナダキスマグロカナガシラトビウオ３０代４０代５０代 1 4 1 ６０代 1 2 ７０代８０代 1 1 1 1 1 1 3 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 不明合計 3 6 1 1 1 0 5 5 0 2 1 0 2 0 2 1 1 Ｑ4　魚を購入するにあたってどんな情報があれば買いやすいですか？２０代魚の獲れる時期魚の生態栄養魚の調理方法産地情報水揚げしてる漁業者情報その他３０代４０代５０代６０代 1 1 2 2 1 1 2 1 3 1 5 1 ７０代８０代不明合計 6 0 3 12 1 1 0 0 Ｑ５　魚の消費を増やすためにはどの様な取り組みが必要だと思いますか？２０代魚の調理・料理教室の実施小売販売等での魚料理レシピの配布魚と健康のＰＲ漁業体験・水産加工体験魚のイベント実施ホームページ・インターネットを活用したＰＲ３０代４０代５０代６０代７０代８０代不明合計 1 2 3 4 1 11 1 2 3 3 1 10 1 1 1 3 1 1 5 1 2 0 Ｑ６　以前、伝道師講座、地魚料理教室に参加したことはありますか？２０代 ①今回初めて参加 ②以前参加したことがある３０代 1 ４０代 2 ５０代 4 ６０代７０代 6 ８０代不明 1 合計 14 0 Ｑ７　講座・教室で習った料理（レシピ）を２０代これから作ろうと思う作らない３０代 1 ４０代 2 ５０代 4 ６０代７０代 6 ８０代不明 1 合計 14 0 Ｑ８　講座・教室を受ける前と受けた後では魚を食べる機会が２０代増えると思う減ると思うかわらない３０代 1 ４０代 1 1 ５０代 4 ６０代 4 ７０代８０代 1 不明合計 11 1 0